ورقة لافاش مليئة بقطع من اللحم والخضار والصلصة لطالما كانت من الأطعمة الشعبية في جميع أنحاء العالم. ليس من الصعب على الإطلاق تحضير طبق ، ولكن من المهم معرفة كيفية لف الشاورما بشكل صحيح بحيث يكون مناسبًا لتناول الطعام ولا ينهار.
محتوى المواد:
كيف لف الشاورما في خبز البيتا؟
يمكنك القيام بذلك بعدة طرق ، دعنا ننظر إليها بمزيد من التفاصيل.
شاورما في مظروف خبز البيتا:
- نأخذ ورقة كبيرة من خبز البيتا ، نغطيها جيدًا بالصلصة.
- في الجزء السفلي ، قم بوضع الحشوة المحددة ، ثني الحواف الجانبية إلى المنتصف بحيث تشكل خطوطًا متوازية.
- يتم ثني الحافة التي يوجد بها الحشو مرة واحدة للأمام بحيث يتم لفها بالكامل ، ثم لف في شكل أنبوب.
ساحة الشاورما
- يجب تقسيم ورقة البيتا إلى جزأين ، أحدهما مطلي بالصلصة المحددة ، والثاني يوضع جانباً.
- على الواحد المغطى بالصلصة ، ضع الحشوة في المنتصف بحيث لا يزال هناك مساحة كافية على الحواف.
- أمسك الحافة السفلية ولفها. يجب أن تغطي جزء من التعبئة.
- لف الحافة على الجانب الأيمن وإخفاء الحشوة بالكامل تحتها.
- افعل الآن نفس الشيء مع الجانب الأيسر ، ثم قم بطي نصفين لتكوين مربع.
لف الشاورما المستديرة: تعليمات خطوة بخطوة
إذا كنت ترغب في الطهي ، فيجب أن تأخذ خبزة دائرية أو خبزة دائرية على الإطلاق ستساعدك التعليمات على حل مشكلة التكوين بحيث تغطي بالتساوي جميع طبقات الحشو وتدعمه جيدًا أثناء الاستخدام.
- ضع خبز البيتا المستدير على سطح صلب ، حتى يغطى بالصلصة.
- ضع الحشوة المحددة في الثلث السفلي من الورقة وقم بطي الحواف الجانبية نحو الوسط.
- خذ الحافة السفلية وقم بسحبها لأعلى ، ثم استمر في لف خبز البيتا ، والاستيلاء على الحواف الجانبية المنحنية والتقاط الحشوة.
- بعد ذلك ، اضغط برفق على اللفافة الناتجة بيديك واضغط على الحافة العلوية حتى تظهر في الوسط. وأخيرا إصلاح الموقف سوف يساعد تحميص.
كيفية التفاف الشاورما أعلى مفتوحة؟
خيار آخر للشواء "التواء" في المنزل. يبقى الجزء العلوي مفتوحًا ويمكن سكبه مع الصلصة.
- نقسم خبز البيتا إلى نصفين. سوف نعمل مع واحد ، وإزالة الآخر.
- نقوم بتغطية جزء العمل بطبقة من الصلصة المحددة وتوزيعها بالتساوي في الوسط بحيث يتم ترك مساحة كافية من جميع الجوانب.
- قم بطي الجزء العلوي باتجاه الوسط بحيث يغطي ثلث الحشوة ، ثم الحافة اليمنى ، والتي تصل أيضًا إلى الثلث من الحشوة.
- مرة أخرى ، قم بتدوير البيتا على اليمين وقم بطي الجانب الأيسر لتغطية المحتويات تمامًا. يمكن طي الحافة العلوية تحت الشاورما.
كيف لطهي خبز البيتا للوجبات الخفيفة؟
إذا لم يجد المتجر خبز بيتا مناسبًا أو كنت تفضل طبخه ، فهذا مثالي - قاعدة سريعة ورقيقة ولذيذة للشاورما. اتضح أنه مرن وقوي بما فيه الكفاية ولا تتدفق الصلصة منه.
المنتجات المطلوبة:
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 0.2 لتر من الماء الساخن ؛
- حوالي 350 جرام من الطحين.
عملية الطبخ:
- للبدء ، نحن تسخين الماء ، يجب أن يغلي بالضرورة.
- في الكمية المحددة من الطحين ، اسكب الزيت النباتي على الفور ، ثم ضع الملح ، واخلطي ، ثم اسكب الماء المغلي وجلب الكتلة إلى حالة مرنة بيديك. لا ينبغي لصقها.
- نغطي الوعاء بشيء ونتركه لمدة 30 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، نقسم الكتلة إلى عدة أجزاء ، يعتمد حجمها على قطر المقلاة التي ستخبز فيها خبز البيتا.
- طرح كل جزء رقيقة قدر الإمكان. يجب ألا يزيد السماكة عن ملليمتر ونصف.
- نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ، وتشغيل أعلى مستوى تسخين ، ووضع الطبقة المعدة هناك وقليها على كلا الجانبين لعدة دقائق. إذا بدأت الفقاعات بالظهور ، فيمكنك قلب خبز البيتا.
صلصة شاورما في المنزل
هل ما زلت تلبيس الشاورما بالمايونيز والكاتشب؟ يجب أن تنظر بالتأكيد إلى هذه الوصفات البسيطة والسريعة لصنع الصلصة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصنوعة من المنتجات الطبيعية وهي أكثر فائدة من تلك التي تم شراؤها في المتجر.
صلصة كلاسيكية
المنتجات المطلوبة:
- قليل من السكر.
- توابل حسب الرغبة
- 0.2 لتر من ryazhenka.
- 200 غرام من القشدة الحامضة.
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- ربع الليمون.
عملية الطبخ:
- في أي حاوية ، ضع جميع منتجات الألبان من القائمة وتخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- قم بعصر العصير من ربع الليمون وأضفه إلى مزيج الحليب.
- قطع الثوم إلى قطع صغيرة ونقله بشيء صلب. ثم يُمزج الثوم مع الملح والسكر والتوابل الأخرى. أضف هذا المركب إلى منتجات أخرى.
- فاز كل شيء مع الخلاط والتبريد لعدة ساعات قبل الاستخدام.
صلصة اللبن
المنتجات المطلوبة:
- 0.1 كيلوغرام من اللبن الطبيعي غير المحلى ؛
- خمس زيتون أخضر بدون بذور ؛
- زعتر ، فلفل مطحون - قرصة
- 10 ملليلتر من عصير الليمون.
- ملعقة من الخردل
- عشر حبوب كزبرة.
عملية الطبخ:
- يجب سحق عدد البذور المحدد بقوة ، باستخدام مطحنة القهوة أو في ملاط خاص حتى تتحول إلى مسحوق.
- ما حدث ، إضافة التوابل الأخرى والملح وعصير الليمون والخردل ، وتخلط جيدا.
- نقطع الزيتون ناعما جدا ، نضعها في اللبن ونخلط كلتا الجماهير. اجلبه إلى التجانس وأصر عليه لبعض الوقت في الثلاجة.
الثوم "كما في كشك"
إذا كنت من محبي الصلصة ، التي توضع في الشاورما في الأكشاك ، فيمكنك تكرارها في المنزل.
المنتجات المطلوبة:
- 100 غرام من القشدة الحامضة.
- مختلف التوابل.
- خمس فصوص من الثوم ؛
- 100 غرام من المايونيز ؛
- 0.1 لتر من الكفير.
عملية الطبخ:
- يُقشر الثوم ويُمرّر عبر مكبس ، ويُمزج مع الفلفل والملح والتوابل الأخرى المختارة. حسنًا ، نطحن كل شيء ونضيف الكفير.
- ثم ضعي المكونات في الكريما الحامضة والمايونيز واخفقها مع الخفق أو الخليط بسرعة منخفضة.
- اترك الكتلة لمدة 30 دقيقة دون وضعها في الثلاجة. بعد هذا الوقت ، صلصة الثوم جاهزة للأكل.
