الملفوف شارلوت - 7 وصفات سريعة ولذيذة للطبخ في الفرن ، في طباخ بطيء وفي مقلاة

الفطائر ذات الحشوات الحلوة مألوفة منذ الطفولة ، عندما تم رفع رائحة لذيذة من خبز الجدة من السرير واستدعاؤها إلى الطاولة. ولكن في بعض الأحيان تريد تنويع القائمة مع شيء أكثر الأصلي. الملفوف شارلوت هو بالضبط ما تحتاجه.

شارلوت الملفوف الكلاسيكي في الفرن

لكي يستمتع عشاق المعجنات بالكرنب بطعم ورائحة فطيرة لذيذة ، ستحتاج إلى إعداد:

• ½ رأس الملفوف.
• 6 بيضات
• 100 غرام من الطحين ؛
• 15 غرام من السكر ؛
• 30 غرام زبدة ؛
• البصل.
• 5 غرام من الملح ومسحوق الخبز.

طريقة الطبخ:

1. يُقطع البصل ويُقلى في الزبد.
2. بعد اكتساب الخضروات الشفافية ، يتم إرسال قش الملفوف إلى المقلاة.
3. يخليط الخضروات لمدة 10 دقائق.
4. نصف البيض مسلوق ومفروم جيدًا ، وبعد ذلك يتم خلط كتلة البيض مع قلي الخضار.
5. يتم ضرب البيض المتبقي بالسكر والملح.
6. يسكب الدقيق مع مسحوق الخبز في كتلة البيض ، ثم يخلط العجين مع الملفوف المفروم.
7. يتم سكب قاعدة شارلوت في قالب ، والذي يتم إرساله إلى فرن ساخن (200 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة.

وصفة ل multicooker

تبين أن شارلوت في طباخ بطيء لذيذ ولذيذ في الفرن. ولكن على عكس الأخير ، فإن جهاز المطبخ الحديث هو جهاز متحرك ، لذلك يمكنك تذوق قطعة من فطيرة المفضلة لديك ، على سبيل المثال ، في البلاد بعد حصاد الملفوف.

لتنفيذ الوصفة تحتاج:

• 3 بيضات
• 5 غرام من السكر ؛
• بعض الملح
• 100 غرام من الطحين ؛
• كيس مسحوق الخبز ؛
• 400 غرام من الملفوف.
• شريحة من الجبن
• البصل.
• التوابل.

مراحل إعداد الخبز:

1. يُقطع البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
2. الملفوف مقطع ومملح ومتبل ويخلط مع البصل المبرد قليلاً.
3. يتم تحضير الجبن من الجبن ، الذي يتم إضافته أيضًا إلى حشوة الخضار.
4. يتم ضرب البيض بالسكر وقليل من الملح ، وبعد ذلك يصب الدقيق ومسحوق الخبز في الكتلة المخفوقة.
5. يتم خلط العجينة مع اتساق القشدة الحامضة السميكة مع الحشوة ، ثم تصب في وعاء مدهون.
6. يتم خبز المنتج لمدة ساعة واحدة باستخدام برنامج Baking.

الطبخ بسرعة وسهولة على الكفير

يتم إعداد ملفوف تشارلوت على الكفير من:

• 3 بيضات
• 240 مل من الكفير.
• 120 غرام من الطحين ؛
• كيس مسحوق الخبز ؛
• 100 غرام من الملفوف.
• قطعة من السمن
• الملح والفلفل المطحون واثنين من الأغصان من الشبت.

تسلسل الإجراءات:

1. يُفرم الملفوف ويُسحق بالملح والفلفل والشبت المفروم.
2. يتم توزيع حشوة الخضار في طبق للخبز ، يُسكب بالسمن المذاب ، والذي يمكن استبداله بالزبد عند الرغبة.
3. يتم ضرب البيض بالملح.
4. مع تحريك البيض ، يتم تقديم الدقيق مع التحريك المستمر ، يضاف مسحوق الخبز.
5. يتم ملء الحشو بنص سائل ، وبعد ذلك يتم إرسال النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40-45 دقيقة.

شارلوت مع الملفوف في مقلاة

إذا كان الفرن معيبًا ، ولم يجد صانع الطاولات المتعددة مكانًا في المطبخ ، مزدحمًا بالفعل بالعديد من الأجهزة ، فلا تشعر باليأس. يمكن طهي المعجنات اللذيذة والحساسة على الموقد باستخدام المقلاة.

لترجمة الوصفة إلى الحياة ، يكفي وجود:

• 120 مل كريما حامضة.
• القليل من الحليب
• 2 بيض
• 5 غرام من السكر ؛
• نفس الكمية من مسحوق الخبز ؛
• 150 غرام من الطحين ؛
• قليل من الصودا.
• 150 غرام من الملفوف.
• نصف لحم الخنزير
• الخضر والملح والتوابل وزيت عباد الشمس.

في طهي الطعام:

1. الملفوف مقطع ، مثل الخضر.
2. يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات ، وبعدها يتم تحضير الحشوة من المكونات المكسرة مع إضافة الملح والتوابل.
3. يتم ضرب البيض بالسكر وقليل من الملح حتى تتم إضافة رغوة سميكة إلى أجزاء من الدقيق ومسحوق الخبز والصودا.
4. في مقلاة ، مزيت ، صب نصف العجينة المغطاة بملء.
5. ثم يسكب كتلة الدقيق المتبقية.
6. المقلاة مغطاة بإحكام.
7. توضع الكعكة لمدة 25 دقيقة ، وبعد ذلك تتحول إلى الجانب الآخر وتستمر الحرارة المنخفضة في حاوية مغلقة لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. إذا رغبت في ذلك ، يتم سحق الكعكة النهائية مع فتات الجبن.

على القشدة الحامضة أو المايونيز

شارلوت مع الملفوف من العجين على المايونيز - أكثر مرضية وعالية السعرات الحرارية ، ولكن لذيذ جدا.

للتحقق من ذلك ، ستحتاج إلى:

• 800 غرام من الملفوف.
• 4 بيضات
• 250 غرام مايونيز ؛
• 200 غرام من الطحين ؛
• زيت عباد الشمس للقلي ؛
• الملح والفلفل و 5 غرام من مسحوق الخبز.

خطوات الطهي الرئيسية هي القيام بالمعالجات التالية:

1. يتم قطع رأس الملفوف ، المحرر من الأوراق العليا ، بشرائح رقيقة ، مطهية بالملح بزيت دوار الشمس.
2. من البيض مع قليل من الملح ، يتم تحضير الرغوة التي يضاف إليها المايونيز.
3. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يتم سكب أجزاء صغيرة من مسحوق الخبز والدقيق فيه.
4. يعجن العجينة بتماسك الكريما الحامضة.
5. يسكب ½ من العجين في شكل حراري ، مدهون بالزيت ، حيث يتم ملء حشوة الخضار بطبقة متساوية ، مع سكب كتلة الدقيق المتبقية.
6. يتم إرسال الكعكة إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

مع مخلل الملفوف

يتم الحصول على المعجنات التي تمتلئ بسرعة مع ملء بسرعة من:

• 400 مل من مخلل الملفوف مع محلول ملحي.
• بيضتان
• 10 غرام من مسحوق الخبز.
• 100 غرام زبدة ؛
• 30 غرام من السكر.
• 300 غرام دقيق
• 1 حبة فليفلة
• المساحات الخضراء.

يتكون التقدم من الإجراءات التالية:

1. يذوب الزيت.
2. يتم قطع الملفوف إذا لزم الأمر.
3. يتم تحرير الفلفل من الأقسام والبذور ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
4. الخضر مقطعة ناعما.
5. يتم خلط الملفوف المبشور والبيض والسمن والسكر والخضار المفروم ومكعبات الفلفل في وعاء واحد.
6. بعد ذلك ، يتدخل الدقيق ومسحوق الخبز.
7. تُسكب العجينة المخلوطة جيدًا في شكل مدهون ، وترسل لمدة نصف ساعة إلى الفرن ، الذي تم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
8. بعد الطهي ، تبرد الكعكة وتقطع إلى شرائح ، وهي موضوعة على طبق جميل لتقديمها.

مع اللحم المفروم

من المؤكد أن الرجال ، بحب أطباق اللحوم الشهية ، سيقدرون بالتأكيد فطيرة الملفوف مع اللحم المفروم ، والذي يتم إعداده من:

• 3 بيضات
• 120 مل من المايونيز ؛
• 250 مل من الكفير
• 120 غرام من الطحين ؛
• قليل من الملح.
• كيس مسحوق الخبز ؛
• ½ رأس الملفوف.
• البصل.
• 1 جزرة
• 300 غرام لحم مفروم ؛
• مجموعة من المساحات الخضراء
• الفلفل المطحون.

عند إنشاء منتج ذي مذاق أصلي:

1. بينما يسخن الفرن حتى درجة حرارة 230 درجة مئوية ، يتم تقطيع البصل والجزر المقشر.
2. مقطع من الكرنب ملفوف.
3. يُمزج خليط البصل والجزر في مقلاة ، يُضاف إليه الملفوف بعد 5 دقائق.
4. يتم تبريد الخضار المطهية ومزجها بالأعشاب المفرومة واللحوم المفرومة.
5. يتم تحضير العجين السميك من البيض والمايونيز والكفير والدقيق ومسحوق الخبز وقرص من الملح.
6. يتم تسخين النموذج في الفرن لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم صب جزء من العجين فيه ، حيث يتم وضع الملء وتسويته.
7. ثم تُسكب العجينة المتبقية ، وبعدها تذهب الكعكة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
8. بعد الوقت المحدد ، يبقى charlotte في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

شارلوت من الملفوف هو المعجنات الممتازة التي تطبخ ببساطة ومناسبة كإضافة إلى الشاي ، وكذلك وجبة خفيفة لذيذة.

اقرأ أيضا:فطيرة الملفوف