المرينغ العطاء هي طعام مفضل لدى الكثيرين. معرفة كيفية طبخ المرينغ ، يمكنك تدليلها مع العائلة والأصدقاء حرفيا كل ليلة. توفر مجموعة متنوعة من الوصفات طعمًا فريدًا بحد أدنى من التغيير في المكونات الأساسية.
محتوى المواد:
مرنغ الكلاسيكية في المنزل
يتم تنفيذ أبسط نسخة كلاسيكية من هذا الطبق بسهولة حتى من قبل مضيفة ليست من ذوي الخبرة. لإنشائه ، تحتاج إلى مجموعة من المنتجات التي تتواجد باستمرار في كل مطبخ.
يكفي تناول ثلاث بيضات وسكر فقط. سوف تحتاج الأخيرة حول كوب. يمكن استبدال السكر المسحوق. من الأفضل استخدام البيض المبرد.
قبل صنع المرينغ ، تحتاج إلى تسليح نفسك فقط بالقدرة التي ستُنشأ فيها الكتلة ، وخلاط. إذا كان هناك وقت ، يتم استخدام خفقت. سيستغرق إنشاء علاج لذيذ بعض الوقت ، لكن النتيجة ستسعدك بطعمه.
تعلم كيف تصنع المرينغ في الفرن في المنزل:
- يتم إجراء فصل شامل للبروتينات عن الصفار. فقط الأولى منها ستكون مطلوبة. بدأوا في الفوز. أوصت عشيقات القرون الماضية ، باستخدام خفقت ، أن تتم العملية في وضع مستقر ، مما يجعل الحركات الدورانية صارمة في اتجاه واحد. مع خلاط ، فقدت هذه القواعد بعض الأهمية.
- في السابق ، كانت كتلة البروتين مخفوقة حتى تظهر رغوة سميكة بدرجة كافية. بعد ذلك ، يجدر البدء في سكب السكر أو البودرة. ويتم ذلك في أجزاء صغيرة. يستمر العمل حتى تظهر القمم الصلبة.
- يتم وضع ورقة خاصة على ورقة الخبز وأجزاء منه حوالي ملعقة صغيرة في الحجم غير عجل.
- حول مرنغ سوف تصل إلى الاستعداد في فرن مسخن لمدة ثلاث ساعات تقريبا. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 100 درجة. يجب أن يجف العلاج جيدًا ، لكن لا تبدأ في الاحتراق وتغيير اللون من الأبيض إلى البني.
أنها تأخذ ورقة الخبز بعد التبريد وتقدم المرطبات لشرب الشاي.
كيفية البخار
يتم الحصول على الطعم الأصلي من الحلوى على البخار.
- في المرحلة الأولى ، ستحتاج أيضًا إلى صنع المرينغ من ثلاثة بروتينات مبردة. لجعل القمم أكثر صعوبة ، يمكنك إدخال قليل من الملح.
- ثم تُخفق الكتلة بكوب من السكر لارتفاع القمم. ولكن عليك القيام بذلك عن طريق وضع الأطباق في وعاء من الماء.
- في هذا الوقت ، يبدأ الماء في الغليان ويترجم إلى حالة من التدفئة البطيئة. تتم إزالة الخليط المخفوق من حمام الماء قبل دقيقتين من الانتهاء من عملية إعداد القمم. ستكون الكتلة سميكة جدا ومشبعة.
- ثم وضعت على ورقة الخبز وتنظيفها في الفرن. تخبز في درجة حرارة لا تزيد عن 100 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات على الأقل. يجب أن تجف المنتجات النهائية بالكامل خلال هذه الفترة.
مع الحليب المكثف
خيار آخر لإعداد الأشياء الجيدة ، والتي يمكن تضمينها في النظام الغذائي حتى بالنسبة لمؤيدي الوجبات الغذائية الصارمة ، هو التحضير مع الحليب المكثف.
مرنغ السعرات الحرارية منخفضة. لا عجب أن كعكة المرينغ سميت باسم راقصة الباليه الكبيرة بافلوفا.
وعلى الرغم من أن هذا ينطبق بشكل أقل على البديل مع الحليب المكثف ، إلا أن هذه الحلوى كانت لذيذة بشكل خاص.
- أولاً ، يتم صنع الميرينج من ثلاثة بياض بيض ، يتم فيه ببطء إدخال كوب من السكر المحبب عند الخفق. يجب أن تكون الكتلة لامعة وتحتفظ بشكل مثالي على شكل القمم.
- وضعت في أجزاء صغيرة على ورقة الخبز.
- خبز المنتجات لمدة تصل إلى ثلاث ساعات. الفرن مع ارتفاع درجات الحرارة إلى 100 درجة.
في حين أن المنتجات البيضاء اللذيذة تبرد ، فإنها تحضر كريما بالحليب المكثف. لإنشائه ، تحتاج إلى تناول علبة واحدة من الزبدة الجيدة وعلبة واحدة من الحليب المكثف.
- يتم إزالة الزيت من الثلاجة ، ويسمح ليصبح ناعمًا ثم يبدأ في الخفق.
- بعد حوالي 10 دقائق ، ستتحول الكتلة الزيتية إلى اللون الأبيض وحجمها مزدوج تقريبًا. الآن يتم سكب الحليب المكثف فيه ويخفق لمدة 10 دقائق أخرى. الكريم سميك ويحافظ على شكله جيدًا.
- للتكوين النهائي للحلوى ، يتم عقد اثنين من مرنغ مع كريم. حفظ مثل هذا العلاج هو الأفضل في البرد.
التوت البري مرنغ
محتوى السعرات الحرارية من التوت البري مع التوت البري سوف يروق لكل امرأة. هذا الرقم لا يتجاوز 135 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، في حين تجدر الإشارة إلى أن المرينغ خفيفة للغاية.
- يتم ضرب المرينغ من ثلاثة بياض البيض وكوب من السكر المحبب. يجب أن تكون الرغوة سميكة ومرنة.
- وضعت في أجزاء صغيرة على ورقة الخبز.
- على كل منتج وضعت ، المسافة البادئة قليلا ، التوت البري واحد.
- يخبز الطبق لمدة تصل إلى ثلاث ساعات. يجب أن تكون درجة الحرارة صغيرة ، حوالي 100 درجة ، بحيث يتم تجفيفها بشكل جيد.
في الميكروويف
عندما لا يكون هناك موقد مع فرن ، أو عندما تحتاج إلى وضعه جانباً لبضع دقائق فقط ، يمكنك اختيار ميكروويف لإعداد تحياتك المفضلة. علاوة على ذلك ، يصبح عدد المنتجات في حده الأدنى - تحتاج إلى بروتين واحد فقط. يضاف إليه 300 جرام من السكر البودرة.
خطوات الطهي بسيطة:
- افصل البروتين.
- مزجه في كتلة واحدة مع مسحوق.
- نشمر كرات مستديرة.
- ضعها على طبق لا يقل عن خمسة سنتيمترات.
- ضعي الفراغات في الميكروويف واطبخي طاقة قصوى لمدة دقيقة ونصف.
يجب عليك مراقبة العملية بعناية. يتم تحديد الفترة بالضبط بشكل مستقل ، "بالعين" عن طريق تغيير حجم الحلوى. بمجرد مضاعفة حجم المرينغ تقريبًا ، لن يستغرق تجفيف الوسط أكثر من 30 ثانية.
الشوكولاته المرينغ في المنزل
سيكون هناك علاج حقيقي لقضاء العطلات في مرنغ الشوكولاته ، المطبوخ في المنزل. لإنشاء مثل هذه الحلوى ، عند إضافة ثلاثة بياض من البيض مع كوب من السكر في رغوة تبخير ، يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو. يمكنك إضافة الشوكولاته المبشور.
أخبز العناصر في الفرن. سوف يستغرق في درجة حرارة 100 درجة تصل إلى ثلاث ساعات.سوف تكون أشهى الأذواق إذا ، قبل إرسال المرينغ إلى الفرن ، يتم رشها أيضًا بفتات الشوكولاتة.
طبخ الحلوى الرطبة
تشبه رائحة "الرطب" في الاتساق كريم لذيذ وحساسة. مع ذلك ، من المريح تزيين الكعك ، لكن يمكنك تناوله وتناوله بشكل منفصل عن المقالي.
- في قاعدة المياه ، فاز على بياض البيض الذي يدخل فيه السكر ببطء. سوف يستغرق حوالي كوب واحد. يضاف حامض الستريك لتحسين الطعم. وغالبا ما تدار الفانيلين.
- ليس من الضروري خبز الكتلة الناتجة. لقد ارتفعت درجة حرارتها بالفعل في حمام مائي أثناء تكوين أسماك المرنغ ذات قمم شديدة الانحدار.
- يُسمح للكتلة الناتجة بالتبريد ونقلها إلى محقنة الطهي. بمساعدتها ، سيتم إنشاء أشكال أصلية من المجوهرات على شكل ورود أو حتى نقوش تهنئة.
هذه الحلوى مزينة بالشوكولاته. انها لذيذة جدا مع إضافة التوت.
مرنغ على عصا
غالبًا ما يفكر الآباء في تقديم ما يقدمه للطفل بدلاً من الحلويات غير الصحية التي تسد أرفف المتاجر بها. الخيار الأفضل هو طهي مرنغ على عصا.
لإعداده ، يتم تنفيذ المرينغ. للقيام بذلك:
- ثلاثة بياض البيض ينبض ببطء مع كوب من السكر المحبب. يجب أن تكون الرغوة سميكة جدا. من السهل التحقق من درجة استعداده من خلال محاولة قلب الحاوية - يجب الحفاظ على شكل كتلة البروتين.
- العصي مطبوخة مسبقا. يمكنك استخدام أسياخ خشبية. الشيء الرئيسي هو أنها لا تذوب تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة.
- باستخدام محقنة المعجنات ، يتم وضع الأشكال الأصلية والجميلة على ورق الخبز. يتم إدخال العصي فيها ويسمح للحلوى أن تجف جيدًا في الفرن. سيستغرق ذلك ما يصل إلى ثلاث ساعات عند درجة حرارة 100 درجة. يجب أن تجف حساسية خارج جيدا.
بغض النظر عن مدى بساطة وصفة الحلوى ، ربما لا تكون شيئًا أبسط من المرينغ. أنها لذيذة ، ليست عالية السعرات الحرارية وجميلة. طبخ بسرور!
