كيف تطبخ كبد الأرانب ، وهو طبق دقيق ومثير للحصول على المتعة ليس فقط من الطعام ، ولكن أيضًا جيد؟ تُعرف طرق الطهي المختلفة ، ولكن نظرًا للمحتوى الهام للأملاح الحمضية ، يوصى باستخدامها مع الأطباق الجانبية النباتية. والقشدة الحامضة والخضروات تضعف الذوق ، تضاف التوابل إلى الطبق.
محتوى المواد:
أرنب الكبد مطهي في القشدة الحامضة
وصفة تستحق حفل عشاء أو حفل عشاء.
ستحتاج:
- الشبت.
- 100 مل كريما حامضة.
- قليل من الفلفل (من الأفضل استخدام الأرض ، أسود) ؛
- الماء المغلي - 0.5 لتر ؛
- 50 مل زيت غير مكرر.
- 2 فص ثوم.
- 70 غرام من البصل.
- 2 جزر متوسطة الحجم ؛
- 850 غرام من الكبد الأرنب.
- الملح.
سيستغرق الطهي حوالي ساعتين.
الطبخ على مراحل.
- يذوب الكبد الأرنب المذاب في الماء البارد. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى 2 لتر من الماء. في هذا النموذج ، تحتاج إلى مغادرة المنتج لمدة 20-30 دقيقة. الكبد سيكون ألذ بكثير ، غارقة في الخل.
- يتم قطع الأحشاء إلى قطع.
- حلقات البصل.
- يفرك الجزر على مبشرة لصنع الجزر الكورية ، أو تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- يقطع الثوم.
- تم إشعال النار في مقلاة مع الزيت النباتي والثوم. بمجرد أن يصبح الزيت دافئًا ، أضيفي البصل.
- بعد دقيقة واحدة ، يمكنك إضافة الجزر. تحريك باستمرار. قلل النار حتى لا تحترق الخضروات بل تقلى ببطء.
- خمس دقائق تقلى الخضار. بعد إضافة الماء المغلي ، والقشدة الحامضة والكبد.
- يُطهى المزيج على نار متوسطة مع غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة. يمكن إضافة التوابل الجافة حسب الرغبة. أضف الملح حسب الرغبة ، أضف الشبت.
خدمة كبد الأرنب في القشدة الحامضة إلى أي أطباق جانبية.
وصفة حمية للطفل
يعتبر الكبد أفضل مصدر للحديد اللازم لنمو الجسم. وانها لذيذة بشكل لا يصدق!
ستحتاج:
- 600 غرام من الكبد الأرنب.
- 2 الجزر.
- 2 بصل
- الخضر.
- 4-5 بطاطس
- التوابل والملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي 40 جم
وقت الطبخ: 1 ساعة.
طريقة الطبخ:
- يتم تقطيع الكبد إلى مكعبات ، وينتشر في مقلاة ، وينقع في الماء بإصبعين. أضف الزيت ، قم بتشغيل النار.
- اقطع الخضار: اقطع البصل جيدًا ، وقطع البطاطس إلى مكعبات ، مثل الكبد. فرك الجزر على مبشرة الخشنة.
- تضاف الخضار بعد 10 دقائق وتُطهى.
- عندما يغلي الماء تقريبًا ، جرب الطبق على الملح.
- أضف الخضر.
يمكنك تقديمه بدون طبق جانبي كطبق مستقل ، نظرًا لوجود البطاطس. هذا خيار غذائي مناسب للأطفال الصغار.
وصفة لذيذة:سلطة الكبد
طبخ في مقلاة
وصفة حارة مع قشرة مقرمشة ، مثالية لوجبة غداء أو عشاء لذيذ.
ستحتاج:
- 1 كجم من كبد الأرنب.
- 3 بصل متوسط الحجم
- معجون الطماطم - 60 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الثوم - 2 فص كبير.
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة.
- فلفل أسود مطحون
- القفزات-suneli.
- الملح.
- الخل.
- الخضر.
سوف يستغرق 1.5 ساعة.
كيفية طبخ كبد الأرنب في مقلاة:
- قطع كبد الأرنب إلى مكعبات ووضع في محلول: 1 لتر من الماء وملعقتين كبيرتين من الخل. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
- بينما ينقع المنتج ، يفرك الثوم على مبشرة خشنة ، ويخلط مع القشدة الحامضة ومعجون الطماطم.
- يتم قطع البصل إلى حلقات كبيرة ، منقوعة في كوب من الماء. تضاف ملعقة صغيرة من الخل إلى الماء ، وتخلط نفس كمية الملح جيدًا. اتركي حتى يكتمل الطهي.
- ينتشر الكبد في مقلاة ساخنة ، مقلية بالزيت ، مع التحريك ، من 10 إلى 15 دقيقة.
- يُضاف مزيج من القشدة الحامضة والثوم ومعجون الطماطم. لتخفيف الاتساق ، تحتاج إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء وزيت نباتي قليل.
- أضف التوابل والأعشاب.
- عندما يكون الطبق جاهزًا ، أغلق الموقد وأضف البصل واخلطي كل شيء.
- اتركيه على الفرن ، واتركه يخمر.
يقدم مع العدس أو مقبلات من الحبوب.
كيفية جعل معجون أرنب الكبد
للطبخ ستحتاج:
- 500 غرام من الكبد الأرنب.
- 60 غرام زبدة ؛
- بصل متوسط الحجم
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
سوف تستغرق العملية 1.5 ساعة.
العملية خطوة بخطوة:
- يتم غسل الكبد ، مقطعة إلى قطع.
- يقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم يصب الماء الساخن برفق. لدرجة أن الذبائح تكون في الماء تقريبًا.
- تحتاج نصف ساعة لإطفاء الكبد على نار خفيفة.
- أضيفي البصل واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
- يتم تبريد الكبد ، وسحقه في خلاط مع الزيت.
- قبل التقطيع ، أضف التوابل والملح.
مع الخضار في طباخ بطيء
تشرح هذه الوصفة كيفية طبخ كبد الأرنب في طباخ بطيء.
اقرأ أيضا:كيف لطهي لحم البقر الكبد اللذيذ والناعم
ستحتاج:
- 700 غرام من كبد الأرنب.
- ورقة البقدونس.
- 140 غرام من القشدة الحامضة ؛
- دقيق القمح - 30 جم ؛
- الملح والبهارات حسب تقدير الطاهي ؛
- 3 بصل
- 2 حبة فلفل
- كوسة.
- 150 مل من الماء ؛
- 2 جزر كبيرة.
في الوقت المناسب ، سوف يطبخ الطبق لمدة 45 دقيقة.
كيف تطبخ:
- قطع الكبد إلى مكعبات صغيرة.
- يُطحن البصل والكوسة والفلفل.
- صر الجزر على مبشرة غرامة.
- الجمع بين القشدة الحامضة والماء والتوابل بشكل منفصل.
- أولاً ، يتم تشغيل الطباخ البطيء إلى وضع "Frying" أو "Baking" ، حيث تتم معالجة الخضروات بالتسلسل التالي: البصل والجزر والكوسا والفلفل ثم يضاف الكبد فقط.
- الآن يتم صب خليط القشدة الحامضة في التكوين ، ويتم وضع ورقة الغار والدقيق.
- لمدة 15-20 دقيقة ، اتركه في وضع "الإطفاء".
من الأفضل تقديم كبد الأرنب مع الكريما الحامضة مع سلطة طازجة.
