سوف تقدر Sweet Sweet بالتأكيد هذه الحلوى البسيطة والسهلة ، والتي يمكن تحضيرها من مجموعة واسعة من المكونات. كيفية جعل هلام نفسك؟ تعلم من الوصفات المقترحة.
محتوى المواد:
كيفية جعل الجيلاتين هلام
جيلاتين جيلي هو أسهل وأسرع طريقة لإعداده ، وهو أمر أساسي.
المنتجات المطلوبة:
- لتر ماء
- 40 غراما من الجيلاتين.
عملية الطبخ:
- ضع الكمية المشار إليها من الجيلاتين في كوب وملء بالماء. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. اترك التركيبة بمفردها لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يتضخم الخليط جيدًا.
- حرك المحتويات كل 10 دقائق ، وبعد الوقت المخصص ، اسكب كل شيء في قدر وابدأ في التسخين على نار خفيفة.
- استمر في تسخين الكتلة حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ، ثم قم بتوزيعه في النماذج.
- انتظر حتى يبرد الهلام ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل ، ولكن يفضل في الليل.
مربى وصفة
إذا كنت قد أتقنت النسخة الكلاسيكية من صنع الهلام ، فقد حان الوقت لصنع حلوى المربى والجيلاتين ، لأنها ستصبح حلوة وغنية.
المنتجات المطلوبة:
- كوب من أي مربى ؛
- لتر واحد من الماء ؛
- السكر لذوقك.
- 30 غراما من الجيلاتين.
عملية الطبخ:
- يُسكب الجيلاتين في كوب ، ويُضاف الماء ويترك التركيبة الناتجة لمدة 60 دقيقة حتى يتضخم جيدًا.
- امزج المربى المحدد مع كوبين من الماء واخلطه جيدًا.
- تصفية ما حصلنا عليه من خلال غربال ، وبالتالي التخلص من القطع الكبيرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر ، ولكن هذا ليس ضروريًا ، لأن المربى حلو جدًا.
- نضع هذا الشراب على الموقد ونطهو على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- في وعاء منفصل ، نقوم بتسخين الجيلاتين المتورم حتى يذوب تمامًا. يرجى ملاحظة أن الخليط يجب أن لا يغلي. بعد ذلك نجمع شراب المربى والجيلاتين.
- يُسكب المزيج في قالب ، ويُحضر إلى درجة حرارة الغرفة ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى يصلب.
حليب جيلي بالشوكولاته
حليب الهلام ، وحتى مع الشوكولاته ، هي واحدة من أكثر المجموعات اللذيذة.
المنتجات المطلوبة:
- 30 غراما من الجيلاتين.
- 100 غرام من السكر.
- 150 غرام من الشوكولاتة ؛
- 0.75 لتر من الحليب ؛
- الفانيلين حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- نضع الجيلاتين في وعاء صغير ، نملؤه بالماء ونتركه لمدة ساعة لتنتفخ.
- صر الشوكولاتة ، امزجها مع السكر واملأها بالحليب الساخن.
- نسكب الجيلاتين المتورم بالفعل ونضع الخليط على الموقد. يُغلى المزيج ليغلي ثم يرفع فوراً.
- نسكب كل شيء في أشكال ، ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نضعه في الثلاجة لبضع ساعات إضافية.
من كومبوت والجيلاتين
الحلوى من كومبوت والجيلاتين خفيفة جدا.
إذا كنت ترغب في جعل المذاق أكثر إثارة ، فقم بإضافة عصير القرفة أو الفانيليا أو الليمون.
المنتجات المطلوبة:
- 30 غراما من الجيلاتين.
- 500 ملليلتر من أي كومبوت.
عملية الطبخ:
- إذا كان لديك كومبوت مع التوت ، تأكد من إزالتها. سوف تحتاج فقط السائل نفسه.
- صب كمية الجيلاتين المشار إليها في أي حاوية ، مع ملء كومبوت ويترك لمدة 40 دقيقة تقريبا.
- بعد هذه الفترة الزمنية ، ضع الوعاء على الموقد ، مما يجعل مستوى التسخين ضعيفًا ، واستمر لمدة بضع دقائق حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لكن لا تدعها تغلي وتحريك المحتويات باستمرار.
- نقل الخليط الناتج إلى أي قوالب ، والسماح للهلام يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ووضع في الثلاجة لعدة ساعات لضبط. يقدم كحلوى خفيفة وصحية.
الطبخ لكعكة
من أجل تزيين كعكة بشكل جميل بطبقة من الهلام ، يمكنك استخدام أي وصفة تمامًا لإعدادها ، وحتى إضافة مجموعة متنوعة من التوت أو الفواكه إليها. ولكن حتى لا تنتشر التعبئة ، وتحافظ على شكلها وتبدو جميلة ، فمن الضروري مراعاة بعض الفروق الدقيقة.
- بادئ ذي بدء ، ضع قاعدة الكعكة في القالب بحيث لا يتدفق الهلام الذي لم يتم ضبطه بعد حول الحواف.
- لا تصب الهلام على كعك البسكويت الفارغ ، لأنها تمتص كل شيء بسهولة. يُنصح بتغطيتها بطبقة خفيفة من الكريم أو المربى أو المربى ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم يمكن سكب الكعكة بطبقة رقيقة من الهلام واتركها تصلب. فقط بعد هذا نضيف كامل حجم كتلة هلام المتبقية.
عصير فواكه جيلي
جيلي من العصير هي حلوى مشرقة قوس قزح يستمتع بها الأطفال بالتأكيد.
يمكنك استخدام العصير في أكياس ، أو يمكنك استخدام العصير الطبيعي ، سيكون أكثر فائدة.
المنتجات المطلوبة:
- نصف لتر من أي عصير فواكه ؛
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- 130 ملليلتر من الماء البارد.
عملية الطبخ:
- صب كمية الجيلاتين المشار إليها في المقلاة ، املأها بالماء واتركها لمدة 30 دقيقة حتى تتضخم.
- ثم نضع الحاوية على الموقد ونشغل متوسط مستوى التسخين ونحافظ على التركيب لمدة ثلاث دقائق حتى يتم إذابة الجيلاتين بالكامل. اثارة باستمرار ، لا تدع محتويات الغليان.
- صب عصير في هذا الخليط وتغيير كل شيء بسرعة.
- يُسكب الهلام بأشكال جميلة ، ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يصبح صلبًا بالكامل.
بناء على الجبن المنزلية
المنتجات المطلوبة:
- 150 ملليلتر من الحليب ؛
- 50 غراما من العسل.
- 150 غرام من القشدة الحامضة.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- 400 غرام من الفراولة.
- 350 غرام من الجبن المنزلية.
عملية الطبخ:
- في وعاء عميق نضع العسل والقشدة الحامضة والجبنة المنزلية ونقطع كل شيء بعناية حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اسكب الجيلاتين بالكمية المحددة من الحليب ، واتركه لمدة 30 دقيقة وانتظر حتى ينتفخ جيدًا.
- بعد ذلك ، نرسل كتلة الجيلاتين إلى الموقد ، ونشغل مستوى التسخين المنخفض ، ونحافظ عليه لبضع دقائق حتى يتم إذابة الجيلاتين تمامًا.
- يمكنك الآن الجمع بين المؤلفات التي تم الحصول عليها في الخطوات السابقة.
- قطع قطعة من الفراولة إلى نصفي. في شكل جميل ، ضع خثارة صغيرة ، وضع الفراولة المفرومة على الجانبين ، والتوت الكامل في الوسط.
- صب كل هذا مع الكتلة المتبقية ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل حتى تتجمد الحلوى. بعد ذلك ، يمكن تقديمه.
جيلي الفاكهة في المنزل
يمكن تحضير فواكه الهلام بأي فواكه على الإطلاق ، بناءً على تفضيلات ذوقك ، ويمكنك أيضًا استخدام التوت وحتى الشراب لجعل الطعم مشبعًا قدر الإمكان.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 100 ملليلتر من شراب الكرز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين.
- لتر واحد من الماء ؛
- ثلاثة كمثرى صغيرة
- حوالي 15 التوت.
- كيس واحد من الفراغات هلام.
عملية الطبخ:
- نضع الكمية المحددة من الماء في الحاوية ونسخنها إلى حوالي 60 درجة. اسكبي الهلام فارغاً ، اسكبي عصير الليمون وامزجيهما جيداً.
- بعد ذلك ، أضف شراب الكرز والكمثرى ، مقشر الجلد ، بدون لب صلب وقطعة إلى قطع صغيرة.
- نسكب الجيلاتين في كوب ، نسكب في سائل دافئ قليلاً ونتركه لفترة حتى يتضخم تمامًا.
- بعد الوقت المخصص ، صب الجيلاتين على الكتلة ، التي توضع فوق حرارة منخفضة ، وامزج كل شيء ، الحرارة لمدة بضع دقائق ، لا تغلي ، وإزالة.
- في الحاويات الجاهزة نضع شرائح الكمثرى أولاً ثم التوت. اسكبيها بالهلام وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
يتم إعداد جيلي بكل بساطة ، والحلوى هي هواة ، ولكنها مشرقة وخفيفة.
