ترغب في الحصول على طبق جديد ولذيذ؟ دعونا ننظر في كيفية جعل العجين للأسماك على أساس المكونات المختلفة.
محتوى المواد:
كيفية جعل الخليط بسيط للأسماك
أبسط عجين لقلي السمك وفقًا لهذه الوصفة ربما يكون مألوفًا للجميع.
إنه خفيف جدًا ، ويجعل السمك أكثر نعومة ، "يغلق" طعم وعصير اللحم ، كما لو كان تحت قشرة.
المنتجات المطلوبة:
- بيضتين
- أي توابل لتذوق ؛
- 0.2 لتر من الحليب ؛
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
يرجى ملاحظة أن الحليب هو اختياري. إذا كنت تطبخ بدونه ، فقلل من كمية الدقيق.
عملية الطبخ:
- دفع البيض في وعاء ، يخلط مع الحليب ويرش بالتوابل. عادة نضع الملح والفلفل الأسود.
- ثم نملأ الطحين ونجعل التركيبة في حالة متجانسة وسميكة إلى حد ما وفي هذه الكتلة نلف السمك.
وصفة الثوم
هذه نسخة حارة من الخليط ، وكمية الثوم التي يمكنك ضبطها حسب ذوقك. أي سمكة مناسبة ، ولكن تلوث الخليط وفقًا لهذه الوصفة جيد جدًا.
المنتجات المطلوبة:
- كوب دقيق
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- أي توابل حسب الرغبة ؛
- كأسان من الماء ؛
- ح. ل. مسحوق الخبز.
عملية الطبخ:
- أولاً ، امزج جميع المكونات الجافة من القائمة ، ثم صب الماء فيها. قلّب التركيبة جيدًا بحيث لا توجد كتل.
- يضاف الثوم المفروم. من الأفضل فركه أو تمريره.
- في الكتلة الناتجة ، لفة كل قطعة من السمك والقلي.
خبز المايونيز فيليه السمك
يتم الحصول على الخليط الخصب بما فيه الكفاية عند استخدام المايونيز. الخيار المثالي هو الصلصة محلية الصنع ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن القيام بها مسبقًا.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقة كبيرة من المايونيز ؛
- توابل حسب ذوقك
- بيضة واحدة ؛
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الخبز ، فقم فقط بزيادة كمية المكونات بالتناسب.
عملية الطبخ:
- ضعي المايونيز في أي حاوية ، واخلطيها مع البيض والتوابل المحددة.
- يُسكب الدقيق ويُجلب إلى تناسق متجانس باستخدام الخلاط. قبل الاستخدام ، من المستحسن ترك الكتلة تقف لفترة من الوقت.
كيفية جعل البيرة مقرها
Blyar على البيرة - يبدو غير عادي بعض الشيء. لكن الطهاة ذوي الخبرة يدركون أن الأطباق المحضرة من الرغوة تتحول دائمًا إلى أطباق لذيذة ومثيرة للاهتمام.
المنتجات المطلوبة:
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب ؛
- بيضتين
- 0.2 كغم من الدقيق ؛
- توابل حسب الرغبة
- نصف كوب من البيرة الخفيفة.
عملية الطبخ:
- في وعاء عميق ، اخلطي المكونات السائلة من القائمة ، ثم اسكب الدقيق وجلب التركيبة إلى كتلة متجانسة. في هذه المرحلة ، ضع التوابل المختارة.
- في وعاء آخر ، ضع البيض وتغلب عليه حتى تتشكل رغوة. صبها في خليط البيرة.
نتيجة لذلك ، ينبغي أن يشبه التحميص بطريقة ما العجين بالنسبة للفطائر. اتركه يقف لمدة 30 دقيقة تقريباً واستخدمه للتحميص.
الخليط الجبن للقلي السمك
سوف الوصفة بالتأكيد نداء إلى عشاق الجبن. الخليط لينة ، ولكن مقدد قليلا. وإذا كنت تتناول الجبن الحار ، فسوف يمنح الطبق ثراءً.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
- توابل حسب ذوقك
- بيضة واحدة ؛
- 100 غرام من الجبن.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
عملية الطبخ:
- يُطحن الجبن على مبشرة رائعة ، ويُمزج مع باقي المكونات في القائمة ، ولا تنس وضع التوابل وتأكد من ملؤها قليلًا.
- نخلط الكتلة حتى تصبح ناعمة (يجب أن تكون متوسطة الكثافة) ونلف كل قطعة من السمك بالكامل. بعد ذلك نحن تقلى.
لجعل الجبنة "تضبط" وتصبح مقرمشة ، من المهم وضع الفراغات السمكية في زيت ساخن جدًا.
بناء على القشدة الحامضة
المنتجات المطلوبة:
- 100 غرام من الجبن.
- قليل من الصودا.
- ثلاث بيضات
- 0.25 كجم من القشدة الحامضة ؛
- التوابل حسب الرغبة ؛
- بالقرب من كوب دقيق.
عملية الطبخ:
- لقد تغلبنا على محتويات البيض في وعاء ونرسل الكريما الحامضة ونضرب كل شيء بخلاط.
- أضيفي المكونات المتبقية ، واتركيها مع التوابل ودلك حتى تصبح ناعمة.
- يجب سحق الجبن قبل إضافة الكتلة على مبشرة جيدة.
هذا هو كل شيء. الخليط جاهز للاستخدام.
الخليط المياه المعدنية
وفقًا لهذه الوصفة ، لا يتم الحصول على تهوية جيدة فحسب ، بل أيضًا يتم الحصول على عجينة ناعمة جدًا بسبب فقاعات الغاز في المياه المعدنية.
المنتجات المطلوبة:
- نصف كوب من المياه المعدنية المتلألئة ؛
- التوابل اختياري.
- 150 غرام من الطحين ؛
- بيضة واحدة.
عملية الطبخ:
- للطبخ سوف تحتاج إلى ماء بارد جدا. من الأفضل تبريده ليس فقط في الثلاجة ، ولكن في الثلاجة ، ولكن دون انتظار تكوين الثلج.
- يُمزج البيض مع نصف الكمية المحددة من المياه المعدنية ، ويُتبّل المزيج. ضعي الملح بعناية ، ولا تنسوا أن الماء مالح بالفعل.
- أضف الدقيق قليلاً حتى يتم الحصول على كتلة سميكة.
- نبدأ في سكب الماء المتبقي ، ونتدخل باستمرار ونصل التكوين إلى الاتساق المطلوب.
خيار الفودكا غير عادية
الخليط بسيط للغاية ، والأسماك لذيذة. لكن خيار الطبخ هذا لن ينجح إذا أكل الأطفال الطبق ، لأنه يستخدم الكحول.
المنتجات المطلوبة:
- 0.15 كجم من الطحين ؛
- أي بهارات
- بيضتين
- الفودكا - ملعقتان كبيرتان.
عملية الطبخ:
- نقسم البيض إلى أجزاء بيضاء وصفراء. فاز البيض حتى تظهر رغوة. نقطع الصفار أيضًا ، لكن ليس كثيرًا.
- الاستمرار في تحريك الصفار قليلا ، صب الفودكا لهم وعلى الفور وضع التوابل المختارة وملء الدقيق.
- يبقى فقط وضع البروتينات المخفوقة على هذه الكتلة ، وتخلطها وتجهيزها.
على الكفير
نسخة أخرى من الخليط ستجعل الطبق أكثر إرضاءً وحنًا وألذ. يرجى ملاحظة أن الخليط في هذه الوصفة غير سميك ، بل سائل.
المنتجات المطلوبة:
- بيضتين
- 100 ملليلتر من الكفير.
- حوالي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- أي توابل حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- تحضير الخبز سهل للغاية. الجمع بين جميع المكونات المشار إليها من القائمة ، تغلب عليها بخفق أو باستخدام خلاط.
- أضف أي توابل حسب ذوقك ، مثل الملح أو الفلفل أو الأعشاب لأطباق السمك. يجب أن تكون النتيجة كتلة عدم الاتساق الكثيف. لفة كل قطعة من الأسماك في ذلك والمضي قدما في عملية التحميص.
كل عجينة للأسماك لذيذة بطريقتها الخاصة ، ولكي تفهم الخيار الذي تريده والذي يناسبك ، يجب أن تجرب كل شيء. في الواقع ، على أي حال ، فإن مثل هذا الخبز يجعل الطبق النهائي أفضل بكثير.
