كيفية خبز السمك في الفرن - 18 وصفة طبخ ، لذيذة وصحية!

للتغذية الغذائية والعلاجية ، وغالبا ما تستخدم أطباق السمك التي لها طعم جيد ويمكن هضمها بسهولة. ميزة لا جدال فيه للمنتج هي الطهي السريع. من خلال اختيارنا ، ستتعلم كيفية خبز السمك في الفرن بعدة طرق.

ما السمك هو الأفضل لخبز في الفرن

عندما تقرر طهي طبق السمك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه على الفور هو من الأفضل خبزه. كل واحد لديه معايير اختيار مختلفة ، ولكن في كثير من الأحيان يتم إعطاء الأفضلية للأنواع ذات المحتوى العظمي المنخفض. هؤلاء هم أساسا سكان البحرية.

 

يمكنك خبز أي سمكة ، ولكن غالبًا ما تختار:

• الدنيس.
• سمك السلمون.
• الكارب الشوكي ؛
• سمك السلمون المرقط.
• الماكريل.
• التنش.
• الكارب.
• تتعثر.
• رمح.
• الكارب الفضي
• سمك القد.
• سمك السلمون الوردي.
• نجيمة.

علاوة على ذلك ، يتم طهي كل سمكة وفقًا لخصائصها. بالنسبة للصف الأول ، يكون الخبز مناسبًا فقط للرقائق ، وللأخرى بأشكال خاصة ، وللثالثة غلاف.

السمك الأحمر خبز في احباط

سمك أحمر في الفرن يجمع بين سهولة التحضير ونتائج لذيذة. في نصف ساعة فقط ، سوف تزين طبق رائع ومكلفة المائدة الاحتفالية.

المكونات:

• الملح.
• فيليه السمك الاحمر - 4 قطع
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الفلفل.
• عصير ليمون
• Lavrushka - 4 أوراق.

طريقة التحضير:

1. تغطية عموم استعداد مع احباط.
2. اضبط الفرن على 210 درجة.
3. يقطع البصل. تغطية احباط مع حلقات البصل الناتجة. رتب البقدونس والفلفل.
4. يقطع الليمون.ضع الشرائح الناتجة على البصل. دهن السمك بالملح. وضعت على ورقة الخبز مع الجلد لأعلى. صب عصير. مع تغطية احباط.
5. توضع في الفرن وتخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.

كيفية خبز بولوك لذيذ في الفرن

يتم الحصول على بولوك لذيذ جدا مع القشدة الحامضة. في وقت قصير ، سوف يخرج الطبق الخفيف والرائع.

المكونات:

• بولوك - 760 جم ​​؛
• الملح.
• بصل - 3 قطع ؛
• الأعشاب الإيطالية
• الجبن -120 غرام من الصعب.
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• النفط؛
• الثوم - 7 فصوص ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.

طريقة التحضير:

1. للطبخ ، سوف تحتاج إلى قالب معدني ، والذي يجب أن يتأهل.
2. توزيع حلقات البصل نصف طول القالب. يقطع السمك. صر مع الملح والأعشاب. رتب قطع السمك على البصل.
3. خذ مكبس ثوم خاص وتخطي فصوص الثوم. لطخة الطين الناتجة.
4. رذاذ مع القشدة الحامضة. يجب أن تكون قطع السمك مغطاة بالكامل. شرائح الطماطم تنتشر على الكريما الحامضة وترش بالأعشاب. صر الجبنة ورشي الطبق مع رقائق الناتجة.
5. إرسال خبز. الفرن بحلول هذا الوقت يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 195 درجة. يستغرق نصف ساعة للطهي.

اخبز مع الخضار

السمك والخضروات هو طبق غذائي يحافظ على عصائر المنتج والخصائص الصحية. مناسب ليس فقط لتناول العشاء ، ولكن يبدو أيضًا رائعًا على طاولة الاحتفال.

المكونات:

• فيليه باس البحر - 530 غرام ؛
• الفلفل.
• البطاطا - 4 قطع ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح.
• الجزرة - 1 قطعة ؛
• توابل للأسماك.
• فلفل حلو -1 حبة ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. اقطع المنتج البحري إلى مربعات بعرض 4 سنتيمترات. صر مع الملح. يرش مع التوابل. اقطع درنات البطاطا. سيكون ألذ في مكعبات صغيرة. هناك حاجة للجزر في حلقات ، والفلفل في شرائط. البصل - حلقات نصف. يقطع الطماطم. لا حاجة لتقطيع الثوم.
2. قطع ست قطع من احباط. في الجزء السفلي من كل شرائح فيليه ، حلقات نصف البصل ، مكعبات البطاطا. إلى الملح. ثم ضعي الطماطم والفلفل والجزر.
3. تغطية شاملة مع احباط وشد الحواف. مع تغطية طبقة أخرى من رقائق. قرصة الحواف. هذا التلاعب سيساعد العصير على البقاء داخل الطبق.
4. يجب تسخين الفرن (200 درجة). عقد لمدة نصف ساعة.
5. يخدم مباشرة في الرقائق ، ويكشف في الوسط.

جثم رمح كامل في عصير الليمون

محاولة لجعل السمك كله. تتحول الذبيحة التي تم تحضيرها إلى العصير والعطرية وجذابة للغاية.

طريقة التحضير:

• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح.
• عصير من ليمون واحد ؛
• زاندر - 1500 غرام ؛
• التوابل،
• فلفل الليمون - قرصة.
• ليمون - 1 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بصل أبيض - 1 قطعة.

طريقة التحضير:

1. صر الذبيحة مع التوابل والملح. المخلل ربع ساعة. يقطع الليمون. يرش نصف حلقات البصل مع الفلفل والليمون ويصب القشدة الحامضة.
2. في الذبيحة إجراء التخفيضات التي يجب أن تكون عميقة ، حيث لوضع حلقات نصف الليمون. ضع خليط البصل في البطن.
3. احباط النفط. وضع الفراغ. صب عصير. ضعيها في الفرن ، الذي لديه درجة حرارة 180 درجة. طبخ لمدة نصف ساعة.

السمك المشوي مع الحنطة السوداء

إذا كنت ترغب في إقناع ضيوفك ، فإن خيار الطبخ هذا يمثل هبة من أجلك. الطبق ليس فقط الأصلي ولذيذ في المظهر ، ولكن أيضا لذيذ جدا والعصير. أي سمكة مناسبة للطهي.

المكونات:

• ذبيحة السمك - 950 جم ؛
• الملح.
• الحنطة السوداء الهشة - 1 كوب مغلي ؛
• الفلفل.
• القشدة الحامضة.
• البيض - 2 قطعة. المغلي.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. قطع الرأس والزعانف. إزالة الدواخل بحيث تبقى البطن سليمة. شطف. صر مع الملح.
2. يقطع البصل. للقلى. تخلط مع العصيدة. شريحة البيض وإضافة إلى الحشوة. إلى الملح. إثارة. مكان في البطن.
3. صب التوابل في الدقيق. إثارة. لفة الذبيحة. ضعيها في مقلاة مع الزبدة. امسك الذبيحة حتى تصبح ذهبية. ترسل إلى الفرن (180 درجة). أخبز لمدة نصف ساعة. رذاذ مع القشدة الحامضة. خمس دقائق لتغميق.

سمك السلمون المرقط محشو بالخضروات والفطر

للحصول على طبق ناجح ، من الضروري مراعاة نسب المنتجات والتوابل.

المكونات:

• شامبانيا - 270 غرام ؛
• سمك السلمون المرقط - 3 جثث.
• الملح.
• الجزرة - 1 قطعة ؛
• التوابل،
• كوسة - 1 قطعة ؛
• الذرة المعلبة - 130 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. صر الجزر. طحن الكوسة. يقطع البصل. ضع في مقلاة. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يرش بالملح والتوابل. إثارة.
2. يقلى الفطر المفروم بشكل منفصل عن الخضار.
3. صر غسلها والمجففة جثث مع الملح. مزيج اثنين من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ضع الحشوة في البطن. الترابط الحواف.
4. سيحتاج وضع الفرن إلى 200 درجة ووقت - نصف ساعة.

فرن السمك والبطاطا

في الفرن ، ستحتفظ السمكة بجميع الخصائص الغذائية ، وسيظل الطعم طبيعيًا. وبفضل الطبخ مع البطاطس ، ليست هناك حاجة للتفكير في طبق جانبي.

المكونات:

• الجبن - 110 غرام ؛
• سمك القد - 750 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 30 مل.
• بطاطا - 950 جم ؛
• الشبت - 45 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 25 مل ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• الأعشاب بروفنسال - 11 غرام ؛
• بصل - 140 جم.

طريقة التحضير:

1. يقطع الذبيحة في أجزاء. يرش بالملح والأعشاب. فرك. واسمحوا الكذب لمدة نصف ساعة.
2. قطع البطاطس. سيكون أجمل إذا حصلت على الدوائر. ستكون هناك حاجة للبصل في حلقات نصف ، والطماطم - في شرائح. صر الجبن.
3. النفط القالب. ترتيب جزء من البطاطا. يرش بالملح والأعشاب. وضع جزء من حلقات نصف البصل. نشر قطع السمك. يرش مع الشبت المفروم. يغطى بالطماطم. ضعي باقي البصل. إلى الملح. انتشار أكواب البطاطا.

سمك الهلبوت فيليه في خبز البيتا

بفضل اللحم الأبيض الرائع ، تتمتع الأسماك بجاذبية عالية. لخبراء الطهي من ذوي الخبرة ، هي المفضلة. لا يوجد عمليا عظام ، لذلك فإن الهلبوت مثالي للخبز. سوف تتحول الأسماك المخبوزة في خبز البيتا إلى أن تكون طرية ولذيذة بشكل خاص.

المكونات:

• سمك الهلبوت - 750 غرام ؛
• البهارات.
• بيتا - 3 قطع ؛
• الملح.
• القشدة الحامضة - 160 مل.
• الزيوت النباتية - 75 مل ؛
• المايونيز - 120 مل ؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. إزالة العظام من الذبيحة. قص. يجب أن تكون مجزأة القطع. يرش الفلفل والملح. فرك.
2. يفرم ويذوب البصل في حلقات منفصلة. اقطع الطماطم. تُسكب الكريما الحامضة في المايونيز وتُحرّك.
3. اقطع كل ورقة من خبز البيتا. ضعي حلقات البصل على نصف الورقة. مع تغطية قطعة من السمك. تنتشر مع صلصة المايونيز. غطي شرائح الطماطم. إلى الملح. لف حواف خبز البيتا كظرف. كرر العملية مع المنتجات المتبقية.
4. للخبز ، تحتاج إلى ورقة خبز صغيرة. تليين مع النفط. ملء الفراغات مع التماس أسفل. دهنه بالزيت واسكبه الصلصة المتبقية.
5. ترسل إلى الفرن ، الذي يتم تسخينه إلى 180 درجة. عقد لمدة نصف ساعة.

هاكي مع الجزر والبصل

يصبح الفرن في الفرن بفضل الخضروات أكثر عصارة وأكثر عطرية.

المكونات:

• زيت نباتي
• خوخ - 550 جم ؛
• المردقوش.
• جزر - 220 غرام ؛
• ريحان مجفف
• بصل - 110 جم ؛
• الفلفل.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح.
• الماء - 100 مل.

طريقة التحضير:

1. يقطع الذبيحة. رش مع الملح والأعشاب ، صب مع القشدة الحامضة.
2. يقطع البصل. صر الجزر. استخدام مبشرة الخشنة فقط.
3. يُسكب الزيت في المقلاة ويُضاف نصف حلقات البصل. تغميق إلى حالة شفافة. رمي الجزر. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
4. ضع ثلث القلي في القالب. اخرج السمك. مع تغطية الخضروات. يرش البهارات والملح. صب الماء على طول القالب.
5. ضع في الفرن ، والتي في هذه المرحلة لديها درجة حرارة 180 درجة. عقد لمدة نصف ساعة.

في القشدة الحامضة مع الجبن

سوف تقهرك قشرة الجبن العطرة اللذيذة منذ الثواني الأولى. سوف يصبح الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة مفضلاً في عائلتك.

المكونات:

• الخردل.
• بولوك - 2 كجم ؛
• الملح.
• القشدة الحامضة - 430 مل.
• الطحين.
• الجبن - 170 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الشبت.
• بصل - 3 قطع ؛
• التوابل،
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. يقطع الذبيحة. صب الملح والتوابل في الدقيق. إثارة. تراجع في قطع السمك. ضع على ورقة الخبز.
2. يقطع البصل. يقلى في الزيت في مقلاة.
3. صب البيض في القشدة الحامضة. أضف الخردل والشبت المفروم. يرش بالملح ويضاف القلي. إثارة. صب في السمك. يرش مع رقائق الجبن.
4. إرسالها إلى فرن ساخن (180 درجة). عندما ترى قشرة ذهبية جميلة ، يمكنك الحصول عليها.

الكارب

من بين سكان المياه العذبة ، يعتبر سمك الكارب أكثر الأسماك اللذيذة التي يتم طهيها في المنزل بواسطة المضيفة. مع الخضر ، الطبق عطري ولذيذ.

المكونات:

• المايونيز - 110 مل ؛
• سمك الشبوط - 950 جم ؛
• فلفل أبيض مطحون
• بقدونس طازج - 55 جم ؛
• الملح.
• الشبت - 55 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 25 مل ؛
• الثوم - 5 فصوص.

طريقة التحضير:

1. أمعاء الذبيحة وشطفها. يرش الفلفل والملح. فرك.
2. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس وصر السمك. ضع الخضر المفروم في البطن.
3. قم بالزيت بالرقاقة التي سبق وضعها على ورقة الخبز. ضع السمك. تنتشر مع المايونيز. ترسل لمدة ساعة في الفرن (180 درجة).

السمك "تحت معطف الفرو"

هذا الاختلاف في الطهي سيجذب الجميع ، حتى الأطفال سيكونون سعداء بتناول هذا الطبق.

المكونات:

• فلفل مطحون
• الملح.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه السمك - 950 جم ؛
• الجزرة - 2 قطعة ؛
• الجبن - 110 غرام ؛
• الطماطم - 2 قطعة ؛
• لذيذا.
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. قطع فيليه. إلى الملح. يرش الفلفل والشهي. صب مع المايونيز. فرك. ضع على ورقة الخبز مدهون.
2. صر الجزر. يقطع البصل. ضع في مقلاة. صب في الزيت. للقلى. وضعت على السمك.
3. قطع الطماطم ، وتغطي الطبق مع الحلقات الناتجة. ملء مع نجارة الجبن. توضع في الفرن وتخبز حتى لون ذهبي جميل. وضع 180 درجة.

سمك الماكريل المشوي في صلصة المايونيز

أثناء الطهي ، ينبعث الماكريل رائحة معينة من شأنها أن تحجب تماما صلصة المايونيز بالأعشاب.

المكونات:

• المايونيز - 270 مل ؛
• الماكريل - 3 جثث.
• الأعشاب بروفنسال - 0.5 ملعقة شاي.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 85 غرام ؛
• فلفل أبيض مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الحليب - 850 مل.

طريقة التحضير:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة للأسماك. ضع الدقيق على مقلاة جافة. أشعلت. أضف الزيت. إثارة. صب الحليب في أجزاء صغيرة. صب الملح والفلفل. الاحماء. صب في المايونيز ويقلب. غليها. صب أعشاب الزيتون. إثارة. يرش مع الشبت المفروم.إذا لم يكن هناك شبت طازج ، يمكنك استخدام التوابل المجمدة.
2. صر جثث مع الملح وإرسالها إلى العفن. صب الصلصة. يجب أن تكون الأسماك مغطاة بالكامل. اخبز ساعة عند 180 درجة. ضعيها في فرن ساخن. الطبق النهائي لديه قشرة ذهبية جميلة على السطح.

سمك الثوم والبابريكا

الأسماك سهلة الهضم لعشاء خفيف.

المكونات:

• الماكريل - 3 قطع ؛
• الملح.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة الملاعق.
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الثوم -35 غرام ؛
• توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو الأرض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة التحضير:

1. فرم قرنفل الثوم. إرسال في هاون والملح والسحق. يجب أن يكون عصيبا. يُضاف الفلفل الحلو والتوابل ويُحرّك المزيج. يُسكب زيت الزيتون ويُخلط المزيج.
2. افصل العظام عن الذبيحة. تجفيف فيليه. صب عصير. تنتشر مع المعكرونة المطبوخة. يغطى بورق ويختبئ في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ترتيب فيليه على ورقة الخبز. يجب أن يكون الجلد في القمة. أضف الملح.
3. إرسال لخبز في الفرن (180 درجة). سوف يستغرق نصف ساعة.

كيفية خبز السلمون كوهو في الفرن؟

أولئك الذين يحبون أسماك البحر سيقدرون الطبق البسيط والسهل التحضير بطعم لطيف ورائحة لذيذة.

المكونات:

• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• كوهو السلمون - 850 غرام شريحة لحم.
• الفلفل الأسود - قرصة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح البحر - 1 قرصة.

طريقة التحضير:

1. شطف وتجفيف شرائح اللحم. رش مع الملح والفلفل وصر. تليين وصب عصير.
2. نقل الشغل في قالب وإرسالها إلى الفرن (200 درجة). لا تعقد أكثر من نصف ساعة.

سمك القد في صلصة الخردل كريم

السمك الأبيض الأكثر حساسية ، والذي يكمل تماما ويجعل صلصة الخردل الذواقة.

المكونات:

• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• بذور الخردل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الطرخون الأخضر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة أرضية
• الخمر - 120 مل.
• الملح.
• كريم الدهون - 180 غرام ؛
• سمك القد - 4 شرائح
• الفلفل.
• خردل ديجون - 5 ملاعق صغيرة ؛
• الكراث - 3 قطع.

طريقة التحضير:

1. تغلي الخمر.ضع الكراث ، نصف الخردل في البذور وتغلي لبضع دقائق. يُسكب الكريم ويُضاف نصف حبة ديجون بالخرطوم. تغميق لمدة ثلاث دقائق. أضف الملح والفلفل. إثارة.
2. صر السمك مع بقايا نوعين من الخردل والملح ورش الفلفل. فرك.
3. تذوب الزبدة والشحوم ورقة الخبز. ضع فيليه. ترسل إلى الفرن وتخبز لمدة نصف ساعة. وضع 180 درجة.
4. الحصول على السمك وسكب الصلصة المعدة.

شريحة لحم حمراء في الفرن

تحضير السمك الملكي ، خبز في رقائق ، والتي سوف تصبح زخرفة الجدول.

المكونات:

• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• شرائح من السمك الأحمر - 950 جم ؛
• بقدونس طازج
• الملح.
• نكهة الليمون.
• توابل للأسماك.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 فصوص.

طريقة التحضير:

1. يقطع الثوم. يخلط مع الزيت. صب العسل وصلصة الصويا. صب الزنجبيل مع الحماس. إلى الملح. إثارة. صر السمك. يرش البقدونس المفروم.
2. تغطية المقلاة مع احباط. تليين مع النفط. اخرج السمك. التفاف في احباط. ترسل إلى الفرن ، الذي يتم تسخينه إلى 200 درجة. أخبز لمدة نصف ساعة. تفتح شرائح اللحم وتخبز لمدة ربع ساعة أخرى إلى لون وردية.

السمك في الملح

الطبق المذهل والأصلي ، الذي يتم تقديمه في المطاعم الفاخرة ، سهل للغاية للطبخ بنفسك في المنزل ، مع إنفاق ما لا يقل عن المال.

المكونات:

• نكهة الليمون من الليمون.
• الشبت - 35 غرام ؛
• سمك السلمون المرقط أو دورادو - 1 ذبيحة 950 جم ؛
• بروتين - 2 قطعة ؛
• بقدونس - 45 جم ؛
• ملح البحر الخشن - 1100 جم.

طريقة التحضير:

1. ضع الخضر في بطن الذبيحة ، وهو أمر غير ضروري للتقطيع. فاز البيض وصب الملح. أضف الحماس. إثارة. أعط بعض الوقت للوقوف. سوف يستغرق سبع دقائق.
2. تغطية المقلاة مع احباط. توزيع نصف الملح. ضع الذبيحة. مع تغطية الملح. أخبز لمدة نصف ساعة. يجب تسخين الفرن (200 درجة).
3. احصل على استعداد. خذ المطرقة ، انقر لكسر القشرة وفتح السمك.