سيكون من المفيد لكل ربة منزل أن تعرف كيفية طهي كعكة الجبن. بعد كل شيء ، هذا الطبق هو المنقذ الحقيقي. يمكن تقديمه للفطور أو الغداء أو حتى العشاء ، مما يخفف قليلاً من التكوين. سيكون تشيز كيك خيارًا مفيدًا ومرضيًا لتناول وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة تعمل.
محتوى المواد:
كعكة الجبن الكلاسيكية الرائب في مقلاة
المقادير: 320-420 جم جبن دهن ، 1 بيضة دجاج ، 3 ملاعق كبيرة. سكر محبب ، قليل من الملح ، 0.5 كوب من الأوجه عالية الجودة من الدقيق ، سكر الفانيليا حسب الرغبة.
- بادئ ذي بدء ، يتم سحق البروتين بشكل منفصل عن صفار البيض حتى تظهر الرغوة. هذا ضروري لروعة الطبق النهائي وحنانه. بعد ذلك ، يتداخل البروتين مع الرائب.
- تضاف مكونات فضفاضة أخرى إلى قاعدة ل syrniki المستقبل. يبقى خلط جميع المكونات ونحت قضبان مستديرة مصغرة. أنها مريحة لاستخدام ملعقة كبيرة لهذا الغرض.
يتم طهي فطائر الجبن المنزلية في مقلاة حتى تظهر قشرة ذهبية.
كيف تطبخ في الفرن؟
المكونات: 320 غرام من الجبن المنزلية ، 2-3 ملاعق كبيرة. السكر المجفف ، بيض الدجاج ، 0.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز ، 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق عالي الجودة.
- أخرج البيضة من الثلاجة مسبقًا. يُخفق المنتج قليلاً مع السكر البودرة. يمكنك استخدام إما المكونات التقليدية أو خلاط لهذا الغرض.
- يتم خلط مزيج البيض الحلو مع الجبن.
- يتم غربلة الدقيق عدة مرات بمسحوق الخبز وصب في الكتلة المعدّة في الخطوة السابقة.
- يتم تشكيل الكرات المصغرة من الخليط ، وتنهار في الدقيق وتوضع على ورقة الخبز المغطاة برقائق الطعام المشحونة بالزيت.
تُخبز كعكة الجبن في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 17 دقيقة على 180 درجة. يتم التحقق من استعدادهم مع مسواك جاف.
في طباخ بطيء
المكونات: رطل من الجبن الدسم ، 60 غرام من السكر المحبب ، بيضتين من الدجاج ، حفنة من الزبيب ، كيس قياسي من سكر الفانيليا ، 4-6 ملاعق كبيرة. دقيق عالي الجودة ، سميد لتشكيل الجبن.
المزيد من المواد:تشيز كيك في طباخ بطيء
- في وعاء عميق ، يتم سحق الرائب بملعقة عريضة.
- يضاف سكر الفانيليا إلى الكتلة. لتذوق ، يمكنك ضبط كمية أو استبعاد هذا المنتج تماما.
- يتم دفع البيض إلى مكونات أخرى ، يتم إضافة الرمل والدقيق والزبيب. يتم تجفيف الفواكه المجففة مسبقًا في الماء المغلي لعدة دقائق لتليينها. يُنصح أيضًا بفحص الدقيق أولاً بضع مرات عبر أصغر غربال.
- يتم تشكيل الكعك الرقيق بأيد مبتلة من العجين الكثيف الناتج. كل واحد منهم ينهار في السميد.
الطعام مقلي في وعاء من "وعاء ذكي" في برنامج مصمم للخبز. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام "القلي".
تشيز كيك مع سميد - وصفة تقليدية
المكونات: 730-760 جم من الجبن متوسط الدسم ، 3 بيضات دجاج ، 5-6 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر ، 4 ملاعق كبيرة. سميد ، 2 ملعقة كبيرة دقيق عالي الجودة وأكبر عدد من بذور الخشخاش الجافة على قرصة من الملح والفانيليا.
- يتم سكب جميع بيض الدجاج النيئ في وعاء مناسب. يتم إضافة جميع السكر والملح والفانيلين إلى هناك مرة واحدة. يمكن استبدال العنصر الأخير بسكر قليل من الفانيليا.
- جميع المكونات مخفوقة بخلاط. السكر خلال هذا الوقت يجب أن تذوب جزئيا.
- إذا كان الخثارة عبارة عن حبيبات ، يتم تمريرها عبر مطحنة اللحم ، أو يفرك من خلال غربال ناعم. يتم شحن منتج الألبان أيضًا إلى جميع المكونات المخلوطة مسبقًا. يحصل السميد والخشخاش على قسط كاف من النوم هناك.
- من الضروري خلط العجينة بطريقة تنتشر بها بذور الخشخاش بالتساوي. إلى اللمس ، سوف تتحول الكتلة مثل البلاستيسين اللين. من المستحسن أن وقفت قبل تشكيل الجبن لمدة 12-15 دقيقة أخرى.
- الكتل ذات اليدين المبتلتين مخبوزتان بدقيق القمح ومقلية في مقلاة.
وتبين حوالي 14-16 كعكة الجبن اللذيذة ، والتي يمكن تقديمها مع أي صلصات حلوة.
لا البيض المضافة
المكونات: 430 غرام من الجبن المنزلية الدهنية ، 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب ، قرصة من الفانيلين والملح ، 130 غرام من الدقيق العالي الجودة ، 80 غرام من المشمش المجفف.
- الجبن المنزلي يعجن في وعاء فسيح مناسب مباشرة بيديك. يتم إرسال جميع المكونات الجافة هناك. من الأفضل إضافة الدقيق بعد غربلة أولية وفي أجزاء قليلة. قد تتطلب أقل أو أكثر بقليل من المبلغ المعلن. يجب ألا يتحول العجين بشدة ، وإلا فإن المنتجات ستكون قاسية.
- جنبا إلى جنب مع الجزء الأخير من الدقيق ، يتم إرسال المشمش المجفف جيدا غسلها ومقطعة جيدا إلى الكتلة مقدما. يمكنك استبداله بأي فواكه مجففة أخرى حسب الرغبة.
- كتلة اللبن الرائب مقسمة إلى قطع. بأيد مبللة ، تتدحرج منها كرات صغيرة ، يضغط عليها في وقت لاحق راحة يدك وتنهار في الدقيق.
Syrniki مقلي بالزيت الساخن على نار متوسطة على كلا الجانبين.
مع الزبيب
المكونات: رطل من الجبن متوسط الدسم ، 3 صفار دجاج ، 120 غرام من الطحين عالي الجودة ، 5 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر ، قليل من الملح ، 70 غرام من الزبيب الداكن.
- أولاً ، يتم غسل الزبيب جيدًا بالماء الجاري وسكب بالماء المغلي لمدة 6-7 دقائق. بعد ذلك ، يتم غسل الفواكه المجففة مرة أخرى.
- تتحد صفار البيض مع السكر المحبب وملح الطعام. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار حمض الخثارة. بسبب هذه المعلمة ، قد تحتاج إلى زيادة كمية السكر.
- جبنة منزلية ، توضع الزبيب في مزيج بيض حلو ويُسكب الدقيق المنخل. جميع المكونات مختلطة جيدا.
- فطائر الجبن المظلمة تنهار قليلاً في الطحين ، وبعد ذلك يتم تقليتها على الجانبين الساخن بزيت ساخن. تحتاج إلى محاولة جعل جميع الكعك بنفس الحجم.
يتم تقديم فطائر الجبن وردية مع الزبيب وعسل النحل الطبيعي السائل. بدلاً من هذا المنتج لتربية النحل ، يمكنك تناول الحليب المكثف غير المهضوم أو الشوكولاتة المذابة.
الجبن الرائب اللذيذ والرائع
المكونات: 320 غرام من الجبن ، بيضة دجاج ، 120 غرام من الطحين ، قليل من الملح ، 3 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر ، 1 ملعقة شاي فانيليا.
- يوضع الجبن في وعاء في عجن مناسب للعجين. يتم غربلة الدقيق والملح على الفور هناك.
- تضاف المواد الصلبة السائبة المتبقية. بيضة دجاج مدفوعة.
- يمكنك عجن العجينة بملعقة ثم في الطبق النهائي ستشعر بقطعة صغيرة من اللبن الرائب. إذا كنت تستخدم الخلاط ، ستصبح الكتلة متجانسة.
- في هذه المرحلة ، يمكنك الاعتناء بأي حشوة للجبن. على سبيل المثال ، مربى الشوكولاته أو الفراولة. الشيء الرئيسي هو أن ملء المختار هو الحلو.
- يتم تشكيل قوالب صغيرة مستديرة من الكتلة ومقلية في الزبدة المسخنة. إذا كانت لزجة للغاية ، يمكنك رش التورتيا بدقيق القمح.
يتم تقديم الكعك الجاهز الساخن مع الشاي العطري أو كومبوت محلي الصنع.
مع التفاح
المكونات: 320 غرام من الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون ، وبيض الدجاج والتفاح الكبير ، 2-3 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر ، قليل من الفانيلين ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح عالي الجودة.
- إذا كنت تأخذ منتج ألبان محلي الصنع ، فعليك أولاً أن تضغط عليه جيدًا من اللبن. قد تتطلب هذه الجبن المنزلية المزيد من السكر.
- يفرك التفاح على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات. جنبا إلى جنب مع البيض ، وغني عن اللبن الرائب.
- يتم سكب جميع المكونات الجافة المتبقية في الكتلة. يمكنك إضافة جوزة الطيب أو القرفة للنكهة.
يبقى أن تصنع كعكات الجبن وتقلى عليها على كلا الجانبين في مزيج من عباد الشمس والزبدة.
من كتلة الرائب
المكونات: رطل من الجبن ، بيضتين من الدجاج ، 120-140 جم من الدقيق عالي الجودة ، 2.5-3.5 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر ، قليل من الفانيلين والملح حسب الرغبة.
- وضعت الخثارة في وعاء زجاجي. يمكنك أن تأخذ ببساطة الفانيليا أو استخدام الخيارات مع أي إضافات ، على سبيل المثال ، الزبيب و / أو المشمش المجفف.
- يتداخل بيض الدجاج في وقت واحد.
- يسكب السكر في الوعاء ، ثم المكونات الجافة المتبقية.
- عجن ملعقة بلاستيكية مع ملعقة واسعة. جميع مكوناته يجب أن تتصل بشكل جيد مع بعضها البعض.
- يتم تشكيل قضبان مستديرة صغيرة من الكتلة الناتجة ، والتي يجب أن تقلى على الجانبين الساخن في الزيت الساخن.
من العدد المعلن للمنتجات ، سيكون من الممكن إعداد 10-12 منتجات متوسطة الحجم.
مع دقيق الشوفان
المقادير: 670-690 جم من الجبن قليل الدسم ، بيضتي دجاج ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، 2 ملعقة كبيرة العسل ، دقيق الشوفان قليلا ل breading.
- وفقًا لهذه الوصفة ، سيكون من الممكن طهي طبق لذيذ قليل السعرات الحرارية فقط ، ولكن أيضًا. أولاً ، يتداخل دقيق الشوفان مع اللبن الرائب ، ثم يضاف البيض.
- يضاف عسل النحل الطبيعي إلى الكتلة.
- يتم خلط محتويات الوعاء حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، تبقى الكتلة لنحو 1.5 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- تتشكل الكعك من كتلة الخثارة ، التي تقع في دقيق الشوفان.
يتم طهي الجبن في مقلاة بدون زيت أو خبز في الفرن. يمكنك وضعها قبل الخبز وفي أي قوالب السيليكون.
مع الموز
المقادير: 420 جم من الجبنة المنزلية سريعة التحضير ، بيضة دجاج كبيرة جدًا ، قليل من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر محبب ، موزان ناعمان ، قرصة من مسحوق الخبز ، 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق عالي الجودة.
- جبنة منزلية مملوءة بشوكة. إنه يكسر كل الكتل.
- تضاف البيض ، ملح الطعام ، السكر المحبب إلى الكتلة.
- الموز مقشر ومهروس بالشوكة حتى المهروسة. إذا كانت الثمار كبيرة ، فهذا يكفي.
- يتم مزج مزيج البيض مع الموز ، ويخضع الدقيق المنخل بمسحوق الخبز.
- يجب ألا يصبح العجين سميكًا جدًا.
- تتشكل الكعك الصغير من الكتلة ، التي يتم طحينها في الدقيق وتقلي في مقلاة ساخنة مزيتة. يكفي لطهي كعكة الجبن لمدة 2 - 2.5 دقيقة على كل جانب.
من اللذيذ تناول مثل هذا الطبق مع جزء إضافي من هريس الفاكهة.
