إذا كنت تحب مانتي ، ولكنك تريد تقصير وقت الإعداد ، فقم بإعداد طبق كسل. وصفة خانوم تختلف عن مانتي فقط في شكل الشغل. بدلاً من العناصر لمرة واحدة ، ستحتاج إلى تحريف لفافة من العصير.
محتوى المواد:
ما هو خانوم؟
أساس الطعام الذي تمت مناقشته هو العجين الطازج وشرط مهم هو المتداول رقيقة. من الضروري أن تكون الطبقات الموجودة داخل الشغل مشبعة بعصير الملء. نتيجة لذلك ، سوف يتحول الطبق الخانوم البسيط إلى الذوق الرفيع. بعد تحضير العجينة ، تأكد من تركها مستلقية ، فقط بعد الطرد وتملأ بملء لذيذ.
ثم يتم لف الشغل بلفافة ضيقة وطهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
كيف تطبخ في طباخ بطيء
للطبخ ، يمكنك استخدام أي لحوم. إذا تم استخدام منتج ضعيف ، فمن المستحسن أن تأخذ كمية صغيرة من الدهون.
المكونات:
- بصل - 230 جم ؛
- الملح.
- الفلفل.
- الجزر - 230 غرام ؛
- ماء - 20 مل ؛
- لحم الخنزير - 350 غرام ؛
- زيت غير عطري - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 225 غرام ؛
- كريم - 210 مل ؛
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
تقنية التنفيذ:
- الزهر البصل. يقلى لمدة 4 دقائق. أضف الجزر المبشور. للقلى. صب في الكريم. إلى الملح. يرش الفلفل. اخماد.
- ملح الدقيق. صب في البيض والماء. دلك. السماح للاستلقاء لمدة نصف ساعة تحت الفيلم. طرح يجب أن تكون الطبقة رقيقة.
- يقطع اللحم. رمي في طاحونة اللحوم. تطحن وتخلط مع ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة. إلى الملح. إثارة.
- وضع ملء على التكوين. لفة لفة.
- صب الماء في الوعاء. ضع إدراج المرجل المزدوج. تليين مع النفط. ضع لفة. الترابط الحواف.
- اضبط برنامج "Steam" ، مع إعداد الخانوم في طباخ بطيء لمدة أربعين دقيقة.
- قطع الطبق النهائي ، صب الصلصة.
طبق اوزبيك التقليدي كانوم في المانتوفاركا
لفة كبيرة لتناول طعام الغداء أو العشاء. العطر المذهل يأسر من الثواني الأولى. باتباع توصيات بسيطة ، يمكنك مفاجأة عائلتك بطعم فريد من نوعه.
المكونات:
- زبدة - 55 جم ؛
- دقيق - 410 جم ؛
- ماء - 130 مل ؛
- الخضر - 45 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 200 مل.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- خروف - 550 جم ؛
- بصل - 220 جم ؛
- فلفل أسود
- الملح.
- زيت غير عطري - 55 مل.
تقنية التنفيذ:
- ختم الخضر. صب الدقيق في غربال. ثم التدقيق بعناية. صب في البيضة. يضاف الماء وزيت عباد الشمس. دلك. يجب ألا تلتصق الكتلة بالأيدي.
- نشمر اثنين من الكرات. يغطى بلفافة بلاستيكية ويختبئ في مكان بارد.
- يقطع اللحم. إرسال إلى طاحونة اللحوم. يضاف البصل المفروم. لطحن. أضف الملح. يرش الفلفل. إثارة.
- طرح الكرة الأولى. يجب أن يتم هذا رقيقة قدر الإمكان. ضع نصف كتلة اللحم المعدة. انتشر على السطح بالكامل ، تاركًا مساحة خالية صغيرة عند الحواف. اقطع الزبدة وضع نصفها على اللحم المفروم. يرش مع قطعة من المساحات الخضراء. نشمر. يجب أن تتحول لفة.
- ضع قطعة العمل على قاعدة طنجرة الضغط. اربط الحواف معًا ، وإلا فسوف ينهار الطبق أثناء الطهي.
- طبخ لمدة 40 دقيقة. كرر العملية مع المنتجات المتبقية.
- صر فصوص الثوم. أضف القشدة الحامضة. يرش الفلفل. إثارة. صب الخضر. إلى الملح. إثارة. ماء الخانوم.
مع اللحم المفروم وفرن البطاطس
حاول طهي وجبة شهية باللحوم والبطاطا ، والتي ستجذب جميع الأسر.
المكونات:
- الخضر.
- طماطم - 550 جم ؛
- دقيق - 950 جم ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- الفلفل.
- ماء - 240 مل ؛
- بطاطا - 950 جم ؛
- الملح.
- الزيوت النباتية - 55 مل ؛
- سكر - 5 غرام ؛
- بصل - 450 جم ؛
- فلفل حلو - 450 جم.
تقنية التنفيذ:
- صب الزبدة في الدقيق. إلى الملح. إثارة. صب في الماء. دلك. ضع في الثلاجة. للحفاظ على ساعة ، بعد أن لف في حزمة.
- يقطع البطاطس. ختم الخضر. لخلط.
- يقطع البصل. توضع جانبا قليلا من أجل الصلصة ، وإرسال المبلغ المتبقي إلى البطاطا. إثارة.
- يقطع الفلفل. جزء لإرسالها إلى البطاطا. إثارة.
- طرح العجين. ضع نصف الحشوة. يرش بالملح. الفلفل. لفة لفة. شكل الفراغ الثاني.
- صب الماء المغلي على الطماطم. انزع الجلد. قص.
- صب الزيت في المقلاة. ضع البصل المفروم. تُضاف فصوص الثوم المفرومة والفلفل الحلو. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- ضع الطماطم. إلى الملح. يرش الفلفل. اخماد 25 دقيقة. يجب أن تصبح الكتلة سميكة.
- مكان الفراغات في احباط. ارفع الحواف ، لكن اترك المساحة في المنتصف.
- صب الماء على ورقة الخبز. مكان الفراغات في احباط. يخنة في الفرن (180 درجة) 25 دقيقة. صب على الصلصة.
كيفية جعل اليقطين
قاعدة القرع الأصلية ستسعد الضيوف.
المكونات:
- زيت غير عطري - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل احمر
- بصل - 260 جم ؛
- دقيق - 460 جم ؛
- اليقطين - 260 غرام ؛
- الملح.
- لحم البط - 450 جم ؛
- ماء - 230 مل ؛
- البيضة.
تقنية التنفيذ:
- صب الدقيق في الماء. صب في البيضة. إلى الملح. دلك. من أجل اللدونة ، غطيها بكيس وتوضع جانباً لمدة ساعة.
- ختم لب اليقطين. يقطع اللحم ويرسله إلى مفرمة اللحم. لطحن.
- يقطع البصل. تخلط مع بطة. أضف اليقطين. إلى الملح. يرش الفلفل. إثارة.
- طرح العجين. نشر ملء. تطور. ضع لفة في طنجرة الضغط. الترابط الحواف. طبخ لمدة نصف ساعة. يرش بالتوابل.
محشو باللحم
غالبًا ما يصنعون الخانوم باللحم المفروم ، لكننا نقترح إعداد تنوع آخر لذيذ من الحشو ، حيث يتم استخدام اللحم المفروم. مع التحضير المناسب ، سوف يتحول الحشو إلى العصير ، الناعم والعطري.
المكونات:
- العجينة العجاف - 450 غرام ؛
- توابل اللحم - 1 ملعقة صغيرة؛
- البطاطا - 260 غرام ؛
- بصل - 160 جم ؛
- الملح.
- الجبن - 170 غرام ؛
- زيت زيتون
- لحم الخنزير - 450 غرام.
تقنية التنفيذ:
- يقطع اللحم. يرش بالتوابل. يضاف البصل المفروم. إثارة.
- طرح مستطيل من العجين. تقليم الحواف. توزيع قطع اللحم. إلى الملح.يغطى البطاطا المفرومة. إلى الملح. صر الجبن ورش الشغل.
- تطور. الحصول على لفة. الترابط الحواف.
- دهن مقلاة الزيت. مكان فارغ. صب الماء في multicooker. ضع المقلاة في الوعاء.
- اضبط وضع "الحساء / الغليان" لمدة 60 دقيقة.
الهانوم بالجبنة وصلصة الفطر
في الوصفة المقترحة ، سنكشف عن الفروق الدقيقة في طهي طبق مع الفطر.
المكونات:
- ماء - 85 مل ؛
- زيت غير عطري - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الجبن - 65 غرام ؛
- الملح.
- الملفوف - 100 غرام ؛
- شامبانيا - 120 غرام ؛
- كريم - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق - 1.5 كوب.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- لحم مفروم - 240 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- بيضة مسلوقة
- التوابل.
تقنية التنفيذ:
- ملح الدقيق. صب في الماء. دلك. تغطية مع حقيبة. توضع جانبا لمدة ساعة.
- يقطع الملفوف ويغلي لمدة ثلاث دقائق في ماء مملح. استنزاف السائل.
- يقلى البصل المفروم بالزبدة. تخلط مع الملفوف. يضاف البيض المبشور. إلى الملح. يرش الفلفل.
- صر البصل المتبقي وارسل اللحم المفروم. يقطع فصوص الثوم. أضف الملح إلى اللحم المفروم. يرش بالتوابل. إثارة.
- طرح العجين. يجب أن تكون الطبقة رقيقة. انشر اللحم المفروم. نشر حشو الملفوف. نشمر لفة.
- قم بتشحيم الموقد بالزيت. ضع لفة. ضعي lavrushka والفلفل في الماء. إلى الملح. ضع الشواية مع الشغل. تغلي لمدة 40 دقيقة.
- يقطع الفطر. يسخن المقلاة بالزيت. يضاف البصل المفروم. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. إلى الملح. يرش الفلفل. صب في القشدة الحامضة ، ثم كريم.
- صر الجبن. أضف إلى الصلصة. تغميق لمدة ثلاث دقائق. يجب أن تذوب رقائق الجبن بالكامل. صب الخانوم جاهز.
صفة وصفة
خيار طهي رائع للخضروات ، وهو مناسب لوجبات الصيام.
المكونات:
- زيت غير عطري - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء - 1 كوب.
- الفلفل.
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل. لملء؛
- بصل - 340 جم ؛
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- بصل أخضر - 45 جم ؛
- دقيق - 470 جم ؛
- الملح.
- البطاطس - 950 جم.
تقنية التنفيذ:
- المياه المالحة. صب في الزيت. إضافة النشا. تغفو مع الدقيق. دلك.
- اقطع درنات البطاطا. يقطع البصل. ختم الخضر. لخلط. صب في الزيت ، مزيج.
- طرح العجين. بعد ملء. إغلاق. وضعت في طنجرة الضغط. طبخ لمدة 45 دقيقة.
الأوزبكي جول كانوم
مقبلات لذيذة على شكل وردة ستجذب الجميع.
المكونات:
- فلفل أسود
- فلفل احمر
- ماء - 260 مل ؛
- لحم ضأن - 460 جم ؛
- زيرا - 4 غرام ؛
- ذيل الدهون - 110 غرام ؛
- بصل - 460 جم ؛
- الملح.
- دقيق - 550 جم ؛
- زبدة - 55 جم.
تقنية التنفيذ:
- صب الدقيق في الماء. إلى الملح. دلك. اتركيه لمدة نصف ساعة.
- شريحة قطعة اللحم. ألذ إذا كنت تحصل على القش في الحجم. يقطع الدهون. لخلط. يقطع البصل. إثارة. رمي زيرا. يرش الفلفل. إلى الملح. إثارة.
- طرح العجين. مقطعة إلى شرائح طويلة. ضع اللحم المفروم في وسط كل منهما. أضعاف على طول. قرصة الحواف المعاكسة. إغلاق. يجب أن تتحول وردة. إجراء العملية مع المنتجات المتبقية. ضع الفراغات في طنجرة الضغط لمدة 40 دقيقة.
توصيات
- لا تحريف لفة سميكة جدا. يجب مراعاة ارتفاع طباخ الضغط. يجب أن يكون هناك مجال بين الشغل والغطاء لكي يتم تعميم البخار.
- لطهي أسرع وأكثر اتساقًا ، أضف الملح إلى الماء.
- يمكنك تغيير طعم الوجبات الخفيفة مع الخضروات. في أي من خيارات الطهي المقترحة ، يمكنك إضافة الباذنجان والطماطم والكوسة. رائحة الطبق تساعد على إضافة الفطر.
