ويسمى Zrazy مع اللحم المفروم أيضا "كرات اللحم على العكس". الأساس فيها هو البطاطس ، ويستخدم اللحوم كملء. بطاطا zrazy مع اللحم المفروم تعد بطرق مختلفة. يمكنك استخدام الفرن لهذا الغرض.
محتوى المواد:
بطاطا بالفرن مع اللحم المفروم
المكونات: كيلو البطاطس ، الملح ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق أبيض ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الفتات ، قليل من جوزة الطيب ، البيض ، نصف لتر من الماء ، البصل ، 420 غرام من أي لحم مفروم ، بهارات.
- أولاً ، يتم تقطيع البصل إلى مكعبات ويمرر على أي دهون. يضاف اللحم المفروم إلى الخضار المذهبة بالفعل. الكتلة مملحة ، بنكهة التوابل. معًا ، تبقى المنتجات ضعيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا.
- يتم سحق الحشوة الناتجة في خلاط.
- تغلى البطاطا حتى تصبح طرية. ثم يتحول إلى بطاطس مهروسة مع إضافة الماء والملح والبيض والدقيق. يتم سكب جوزة الطيب أيضًا في الكتلة للحصول على رائحة أكثر شهية.
- تتكون Zrazy من بطاطا دافئة ، يتم وضع الحشوة في وسطها. للراحة ، يتم تشحيم الأيدي في العملية بشكل دوري بالزيت. يتم صب الخليط في فتات الخبز وتوضع على الرق.
تنضج البطاطا الزريزية مع اللحم المفروم في الفرن لمدة نصف ساعة في درجة حرارة متوسطة.
مع الفطر
المكونات: رطل من اللحم المفروم ، كيلو من البطاطا ، الثوم الطازج ، 1 ملعقة كبيرة. الفطر المجفف ، البيض ، البصل ، 90 غرام زبدة ، جزر ، ملح ، أعشاب ، دقيق.
- تعد البطاطا المهروسة لقاعدة الطبق. تغلي الخضار إلى أن تصبح طرية ومملحة ، وبعد ذلك تعجن مع البيض والدقيق. يجب إضافة العنصر الأخير حتى تصبح البطاطس المهروسة سميكة بدرجة كافية.
- يتم نقع الفطر في الماء ثم يتم تمريره عبر مطحنة اللحم مع البصل والثوم والجزر واللحوم المفرومة. إعادة طحن اللحوم ستجعلها أكثر طراوة ولذيذة.
- يتم وضع الحشوة في مقلاة بالزبد والملح والتوابل والسائل من نقع الفطر. تحت الغطاء ، تكتسح الكتلة لمدة 40 دقيقة.
- وعلاوة على ذلك ، البطاطا وحشوات شكل zrazy.
- يتم لف الكستلات المشكلة في الدقيق.
زرزى باللحم المفروم والفطر مقلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
مع الدجاج المفروم
المكونات: 1.5 كيلوغرام من البطاطس ، 70 جرام من الزبدة ، نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ، بصل ، نصف كوب من دقيق القمح ، ملح.
- تُغلى البطاطا إلى أن تنضج في ماء مالح ، ثم تُبرَّد وتُقطع عبر مطحنة اللحم مع الزبدة. يخلط الدقيق مع البطاطا المهروسة لجعل الكتلة بشكل جيد.
- اللحم المفروم مقلي في مقلاة مع البصل المفروم.
- المنتجات مع ملء اللحوم تتشكل من البطاطا.
- يجب تقلي الزريزي بالدجاج المفروم في كمية كبيرة من الزبدة.
تقدم مع الكريما الحامضة أو أي صلصة أخرى.
سريع zrazy مع اللحم المفروم في مقلاة
المكونات: كيلو من البطاطا ، 3 بصل ، بيضة ، 460 غرام من اللحم المطحون ، كوب كامل من الدقيق عالي الجودة ، حفنة من الفتات ، ملح ، أعشاب بروفانس ، نصف كوب من الزيت المكرر.
- تغسل البطاطا وتُقشر وتُغلى حتى تنضج بالكامل في ماء مالح. للنكهة ، يمكنك إضافة زوجين من أوراق الخليج إلى الماء.
- البطاطا الجاهزة هي العجن سحق. لتجعل من السهل استخراج الزرزا من القاعدة في المستقبل ، يضاف الدقيق وجميع الزيت المكرر إليها. البيضة مدفوعة هناك. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب القليل من المرق غادر بعد طهي البطاطا.
- يتم تقطيع البصل ثم يتم إرساله إلى المقلاة مع اللحم المفروم. يعجن بملعقة حتى لا تظهر القطع الكبيرة. تُقلى المكونات حتى ينضج اللحم المفروم. أملاح الكتلة على الفور ، بنكهة الأعشاب بروفنسال.
- يتم رش فتات الخبز على طبق مسطح عريض. قاعدة البطاطس تنهار فيها. يتم تثبيت كمية كافية من الحشو في وسط كل فراغ. حوافها مغلقة ، ويتم تشكيل منتج كثيف.
- تحتاج zrazy المستقبل المقلية حتى البني الذهبي في الزيت الساخن. هم على استعداد من كلا الجانبين.
تقدم مع اللحم المفروم مع صلصة الثوم أو الكاتشب العادي
وصفة بطاطا مهروسة
المكونات: كيلو البطاطس ، البيض ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح والملح والأعشاب العطرية ، رطل من الدجاج المطحون.
- تغلى البطاطا بدون قشر بالماء المالح حتى تصبح طرية. علاوة على ذلك ، تنهار الخضروات جيدًا في منديل ، بعد تصريف الماء من المقلاة بشكل أولي.
- تضاف البيض والدقيق إلى الهريس. هذا ضروري حتى يتمسك القاعدة جيدًا في zrazy في المستقبل.
- لتحضير الحشوة ، يُقلى الدجاج المفروم في كمية صغيرة من الدهون في "مقلاة ذكية" في برنامج "Baking". يمكنك إضافة البصل والجزر والفلفل الحلو وأية خضروات أخرى لتذوقها. بالطبع ، يضاف الملح إليها ، وكذلك الأعشاب العطرية.
- البطاطا المهروسة وحشوات اللحم شكل zrazy. للقيام بذلك ، يتم تشكيل كعكة الخضروات مباشرة في راحة يدك ، ويتم وضع اللحم المفروم في وسطها. حواف الشغل مثبتة بإحكام.
- على الدهن المتبقي في الحاوية ، يتم تقلي الزرازي على كل جانب لمدة 15-17 دقيقة.
لطهي الطبق المعني ، يكون وضع الخبز نفسه مناسبًا. يتم تقديمه مع خيار طازج أو مخلل متنوع.
مع السمك المفروم
المكونات: كيلو من البطاطس ، بيضتان ، 60 غرام من السمن النباتي ، 220 غرام من فيليه السمك المسلوق ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الفتات ، 2 بصل ، ملح ، بهارات.
- يتم تمرير شرائح السمك من خلال مفرمة اللحم. يضاف الملح والتوابل إلى الكتلة.
- يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. البيض المسلوق الصلب ، وبعد ذلك يتم تقطيعه بشكل عشوائي. كل من هذه المنتجات تضاف أيضا إلى الأسماك. ملء جاهز تماما.
- تُطهى البطاطا حتى تنضج في ماء مالح ، وبعد ذلك تُفرك على مبشرة خشنة وتُخلط مع البيضة. يتم تشكيل الكعك منه ، في وسطه يتم وضع حشوة السمك.
يتم لف القضبان في فتات ومقلية على كلا الجانبين في السمن. بدلاً من الأخير ، يمكنك استخدام مزيج من زبدة الخضروات والزبدة (السمن).
