لفائف الملفوف هي مزيج مثالي من اللحوم والخضروات. يخرج الطبق بشكل لا يصدق العصير والحساسة والعطرية ولذيذ للغاية. سنخبرك بكيفية طبخ لفائف الملفوف.
محتوى المواد:
كرنب محشي كلاسيكي باللحم المفروم والأرز
ستحتاج:
- لحم - 1 كجم ؛
- معجون الطماطم - 90 غرام ؛
- الأرز - 185 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- بصلان
- الملفوف - 2 رؤساء الملفوف.
- زيت عباد الشمس - 25 مل ؛
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- الفلفل المطحون حسب الرغبة.
إعداد خطوة بخطوة:
- من الشوك الملفوف ، قم بإزالة الأوراق العليا غير الضرورية. يتم خفض الرأس في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. يجب أن يصبح الملفوف ناعمًا ، لكن لا يهضم ، وإلا فإن أوراقه سوف تنتشر.
- من الشوكة المسلوقة ، انزع الأوراق بعناية. لا ينبغي أن تكون ممزقة.
- نصنع اللحم المفروم: نقطعه ونقطعه عبر مفرمة اللحم مع شرائح من البصل المقشر.
- نسكب الأرز المغسول في وعاء بالماء ونطهو حتى يصبح نصف جاهز. لا ينبغي أن تتحول إلى عصيدة. انشر الأرز في اللحم المفروم.
- يتم تقشير جزرين ومعالجتهما على مبشرة.
- نمررها في الزيت ونضعها في خليط اللحم المفروم.
- أضف المكونات السائبة واعجن الكتلة جيدًا.
- تصويب ورقة الملفوف. ننشر اللحم المفروم في منتصفه مع ملعقة كبيرة.
- نحن لفة ورقة مع لفة.
- عند كتابة العدد المطلوب من لفائف الملفوف ، ضعها في أسفل المقلاة مع التماس أسفل.
- صب الماء في الوعاء ، أضف معجون الطماطم إليه.
- صب الخليط الناتج على لفائف الملفوف.
- بمجرد غلي الطبق ، قم بضبطه على النار لمدة لا تقل عن 40 دقيقة. شهية طيبة!
كيف لطهي بسرعة مع بكين الملفوف؟
تنويع طعم الأطباق المألوفة مع عنصر جديد - الملفوف الصيني.
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- ملح - 5 جم ؛
- لحم مفروم - 0.7 كجم ؛
- جزرين
- التوابل - 10 غرام ؛
- رأس الملفوف بكين.
- زيت القلي
- الأرز المستدير - 90 غرام.
كيفية صنع لفائف الملفوف مع اللحم المفروم والأرز:
- نحن فرز بكين الملفوف في الأوراق.
- أضعاف عشر أوراق في حاوية غير معدنية وإرسالها إلى الميكروويف للمعالجة الحرارية. ضبط مؤقت لمدة 5 دقائق.
- يُطهى الأرز في قدر حتى ينضج.
- نقل كتلة الأرز إلى اللحوم المعدة ، إضافة الملح والفلفل.
- تمر الجزر المبشور في مقلاة حتى يعطي العصير.
- الأوراق مملحة قليلاً ، ثم تملأ اللحم والأرز عليها.
- أضعاف الأوراق في أنبوب ، واختيار الحواف إلى الداخل.
- في أسفل المقلاة ، انشر الجزر المقلي.
- نضع الملفوف على القمة.
- املأ الطبق بالماء ، ثم قم بإضافة قليل من الملح.
- يخنة بغطاء مغلق لمدة ساعة.
وصفة ل multicooker
المنتجات المطلوبة:
- القشدة الحامضة - 40 غرام ؛
- الأرز - 95 غرام ؛
- جزرين
- فلفل أسود حسب الرغبة
- لحم الخنزير المفروم - 0.7 كجم ؛
- ورقة واحدة من البقدونس ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الملفوف - 1 الشوك.
- صلصة الطماطم - 40 غرام ؛
- الملح حسب الرغبة.
المزيد من المواد:لفات الملفوف في طباخ بطيء
لفائف ملفوف الطهي في طباخ بطيء:
- رأس الملفوف المغسول والقشري المحمّل في قدر ويطهى لمدة 15 دقيقة.
- خففت الملفوف المخفف بعناية وكومة الأوراق.
- اللحوم المفرومة جاهزة. يبقى صر البصل ، تضاف إلى اللحم المفروم وتخلط.
- صب الملح والأرز المغسول والفلفل المطحون هناك.
- نبدأ الكتلة المتجانسة الناتجة عن الأوراق ، وننهارها في شكل مغلفات.
- لقد تركنا بصلة واحدة واثنين من الجزر. اغسلها ، قم بإزالتها من الجلد وطحنها بمبشرة.
- صب زيت عباد الشمس في الطباخ البطيء وامرر الخضار في برنامج "القلي" حتى يظهر لون ذهبي. أطفئ وضع القلي.
- نشر الطبقة الثانية من لفائف الملفوف ،
- اخلطي صلصة الطماطم بشكل منفصل ، و 200 مل من الماء والقشدة الحامضة.
- اسكب الخليط في وعاء متعدد الوجوه. أضف الملح وأضف ورق الغار.
- ينضج الطبق في برنامج "الحساء" لمدة 90 دقيقة.
اقرأ أيضا: كرنب محشي باللحم و الأرز
لفائف الملفوف كسول
لمثل هذه الملفوف ، لا تحتاج إلى فرز الأوراق ، ومن ثم لفها ، يكفي أن تقطع الملفوف. سهل جدا وسريع.
تكوين الوصفة:
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الطماطم - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير - 0.7 كجم ؛
- والثالث هو شوكة الملفوف.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
- الأرز - 0.1 كجم ؛
- فلفل أسود حسب الرغبة
- البيض - 2 قطعة ؛
- الملح.
تعليمات خطوة بخطوة:
- نقطع قطع لحم الخنزير ونحملها في مفرمة لحم ونصنع اللحم المفروم.
- يُقطع الكرنب جيدًا ، ويُغطس في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
- يُطحن البصل مع الجزر.
- نحن نطبخ في مقلاة الأرز المغسولة.
- يُسكب البيض في اللحم المُمرَّر ، ويُضاف إليه مكونات كبيرة الحجم.
- ضجة الخضار المفروم والأرز المطبوخ. أضف الكتلة إلى اللحم المفروم. نضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتشكيل لفائف الملفوف على شكل شرائح ، ونضعها على ورقة خبز أو شكل خاص.
- يُسكب لفائف الملفوف مع عصير الطماطم ويرسل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة الحرارة 180 درجة.
- يقلب عصير الطماطم المتبقي مع القشدة الحامضة. يُسكب الطبق المعد مع الصلصة الناتجة.
- رفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة وتخبز لمدة نصف ساعة أخرى.
من المنتج شبه المجمدة
إذا كنت تخطط لطهي وجبة قبل بضعة أيام ، فقم بإعداد لفائف الملفوف المجمدة. إنهم يتحملون التخزين في الثلاجة تمامًا ولا يفقدون مذاقهم.
وصفة لذيذة:كيف لطهي الملفوف المحشو باللحم المفروم؟
ما نحتاجه:
- بصل - 100 غرام ؛
- الطماطم - 0.4 كجم ؛
- زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
- الجزر - 0.15 كجم ؛
- 12 نصف كرنب محشي
- ملح حسب الرغبة
- صلصة الطماطم - 30 غرام ؛
- ماء - 0.4 لتر ؛
- ورقة الغار
- الفلفل - 10 غرام.
خيار الطبخ:
- يمكن أن يتم تحضير المنتجات شبه الجاهزة مقدمًا بواسطتك وتجميدها ، أو شراؤها من المتجر.
- أخرجهم قبل ساعة من الطهي من الثلاجة ، استلق على قاع المقلاة.
- الآن تحضير صلصة لذيذة.
- انزع القشرة من الجزر والمصابيح. طحن الخضروات بسكين ومبشرة.
- يقلى في زيت عباد الشمس لمدة 4 دقائق.
- احرق البندورة بالماء المغلي ، وأزل الجلد الرقيق.
- طحن اللب في خلاط.
- يتم نقل البطاطا المهروسة الناتجة إلى مقلاة للبصل والجزر.
- يرش الملح ويوضع البقدونس ويضاف الفلفل.
- تُسكب الصلصة العطرية الناتجة في المقلاة على لفائف الملفوف ، ويُضاف الماء.
- يُغلى الطبق في الغليان ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. شهية طيبة!
هذا مثير للاهتمام:الملفوف للكرنب محشوة في الميكروويف - وصفة
لفائف الملفوف مع الدجاج المفروم في أوراق الملفوف
ستحتاج:
- أرز طويل - 0.2 كجم ؛
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- الملفوف - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت - 40 مل ؛
- دجاج مفروم - 0.6 كجم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح حسب الرغبة.
كيفية طبخ لفائف الملفوف مع اللحم المفروم:
- قم بإزالة الأوراق الصحية من الملفوف وغليها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
- ضجة البصل والجزر المفروم.
- اطبخ الأرز المغسول حتى ينضج.
- نمزج اللحم المفروم والملح والأرز والخضروات المقلية والمزيج.
- وضعنا قطعة من الحشوة في وسط ورقة الملفوف ، لفناها بظرف.
- نضع جميع المغلفات الناتجة في مقلاة.
- يمكن ببساطة ملء الملفوف المحشو بالماء ، أو إعداد المرق من معجون الطماطم والجزر بالبصل ، كما في الوصفة السابقة.
- يخنة الطبق لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
- خدمة علاج مع القشدة الحامضة. شهية طيبة!
