يعتبر بيض السمان غذاء قيما وصحيًا ، بغض النظر عن حجمه. ولكن قبل طهي أي طبق منها ، تحتاج إلى معرفة كيفية طبخ بيض السمان. بعد كل شيء ، فقط في البيض المسلوق بشكل صحيح ستبقى الفائدة القصوى والذوق.
محتوى المواد:
كيف لطهي بيض السمان المسلوق؟
عملية طبخ بيض السمان المسلوق لا يتم استنكارها عمليا من طهي الدجاج العادي. ومع ذلك ، هناك اختلافات طفيفة سننظر الآن.
إذا كانت البويضات خارج الثلاجة ، فاخرجها مقدمًا حتى تسخن قليلاً.
صب القليل من الماء في مقلاة قطرها صغير بحيث لا يغطي سوى البيض. نضع الأطباق على الموقد وننتظر لحظة الغليان.
ثم يُسكب البيض بلطف بإحكام في المقلاة حتى لا تتغلب على بعضها البعض أثناء الغليان.
بمجرد أن تصبح محتويات القدر مملة مرة أخرى ، نكتشف 4 دقائق ونضع البيض على الفور. نحن دمج الماء الساخن ، وملء المنتج مع البرد.
ليس من الضروري هضم البيض ، لأنه سوف يغمق صفارهم ، وسيصبح البروتين المطاطي.
بعد التبريد ، نقوم بإزالة القشرة ، نستخدم بيض السمان للغرض المقصود منه.
كيف لطهي البيض السمان لينة المغلي؟
كل من يلتزم بنظام غذائي صحي يحتاج إلى معرفة قواعد صنع بيض السمان المسلوق انها واحدة من الأطعمة الحمية الرئيسية.
اغسل البيض جيدًا بالصودا. في وعاء صغير ، احضري الماء المملح حتى يغلي. تراجع بعناية البيض في الماء المغلي.
بعد دقيقة واحدة من الطهي ، نقوم باستبدال القدور تحت الماء البارد الجاري.
نقوم بتنظيف البيض - المنتج جاهز للاستهلاك.
الطبخ للطفل
تعرف كل أم أن نظام غذائي للأطفال يجب أن يكون متنوعًا وصحيًا ومغذيًا.بالفعل من 6-8 أشهر من العمر ، يمكن إدخال صفار بيضة السمان في النظام الغذائي هذا المنتج هيبوالرجينيك تمامًا ولن يسبب أي مشكلة للطفل. ابدأ بالربع ، واحضر صفارًا تدريجيًا بالكامل ، وبعد عام أعطِ خصية كاملة مسلوقة.
تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لأغذية الأطفال ، ينبغي استخدام البيض الذي تم وضعه قبل أكثر من أسبوع.
قبل الطهي ، تأكد من غسل البيض بفرشاة ناعمة وماء دافئ بالصابون.
لا يحتاج الطفل إلى الملح بالماء حيث يتم غليان بيض السمان ، لأنه هذا يمكن أن يفسد طعم المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إعطاء الملح للطفل لمدة تصل إلى عام بعناية فائقة.
للحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية في المنتج ، من الأفضل غمس البيض في الماء المغلي جيدًا وطهيه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
كيف تطبخ في الميكروويف؟
يساعد الميكروويف العادي في طهي بيض السمان بسرعة. عملية الطهي بسيطة جدا. نضع البيض المحضّر في وعاء زجاجي لأفران الميكروويف ، ونملأها بالماء ونضيف الملح قليلاً.
نغلق الفرن ونضبط الطاقة على 500 واط ونبدأ العملية لمدة 2-4 دقائق. بعد ذلك ، بمساعدة القفازات ، نحصل على القدر ونصرف الماء. نحول البيض إلى طبق وبعد تنظيفه نبرد. البيض جاهز.
طبخ في طباخ بطيء
ولكن كم لطهي بيض السمان المسلوق في طباخ بطيء سيتم النظر فيه بشكل أكبر ، لأنه هذا الجهاز رائع أيضًا لهذه الأغراض. علاوة على ذلك ، في طباخ بطيء يمكنك طهي البيض بطريقتين: على البخار وفي الماء.
للتبخير ، نضع البيض المغسول في سلة بخار. نملأ الوعاء إلى العلامة السفلية بالماء ونضع الوعاء. نقوم بإغلاق الجهاز ، وتفعيل برنامج "Steam".
بعد الوقت المطلوب ، قم بإزالة البيض من الغلاية المزدوجة:
- بعد 10 دقائق - مسلوق.
- بعد 5 دقائق - "في الحقيبة" ؛
- بعد 3 دقائق - لينة المغلي.
ثم ننقلهم إلى الماء البارد ، ثم ننظفهم.
البيض المسلوق في طباخ بطيء
طريقة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية لطهي البيض السمان في طنجرة بطيئة هي صنع البيض المسلوق. سيكون هذا الطبق إفطارًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة.
تليين قوالب السيليكون نظيفة وجافة مع الزيوت النباتية. اغسل البيض جيدًا وجففه. قم بقيادة الخصية برفق في كل قالب ، وقم بتغطية الجزء العلوي من القالب بقطعة من رقائق الطعام وضعها في سلة بخارية.
املأ وعاء الفخار بالماء حتى العلامة السفلية ، حدد برنامج "Steam". في غضون 3-5 دقائق ، اعتمادًا على قوة جهازك ، ستكون بيض بينيديكت جاهزة. ليس محاولة لهضم البيض ، كما يكمن سحر هذا الطبق في بروتين محضّر بالكامل وصفار خام تقريبًا.
قبل التقديم ، يرش كل حصة مع الأعشاب ويقدم مع الخضروات الطازجة.
كيف تقلى بيض السمان؟
نادرًا ما يتم طهي بيض السمان ، لكن غالبًا ما يتم استخدام بيض مقلي صغير لتزيين السلطات وزينه. لذلك ، يجب أن تعلم أنك تحتاج إلى قلي البيض الصغير لمدة تتراوح بين دقيقتين و 5 دقائق على نار متوسطة.
وكقاعدة عامة ، يتم قلي بيض السمان على جانب واحد فقط اقلبهم بلطف إلى الجانب الآخر دون الإضرار بهيكلهم ، نظرًا للحجم فهو ببساطة غير واقعي.
كيف لطهي السمان البيض حتى لا تنفجر؟
قشرة البيضة السمان رقيقة جدا ، لكنها قوية. لكن يحدث غالبًا أنه أثناء الطهي ، يتشقق البيض ويتسرب. لم يعد بالإمكان تناول مثل هذا المنتج ، ولن يكون مناسبًا للديكور. لمنع حدوث ذلك أثناء الطهي ، أضف ملعقة من كلوريد الصوديوم إلى الماء.
نصائح مفيدة
أثناء طهي بيض السمان ، تحتاج إلى الانتباه إلى الفروق الدقيقة التالية:
- لتناول الطعام ، تحتاج إلى استخدام منتج جديد فقط. من السهل جدًا تحديد درجة نضارة وزن البيضة. يجب ألا يقل وزن البويضة الطازجة عن 15 جرام.
- لا يمكنك وضع البيض الذي تم أخذه للتو من الثلاجة في الماء المغلي. سوف تنفجر قذيفة بسبب اختلاف درجة الحرارة.
- لإعطاء البيض شكل موحد جميل ، تحتاج إلى اختراق الجانب الباهت من الخصية بإبرة. ثم تنفجر فقاعة الهواء داخل البيضة وسوف تملأ المحتويات على الفور كامل المساحة داخل الغلاف.
يعد بيض السمان منتجًا غذائيًا ذا قيمة عالية ويجب أن يكون موجودًا في قائمة كل عائلة ، خاصةً عندما يكون هناك أطفال وكبار السن. والمعالجة الحرارية المناسبة ستحمي المنتج وتجعله أكثر فائدة. بون شهية للجميع!
