كما تعلمون ، تعتبر المأكولات البحرية قيمة لصحتنا ، لأنها تحتوي على الكثير من عناصر اليود والأثر. يمكن أن يساعد الحبار الكوري أيضًا أجسامنا من خلال تحسين نوعية الهضم وتقوية جدران الأوعية الدموية. وإذا كنت مهتمًا بفاتح الشهية ، اقرأ مقالتنا.
محتوى المواد:
الحبار الكورية - وصفة لذيذة أكثر
لإعداد الحبار باللغة الكورية ، يجب عليك اختيار الذبائح الصغيرة ، والتي ، بالمقارنة مع الكبيرة ، لها طعم أكثر وضوحا. من المهم أيضًا شراء حبار كاملة ، وليس في شكل حلقات أو قش ، للتأكد من جودتها.
المكونات:
- رطل من الحبار.
- ملعقتان من الخل
- ملعقة من السكر المحبب والفلفل والبابريكا.
- 250 مل من الماء
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- أوراق الغار
- ½ ملعقة صغيرة. الفلفل والكزبرة.
- ملعقة من الزيت.
- اثنين من القرصات من الملح.
طريقة الطبخ:
- تطبخ الحبار في محلول ملحي من كوب من الماء والبقدونس والملح والبهارات. جثث صغيرة تحمل عشر ثوان ، كبيرة - خمسة عشر. ثم قطع المأكولات البحرية إلى شرائح.
- في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت ، نعبر الثوم المفروم ، وبعد 30 ثانية نضيف الكزبرة والفلفل المطحون والبابريكا. تخلط وترفع عن النار.
- يُمزج المزيج الحار مع الثوم مع الحبار ، ثم يُسكب في الخل مع الماء المتبقي ، ويُخلط المزيج واتركه لمدة نصف ساعة.
المأكولات البحرية المخللة مع الجزر
الحبار الكورية مع الجزر لذيذ جدا. الشيء الرئيسي هو استخدام المأكولات البحرية عالية الجودة.
يجب أن يكون الحبار الجيد فاتحًا أو قشدي اللون ، لكن الألوان الأخرى تشير إلى استخدام الأصباغ.
المكونات:
- الحبار كيلو.
- أربع جزر ؛
- ملعقة من التحلية وبذور السمسم ومخلل فول الصويا وخل التفاح.
- 1 ملعقة صغيرة.الفلفل الحلو والكزبرة والفلفل.
- خمس فصوص ثوم.
طريقة الطبخ:
- ثلاث جزر على مبشرة ، تُرش بالملح ، وتضغط اليدين وانتظر نصف ساعة حتى يعطي الخضروات العصير.
- تغلي الحبار وتقطيعها إلى شرائح ، ثم ادمجي المكونين الرئيسيين معًا.
- الآن في المقلاة نحن تزود بالوقود. للقيام بذلك ، يقلى بذور السمسم ، ثم تضاف إليه جميع التوابل الجافة والخل وصلصة ، وتسخين المكونات ، ولكن لا تدعهم يغلي.
- يُسكب الحبار مع الخضار في محلول ملحي حار حار ، ويُمزج ويترك وجبة خفيفة كورية لينقع لعدة ساعات.
لمحبي الأطعمة اللذيذة
لمحبي جميع التوابل ، هناك وصفة خاصة للمأكولات البحرية باللغة الكورية. يمكن ضبط الشدة بزيادة أو تقليل بعض الإضافات. الشيء الرئيسي هو عدم اختيار جثث تلتصق ببعضها البعض بين الوجبات الخفيفة - فهي ستكون مريرة. إذا رأيت ثلجًا أو صقيعًا في العبوة ، فيجب أن ترفض أيضًا مثل هذا الشراء ، حيث تم إذابة مثل هذا المنتج بشكل متكرر.
المكونات:
- الحبار 1.3 كجم ؛
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان من بذور السمسم ؛
- ملعقة من الخل (تفاحة) ؛
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار والأسود ، السكر المحبب ، الكزبرة والملح ؛
- ست فصوص من الثوم.
طريقة الطبخ:
- إذا كانت عملية التنظيف تحت الماء تتحول اللحوم إلى اللون الأبيض ، فلا يمكن غلي الحبار.
- في الزيت الساخن ، يتم تجفيف بذور السمسم ومن ثم مرورها مع باقي المكونات.
- نمزج المأكولات البحرية مع الماء المالح الساخن وبعد ساعة نحصل على حبار مخلل ممتاز.
الكورية الحبار هه
Squid Xe هو مقبلات فريدة من نوعها تستخدم المأكولات البحرية الخام.
هذا الطبق له طعم حار غير منقطع ، والذي كان محبوبًا في بلدنا. إذا كنت قد اشتريت شرائح من الحبار الجاهزة له ، فينبغي ألا يتجاوز طولها خمسة سنتيمترات ، ويجب ألا يتجاوز عرضها نصفًا ونصف. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ جثث كاملة ، تقطعها إلى نصفين بالطول ، ثم بالطول مرة أخرى ، ثم تقطع كل قطعة إلى شرائح.
المكونات:
- 420 غرام من الحبار.
- البصل.
- فصوص ثوم
- ملعقة من بذور السمسم.
- ملعقة من السكر المحبب وخل الأرز وفول الصويا ؛
- ست ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- على ملعقة من الكزبرة والبابريكا والفلفل.
طريقة الطبخ:
- تجفيف بذور السمسم في مقلاة ساخنة. بمجرد أن تصبح البذور "ذهبية" ، يُسكب الزيت والخل وتوابل الصويا ، ويُسكب أيضًا جميع التوابل الجافة. بعد بضع ثوانٍ ، وضعنا فصوص الثوم في الضغط ، وكذلك السكر المحبب. ملح حسب الرغبة.
- نقوم بتسخينه جيدًا ، لكن لا تغلي المكونات ، أخرجه من الموقد ونعطي وقت التتبيل ليبرد.
- نقطع البصل على شكل حلقات نصف ونتحد مع الحبار ونملأ كل شيء بالتتبيلة ونمزج ونغطي ونضع البرد لمدة ثماني ساعات.
مع صلصة الصويا
هل تبحث عن وصفات المأكولات البحرية اللذيذة؟ نحن نقدم لمسة شرقية للحبار الكوري التقليدي بإضافة توابل الصويا. ل piquancy ، يمكنك وضع الزنجبيل والثوم الطازج فيها.
وصفة لذيذة:سلطة الحبار
المكونات:
- الحبار كيلو.
- ثلاث جزر وبصلان ؛
- 130 مل من زيت عباد الشمس.
- كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة من صلصة السلطة الكورية.
طريقة الطبخ:
- نفرك الجزر ونضيفه وننتظر نصف ساعة.
- يتم الجمع بين شرائح الحبار مع الخضار البرتقالية (بدون عصير) وحلقات البصل ، صب الزيت ، الصلصة وجميع التوابل.
- يجب أن تكون الحبار متبلة جيدًا ، لذلك نترك المستحضر لمدة 16 ساعة.
مع خل الأرز
خل الأرز هو أحد المكونات الرئيسية لصنع السوشي والقوائم ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للسلطات الكورية. له طعم أكثر اعتدالا ، والذي سيضيف التطور الأصلي إلى المأكولات البحرية.
المكونات:
- 1.2 كجم من الحبار
- 25 مل من الزيت النباتي ؛
- ملعقة من بذور السمسم وخل الأرز وصويا التوابل ؛
- 1 ملعقة صغيرة. التحلية والملح والفلفل.
- ثلاث فصوص من الثوم.
طريقة الطبخ:
- أعدت جثث الحبار مقطعة إلى شرائح.
- بذور السمسم المجففة حتى لونها بنيا ذهبيا ، صب الزيت والصلصة والخل. نضع شرائح الثوم والأوتاد والتوابل الأخرى.
- نمزج المحلول الملحي المحضر مع المأكولات البحرية وننسى عنها لمدة خمس ساعات.
كيفية جعل الحبار الكورية اللوامس
إذا تمكنت من شراء مجموعة من الحبار ، يمكنك من خلالها طهي وجبة خفيفة أصلية. تختلف تقنية تحضير المأكولات البحرية قليلاً عن الوصفات السابقة ، ولكن ليس كل شيء معقد للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، الشيء الرئيسي هو النتيجة.
المكونات:
- الحبار مخالب (1 كجم) ؛
- البصل.
- 60 مل من الزيت ؛
- ملعقة من بذور السمسم ومياه الصويا ؛
- ملعقة من الخل (9 ٪) ؛
- ثلاث فصوص ثوم.
- لتذوق الملح والفلفل (الأحمر والأسود).
طريقة الطبخ:
- بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف اللامسة من فيلم غامق ، ثم وضع الشغل في الماء المغلي لمدة دقيقتين. ثم استنزاف الماء الساخن وسكب البرد.
- فرك المأكولات البحرية بيديك (كما هو الحال أثناء الغسيل) ، ثم شطفه وكرر العملية مع تغيير الماء وفرك بضع مرات أكثر.
- نمزج اللامسة المعدة بعناية مع بذور السمسم المقلية وحلقات نصف البصل ، نضيف جميع التوابل والثوم والتوابل.
- اترك مقبلات لمدة أربع ساعات غارقة في ماء مالح.
يمكن إعداد المقبلات الأصلية من الحبار ، إذا كانت محشوة بالجزر الساخنة مع إضافة الأرز المسلوق والتوابل. أوفيركوكيد جثث محشوة بالزيت من جانب والآخر لمدة دقيقة واحدة.
هذا مثير للاهتمام:وصفة الحبار محشوة
بالإضافة إلى هذه ، هناك العديد من الوصفات الأخرى التي لا تقل إثارة للاهتمام لطهي الحبار حار. بعد أن وجدت وصفتك الخاصة ، من غير المحتمل أن تكون قادرًا على تغييرها في السنوات القليلة المقبلة ، لأن مذاق المقبلات يكشف عن نفسه كزهرة ، في كل مرة يفاجئ المتذوقون بظلال جديدة.
