من أجل أن يتحول الطبق كما ينبغي ، بدلاً من العصيدة المغلية ، من المهم للغاية معرفة كيفية طهي الزلابية بشكل صحيح والمدة التي تستغرقها.
محتوى المواد:
كيف وكم دقيقة لطهي الزلابية بعد غليان الماء
إذا اشتريت منتجًا مُجمدًا جاهزًا ، فعادةً ما تكتب الشركات المصنعة على العبوة كم دقيقة لطهي الزلابية حتى تنضج. ولكن ماذا لو كان لديك خيار المنزل؟ حسب التعبئة ، سيستغرق الأمر وقتًا مختلفًا تمامًا ، دعنا نلقي نظرة فاحصة.
مع الكرز
فطائر الكرز ، المعروفة للجميع ، ربما يتم طهيها بشكل أسرع ، حيث يستغرق الحد الأدنى من الوقت للمعالجة الحرارية. يتم ذلك بحيث يحتفظ الكرز بجميع خصائصه المفيدة.
بعد وضع الزلابية في المقلاة وتبدأ عملية الغليان مرة أخرى ، ما عليك سوى الاحتفاظ بها لمدة 2-3 دقائق فقط. الشيء الرئيسي هو أن العجين مسلوق ، لكنك لست بحاجة إلى طهي الحشوة على الإطلاق.
مع البطاطا
الزلابية مع البطاطا أيضا لا تطبخ لفترة طويلة. من المهم الانتباه إلى الحجم ، وكذلك أي نوع من التعبئة. إذا كنت قد غلي البطاطس المهروسة ، ثم بعد الغليان ، يمكن إزالتها بعد خمس دقائق. ولكن إذا كنت تستخدم بعض المنتجات الإضافية الأخرى وهي خام ، فسوف يتعين عليك الانتظار أكثر من ذلك بقليل - حوالي سبع دقائق. سيكون المنتج المجمد الصغير جاهزًا خلال 4 دقائق.
الزلابية كسول مع الجبن المنزلية
الطبخ الزلابية كسول مع الجبن المنزلية من دواعي سروري. اختلافهم عن الخيار المعتاد هو أن الجبن المنزلي يتدخل على الفور في العجين ، ولا يتم وضعه كملء.هذا هو السبب في أنهم يحصلون على حق بعد وضعهم في مقلاة وبدأت عملية الغليان مرة أخرى. هذه المرة كافية لجعل الطبق جاهزًا.
مع الملفوف
يعتمد الوقت المستغرق لطهي الزلابية مع الملفوف على ما إذا كانت الخضار قد تعرضت للمعالجة الحرارية الأولية.
- لذلك إذا تم استخدام الملفوف المطهي أو المقلي كملء ، ثم بعد 4 دقائق من الغليان ، ستكون الزلابية جاهزة.
- إذا كان الملفوف نيئًا ، فسيتضاعف الوقت وسيستغرق الأمر سبع دقائق على الأقل.
مع البطاطا والفطر
يتم طهي الزلابية مع البطاطا والفطر مع ملء البطاطس ، بشرط أن تكون الفطر مقلية مسبقًا. هذا هو خمس دقائق يكفي.
لكن إذا قمت بخلط البطاطا المسلوقة مع الفطر النيئ ، فبعد غليان المحتويات ، عليك الانتظار 7-8 دقائق.
مع البطاطا النيئة
من الصعب جدًا طهي الزلابية بالبطاطا الخام ، لكن إذا قررت ، فعليك بالطبع معرفة مقدار الوقت اللازم للطهي.
في كثير من النواحي ، كل هذا يتوقف على الطريقة التي تقطيع بها البطاطا: تقتل بخلاط ، تمر عبر مفرمة اللحم ، أو ببساطة تقطع إلى قطع صغيرة.
- سوف تكون البطاطا المفرومة بسكين جاهزة خلال مدة لا تقل عن 9 دقائق ، لكن يجب أن تنتبه أيضًا لحجم الزلابية. إذا كانت صغيرة ، ثم ربما سبع دقائق.
- إذا كنت تستخدم الخلاط للطحن ، ثم بعد غليان الماء وتطفو على السطح ، يمكنك الحصول على الطبق النهائي بعد 7 دقائق.
كيفية طبخ الزلابية على البخار في طباخ بطيء
يمكنك جعل الزلابية جاهزة ، ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في مثل هذه الأجهزة العالمية مثل multicooker. لكي تسير العملية بشكل جيد ، تحتاج إلى معرفة كيفية غليها بشكل صحيح.
هذا مثير للاهتمام:عجين الزلابية مع الجبن المنزلية
- قم بإعداد حاوية خاصة للتبخير ، وقم بتدهنها جيدًا بالزبدة.
- صب كمية الماء المطلوبة في الوعاء.
- ضع الزلابية على الحاوية على مسافة معينة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي.
- قم بتشغيل الجهاز في وضع "الطهي بالبخار" لمدة 20 دقيقة ، وانتظر حتى نهاية البرنامج.
اطبخي الزلابية حتى لا تنهار
الزلابية المنهارة ليست أجمل مشهد. وعلى الرغم من أنها لا تزال لذيذة ، إلا أن المظهر يفسد الانطباع ، ولا يمكنك وضع مثل هذا الطبق على الطاولة. إذا اتبعت بعض القواعد ، فيمكنك تجنب هذه النتيجة.
- عند خلط العجينة ، انظر إلى قوامها ، لا ينبغي أن يكون طريًا ، فمن الأفضل إذا تبين أنها ضيقة جدًا.
- قم بتدوير العجينة بأكبر قدر ممكن ، مما سيسمح للطبق بأن يغلي بسرعة ولا يفقد شكله.
- ضع قطع العمل في الماء المغلي فقط ، مع تحريكها قليلاً.
- لا ترمي الكثير من القطع في وقت واحد في مقلاة واحدة ، يجب أن يكون هناك مساحة خالية بينهما وإلا فإنها ستلتصق ببعضها البعض وتمزيقها.
- عندما تغلي الزلابية في المتجر ، راقب اللحامات ، فهي ليست دائمًا مترابطة جيدًا ، وإذا كنت تتعرض لفرط في الماء ، فسوف تنهار على الفور.
تكنولوجيا لصنع الزلابية المجمدة محلية الصنع
لا تختلف عملية تحضير منتج مجمد عن طهي الزلابية فقط.
- إذا قمت بعمل فراغات وتخزينها في الثلاجة ، فلن تحتاج إلى إزالة الجليد منها.
- صب الماء في المقلاة ، انتظر حتى يبدأ الغليان ، أضف القليل من الملح ، حتى لو كانت العبوة حلوة.
- ضع الزلابية في وعاء وعندما تطفو على السطح ، قلل الحرارة واطهي الطعام لمدة خمس دقائق. الوقت الدقيق يعتمد على ما وضعت داخل.
كيف وكم لطهي الزلابية في الميكروويف
اتضح أنه يمكنك جلب الزلابية إلى الاستعداد ليس فقط بالطريقة التقليدية أو في طباخ بطيء ، ولكن أيضًا باستخدام ميكروويف.
- تحضير الأطباق التي يمكن استخدامها في الميكروويف ، ووضع بعض الزلابية فيه وتعبئته بالماء ، ولكن حتى لا تغطي المحتويات بالكامل ، ولكن نصف فقط.
- غطي الوعاء بغطاء أو لوحة أصغر ، ضعه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، أثناء تشغيله بكامل طاقته. خلال هذا الوقت ، يجب أن يغلي الماء.
- خفض الطاقة إلى 700 واط ، وطهي الزلابية لمدة سبع دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، اتركه لمدة خمس دقائق دون أن يخرج الطبق ويمكنك تقديمه.
يرجى ملاحظة أنه من خلال الحد الأقصى من الطاقة المقصود - 1000 واط. إذا كان لديك جهاز أضعف ، فسيستغرق غلي الماء وقتًا أطول قليلاً.
