كيفية صنع كعكة البطاطا في المنزل

هذه المشهورة الشعبية معروفة ومحبوبة من قبل الجميع. ولكن في الآونة الأخيرة في المتاجر والمقاهي ، من الصعب العثور على منتج لذيذ حقًا. لذلك دعونا نعرف كيفية صنع كعكة البطاطا بنفسك.

كعكة البطاطا الكلاسيكية

هناك الكثير من خيارات الحلوى ، ولكن الوصفة التقليدية هي الأفضل دائمًا.

للطبخ ستحتاج:

• علبة الحليب المكثف ؛
• زبدة التغليف
• ح. ل. السكر؛
• حوالي 700 جرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
• ستة ملاعق من الكاكاو.

عملية الطبخ:

1. تحتاج ملفات تعريف الارتباط المحددة إلى سحقها إلى فتات صغيرة جدًا. من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، استخدم مفرمة اللحم أو قم بسحقها بيديك.
2. تليين الزيت قليلاً (لا ينبغي أن يكون فقط من رف الثلاجة) ، واخلطه مع الحليب المكثف واخفقه بعناية. ثم صب الكاكاو والعمل أكثر قليلا مع خلاط.
3. في الكتلة الناتجة ، أدخل الفتات بعناية من ملفات تعريف الارتباط ، وجلب التركيبة إلى التجانس وقلب الأشكال في شكل بطاطس.
4. طحن كمية السكر المشار إليها مع ملعقة كبيرة من النفط وتشكيل "عيون" للكعك من هذا الخليط. لكن تزيينها بهذه الطريقة ليس ضرورياً.

ملفات تعريف الارتباط وصفة

يتم تحضير كعكة البطاطا من ملفات تعريف الارتباط بسرعة كبيرة ولا تتطلب تكاليف مادية كبيرة ، لكنها تتحول بشكل ناعم ولذيذ دائمًا.

كملء ، يعد ملف تعريف الارتباط البسيط "للشاي" أو "الذكرى" مناسبًا جدًا.

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 0.15 كجم من الزبدة ؛
• 200 غرام من الحليب المكثف ؛
• 0.4 كجم من ملفات تعريف الارتباط.

عملية الطبخ:

1. نقوم بتحويل ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة بأي طريقة مريحة وبأسعار معقولة.
2. امزجه مع الكمية المحددة من الكاكاو. إذا كنت تحب نكهة الشوكولاتة الغنية ، فقم بإضافة مسحوق آخر.
3. صب الحليب المكثف في المكونات الجافة ووضع الزبدة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (يجب أن تكون صلبة بما فيه الكفاية).
4. تُعجن جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا كانت الكتلة جافة ، فأنت بحاجة إلى إدخال القليل من الزيت أو الحليب المكثف.
5. اصنعي الكعك بشكل مناسب وثلاجة قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينها بالجوز.

كيفية جعل وفقا ل GOST

 

المنتجات المطلوبة:

• 70 غراما من الكاكاو.
• 50 غراما من الحليب المكثف.
• ثلاث بيضات
• 15 غراما من النشا.
• ثلاثة ملعقة شاي رم أو براندي.
• حوالي 150 جرام من الزبدة ؛
• 70 غراما من الطحين ؛
• 0.1 كجم من السكر.

عملية الطبخ:

1. الجمع بين صفار البيض وجزء من السكر حتى تشكيل كتلة خفيفة سميكة بما فيه الكفاية.
2. نقوم بمقاطعة البروتينات أيضًا بحيث تحولت الرغوة. امزجها مع السكر المتبقي واتركها في حالة كثيفة ، وخفف الخليط قليلاً.
3. نحن نجمع كل من الجماهير المطبوخة مع بعضها البعض ، ثم مع النشا والدقيق.
4. يتم تحويل العجين الناتج إلى قالب ويخبز لمدة 12 دقيقة على 200 درجة. بعد ذلك ، قم بتبريده تمامًا واتركه لمدة 10 ساعات قبل الاستخدام مرة أخرى.
5. بعد فترة زمنية محددة ، نقوم بتحويل الكعكة إلى فتات صغيرة بأي طريقة ، على سبيل المثال ، باستخدام خلاط.
6. نقطع المسحوق بالزيت وسكب الحليب المكثف هنا ، مع الاستمرار في العمل كخلاط. يحتاج القليل من الكريم (حرفيًا ، ملعقة صغيرة) إلى التأجيل.
7. ننشر هذا الخليط على فتات البسكويت ، نصب في الكحول المختلط ونخلط حتى يصبح ناعمًا. نقوم بتشكيل الكعك ولفها بالكاكاو.
8. من الكريمة المؤجلة نقوم بصنع براعم صغيرة ونعلقها على الحلوى.

حلوى التكسير بسيطة

المنتجات المطلوبة:

• نصف كوب سكر.
• كوبين من الحليب.
• 0.4 كجم فتات الخبز ؛
• نصف علبة من الزبدة ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• المكسرات وجوز الهند رقائق لذوقك.

عملية الطبخ:

1. أحضر الزيت على الموقد إلى حالة سائلة واخلطه مع السكر. ثم ضعي الكاكاو في الكتلة الناتجة ، صب في الحليب وتخلط.
2. بمجرد ذوبان جميع المكونات ، أضف فتات الخبز إليها وحركها ، وبذلك يصبح التوحيد.
3. في حين أن الخليط لا يزال دافئًا ، قم بتكوين الكعك. لتذوقها ، لفها في رقائق بيضاء عطرة والمكسرات والكاكاو وضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

من البسكويت مع الحليب المكثف

المنتجات المطلوبة:

• كوب من الدقيق والكثير من السكر.
• أربع بيضات
• ح. ل. مسحوق الخبز والفانيلين.
• 0.1 كجم من الكاكاو والسكر المجفف ؛
• حوالي 150 جرام من الزبدة ؛
• حليب مكثف - 50 غراما.

عملية الطبخ:

1. يُمزج السكر مع الفانيليا والبيض ، ثم يُضاف مسحوق الخبز مع الدقيق. يعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومن هذه الكتلة نخبز الكعكة على 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
2. قم بتبريده تمامًا واتركه حتى يجف جيدًا. بعد ذلك ، طحنها بأي شكل من الأشكال إلى فتات.
3. اخلطي السكر البودرة مع الحليب المكثف والزبدة ، اخفقها مع الخلاط حتى تتشكل الكريمة. ننشر هذه الكتلة على الفتات ونعجن ونشكل الكعك.
4. لف كل حبة في الكاكاو واترك الحلوى الجاهزة تقف لبعض الوقت في الثلاجة قبل التقديم.

كعكة البطاطا بالبندق

المنتجات المطلوبة:

• ملعقتان من السكر المجفف والكاكاو.
• 0.1 كيلوجرام من البندق.
• 130 ملليلتر من الحليب ؛
• 100 غرام من الزبدة ؛
• حوالي 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط.

عملية الطبخ:

1. تحويل المكسرات وملفات تعريف الارتباط مع خلاط في فتات صغيرة.
2. سخني الحليب ، واخلطه مع الكاكاو والسكر المجفف. يُضاف الزبدة المفرومة ويُحرَّك المزيج في اللبن. انتظر الكتلة الحلو لتبرد.
3. امزج المزيج السائل مع المكونات المكسرة ، وحركه حتى يصبح ملساء ، وشكل الكعك ولفه في الكاكاو.

دقيق الشوفان يعامل

المنتجات المطلوبة:

• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• الموز.
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• 100 غرام من جوز الهند.

عملية الطبخ:

1. طحن رقائق تقريبا في الدقيق ، وتخلط مع الكاكاو والبطاطا. يُنصح بتخطي هذه الكتلة مرة أخرى من خلال الجمع أو الخلاط.
2. نحول الموز إلى بطاطس مهروسة ونضعها في المكونات المتبقية ونحصل على مزيج متجانس.
3. يبقى أن يتم إخراج أي شكل من أشكال البطاطس منه ، والتي ، حسب الذوق ، يمكن لفها بالكاكاو وتجميدها قليلاً قبل التقديم.

كيفية استبدال الحليب المكثف في الحلوى

إذا كنت تريد حقًا صنع الكعك ، ولكن لم يكن هناك حليب مكثف في متناول اليد ، فحاول استبداله بقليل من الحليب أو الكريمة بالسكر المضاف.

• الخيار الغذائي هو استخدام هريس الموز ، الذي يسير على ما يرام مع الكاكاو.
• أيضا ، بدلا من الحليب المكثف ، المربى أو المربى مناسب تمامًا. لكن ضبط كمية السكر بحيث لا يخرج حلوة جدا.

كعكة البطاطا هي طعام لا يزال ذا أهمية ومحب. وبغض النظر عن الوصفة التي تستخدمها ، فإن الحلوى ستكون دائمًا لذيذة جدًا.