تعد البطاطس مع اللحم في الفرن واحدة من أكثر الأطباق شعبية والمفضلة التي تشكل الأطباق اليومية واحتفالية. للطبخ اللذيذ ، المفعول بالفم والأطعمة المغذية للغاية تأثير طهي مدهش - من المستحيل إفساد مثل هذه الوجبة!
محتوى المواد:
أسهل وصفة
لا تتطلب البطاطا المخبوزة مع اللحم تقنيات خاصة للطهي ، وستجد دائمًا منتجات للطهي في الثلاجة.
المكونات المكونات:
- البصل - 2 رؤساء.
- زيت هزيل
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- المايونيز الطبيعي - 150 غرام ؛
- البطاطس - 500 غرام ؛
- التوابل والبهارات.
طريقة الطبخ:
- اغسل قطعة من اللحم جيداً ، جفف بالمناديل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ننظف الخضروات ونقطع البصل في حلقات نصف ، نمزج مع لحم الخنزير.
- نقسم درنات البطاطا إلى شرائح ، نضيفها إلى اللحم. قم بتتبيل المنتجات مع الملح والمايونيز والتوابل المفضلة. امزج كل شيء جيدًا ، ضعه على صفيحة خبز ، عومل بالزيت ، اخبزيها لمدة 40 دقيقة في الفرن (180 درجة مئوية). نقوم بشكل دوري بتحريك الطبقة السفلى من المنتجات بحيث يحصل كل جزء من مكونات الطبق على "جزء" من اللون الذهبي.
نحن نقدم طعام لذيذ في حالة حارة ، تزيين مع الأعشاب المفرومة. كل شيء بسيط جدا وسريع ولذيذ!
الفرنسية المطبوخة
يظهر اللحم بالفرنسية في وجبات احتفالية أو وجبات يومية بنفس الانتظام مثل زيت الزيتون أو الخل.
قائمة المنتجات:
- بصل اللفت - 250 غرام ؛
- الجبن (يفضل اختياره من الأصناف الصلبة) - 300 غرام ؛
- لحم الخنزير المتن - 700 غرام ؛
- المايونيز - من 100 غرام ؛
- البطاطس - 600 غرام ؛
- الزيت الهزيل - 20 مل.
- الملح والفلفل والأعشاب.
طريقة الطبخ:
- نحن تنظيف وغسل الخضروات.نقوم بقطع الدرنات في دوائر غير رقيقة ، ونقطع البصل في حلقات نصف.
- نقطع الأوتار والأفلام من اللحم ، ونقسم المتن إلى قطع صغيرة يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد ، ونخفق قليلاً على كلا الجانبين ، ونتبل بالبهارات.
- نقوم بمعالجة الأطباق المقاومة للحرارة مع الزيت. نضع طبقة من البطاطا في الجزء السفلي من النموذج والملح والفلفل والمحاصيل الجذرية ، وتطبيق شبكة من المايونيز.
- نواصل تصميم الطبق بالقرب من اللحم ، وعلى رأسه نضع البصل. نستخدم مرة أخرى الكمية المطلوبة من البهارات والتوابل. المكونات الغذائية نكهة مع صلصة بيضاء. نكمل تجميع الطبق بطبقة من الجبن المبشور.
- نحن نخبز المنتجات في الفرن على 180 درجة مئوية ، مع التركيز على استعداد البطاطس. خدمة الطبق ، والحفاظ على تسلسل الطبقات قدر الإمكان. لا تنسى أن تزينها بالخضرة.
كمية ونسبة اللحوم في الفرنسية مقبولة تماما لضبط حسب تفضيلات المرء ، تغيير وتوجيه الأذواق والروائح المرغوبة.
مع الفطر
يعتبر اللحم مع البطاطا والفطر مزيجًا مثاليًا من المنتجات ، والقدرة على إنشاء وجبة لذيذة لعشاء عائلي يوم الأحد.
قائمة المكونات:
- البطاطس - 1 كجم ؛
- بصل اللفت - 4 قطع.
- لحم الخنزير (يفضل الرقبة) - 700 جم ؛
- فطر (فطر آخر) - 500 غرام ؛
- مايونيز طازج
- التوابل والأعشاب.
- زيت هزيل
- جبنة صلبة - 350 جم.
مراحل التحضير:
- شطف وجافة مع المناشف الورقية الرقبة لحم الخنزير. نفصل الأماكن بطبقة الدهون ، ونقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع اللحم إلى طبقات يصل سمكها إلى 2 سم ، وتغطي بفيلم ، ونضربه بسهولة. إذا رغبت في ذلك ، رش القليل من النبيذ الأحمر (يفضل أن يكون جافًا) ، وبعد ذلك نقوم بمعالجة المنتج بالملح والفلفل ، وهو التوابل المفضلة لديك. اترك الفراغ لفترة من الوقت ، أثناء العمل مع بقية الطبق.
- نقسم البطاطس دون تقشرها إلى شرائح يصل سمكها إلى 1.5 سم ، ونقشر الفطر ، ويُشطف ، ويجف بالمناديل ، ويُفرم مع أطباق رقيقة. نقطع البصل في حلقات نصفين ، ونقلي المنتجات في الزيت حتى تصبح ذهبية ، وفي نهاية العملية نملح ونفرك كل شيء.
- انتشرت شرائح اللحم مع الدهون على القالب. نضع دوائر الدرنات عليها ، ثم نضع لحم الخنزير المخلل. نكمل تجميع المنتجات مع تكوين الفطر وشبكة من المايونيز.
- نرسل الطبق لخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن (200 درجة مئوية). إذا كانت هناك علامات على الاحتراق ، فنحن نغطي النموذج برقاقة. في نهاية العملية ، قم بإزالة الورق ، ثم قم بإزالة الطبقة العليا من الطبق.
نحن نقدم اللحوم مع البطاطا والفطر مع المخللات محلية الصنع. لذيذ مثير للدهشة وشهية!
طاجن بطاطس بالفرن
تقديم طبق مغذ ورائحة بشكل لا يصدق. كما يعد تحضير طبق من البطاطس بسيط وسريع. خيار لا غنى عنه لحالة الضيوف "ظهرت" فجأة.
المنتجات المطلوبة:
- بيضة
- البطاطس - 1 كجم ؛
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 200 غرام ؛
- لحم مفروم عالي الجودة - 1 كجم ؛
- البصل.
- زيت هزيل
- الحليب كامل الدسم - 400 مل ؛
- ملح ، فلفل.
عملية الطبخ:
- قشر البطاطا ، مقطعة إلى أطباق ، ضع نصف الكمية في طبقة متساوية في شكل معالج بالدهون.
- نحن نحرر البصل من القشرة ونقطعه جيدًا ونمرره بالزيت حتى يصبح شفافًا ، مع مزيج اللحم المحضر. نتبل بالملح والفلفل ونضعه على طبقة البطاطا.
- قم بضبط كتلة اللحم ، وقم بتغطيتها باستخدام الأجزاء المتبقية من المحاصيل الجذرية
- نمزج في وعاء بيض مخفوق ، قشدة حامضة وحليب. يُمزج المزيج مع الفلفل والملح ، ثم يُسكب المكوّن الناتج في صورة مع المنتجات ، ثم يُرسل إلى الفرن لمدة 60 دقيقة (200 درجة مئوية).
مر أكثر من ساعة بقليل ، والآن ظهر طبق لحم ممتاز على الطاولة ، كان المنزل ممتلئًا برائحة الطعام اللذيذ.
وعاء الشواء
الشرط الرئيسي لاستخدام هذا الطبق الرائع هو أن شواء القدر يجب أن يكون مشرقًا حقًا. فقط عندما يكون الجو حارًا ، لن تضيع طعم ورائحة الطعام.
المكونات المطلوبة:
- الجزر الحلو.
- فص ثوم - 5 قطع ؛
- زيت هزيل
- البصل.
- فلفل حلو
- طماطم - 3 قطع ؛
- لحم البقر (يفضل أن يكون مع طبقات من الدهون) - 400 غرام ؛
- البطاطس - 800 غرام ؛
- ورقة الغار والملح والفلفل الحلو والفلفل والأعشاب.
تكنولوجيا الطبخ:
- نغسل لحم البقر جيدًا ، ونقسمه إلى مكعبات صغيرة (2 × 2) ، ونضعه في مقلاة بزيت نباتي ساخن. تقلى بسرعة القطع ، انقلب بعد ظهور قشرة وردية.
- ننظف البصل ونقطعه جيدًا ونعلقه على اللحم. قلي المنتجات حتى يصبح الخضروات معتدلاً ، ثم ضع الجزر المفروم إلى شرائح ، ثمرة حلوة مقطعة (بدون بذور) ، فصوص الثوم المفروم ، وشرائح الطماطم. تخلط كل شيء ، وتتبل بالفلفل والملح والفلفل الحلو. طبخ على نار متوسطة لمدة عشر دقائق أخرى.
- نوزع اللحوم مع الخضار في الأواني. بعد ذلك ، انشر البطاطا المقطعة. نحن لا نملأ الحاويات بالمنتجات حتى يبقى المرق اللذيذ داخل الأطباق وليس على صفيحة الخبز.
- نكمل تجميع الطبق مع الأعشاب المفرومة. صب في مياه الشرب بحيث تغطي الطبقة العليا من المحاصيل الجذرية. أغلق الأطباق الخزفية ، وأرسلها لمدة 40 دقيقة إلى الفرن ، وسخنها إلى 200 درجة مئوية.
تحولت البطاطا واللحوم في الأواني إلى أن تكون مجيدة - عطرة ، طرية ، جميلة جذابة.
طريقة التحضير في طبقات مع قشرة الجبن
تزين "قبعة" Ruddy على اللحم المشوي بالفرن مع البطاطا الشهية الطبق المطبوخ ، مما يمنحها سحرًا خاصًا في الطهي.
مجموعة من المكونات:
- بصل - قطعتان ؛
- جبنة هولندية - 300 غرام ؛
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل ؛
- البطاطس - 6 الدرنات.
- مايونيز - 50 جم ؛
- البقدونس والتوابل.
ترتيب الإعداد:
- اغسل لحم الخنزير جيدًا ، وقم بقطع الأفلام والأوتار وتجف بالمناديل وقسم اللحم إلى طبقات رقيقة جدًا.
- الخضروات الجذرية المقشرة تمزيقها نفس الدوائر المصغرة. نوزع بعضها في طبقة على صفيحة خبز تعالج بالزيت ، ونرشها قليلاً بالفلفل والملح والتوابل العطرية. ضعي شبكة سميكة من المايونيز. الصلصة البيضاء بمثابة نوع من الاسمنت ، وتدعيم طبقات المنتجات ، لذلك لا تندم على كميتها.
- نحن نحرر البصل من القشرة ، ونقطع الخناجر ، ونضع نصف المكونات على صلصة بيضاء.
- نضع أطباق اللحم أعلاه ونعالجها بالتوابل ونغطيها بشرائح الخضار اليسرى.
- ننتهي من تصميم الطبق مع شرائح البطاطا وطبقة جديدة من الصلصة العطرية. يرش بشكل جيد المنتجات مع رقائق الجبن ، ويخبز لمدة 35 دقيقة في الفرن (200 درجة مئوية).
إذا كان شخص ما لا يحب المايونيز ، فيمكنك تخفيفه بالكريمة الحامضة محلية الصنع للحفاظ على نكهة الملابس المتبلة. لا تنسى أن ترش الطعام بالبقدونس المفروم.
فرن بطاطس محشية
رائحة البطاطا المخبوزة المحشوة باللحوم في الفرن غالباً ما تمثل العيد القادم.
المكونات المكونات:
- بصل - قطعتان ؛
- بطاطا (درنات متوسطة الحجم) - حتى 10 قطع ؛
- اللحوم (لحم الخنزير العجاف ولحم البقر) - 350 غرام ؛
- صلصة الطماطم - 20 جم ؛
- نجارة الجبن المبشور - 150 غرام ؛
- الملح ، الخضر.
تكنولوجيا الطبخ:
- نظرًا لأن المحاصيل الجذرية في الطبق تستخدم كنوع من "الأطباق" ، فإننا نختار الدرنات نفسها ، وليس الكبيرة جدًا. قشر البطاطا ، اطبخها للزوجين. مع طريقة المعالجة الحرارية هذه ، يحتفظ المنتج بالعصارة وينقلها إلى حشو اللحم.
- قطع من المحاصيل الجذرية المبردة في الأماكن العلوية والسفلية نصف دائري ، وإزالة اللب مع ملعقة ، في محاولة لترك الجدران في حالة جيدة.
- تُطحن لحم الخنزير ولحم البقر في معالج منزلي مع البصل. نضيف الكتلة مع الفلفل والملح ونخلط جيداً. نحن نملأ البطاطا المجوفة باللحمة المفرومة ونضعها في وضع مدهون على هيئة جوانب عالية.
- نخبز الطعام لمدة 30 دقيقة عند 220 درجة مئوية ، ثم نرش المنتجات بالجبن المبشور ، نعيد ترتيبها إلى المستوى العلوي ونحمر القشرة الناتجة جيدًا.
يُقدّم البطاطس على طبق واسع جميل.
فطيرة لذيذة بشكل غير عادي
نطبخ فطيرة رائعة مع اللحم في الفرن دون عجين. طريقة أصلية للحصول على المعجنات والعصير.
قائمة المنتجات:
- خبز بيتا أرميني رفيع - ما يصل إلى 500 غرام ؛
- جبنة (صلبة متنوعة) - 250 غرام ؛
- بصل اللفت والجزر.
- بيضة
- لحم مفروم - 600 غرام ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- الكفير الطازج - 260 مل ؛
- ملح ، فلفل ، بصل ريش.
ترتيب الإعداد:
- تمر قليلاً من البصل المفروم والجزر المبشور. يُتبل الخضار بالملح والفلفل ، ويُضاف اللحم المفروم ، ويُحرّك المزيج جيداً ، ويُقلى حتى يصبح طرياً.
- يُمزج المزيج مع الجبن المبشور وريش البصل المفروم.
- نغطي النموذج بورقتين من خبز البيتا ، نضعهما في شكل صليب ، فوق بعضنا البعض. يجب أن تمتد نهايات المنتجات إلى ما وراء الحاوية.
- ضع نصف الحشوة المطهية على خبز البيتا. المسيل للدموع جزء من الأوراق إلى قطع. غمسهم في مزيج من البيض المخفوق والكفير ، واضغطوا ، دون استقامة ، على طبقة من اللحم المفروم.
- الآن ننشر تركيبة اللحم المتبقية ، نلف نهايات خبز بيتا واحد عليها. قم بتزييت الشراشف بمزيج الكفير ، وأغلق الأجزاء الحرة من الطبقة الثانية. نسكب الصلصة المتبقية ونضع قطعة من الزبدة ونرسل الطعام إلى الفرن (180 درجة مئوية) لتشكيل قشرة ذهبية.
بالكاد يمكنك العثور على وصفة لذيذة لفطيرة اللحم المذهلة دون صنع العجين!
البطاطس الأكورديون مع اللحم
نحن نعد هذا الطبق اللذيذ في غضون دقائق. "اللعبة" اللذيذة ستجلب المتعة الحقيقية لجميع براعم الذوق لدينا.
قائمة المكونات:
- زيت زيتون
- البطاطس - ما يصل إلى 7 قطع ؛
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- توابل اللحم المشوي.
عملية الطبخ:
- لهذا الطبق نستخدم المحاصيل الجذرية الكبيرة. نقوم بتنظيف البطاطس ، "الذراع" بسكين حاد ، ونصنع قطعًا متوازية عميقة ، ونترك الدرنات كاملة.
- نقسم عجينة لحم الخنزير إلى أطباق رقيقة جداً ، ونضربها قليلاً ، ونضعها بين شرائح البطاطا. يُتبّل الطعام بمزيج من الملح والفلفل الحار والثوم المفروم.
- رش الفراغات بزيت الزيتون ، وضعها في قالب ، مع تغطية احباط. في أول 40 دقيقة ، أغلق الخبز عند 180 درجة مئوية ، ثم أخرج الورق ، "استخدم" الطعام لمدة 7 دقائق أخرى.
لقد حصلنا على تناغم غذائي كامل: لقد أصبح اللحم الذي نقل عصيره إلى الدرنات ناعًا ومتموجًا ، ولذيذ بشكل لا يوصف.
في الأكمام للخبز
قامت الأجهزة الطهي بتحرير ربات البيوت من كتلة العمل اللطيف للغاية على تنظيف أدوات المطبخ ، مما جعل من الممكن إعداد طعام لذيذ وصحي.
قائمة المكونات:
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت هزيل
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- البطاطا - 400 غرام ؛
- التوابل ، إكليل الجبل.
ميزات الإعداد:
- نقشر الدرنات ونقسمها إلى أجزاء كبيرة ، نضعها في غلاف الخبز. نصلح واحدة من نهاية الحقيبة مع مقطع خاص.
- نقطع البصل في حلقات نصف ، ونقطع الجزر الحلو في دوائر ، ونرسل الخضروات إلى العبوة.
- ولجعل الطبق طريًا ورائعًا ، نستخدم لحم الخنزير بطبقات دهنية. قطع قطعة من اللحم في أجزاء ، ووضع على "وسادة" الخضار. نقوم بتتبيل المنتجات مع البهارات والتوابل ، وسكب 40 غراما من زيت الخضروات (الزيتون).
- ضغط الهواء من الحقيبة ، وربط نهاية الحرة. هز محتويات الغسالة جيدًا ، وامزج مكونات الطبق ، وضعها في شكل مقاوم للحرارة ، واخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا (200 درجة مئوية).
لجعل الطبق مقلي ، في نهاية الطهي بقطع العبوة بعناية ، احمر الطعام.
مع ملء القشدة الحامضة
شخص ما يحب اللحوم المخبوزة جيدًا مع البطاطس تحت قشرة مقرمشة ، ويحب شخص ما الأطباق اللينة والعطاء مع ملء الكريما الحامضة.
المكونات المطلوبة:
- بصل - قطعتان ؛
- القشدة الحامضة محلية الصنع - 200 غرام ؛
- اللحوم حسب ذوقك - 500 غرام ؛
- الجبن - 50 غرام ؛
- البطاطس - 1 كجم ؛
- زيت هزيل
- البهارات والتوابل.
طريقة الطبخ:
- تقطع اللحم ، وتنظف من الأفلام والأوتار ، إلى طبقات يصل سمكها إلى 1 سم ، وتغلب على شرائح الفلفل والملح.
- نقطع البصل في حلقات نصف ، ونغسل النباتات ، ونجف بالمناديل ، ونقطعها جيدًا.
- ننشر البصل واللحوم والخضار في وعاء ، ونمزج مع نصف تكوين القشدة الحامضة.
- تُقطع البطاطا المقشرة إلى قطع كبيرة ، تُتبّل بالفلفل والملح ، وتُمزج مع منتج الحليب المخمر المتبقي. نرسل كل من المركبات (اللحوم والخضروات) لمدة 2 ساعة في الثلاجة.
- بعد ذلك ، نضع البطاطس في شكل معالج بالزيت ، على رأسنا نضع لحم البقر أو لحم الخنزير المخلل.يُضاف بقايا القشدة الحامضة التي تتدفق إلى الوعاء ، وتُغطّى الأطباق بورق ، ويُخبز لمدة ساعة في الفرن (200 درجة مئوية).
في نهاية العملية ، نزيل الورق ونرش الطبق بالجبن المبشور ، وبعد بضع دقائق نقدم طعامًا ساخنًا.
البطاطس مع اللحم في الفرن في رقائق
طبق نادر مطبوخ في الفرن اليوم يستغني عن استخدام الورق المعدني. بمساعدتها ، نحافظ على جودة العصير من المنتجات ، والخصائص المفيدة للأغذية.
تكوين المنتج:
- لحم الخنزير الطازج - 600 غرام ؛
- فص ثوم - 3 قطع ؛
- البطاطس - ما يصل إلى 8 قطع ؛
- صلصة الطماطم أو المايونيز
- زعتر ، ملح ، فلفل.
إعداد وجبات الطعام:
- لطخ اللحم المغسول والمغسول بالمناديل ، مقطعة إلى شرائح مجزأة ، فلفل ، ملح ، وزنها نصفين من فصوص الثوم. يُتبّل لحم الخنزير بالزعتر ، ويترك لينقع لمدة ساعة.
- نحن نعفي البطاطا من القشرة ، ونقسمها إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم ، ونضعها على الرقاقة المطلية بالمايونيز أو الكاتشب.
- نضع قطع اللحم على المحاصيل الجذرية ، ثم نصب في العصير من ماء مالح. لف الورق بإحكام ، واضغط على العبوة ، وأزل الهواء المتبقي. ننشر قطعة الشغل على صفيحة خبز ، ونرسلها لمدة 40 دقيقة إلى الفرن (220 درجة مئوية).
قبل ربع ساعة من نهاية العملية ، افتح الرقاقة ، واحمر الطعام ، وبعد 5 دقائق تقدمه إلى الطاولة.
البطاطس مع اللحم في الفرن - طبق متعدد الاستخدامات الذي يسمح لك لطهي الطعام البسيط والمغذي مع مجموعة الحد الأدنى من المكونات أو الحصول على وجبة لذيذة لأي وليمة رسمية.
