كيفية جعل فطيرة الجبن لذيذة و المورقة - 8 وصفات طبخ

جبن الكوخ ليس صحيًا فحسب ، بل منتجًا لذيذًا أيضًا. لذلك ، تحتاج إلى تضمينه في النظام الغذائي ، وإعداد الأطباق المختلفة. سنخبرك بكيفية صنع الجبن.

وصفة صفار البيض

بالنسبة لهذا الخيار ، من الأفضل شراء متجر للجبن قليل الدسم ، وسيكون سائله أقل لزومًا بكثير.

المكونات:

• سكر محبب - 0.1 كجم ؛
• الجبن المنزلية - 0.6 كجم ؛
• صفار البيض - 2 قطعة ؛
• المكرر النفط - للقلي.
• دقيق (قمح) - 0.2 كجم.

طريقة التحضير:

1. ضعي الجبنة المنزلية والسكر في وعاء عميق ، واخلطي كل شيء.
2. أضف الصفار. خلط كل شيء باليد حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تحب نسيجًا أكثر دقة - فاق كل شيء باستخدام خلاط.
3. الآن صب فقط 100 غرام من الطحين في العجين. كل مزيج.
4. بدء النمذجة: 1) جعل كعكة صغيرة. قطرها يجب أن يكون حوالي 3-4 سم. 2) قم بتسوية المنتج باليد الأخرى. يجب أن يكون طوله أقل قليلاً من سنتيمتر. 3) لف دوائر الجبن بالدقيق. سوف يستغرق حوالي 100 غرام. 4) إذا كنت تريد ، يمكنك جعل نمط. اسحب كل فطيرة بالجبن بالشوكة على كلا الجانبين لتشكيل شعرية. لا يزال بإمكانك استخدام السكين. 5) الآن كعكة الجبن جاهزة للتحميص.
5. تسخين الزيت المكرر في مقلاة.
6. ضعي الجبنة على مقلاة ساخنة.
7. تُسخّن الحرارة المتوسطة وتُقلى الجبنة المنزلية حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. ضعي الجبنة على المناديل حتى تمتص الدهون. ثم يمكنك خدمتهم على الطاولة.

في الفرن

إذا مللت من فطائر الجبن العادية ، فقم بطهيها في الفرن. سيكون لهذا الطبق طعم مختلف تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تشمل هذه الوصفة زيت عباد الشمس ، مما يعني أن الطبق سيصبح أخف.

التكوين يشمل:

• الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 0.15 كجم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 0.1 كجم ؛
• الزبيب - 0.1 كجم.

الإجراءات:

1. شطف الزبيب وملء بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.
2. شطف البرتقال وفرك بشرته على مبشرة بخير.
3. كسر البيض إلى الحماس. صب معظم السكر (حوالي 60-70 جرام) في وعاء.
4. أضف مسحوق الخبز إلى الخليط وضرب كل شيء بالخفق حتى يصبح ناعمًا.
5. قم بطحن الجبنة المنزلية في وعاء منفصل بخلاط يدوي. إضافته إلى نكهة البرتقال.
6. نخل 100 غرام من الدقيق وإضافته إلى كتلة الرائب. كل مزيج.
7. أضف الآن الزبيب المتورم والرمال المتبقية إلى الخثارة. اترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة.
8. بدوره على فرن 180 غرام.
9. اسكبي الدقيق المتبقي على لوح تقطيع.
10. فطائر الجبن الرطب بأيد مبتلة. الآن لفة لهم في الدقيق.
11. تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية ووضع المنتجات على ذلك.
12. وقت الخبز - 25 دقيقة. هذا ليس سوى دليل تقريبي ، لأن كل شخص لديه قوة فرن مختلفة.
13. بعد 15-20 دقيقة ، اقلب الكعك على الجانب الآخر.
14. عندما تصبح المنتجات بنية ، يمكن إزالتها.
15. كعك الجبن في الفرن جاهز. يقدم مع الحليب المكثف.

علاج الشوكولاته الرائب

المكونات:

• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة شاي.
• الملح - على طرف سكين ؛
• الجبن المنزلية - 0.4 كجم ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر حسب الذوق
• زيت غير عطري - للقلي syrniki.
• الشوكولاته الداكنة - 50 غراما.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

الإجراءات:

1. طحن الجبن المنزلية من خلال غربال.
2. كسر البيض.
3. اخلطي الدقيق مع السكر والملح. يرش هذه المكونات إلى الخثارة.
4. أضيفي الكاكاو واخلطي الخليط.
5. طحن الشوكولاته الداكنة في خلاط أو صر على مبشرة غرامة. صبها على المحك.
6. تُكوّن كرات الجبن بأيد مبتلة ، وتُسطحها وترش بالدقيق.
7. تسخين المقلاة ، صب الزيت فيه. يجب أن تكون النار صغيرة.
8. الآن وضع الجبن. يقلى عليها لمدة 2 دقيقة على كل جانب.
9. يمكن تقديم الكعك الجاهز مع كريم الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.

البخار بالجبن في طباخ بطيء

مع هذا الجهاز ، يمكنك طهي صناع خثارة البخار. سوف تتحول رائعة والعصير. بالإضافة إلى ذلك ، هو أسهل بكثير من القلي في مقلاة.

المزيد من المواد:بالجبن في طباخ بطيء - وصفة

التكوين يشمل:

• الجبن المنزلية - 0.4 كجم ؛
• الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• دقيق القمح - 0.1 كجم ؛
• التوت التوت (المجمدة يمكن استخدامها) - 50 غراما.
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.

الإجراءات:

1. يُسكب الجبن في الأطباق الكبيرة ويُضاف إليه البيض. خلط كل شيء مع شوكة.
2. يُضاف الدقيق وملعقتان كبيرتان من الرمل.
3. الآن ، مع خلاط ، جلب العجين إلى الاتساق المطلوب. قم أولاً بتعيينها كحد أدنى ، وقم بزيادة السرعة باستمرار. حتى تصبح كتلة الرائب متجانسة.
4. خذ قوالب السيليكون وزيتهم.
5. ترتيب العجين الرائب في علب. املأها بشكل غير كامل ، لأن حجم كعكة الجبن سيزداد. إذا لم يكن لديك أجهزة سيليكون ، فقم بتشكيل الكعك العادي.
6. غلي الماء في غلاية. اسكبه في الموقد البطيء ، يجب أن يشغل ثلث المساحة الكلية.
7. الآن ضع سلة التبخير ووضع العلب عليها.
8. حدد برنامج الطهي بالبخار لمدة 30 دقيقة.
9. بينما يتم تحضير الكعك ، يمكنك صنع صلصة التوت. للقيام بذلك ، شطف التوت ووضعها في طبق multicooker. أضف السكر وملعقتين كبيرتين من الماء هناك. كل مزيج.
10. الميكروويف خليط التوت لمدة 5 دقائق. إذا لم يكن لديك ميكروويف ، فقم بصنع الصلصة في حمام مائي.
11. ضعي الجبنة المنزلية الجاهزة على طبق جميل. قمة مع صلصة. هذا كل شيء - فطائر الجبن اللذيذة جاهزة.

لا البيض المضافة

سوف تتحول كعكة الجبن الرائعة والجميلة.

المكونات:

• الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة للجبن + 3 ملاعق للديون.
• الملح - على طرف سكين ؛
• زيت مكرر - للقلي ؛
• حبيبات السكر - 2 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. يُطحن الجبن المنزلي بخلاط يدوي ويضاف إليه السكر.
2. الآن أضف الملح وملعقة من الدقيق. خلط كل شيء حتى سلس. يمكنك مرة أخرى استخدام خلاط اليد.
3. لفة النقانق واسعة من الجبن المنزلية.
4. الآن ، بسكين حاد ، اقطع الكعك إلى قطع متطابقة.يجب أن يكون طولها حوالي 1-1.5 سم.
5. يرش كل قطعة من الطحين.
6. يُسكب الزيت المكرر في المقلاة ويُسخّنه جيدًا.
7. يُوزّع كعك الجبن ويُقلى عليها تحت الغطاء.
8. عندما تصبح كعكة الجبن ذات لون بني فاتح ، اقلبها واتركها على الجانب الآخر دون غطاء.
9. ضعي كعك الجبن النهائي بدون بيض على طبق التقديم ، وزينهما بالصلصة المفضلة لديك.

الطبخ خطوة بخطوة مع السميد

المكونات:

• الجبن المنزلية - 0.6 كجم ؛
• سكر - 50-60 جرام ؛
• الزبيب أو المشمش المجفف - 50 غراما ؛
• سميد - 0.18 كجم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• ملح - 1 قرصة.
• زيت غير عطري.

الإجراءات:

1. صب الماء المغلي مع المشمش المجفف.
2. اشطف الجبنة المنزلية بالشوكة ، وأضف البيض إليها ، ثم اخلطي كل شيء حتى تصبح ناعمة.
3. أضف السكر والسميد (80 غراما فقط) والملح. امزج كل شيء واترك هذا الخليط لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ السميد ، وستحصل على كعكات الجبن المورقة.
4. نقل المشمش المجفف على مناشف ورقية وتجفيفه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الآن يمكنك إضافة المشمش المجفف في العجين. بعد كل شيء ، يمكن أن الفاكهة المجففة الرطب تعطيل هيكل syrniki.
5. خذ القليل من العجين في يدك ، لفه في السميد. الآن تشكيل الجبن.
6. يقلى الجبن في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى ينضج. خدمتهم مع المربى المفضل لديك.

جبنة التفاح

التكوين يشمل:

• الجبن المنزلية - 0.36 كجم ؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• التفاح - 2 قطعة ؛
• زيت هزيل
• الصودا - على طرف سكين ؛
• حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.

الإجراءات:

1. فاز البيض. إضافة الجبن المنزلية لهم. خلط كل شيء مع شوكة.
2. الآن خذ خلاط يدوي وطحن كتلة الخثارة حتى تصبح متجانسة.
3. يضاف السكر العادي والفانيليا. إذا كنت تريد ، يمكنك وضعه أكثر من ذلك بقليل.
4. صب السميد وخلط كل شيء.
5. نخل الدقيق وأضفه إلى كتلة الخثارة. أضف الصودا. خلط كل شيء.
6. انزع القشرة من التفاح وأزل صندوق البذور. قطعها إلى مكعبات صغيرة. صبهم في العجين. اختر تشكيلة التفاح الخاصة بك ، مع مراعاة تفضيلات ذوقك. ولكن يوصي العديد من الجمع بين التفاح الحلو والحامض.
7. سخني مقلاة بالزيت.
8. وضع منتجات الرائب على سطح ساخن. جمع العجين مع ملعقة كبيرة ونشرها على مسافة صغيرة من بعضها البعض.
9. تقلى الجبنة المنزلية على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. وقت الطهي التقريبي - دقيقتان ، من كل جانب.
10. ضعي جبنة الخثارة الجاهزة على أطباق مجزأة ، وقم بوضعها فوقها مع سكر ناعم. يقدم مع صلصة التفاح. شهية طيبة!

الخيار الغذائي دون دقيق ، مع النشا

المكونات:

• حبيبات السكر حسب الرغبة
• الجبن المنزلية - 0.25 كجم ؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• البيض - 2 قطعة ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.

الإجراءات:

1. طحن الجبن المنزلية مع السكر.
2. فاز 2 بيضة على الرائب.
3. صب السميد والنشا في العجين ، وتخلط كل شيء.
4. شكل الجبن.
5. وضع الرق على ورقة الخبز ، ووضع الجبن.
6. نخبزهم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، عند درجة حرارة 180 غرام. إذا أردت ، في نهاية الخبز ، يمكنك سكبهم مع القشدة الحامضة والحساء قليلاً (حوالي 5-10 دقائق).
7. يرش فطائر الجبن المنزلية مع القرفة ويقدم.