الجميع تقريبا يعرف كيفية طبخ الخل. كان هذا الطبق شائعًا جدًا في الاتحاد السوفيتي. ولكن ليس الجميع يعلم أنه يمكن تنويعها وجعلها أكثر أصالة ولذيذ. بناءً على تفضيل الطاهي ، بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، يمكنك إضافة الحبار أو البازلاء أو الجبن أو الفاصوليا أو الفطر. جرب ، جرب وأفرح أحبائك بوجبات خفيفة جديدة.
محتوى المواد:
كيف لطهي الخل الكلاسيكية في المنزل؟
هذا الاختلاف في الطبخ مألوف لدى الكثيرين. سلطة يخرج صحية ولذيذة.
المكونات:
- مخلل الملفوف - 100 غرام ؛
- الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا المسلوقة - 5 الدرنات؛
- شمندر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - 50 جم ؛
- خيار مخلل - 3 قطع. .
- عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- قشر الخضار المسلوقة.
- قطع البنجر والجزر والبطاطا إلى مكعبات أو شرائح.
- إذا كان الخيار لديه قشرة صلبة ، فمن الأفضل قصه. بالمثل ختم الخضار.
- اضغط على عصير من سلو ، أضف إلى التكوين الرئيسي.
- تحريك الخضروات المحضرة.
- يقطع البصل الأخضر.
- يُسكب الزيت ، ويُحرّك حتى يمس جميع المكونات.
الخل مع مخلل الملفوف - وصفة خطوة بخطوة
قم بإعداد طبق ممتاز يتم فيه دمج جميع مكونات الخضروات بشكل متناغم وإضافتها إلى بعضها البعض. إنه مصدر للفيتامينات والصحة.
المكونات:
- بصل كبير - رأس واحد ؛
- البازلاء المعلبة - 120 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البنجر - 2 قطعة ؛
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- حبيبات السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- البطاطس - 3 الدرنات المتوسطة.
- مخلل الملفوف - 230 غرام ؛
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يُغلى الجزر في الحاوية نفسها مع البطاطس ، ويُطهى البنجر بشكل منفصل.
- بارد ، وتنظيف المكونات ، مقطعة إلى مكعبات.
- يقطع البصل.
- ضغط عصير فائض من مخلل الملفوف ، إضافة إلى التكوين العام.
- صب البازلاء.
- يُطحن السكر والملح والفلفل بالزبدة ويُخفّف مع خل التفاح.
- تُسكب الصلصة المطهية على الخضار.
مع الرنجة محنك مع صلصة خاصة
الخل مع الرنجة تكتسب شعبية كبيرة في المجتمع. بديل جيد للسلطات المألوفة مزعج على الطاولة.
المكونات:
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- سمك الرنجة فيليه - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة مسلوقة
- الشبت - 25 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 5 قطع ؛
- أوراق البقدونس - 25 جم ؛
- بصل أحمر - رأس واحد ؛
- الليمون - 1.5 قطعة ؛
- الخردل الحبيبي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر محبب
- مزيج من الفلفل.
- الملح.
طريقة التحضير:
- غلي البطاطا ، يمكن غليها في نفس الحاوية. طبخ البنجر بشكل منفصل. خضروات باردة ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات. قطع البنجر إلى شرائح.
- طحن الرنجة عبر ، والحصول على لوحات.
- يُقطع البصل على شكل نصف حلقات ، ثم يُسكب في العصير المسحوق من الليمون ، ويترك لمدة نصف ساعة.
- انزع القشرة من التفاحة ، مقطّعة إلى شرائح ، ثم اسكِب العصير المسحوق من الليمون حتى لا يغمق.
- يقطع الخضر ، يقطع البيضة.
- الجمع بين المكونات المعدة.
- ضعي الخردل في الزيت وأضفي السكر المحبب وسكب الخل والملح حسب الرغبة وتغطيه بمزيج من الفلفل. ضجة جيدة.
- قبل التقديم ، امزج الخضار مع الصلصة والأعشاب المفرومة.
الخل مع الفاصوليا - المكونات
إنه يختلف عن طريقة الطهي التقليدية حيث يتم إضافة الفول بدلاً من البطاطس المعتادة. الطعم غير عادي ، والمظهر فاتح للشهية.
المكونات:
- الفاصوليا المعلبة - 250 غرام ؛
- خيار مخلل - 3 قطع ؛
- الجزر.
- مخلل الملفوف - 100 غرام ؛
- البنجر - 2 قطعة ؛
- ملح - 7 جم ؛
- اللفت البصل - 100 غرام ؛
- عصير ليمون
- زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير:
- تغلي البنجر والجزر والقشر ومقطعة إلى مكعبات.
- قم بتصريف السائل من الفاصوليا ، واخلطه مع الخضار ، ثم أضف ملفوف مضغوط.
- تمزيق البصل الصغير ، تحرق بالماء المغلي.
- قطع الخيار لصنع مكعبات.
- يُرش الملح حسب الرغبة ، ويُسكب في الزيت ، ثم يُعصر عصير الليمون ، ويُخلط جيدًا.
مع الحبار
هذا الخيار الطبخ مع تطور. تكوينه يشمل الحبار ، والتي تجعل الطعام لذيذ.
لتذوق الأطعمة الغنية والرائحة اللطيفة ، بدلاً من غلي الخضار ، حاولي تحضيرها في الفرن. يمكنك خبزها عن طريق لف كل الخضروات بشكل منفصل في رقائق أو ببساطة وضعها على ورقة الخبز.
المكونات:
- الحبار - 2 قطعة ؛
- خيار - 2 قطعة ؛
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 2 رؤساء.
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- البطاطا - 5 قطع ؛
- زيت عباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الشبت - 27 غرام ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- تغلي الحبار لمدة 3 دقائق ، ختم جيداً.
- طبخ الخضروات الجذرية ، باردة ، مقطعة إلى مكعبات ، مزيج المكونات.
- قطع الخيار إلى مكعبات ، إضافة إلى التكوين العام.
- يقطع البصل ويرش بالتوابل والملح ويضاف الزيت ويخلط كل شيء.
- مقبلات مع الخل المفروم والحبار والشبت المفروم.
- قبل التقديم ، يجب تبريد الطبق.
مع الفطر
خيار آخر غير عادي ، وهو مثالي لمحبي هدايا الغابات. بحيث يمكن تخزين السلطة لأطول فترة ممكنة ، أثناء الطهي يجب تبريد جميع المنتجات بنفس درجة الحرارة.
المكونات:
- فطر مخلل - 250 غرام ؛
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 1 قطعة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البطاطا - 2 الدرنات.
- الملح.
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطا في وعاء مع الجزر ، ثم اقطعها إلى مكعبات.
- طبخ البنجر ، وختم أيضا.
- يقطع الفطر والبصل والخيار.
- مزيج الأطعمة ، إضافة الفلفل والملح.
- فاز الزبدة مع عصير الليمون ، صب الخضروات ، ويقلب.
مع البازلاء الخضراء
خيار الطبخ بسيط وسريع جدا. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر تشبعًا من الخضروات ، فبدلاً من الغليان ، اخبزها في الكم. سوف تحافظ طريقة الطهي المماثلة على مزيد من الفيتامينات في الجذور ، والتي تختفي عند الغليان.
المكونات:
- خيار مخلل - 5 قطع ؛
- البصل الأحمر - 2 قطعة ؛
- شمندر مسلوق - 4 قطع
- البازلاء - 400 غرام ؛
- البطاطا المسلوقة - 6 قطع ؛
- زيت زيتون
- الجزرة المسلوقة - 3 قطع ؛
- فلفل مطحون
- الخل النبيذ - 50 مل.
طريقة التحضير:
- غلي المحاصيل الجذرية مقدما ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات إلى حجم نصف سنتيمتر ، المزيج.
- يُسكب الزيت مع الخل ويُضاف الملح والفلفل ويُحرَّك المزيج.
- قطع الخيار ، إضافة إلى الخضروات.
- صب البازلاء ، بعد استنزاف السائل.
- صب الصلصة ، وإثارة.
مع جبنة كريم
يتنوع طبق لذيذ مع الجبن.
المكونات:
- البنجر - 210 غرام ؛
- الخضر - 50 غرام ؛
- البطاطس - 170 غرام ؛
- مايونيز محلي الصنع - 200 مل ؛
- الجزرة - 120 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 90 جم ؛
- بصل أخضر - 55 جم ؛
- خيار مخلل - 220 جم.
طريقة التحضير:
- غلي الخضروات الجذرية ، قشرها ، مقطّعة إلى شرائح.
- خيار مقطوع إلى دوائر.
- يقطع الخضر بالبصل الأخضر.
- نرد الجبنة إلى مكعبات صغيرة.
- تحريك كل شيء.
- سوف يتحول Vinaigrette إلى الذوق إذا تم تحضيره مع المايونيز محلي الصنع.
نصائح
باستخدام توصيات بسيطة ، يمكنك طهي ليس فقط طبق جميل ، ولكن أيضا لذيذ.
- إذا قررت الطهي وفقًا للإصدار الكلاسيكي ، فقم بإضافة المزيد من البصل أكثر من الشمندر ، واستخدم عددًا أقل من الجزر.
- يمكن للبصل أن يعطي المرارة في سلطة جاهزة. لمنع هذا ، صب الماء المغلي فوقه بعد تقطيعه. ستزول المرارة ، وسيصبح طعم الطعام أكثر ليونة.
- قم دائمًا بغلي الشمندر بشكل منفصل إذا كنت لا تريد أن تتحول جميع الخضروات إلى اللون الأحمر.
- حتى لا تكون الخضار ملطخة بالسلطة المكتملة ، قم بقطع الشمندر ، واخلطيها بزيت عباد الشمس ، دعها تقف ، أضف الأخير إلى المنتجات الأخرى.
- إذا تم طهي الطبق بالمخللات ، فيجب تناوله خلال يوم واحد. هذا طبق قابل للتلف لا يمكن تخزينه لفترة طويلة حتى في الثلاجة.
- للطبخ ، الشمندر مناسب مشرق ، أحمر ، حلو. إذا تم استخدام درجة تغذية ، أضف ملعقة من السكر.
- لجعل السلطة لذيذة ، يجب أن تقطع الخضروات جيدًا ، ولكن لا تبالغ في تناولها ، فقد يتحول الطعام إلى عصيدة.
- قبل تقطيع الخضار ، من الضروري تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، سوف الاحماء الاحماء ، سيتم مدلل الطبق.
