كيف لطهي الباذنجان لذيذ؟

على الرغم من الطلب على الفواكه الشعبية متعددة الألوان ، فغالبًا ما نفكر في كيفية طبخ الباذنجان حتى لا يكون الطبق تافهًا ، ويسعده حداثة الأذواق ، وجمال التصميم الخارجي. تلبي الوصفات المقدمة من الأطباق جميع متطلبات فن الطهي العالي.

مقلي الباذنجان في المنزل

من السهل تحضير الطبق الأصلي ، الذي يمكنك أن تشعر به على الفور ، بالأصل الفرنسي ، في المنزل.

تكوين المنتج:

• الباذنجان الصغير - 2 قطعة ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• الزيوت النباتية - 50 غرام ؛
• قليل من السكر العادي.
• المصابيح والفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• نختار كمية الخضر والثوم حسب رغبتك.

طريقة الطبخ:

1. قبل اتخاذ قرار بشأن ما يمكن طهيه من الباذنجان ، نأخذ علما بالقاعدة الأولى - نشتري ما هو حصري وليس أزرق مفرط. هذه الثمار ليس لديها مرارة وظلال قابضة واضحة.
2. خضارتي المجففة بالمناديل مقسمة إلى دوائر يصل سمكها إلى 0.8 سم ، نقسم شرائح كبيرة إلى نصفين.
3. حلقات فلفل وبصل تمزيقها ، طماطم - أطباق رقيقة. ننشر المنتجات في قدر في طبقات ، نملح قليلاً في كل صف. أولاً نضع البصل ، ثم الفلفل ، ثم نقطع قطعًا زرقاء. نكمل زخرفة الطعام مع شرائح من الطماطم المفرومة.
4. يرش طبق مع قليل من السكر ، ويوضع 3 فصوص من الثوم المفروم ، والخضار المفروم. يُسكب الزيت العطري ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

يهز الأطباق بشكل دوري ، ولكن لا تخلط محتوياتها بأي حال من الأحوال. هذا شرط أساسي لإعداد طبق فرنسي!

الكورية الزرقاء

ننتقل إلى المطبخ الآسيوي ، الذي يتميز بتقاليده القديمة وميزاته الطهي.

المكونات الضرورية:

• الجزر الحلو - 1 كجم ؛
• الباذنجان - 3 قطع ؛
• زيت العجاف (عباد الشمس أو الزيتون) - 100 غرام ؛
• صلصة الصويا - 20 غرام ؛
• الخل - 30 جم ؛
• فصوص من الثوم - 7 قطع ؛
• السكر العادي - 50 غرام ؛
• ملح - 10 جم ؛

عملية الطهي:

1. الباذنجان النقي مقطعة إلى شرائح والملح ، ويترك لمدة 3 ساعات.
2. نحصل على مبشرة خاصة لطهي الجزر باللغة الكورية ، ونفرك الخضار الجذرية الحلوة ، ونضعها في طبق مناسب.
3. نضغط على الأزرق من السائل المفرج عنه ، نضيف إلى الوعاء بالثوم المفروم والملح ونرش السكر الأبيض.
4. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، أضف الكمية المطلوبة من الفلفل الحار. يُسكب الخضروات مع مزيج حاد ، يُمزج جيدًا ، ويُرسل إلى الثلاجة لعدة ساعات.

الباذنجان الكوري هو المقبلات اللذيذة اللذيذة ، يرافقه مجموعة متنوعة من اللحوم وغيرها من الأطباق.

يخنة مع الكوسة والطماطم

قائمة المكونات:

• باذنجان كبير - 2 قطعة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• فلفل حلو (أحمر) ؛
• الفلفل الحار.
• الجزر - 2 قطعة ؛
• زيت (عباد الشمس أو الزيتون) - 200 غرام ؛
• الملح ، الخضر.

تكنولوجيا الطبخ:

1. أطفالي الزرقاء الصغيرة ، لقد قطعنا الجلد ، ونقسمنا إلى أرباع يصل سمكها إلى 2 سم ، ونقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، ونقلي الفواكه إلى قشرة بنية. تتداخل باستمرار مع التكوين ، إذا لزم الأمر ، إضافة الدهون.
2. في وعاء منفصل بالزيت ، يُوزّع الكوسا في مكعبات. عندما تصبح القطع "وردية اللون" ، يضاف البصل المفروم في حلقات نصف ، والجزر المبشور ، وشرائح من الفلفل المقشر. نواصل تسخين المنتجات حتى طهيها ، في النهاية نضع الطماطم المفرومة ، والثوم المفروم ، والفلفل الحار المفروم ، والأعشاب بروفنسال ، والأعشاب المفضلة.
3. نمزج المكونات في مقلاة واحدة ، ملح وفلفل ، نخلط جيدًا ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

الباذنجان بالطماطم جيد بشكل خاص في اليوم التالي.

مسقعة بالباذنجان واللحم المفروم

المطبخ اليوناني يجذب العديد من عشاق وجبة لذيذة. نوع واحد من المقبلات "المطبوخة" الطبق "يضرب" على الفور ، واليد تصل قسرا للشوكة.

المنتجات المطلوبة:

• الجبن - 200 غرام ؛
• لحم العجل المفروم - 400 غرام ؛
• الطماطم والبصل - 2 قطعة ؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• بيضة
• زبدة - 40 جم ؛
• دقيق - 50 جم ؛
• الحليب كامل الدسم - 500 مل ؛
• زيت هزيل
• النبيذ (أبيض جاف) - 180 مل ؛
• الثوم (2 فصوص) ، بهارات وتوابل (جوزة الطيب ، بابريكا ، أعشاب بروفانس).

طبخ الموسكي:

1. نقطع الباذنجان بألواح رفيعة طويلة (حتى 5 مم). إذا كان هناك شك في وجود مرارة في التوت ، ضع المنتج في وعاء ، مع رش الملح. نترك "البناء" لمدة ساعة تحت القمع ، ثم نستنزف الماء. طريقة مثبتة للقضاء على السولانين.
2. شرائح من الزريعة الزرقاء بالتناوب حتى لون وردية.
3. في مقلاة بالزبدة نمر بصلة مقطعة إلى نصف حلقات. عندما تصبح الخضار طرية ، انشر اللحم المفروم وأضف الملح والفلفل والتوابل والبهارات المحضرة.
4. نخلط كل شيء جيدًا ، ونقليه حتى يصبح مكون اللحم جاهزًا ، ثم نصب في الخمر ، ونضع الطعام لمدة ربع ساعة عند إغلاقه.
5. بعد ذلك ، تابع إعداد صلصة البشاميل. في مقلاة منفصلة ، نذوب الزبدة الطازجة ونخل الدقيق. كسر جميع الكتل مع ملعقة ، صب الحليب كامل الدسم. يُغلى المزيج ليغلي ، يُعرّف البيض ، ويوضع ثلث الجبن المبشور. تسخين الخليط لمدة 3 دقائق ، وإطفاء الحرارة.
6. في شكل مستطيل ، نلف بعض الباذنجان المقلي ، وطبقة من اللحم المفروم ، واللوحات المتبقية من اللون الأزرق. يُسكب الطعام مع صلصة البشاميل ، ويُرش مع رقائق الجبن. أخبز لمدة 30 دقيقة في 190 درجة مئوية.

المزيد من المواد:مسقعة يونانية مع الباذنجان - وصفة

يمكنك طهي مسقعة مع الباذنجان واللحم المفروم في أشكال مختلفة. على سبيل المثال ، اجعله أكثر حارة أو تزيين بطعم ناعم وحساس.

يخنة بالثوم

المكونات:

• تلك الزرقاء - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو، بصل؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• فص ثوم - 5 قطع ؛
• زيت هزيل
• ملح ، بهارات ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. نرد البصل في مقلاة بالزبدة. بعد 5 دقائق ، يُضاف الفلفل المفروم إلى شرائح ، تُسخّن المكونات حتى تصبح الخضار جاهزة ، ثم تُنقل إلى طبق.
2. نقوم بتنظيف الباذنجان ، ونقسمه إلى شرائح ، ونقليها إلى قشرة ، ونضع قطعًا من الطماطم بدون جلد. عندما تسمح الطماطم للعصير ، نعلق البصل والفلفل.
3. تخلط الأطعمة ، تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم تضاف البهارات والتوابل والأعشاب. ثم نطبخ بالثوم ونقطع الأسنان الساخنة.

الطعام لذيذ مثير للدهشة! وقدم البصل والفلفل اللحوم المفرومة مع الصفات العصير ، أعطى النبيذ الطبق ملاحظات رائعة رائعة.

وصفة الباذنجان الكافيار

طريقة أصلية للطبخ الصحي باللون الأزرق مع رائحة رائعة للنار.

قائمة المنتجات:

• الباذنجان - 4 قطع ؛
• المصابيح - 2 قطعة ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• الزيوت النباتية - 20 غرام ؛
• فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
• ورقة من الغار ، الكزبرة ، البقدونس ، الريحان.

إعداد خطوة بخطوة:

1. إن أهم ما يميز الكافيار هو المعالجة الإلزامية للون الأزرق بالنار المفتوحة ، والتي يمكن إجراؤها ليس فقط على النار أو الشواء ، ولكن أيضًا في المنزل. ندير الموقد ، ونضع التوت مباشرة في لهب قوي ، بحيث يكون الباذنجان مشتعلًا كما لو كان مدخنًا (غارقًا في الدخان).
2. في نهاية الإجراء "الساخن" ، ستصبح قشرة الجنين متفحمة ويمكن فصلها بسهولة. وضعت الأزرق معالجتها في الماء البارد ، ومواصلة الخبز التوت المتبقية.
3. من الباذنجان البارد ، أزل القشرة ، ثم قصها بالطول إلى نصفين ، ثم قسمها إلى قطع كبيرة ، مما يوفر مذاقًا واضحًا لكل مكون.
4. تقطيع البصل إلى مكعبات ، تسخن في الزيت حتى تصبح طرية ، تضاف شرائح من الطماطم بدون جلد. يخنة لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي شرائح من الثوم الأزرق المفروم والملح والفلفل الحار. لا تنسى أن تخلط التكوين.
5. نطبخ المنتجات لمدة 10 دقائق ، نضع المقلاة جانباً عن النار ، ننشر العشب المفروم ، ورقتي الغار.

نحن نقدم الكافيار الباذنجان في نصف ساعة ، بسرور استنشاق رائحة الدخان الخفيفة ، رائحة التوابل والبهارات. كان منزلنا "نار" ببساطة معجزة!

أفران مع الدجاج في الفرن

المنتجات المطلوبة:

• الجبن الصلب - 300 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
• الباذنجان - 3 قطع ؛
• البصل والجزر.
• الأرز - 90 غرام ؛
• كريمة حامضة طازجة - 100 غرام ؛
• الجبن (أي مجموعة متنوعة) - 50 جم ؛
• زيت هزيل
• ملح ، فلفل.

هذا مثير للاهتمام: الباذنجان على الشتاء - أفضل الوصفات

إعداد وجبات الطعام:

1. في حاويات منفصلة ، يغلي الأرز والفيليه. نحن نملح القليل من الماء.
2. نغسل الباذنجان ونقطع النهايات ونقسم الثمار إلى نصفين. اغسل المنتجات لمدة 5 دقائق في ماء مملح قليلاً ، ثم أخرجها من السائل. من اللون الأزرق البارد نستخرج اللحم ، ونشكل القوارب الأصلية من القشور.
3. يُقلى البصل المفروم جيدًا في الزيت ، يُضاف لب الخضار المنفصل ، والجزر المبشور ، والأرز ، ولحوم الدجاج المقطعة. يخلط الملح والفلفل جيداً.
4. نملأ القوارب بحشو شرائح الدواجن ونضعها على صفيحة خبز ونسكب الكريما الحامضة ونرسلها لمدة نصف ساعة إلى الفرن (180 درجة مئوية). قبل 5 دقائق من نهاية الخبز ، يرش الجبن المبشور.

الباذنجان في الفرن - خيار الفوز للطبخ السريع طبق لذيذ ولذيذ للغاية.

كيف لطهي الباذنجان المجفف؟

في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​، تحظى عملية تحضير اللون الأزرق الصغير بطريقة التجفيف بتقدير طويل.

مع المعالجة المناسبة في الباذنجان ، يتم الاحتفاظ تقريبا جميع المكونات المفيدة.

تجفيف الهواء:

• أنا أغسل الباذنجان جيدًا ، وأطهوها بالمناديل ، وقم بتقطيعها إلى مكعبات ، ووضعها على طبقة من الورق الأبيض. للحصول على تكنولوجيا الطهي المناسبة ، نختار مكانًا دافئًا ومظلمة. تجف لمدة 6 أيام ، وتحول شرائح بشكل دوري. نحن نغطي المنتجات مع الشاش ، وحماية من الذباب والحشرات.
• فواكه كاملة أو مكعبات أو نصفين من الباذنجان ممدودة على خيط قاسي ، ونربط الأطراف بالدعامات الموجودة في المنطقة التي يتم تفجيرها. في المنزل ، يمكن أن يكون شرفة أو لوجيا.لمنع تساقط أشعة الشمس على الحزمة ، نقوم بتغطية المواد الخام بأوراق ورقية. يجف لمدة أسبوع تقريبا.
• يمكن تحضير الباذنجان لفصل الشتاء وفي الفرن. للقيام بذلك ، قم بقطع الثمار بالشكل المرغوب (مكعبات أو قش أو نصفين) أو استخدمها ككل. نضع القطع في طبقة زوجية على ورقة الخبز ، ونرسلها إلى الفرن ، على درجة حرارة 160 درجة مئوية. اترك الباب مفتوحا. وقت الطهي - من 3 إلى 6 ساعات.
• الطبخ في مجفف كهربائي يعطي نتيجة جيدة. لقد قمنا بقص الخضروات المعدة بأي شكل بسمك قطعة يصل إلى 2 سم ، وتشير تعليمات الجهاز إلى الوزن اللازم للدرج المحمّل ودرجة الحرارة ووقت المعالجة.

بما أن الباذنجان المجفف يفقد وزناً كبيراً ، فيجب غمره بالماء الساخن قبل الاستخدام. بالنسبة لليخنات أو البورش أو الحساء ، فإن هذا الإجراء غير ضروري. عمومًا لا تقبل بعض الأطباق (الطعام من العجين) الحي بالأطباق الزرقاء "الهزيلة". سنكون حذرين!

لفائف الطماطم والجبن

قائمة المكونات:

• جبنة الفيتا - 300 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 80 غرام ؛
• فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• الطماطم - 2 قطعة ؛
• زيت هزيل
• الملح ، الخضر.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الطبقات الزرقاء إلى طبقات طويلة يصل سمكها إلى 0.5 سم ، ثم نرش شرائحها بالملح الخشن ، ونتركها في هذه الحالة لمدة نصف ساعة ، ثم تغسل وتجف.
2. يتم دمج الجبن المبشور مع الأعشاب المفرومة والثوم المفروم.
3. تقلى جانبي الباذنجان حتى يصبح لونه بني ، ثم ينتشر لمدة نصف دقيقة على الورق لتترك الدهون الزائدة عليه.
4. قم بتليين الصفائح المبردة بمزيج الجبن المحضر. في نهاية كل طبقة ، ضع دائرة من الطماطم ، ثم لف لفائف الباذنجان بعناية.

ننشر الطبق المطهو ​​على طبق ، ويقدم مع غصن من الأعشاب الطازجة.

الأزرق الصغير في الخليط باللغة الصينية

بالنظر إلى مدى إتقان سادة الإمبراطورية السماوية الطعام في غضون ثوانٍ ، هناك رغبة كبيرة في تكرار هذه "الشامانية" في المنزل.

تكوين المنتج:

• زيت هزيل
• بياض البيض - 2 قطعة ؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• النشا - 300 غرام ؛
• ماء جليدي - 60 جم.

طريقة الطبخ:

1. نزيل المرارة من الزرقاء ، ونقسمها إلى أجزاء صغيرة. المطبخ الصيني معروف بطريقته المصغرة للغاية في تقطيع الطعام.
2. نضع البروتين المنفصل عن الصفار في الوعاء ونضيف النشا (البطاطا أو الذرة) ونخفق المكونات مع الخفق. صب في ملعقة من الماء المثلج ، تسخين التكوين إلى اتساق متجانس مماثل لالكريمة الحامضة محلية الصنع سميكة.
3. نغمس الباذنجان في الخليط المطهو ​​ونمزجه ونغمر كل قطعة من التوت في خليط نشا.
4. نقوم بتسخين الزيت في المقلاة العميقة ، ونقلي أجزاء من الثوم لمدة دقيقتين من جميع الجوانب. نزيل الصغار الأزرق من الدهون ، نضعها على الورق ، ثم على طبق ، ونزينها بالخضر.

أي طبق على الطاولة الصينية يرمز إلى الرخاء. دع هذا الطعام الساخن يكتسب أهمية مماثلة لنا أيضًا.

مقبلات "اللغة الأم" من الباذنجان

دعونا نأمل أن يكون اسم الطبق قد تم اختراعه من قبل صهر ممتن يقدر قدرات الطهي من حماته.

المنتجات المطلوبة:

• الباذنجان.
• الجبن - 20 غرام ؛
• فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
• الطماطم.
• زيت (عباد الشمس أو الزيتون) ؛
• مايونيز - 30 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

مقبلات الطبخ:

1. نقسم تلك الزرقاء النظيفة إلى شرائح طويلة يصل عرضها إلى 5 ملم. يقلى الأوتاد حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم ينتشر على المناديل ، ثم على طبق. لمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الدهون أثناء المعالجة الحرارية ، احرصي أولاً على تحرقهما بالماء المغلي.
2. نمزج المايونيز والثوم المفروم والأعشاب المفرومة والجبن المبشور في وعاء. اخلطي التركيبة جيدًا وشحم كل طبقة من الباذنجان بصلصة سميكة.

يمكن تزيين المقبلات الناتجة بالطريقة المقترحة ، مع تزيين شرائح رقيقة من الطماطم. يقوم العديد من الأشخاص بلف المنتجات بقوائم ، "تقصير" "لغة الأم" بهذه الطريقة.

طاجن مع البطاطا واللحوم

طبق مرضي للغاية محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال.

قائمة المكونات:

• البطاطس والباذنجان والبصل - 2 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• لحم مفروم - 1 كجم ؛
• زبدة - 120 غرام ؛
• رقائق الجبن المبشورة - 120 غرام ؛
• الطماطم - 150 غرام ؛
• فص ثوم - 5 قطع ؛
• مايونيز - 100 غرام ؛
• دقيق - 60 جم ​​؛
• الملح والتوابل وأعشاب بروفانس.

طريقة الطبخ:

1. يُضاف الثوم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. يعجن تماما الكتلة الناتجة.
2. قشر البطاطا والباذنجان. نقسم محاصيل الجذر إلى شرائح دائرية رفيعة ، ونقطّع الأنواع الزرقاء بنفس الشكل بسمك صفيحة يصل إلى 5 مم.
3. اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم.
4. ننشر قطع من الزيت في قاع شكل عميق ، ننشر صف البطاطس. يُضاف الملح والفلفل قليلاً ، ويُرش بالأعشاب بروفنسال ، "يُرَقَّى" شبكة من المايونيز بالثوم. بعد ذلك ، نقوم بتكوين طبقة من اللون الأزرق مع البهارات والتوابل ، ثم نضع اللحم المفروم ، نتبلها بالملح والفلفل ومزيج بروفنسال.
5. كرر تسلسل الطبقات باستخدام جميع المنتجات. نكمل مجموعة الطبق مع شرائح الطماطم وشبكة المايونيز. نرسل الطعام إلى الفرن لمدة 20 دقيقة (200 درجة مئوية).

في نهاية الطهي ، يرش طبق خزفي بالجبن المبشور ، وينهي العملية بعد تكوين القشرة الذهبية المفضلة لديك.

الباذنجان المخبوز في رقائق

الطعم غير العادي للطبق الأصلي سيجعلنا من المعجبين به!

المكونات الأساسية:

• لوز - 30 جم ؛
• جذر الزنجبيل - 25 جم ؛
• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• زيت زيتون
• نصف ليمون ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع الدوائر الزرقاء النظيفة إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم ، وإذا كانت هناك علامات على المرارة ، فرشها بالملح ، اتركها لمدة نصف ساعة تحت القمع.
2. يُطحن اللوز إلى فتات ، ويوضع في وعاء ، ويضغط عصير الليمون ، ويضاف جذر الزنجبيل المبشور والملح والفلفل. اخلطي المزيج الرائحة جيدًا.
3. نحن نغطي النموذج بورق ، نعالجه بالزيت ، نضع شرائح الباذنجان. صب المنتجات مع الصلصة المعدة ، لف الورق المعدني رأسًا على عقب.

أخبز لمدة 30 دقيقة في 190 درجة مئوية يُقدّم الباذنجان ويُسكب الصلصة الحارة.

كرات اللحم اللذيذة في مقلاة

"اتحاد" مذهل تم التوصل إليه بين اللحم الأزرق واللحم المفروم قادر على صنع معجزات طهي حقيقية.

قائمة المنتجات:

• بيضة
• البصل.
• الباذنجان.
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• زيت هزيل
• ملح ، فلفل.

إعداد خطوة بخطوة:

1. نقوم بتصنيع اللحم من أي عنصر مرغوب - لحم البقر ، لحم الخنزير ، فيليه الدواجن. نحن نستخدم مكونات ذات جودة حصرية..
2. نمر البصل المفروم ونضيف الباذنجان المقشر المفروم إلى مكعبات صغيرة.
3. يخنة الأطعمة حتى تصبح طرية ، ثم يُمزج مع اللحم الملتوي والملح والفلفل والبيض. يعجن تماما الكتلة الناتجة.
4. نقوم بتسخين الزيت الهزيل في مقلاة ، ونكوّن منتجات مستديرة ، ونقلي الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

المعكرونة مع الخضار وصدر الدجاج

المكونات:

• الباذنجان.
• الطماطم.
• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• المعكرونة المسلوقة (المعكرونة حسب الرغبة) ؛
• الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم (35 ٪ من الدهون) - 60 مل ؛
• صلصة الصويا - 30 غرام ؛
• دقيق - 60 جم ​​؛
• توابل الدجاج - 30 جم ؛
• فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
• زيت هزيل
• البقدونس والفلفل الحار.

طريقة التحضير:

1. نقطع شرائح الطير بعصي رقيقة طويلة ، نضعها في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى بسرعة اللحوم ، وتحول باستمرار شرائح. في النهاية ، أضيفي توابل الدجاج والملح والفلفل الحلو والفلفل.
2. نقسم الباذنجان إلى دوائر ، ثم نقطع بقشّة رقيقة ، ونقلي الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ملح ، فلفل ، تتبّل بالفلفل الحلو.
3. في مقلاة عميقة نجمع شرائح من الخضار الزرقاء ، مكونات اللحم ، شرائح طماطم رقيقة. أغلق طعام الحساء حتى تصبح الطماطم طرية.
4. نضع الثوم المفروم وصلصة الصويا في الوعاء ونضيف الكريما الطازجة والبقدونس المفروم ونمزج جيداً.
5. يُسكب السباغيتي المطبوخة بتركيبة عطرية ، مع تزويدهم بكامل كتل المعكرونة.

من خلال ضبط كمية البهارات والتوابل المستخدمة ، نحصل على عجينة بالخضار وصدر الدجاج في تفسير الطهي المطلوب.

تلك الزرقاء الصغيرة في الطماطم لفصل الشتاء

مسألة كيفية طبخ الباذنجان لذيذ للمستقبل أمر مهم لكل مضيفة الرعاية.مقارنة بالسلع المعلبة ، فإن الجودة العالية للفراغات محلية الصنع لا تتجاوز أي منافسة.

المنتجات المطلوبة:

• الباذنجان صغير صغير - 3 كجم ؛
• فلفل حلو - 500 غرام ؛
• الثوم - 2 رؤساء.
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• طماطم (لينة وناضجة) - 3 كجم ؛
• الزيوت النباتية - 500 مل ؛
• السكر العادي والخل - 200 غرام لكل منهما ؛
• الفلفل - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.

إعداد خطوة بخطوة:

1. يُطحن البندورة النقية في معالج منزلي ، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
2. نزيل بذور الفلفل الحلو المحررة من قشور الثوم المعمر. نعبر المنتجات من خلال مفرمة اللحم ، ونضعها في طماطم مسلوقة. تُضاف أوراق الغار والسكر الأبيض والخل (9٪) والزيت النباتي والفلفل. غلي التركيبة بعد 10 دقائق من بدء الغليان الجديد.
3. نزيل "ذيول" من الباذنجان ، ونقطع التوت إلى دوائر ، ثم نرفع سمكها إلى 0.5 سم ، ونرسل الثمار إلى قدر مع الطماطم والباذنجان. نقوم بغلي المنتجات لمدة نصف ساعة أخرى ، وبعد ذلك نضعها في مرطبانات معقمة ، ونشحن الحاويات بعناية.

أزرق في الطماطم لفصل الشتاء - منتج متعدد الاستخدامات يستخدم كوجبة خفيفة رائعة ، ومكون ممتاز للدورتين الأولى والثانية.

كيفية جعل الباذنجان المجمد لذيذ

عندما يأتي موسم قطف الفواكه والخضراوات ، تقوم ربات البيوت الحذرات "بالتجميد" بالتجميد مع الأطعمة المفضلة لديهم ، وفي هذه الحالة غالباً ما تنشأ أسئلة حول كيفية إدارة الإمدادات القيمة بشكل صحيح.

المتطلبات الرئيسية لاستخدام الباذنجان المجمد:

• نزيل دائمًا من الفريزر اللون الأزرق بقدر الضرورة للطهي. التجميد المتكرر يحرم التوت من الطعام والذوق.
• بعد تحديد العدد المطلوب من الباذنجان ، اتركها في الثلاجة طوال الليل ، وضعها على الرف السفلي.
• من المؤكد أن الأطعمة المذابة المخططة لإعداد الدورات الثانية أو مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة تجف ، وتزيل السوائل الزائدة.

سلطة الباذنجان

المكونات:

• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• ريشة البصل - حفنة.
• مايونيز - 300 غرام ؛
• تلك الزرقاء المجمدة - 500 غرام ؛
• الزيوت النباتية.

إعداد وجبات الطعام:

1. تذويب الباذنجان ، وصمة عار مع المناديل ، ووضعها في مقلاة مع الدهون النباتية والملح والقلى حتى ينضج.
2. يُمزج الخضروات المبردة مع البيض المبشور مع ريش البصل المفروم. تُتبّل السلطة بالملح والمايونيز وتُمزج المكونات جيداً.

يمكن استخدام الباذنجان المجمد بنجاح في وصفات مثل "الباذنجان السوتيه في المنزل" أو "يخنة الكوسة والطماطم".

في كثير من الأحيان تشمل الخضروات والفواكه صحية في نظامك الغذائي اليومي للمساعدة في الحفاظ على جمالك وصحتك.