كيفية جعل تشاك تشوك - 8 وصفات في المنزل

هناك عدة وصفات لصنع تشاك تشاك. من السهل القيام بهذا العلاج اللذيذ المقرمش والمرشوش بعسل العسل في المنزل.

تشاك تشاك - وصفة كلاسيكية

بعد إتقان هذه الطريقة في إعداد chak-chak ، يمكنك التجربة في كل مرة في إعداد طبق حلو بطريقة جديدة.

ستحتاج:

• 0.5 كجم من دقيق القمح ؛
• 5 بيضات كبيرة ؛
• 120 غرام من السكر.
• 5 غرام من الملح ؛
• 5 غرام مسحوق الخبز الخبز ؛
• 200 غرام من العسل ؛
• 150 مل من الزيت النباتي.

 

خطوة خطوة صفة:

1. فاز البيض مع الملح ، ومسحوق الخبز و 20 غرام من السكر. أضف الدقيق المنخل واعجن عجينًا سميكًا ، ثم اعمل أولاً مع ملعقة ، ثم بيديك.
2. تُترك العجينة في "الراحة" لمدة 15 دقيقة ، مغطاة بمنشفة.
3. بعد هذا الوقت ، يتم لف القاعدة النهائية في كعكة ويسمح لتجف قليلا. هذا سوف يسهل عملية قطع المنتجات.
4. يتم تقطيع الطبقة إلى شرائح بعرض 2 سم ، وهي مطوية على بعضها البعض ومقطعة إلى قطع سماكة 3 مم.
5. يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة. في الأجزاء القلي العميقة الناتجة ، يتم خفض القضبان وتقليبها حتى تصبح ذهبية
6. من الزبدة ، يتم نقل العجين إلى غربال أو إلى منشفة ورقية.
7. يتم تسخين السكر والعسل المتبقيين وغليهما لمدة دقيقتين.
8. يتم سكب المقلية مع شراب ساخن وحتى يتم تجميد العسل ، يتم وضع تشاك تشاك في شكل شريحة.
9. قبل التقديم ، يتم حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

مجلس: يجب إضافة الملح إلى العجين لتشاك تشاك ، وإلا ، على الرغم من الحلاوة ، سوف تبدو الحلوى طازجة.

التتار علاج

تشاك تشاك كبيرة أعدت وفقا لهذه الوصفة سوف تبدو مذهلة على طاولة احتفالية.

المقادير:

• 320 غرام دقيق
• 2 بيض
• 50 غرام من السكر ؛
• 3 غرام من الملح.
• 10 غرام زبدة ؛
• 70 غرام من العسل ؛
• 40 مل من الحليب ؛
• 100 مل من زيت عباد الشمس.

 

مراحل الطهي:

1. اخفق صفار البرودة مع الخلاط مع السكر وأضف قطعة من الزبدة المذابة.
2. بشكل منفصل ، سوط البروتينات مع الملح حتى الرغوة والجمع بين كل من المستحضرات.
3. أضف الحليب ، املأ الدقيق المنخل ، واعجن العجينة واتركيه يستلقي لمدة 30 دقيقة.
4. ثم لف كعكة رقيقة وقصها إلى مستطيلات طويلة. ينقسم كل جزء إلى عدة شرائح.
5. الأجزاء مقلية بعمق في أجزاء ، ثم تتم إزالة الزيت الزائد بمنشفة ورقية.
6. يُغلى الشراب من العسل والسكر لمدة دقيقتين ، حيث يتم غمس العجين بينما لا يزال دافئًا. كومة لهم مع الشريحة.
7. قبل التقديم ، يتم الاحتفاظ بالفرشاة في التتار في الثلاجة حتى تصلب.

اقرأ أيضا:كيف لطهي الفرشاة

الحلوى الشرقية مع العسل

يتم إعداد هذه الحساسية بسرعة كبيرة ويذوب فقط في فمك!

قائمة المنتجات:

• 4 بيضات
• 350 غرام من الطحين ؛
• 3 غرام من الملح.
• 40 مل من الماء ؛
• 200 غرام من العسل ؛
• 40 غرام من السكر ؛
• زيت القلي.

 

تسلسل الإجراءات:

1. من البيض والدقيق والملح ، يعجن العجين.
2. تنقسم القاعدة إلى 4 أجزاء ، ويتم تشكيل الكرات من كل منها ، ثم يتم لفها إلى كعك.
3. يتم تقطيع الطبقات إلى شرائح رقيقة وتجفيفها قليلاً.
4. في قدر من الحساء ، سخني الزيت ونثر العجينة في أجزاء منه ، ثم قلي حتى يصبح وردياً.
5. يتم وضع الماء والعسل والسكر في وعاء صغير ويغلى حتى تذوب الحبوب الحلوة تمامًا.
6. تُسكب القشات المقلية في وعاء وتسكب مع شراب ساخن.
7. للحلوى غارقة جيدا ، يتم تنظيفها في الثلاجة لمدة ساعة.

كيف لطهي الباشكير تشاك تشاك

تختلف تقنية تحضير العجينة عن هذه الوصفة عن وصفة التتار.

المقادير:

• 500 غرام دقيق
• 4 بيضات
• 20 مل من الزبدة المذابة ؛
• 2 غرام من الملح.
• 2 غرام من الصودا.
• 0.5 لتر من الزيت النباتي ؛
• 100 غرام من السكر ؛
• 150 غرام من العسل ؛
• 50 غ من الفاكهة المسكرة.

 

خطوات الطبخ:

1. يتم دمج الدقيق مع الصودا والغربلة. يضربون البيض ويضافون الزبد ويعجن العجينة. اتركه على الطاولة لمدة ساعة.
2. لف الكعكة ثم قصها أولاً إلى شرائح ، ثم إلى مربعات صغيرة.
3. يتم تسخين الزيت في مرجل. يتم سكب شرائح العجين في أجزاء صغيرة في الدهون العميقة والمقلية حتى الظل وردية لذيذة.
4. شراب مصنوع من العسل والسكر.
5. تتكدس حبيبات العجين ، وتسقى بالشراب وترشها بالفاكهة المسكرة المفرومة.
6. تشاك الباشكير تشاك بالعسل قبل التقديم في الثلاجة لمدة ربع ساعة.

لا البيض المضافة

حتى بدون هذا المكون المهم ، يمكنك طهي تشاك ظريف ، لذيذ وحساسة تشاك.

سوف تكون مطلوبة:

• 150 غرام من السكر ؛
• 450 غرام من الطحين ؛
• 100 مل من الماء ؛
• 50 غرام من العسل ؛
• 200 مل من القشدة الحامضة.
• 3 غرام من الملح.
• 200 غرام من حبات الجوز ؛
• عميقة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

 

تقدم الطبخ:

1. كريما حامضة مملحة ، مقرونة بالدقيق المنخل وتعجن العجينة الناعمة. نضعها جانبا لمدة 15 دقيقة.
2. يسخن الماء وسكب السكر ويحرك حتى يذوب تماما. يتم تقليل شعلة الموقد ، بعد 15 دقيقة ، يضاف العسل إلى الشراب ، ويخلط حتى يصبح أملسًا ويُزال من الموقد.
3. يفرم المكسرات بسكين.
4. يتم لف الطبقة من العجين المحضر ، والذي يتم قصه أولاً بشرائط عريضة ، ثم بشرائط رقيقة.
5. المنتجات مقلية بشكل عميق وتنتشر على المناديل الورقية.
6. يتم رش الحبيبات المقرمشة مع المكسرات ، وتسكب مع شراب ، وتخلط وتطوى في شريحة وتقدم على الطاولة.

خيار الفودكا غير عادية

في هذه الوصفة ، الفودكا بمثابة مسحوق الخبز والمواد الحافظة. في الحلوى النهائية ، لا يخون وجود الكحول نفسه.

سوف تكون مطلوبة:

• دقيق منخل - 0.4 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الفودكا - 30 مل.
• الملح - قرصة.
• عسل - 250 غرام ؛
• حبيبات السكر - 70 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 0.4 لتر.

 

الإجراء:

1. فاز البيض المبرد مع خفقت وتصب في الدقيق. أضف الفودكا والملح. يعجن العجينة أولاً مع التحريك ، ثم بيديك.
2. تتشكل كرة من العجين وتوضع في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
3. ثم لف الكعكة وقطعها إلى قطع تعسفية.
4. يُقلى العجينة في أجزاء من الزيت المغلي ويُزال مع ملعقة ذات فترة زمنية محددة على منديل.
5. العسل المسلوق مع السكر حتى رغوي.
6. يُصب سكب الفرشاة المبردة بطبقة تشاك تشاك مع شراب دافئ ويتم تبريده على الطاولة تمامًا.

مع الحليب المكثف

استبدال العسل مع الحليب المكثف ، لا يمكنك الحصول على علاج أقل لذيذ وأصلي.

ستحتاج:

• 0.25 كيلوغرام من الطحين ؛
• 2 بيض
• 20 غرام من السكر ؛
• 2 غرام من الملح.
• 60 مل من الحليب الخالي من الدسم ؛
• 15 غ من الزبدة ؛
• 350 غرام من الحليب المكثف ؛
• 0.25 لتر من الزيت النباتي.

خطوة خطوة صفة:

1. من البيض والسكر والدقيق والزبدة والحليب ، يعجن العجين.
2. يتم تبريد القاعدة وطرحها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. كل واحد منهم مقسم إلى 3 إلى 4 أجزاء.
3. في مرجل ، سخني الزيت ، اغمس شرائح العجين فيه وقليهم حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. تتم إزالة الدهون الزائدة من المنتجات النهائية.
5. توضع القش المقلية في وعاء وتسكب بالحليب المكثف. تشكيل تل.
6. يتم تنظيف الطبق في الثلاجة للنقع لمدة ساعة.

تشاك تشاك

يمكن تحضير التماثلية اللذيذة للحلويات الشرقية بسرعة دون عجن العجين وقليها.

المكونات المطلوبة:

• 200 غرام من عصي الذرة ؛
• 180 غرام زبدة ؛
• 500 غرام من الحلوى.

عملية الطبخ.

1. يتم تحرير الحلوى من أغلفة الحلوى ، وتوضع في قدر مع الزيت وتذوب في أقل حرارة ممكنة ، وتخلط باستمرار.
2. يتم غمس كل عصا بسرعة في كتلة ساخنة.
3. في حين أن الحلوى ليست مجمدة ، فإن الحلوى توضع في شكل هرم.
4. العلاج جاهز للأكل بعد التصلب.

ظرف تشاك محلي الصنع ، تم إعداده وفقًا لأي من الوصفات المقترحة ، يظل ناعمًا لفترة طويلة. يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 2 إلى 3 أسابيع.