هذا الطبق بسيط جدًا وسريع الطهي في "مقلاة ذكية". الاستعدادات الملفوف مع ملء فيه طرية والعصير. فيما يلي الوصفات الأكثر شيوعًا للملفوف المحشو في طباخ بطيء.
محتوى المواد:
لفائف الملفوف الكلاسيكية في طباخ بطيء
اللحم المفروم مناسب لأي لحم. من الأفضل أن تأخذ مركب - 650-750 غرام. المكونات المتبقية: 2 الجزر ، 2 الملفوف شوكة ، كوب من الأرز المطبوخ الجاف ، 2 البصل والملح ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- أوراق الملفوف كاملة ، 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. ، يتم تخفيف. في الميكروويف. يمكنك القيام بذلك في وعاء من الماء المغلي.
- يُغسل الأرز في الماء الساخن ويُغلى حتى يصبح طريًا في برنامج الخبز.
- يتم غسل الحبوب الجاهزة مع اللحم المفروم.
- لخلع الملابس ، يتم تمرير البصل والجزر في الزيت في برنامج القلي.
- داخل أوراق الملفوف محشوة الحبوب واللحوم. يتم لف الفراغات مع مغلفات أو مثلثات.
- جميع لفات الملفوف تناسب الحاوية. بين الطبقات يتسرب القلي بالخضروات.
- يتم سكب أفضل المنتجات بالماء الممزوج معجون الطماطم والملح.
وضع الإطفاء قيد التشغيل لمدة 120 دقيقة.
مع اللحم المفروم والأرز
المكونات: رطل من اللحم المفروم ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة الدسمة ، 80 غرام من الأرز الأبيض ، ملح ، رشة من مزيج من الفلفل ، شوك كبير من الملفوف الأبيض ، بصل ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، جزر ، نصف لتر من المرق ، قرصة من السكر.
- يتم طهي الأرز حتى ينضج في برنامج مناسب. يجب أن تكون المياه مملحة على الفور. ثم يتم غسل المنتج بالماء وضمه مع اللحم المفروم.
- يتم إجراء تخفيضات عميقة من الملفوف على طول محيط الجذع. ثم يتم خفض الخضار لمدة 8-9 دقائق في الماء المغلي.
- للحصول على الصلصة ، يتم تمرير البصل والجزر. يتم إرسال معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح وقليل من السكر إلى المنتجات. تُطهى الصلصة في برنامج مناسب لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
- الملفوف وملء شكل لفات الملفوف. يمكن التغلب على الختم الموجود في قاعدة الأوراق بلطف بمطرقة خاصة أو قطعه.
- مغمورة في الصلصات والماء معها.
يُطهى الطبق في الوضع المناسب لمدة 45-55 دقيقة.
في الطماطم وصلصة الكريما الحامضة
المكونات: 630-650 جم من الدجاج المفروم ، رؤوس كبيرة من الملفوف ، بصل ، 80 غرام من الأرز المجفف ، الجزر ، رشة من السكر ، 4-5 ملاعق كبيرة من الكاتشب ، 170 غرام من القشدة الحامضة للدهون (يمكنك استخدام محلية الصنع) ، 170 مل من الماء ، ملح حسب الرغبة ، الثوم.
- ينضج الأرز حتى ينضج ، يخلط مع اللحم المفروم ، المملح ، مع الثوم المهروس.
- يتم غلي الملفوف حتى يصبح طريًا في الماء المغلي. يتم قطع رشاقته من الأوراق.
- في كل قاعدة نباتية ، يتم وضع الملء. الأوراق مطوية في مظروف.
- يتم إرسال الفراغات إلى "وعاء الذكية" يتأهل. يتم رش باقي الخضار المفرومة في الأعلى.
- من أجل الصلصة ، يتم دمج الماء والقشدة الحامضة والكاتشب والملح. يمكنك استخدام أي توابل.
يتم طهي الملفوف المحشو في صلصة الكريما الحامضة ، في النصف الأول من ساعة برنامج "الحساء" ، ثم من 20 إلى 25 دقيقة أخرى في وضع الخبز.
اقرأ أيضا:الملفوف الميكروويف
مع الدجاج المفروم
المكونات: شوكة متوسطة من الملفوف ، رطل من الدجاج المفروم ، 160 غرام من الأرز المطبوخ بالفعل ، جزر ، بصل ، كوب من صلصة الطماطم السميكة ، نفس الكمية من مرقة الدجاج ، 220 غرام من القشدة الحامضة ، ملح ، ثوم.
- يضاف الملح والثوم المسحوق والقليل من الصلصة إلى اللحم المفروم. عجن الكتلة.
- يُغلى رأس الملفوف في الماء لمدة 5-6 دقائق ، وبعد ذلك تتم إزالة الأوراق منه ويتم غلي نفس الكمية في الماء المتبقي.
- يتم تعبئة التعبئة في كل ورقة.
- يتم تمرير الخضروات في الزيت ، وبعد ذلك يتم سكبها مع المرق ، وهو مزيج من القشدة الحامضة وعصير الطماطم. الكتلة تلتصق. مطهي في برنامج مناسب لمدة 12-14 دقيقة.
يبقى غمر لفائف الملفوف في الصلصة وطهيها في وضع الخياطة لمدة 30-35 دقيقة أخرى.
تبخير وصفة
المكونات: رأس الملفوف ، 330 غرام من اللحم المفروم ، الثوم ، 130 غرام من الأرز المسلوق ، الملح ، الأعشاب العطرية.
- مغمورة الملفوف في الماء المغلي لبضع دقائق.
- يتم تمرير الثوم عبر مكبس مخلوط باللحم المفروم. يضاف الملح والتوابل هناك.
- يتم وضع الملء على المنشورات المعدة ، وهي ملفوفة بعناية.
- يتم سكب الماء في multicooker. عندما تغلي ، يتم تثبيت فوهة خاصة للتبخير في الأعلى. وضعت لفائف الملفوف على ذلك.
يتم إعداد الطبق في برنامج مناسب لمدة 40-45 دقيقة.
الملفوف كسول لفات في طباخ بطيء
المكونات: رطل من الملفوف الأبيض الطازج ، 420 غرام من لحم الخنزير المفروم ، 140 غرام من الأرز المسلوق ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، البصل ، 1.5 ملعقة كبيرة. الماء ، نصف كوب من القشدة الحامضة والدهون والجزر والفلفل الحلو ، والملح ، ومزيج من الفلفل.
هذا مثير للاهتمام:الوصفةكرنب محشي بالأرز واللحم المفروم
- لحم مفروم ، أرز مسلوق. الكتلة مملحة ومليئة.
- يُقطع البصل والفلفل والكرنب والجزر جيدًا ويقلي الزيت في برنامج للخبز حتى يصبح طريًا.
- يتم إرسال الحشوة بالحبوب للقلي في وعاء الجهاز.
في برنامج braising ، تستغرق لفائف الملفوف الكسولة 80-90 دقيقة للطهي.
من الملفوف الصيني
المكونات: 750-800 جم من أي لحم مفروم ، جزر ، رأس كرنب بكين ، 120 غرام من معجون الطماطم ، ملح ، مزيج من الفلفل ، 130 غرام من الأرز المطبوخ بالفعل ، بصل ، 160 غرام من القشدة الحامضة.
- مغمورة أوراق الملفوف في الماء الساخن جدا لتليين لعدة دقائق.
- للحشوة ، الأرز المسلوق ، يتم الجمع بين اللحم المفروم. المخلوط هو المملحة ، يتخلله.
- تم وضع الملء بأوراق ناعمة. أنها ملفوفة بدقة.
- يُفرم الجزر والبصل ، ثم يُقلى في برنامج للخبز. توضع الملفوف المحشو على رأس اليرقات.
- مغطى بصلصة الماء والكريمة الحامضة والمعكرونة. الخليط مملح.
في برنامج الخياطة ، ينضج الطبق لمدة 60-70 دقيقة.
الفروق الدقيقة في الطهي في طباخ بطيء: ريدمونت ، بولاريس
ستتمكن كل ربة منزل من طهي لفائف الملفوف في طباخ بطيء. لا يهم حتى طراز الجهاز الموجود تحت تصرفها.
يعتبر قلي الخضروات أكثر ملاءمة في برامج "القلي" أو "الخبز". الأول في الأجهزة من كل من Polaris و Redmont.
لإعداد الأرز ، يمكنك تحديد وضع "الأرز". لدى بعض طرز Redmont برنامج "الطبخ" لهذا الغرض.
يتم إجراء المزيد من الطهي دائمًا في وضع الحساء. الملفوف المحشو لا يحترق ويظهر طريًا جدًا.
