من بين الحلويات الأكثر شعبية ، لا يحتل مكان mogul-mogul المكان الأخير ، حيث توفر الوصفة الكلاسيكية وجود عنصرين أساسيين: السكر والبيض النيئ. ومع ذلك ، فإن هذا المشروب الأصلي لديه عدد كبير من الاختلافات المختلفة.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية
كيف لطهي mogul-mogul الشهير في ظروف الطهي المنزلية؟
تحتوي الوصفة الكلاسيكية ، التي توجد في أغلب الأحيان في كتب مرجعية ، على مجموعة المكونات التالية:
- 1 بيضة خام ؛
- قليل من الملح
- ¾ كوب من الحليب كامل الدسم ؛
- 1 ملعقة كبيرة من النبيذ.
طريقة تحضير المشروب بسيطة للغاية:
- كسر البيض في وعاء نظيف.
- أضف إليها القليل من الملح والنبيذ واخفقها قليلاً.
- أعرض الحليب. يجب أن يكون الضرب أكثر كثافة في هذه المرحلة.
- سلالة الشراب مباشرة في الزجاج من خلال غربال.
هذا الخيار مختلف قليلاً عن الوصفة الأساسية. ومع ذلك ، فهو مثالي لأولئك الذين لا يحبون الحلوى.
كيف تطبخ بدون نبيذ
لا يمكن لأي شخص أن يشرب المشروبات التي تحتوي على الكحول. ولكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي فوراً عن مشروعك. كيف تصنع قطبا بدون استخدام النبيذ أو أي مشروب كحولي آخر؟ قد يكون هناك العديد من الخيارات. أحد تلك الأقرب إلى الوصفة الكلاسيكية يمكنه استخدام كل شيء تقريبًا.
لإعداده تحتاج:
- 2 بيض
- قليل من الملح
- السكر (حسب الذوق).
للزينة:
- جوزة الطيب المبشور.
- كريمة مخفوقة
صحيح أن تقنية صنع مثل هذا المشروب ستكون مختلفة قليلاً:
- تحتاج أولاً إلى كسر البيض وفصل السناجب برفق عن الصفار. يمكن القيام بذلك باستخدام فاصل خاص أو نفس قشرة البيض.
- السناجب لمدة 10 دقائق لإزالة في الثلاجة. هذا ضروري حتى يصبح من السهل في وقت لاحق ضربهم.
- في هذا الوقت ، تغلب على صفار البيض جيدا بالملح والسكر. هنا لا يمكنك الاستغناء عن الخلاط. تستمر العملية حتى تصبح الكتلة أكبر مرتين.
- مع البروتينات ، نفذ نفس الإجراء بشكل منفصل. في وجود السكر والملح ، فإنها سوف تتحول تدريجيا إلى رغوة الخصبة.
- الجمع بين صفار البيض والبروتين.
- صب المشروب في كوب وتزيين لترضيك. الكريمة المخفوقة وجوزة الطيب المبشورة هي الأفضل لهذا الغرض.
مثل هذه الحلوى مذهلة لا تترك أحدا غير مبال.
شراب الشوكولاتة
سوف تشبه الأسنان الحلوة الحقيقية قطب قطب محلي الصنع مع رائحة الشوكولاتة.
في هذه الحالة ، عليك أن تأخذ:
- 20 غراما من السكر.
- بيض الدجاج
- 10 غرام من الزبدة ؛
- 5 غرامات من مسحوق الكاكاو.
- بضع قطع من الشوكولاته (للزينة).
لتحضير هذا المشروب ، يجب عليك:
- كما في الوصفة السابقة ، افصل ، ببطء ، البروتينات عن الصفار. في السابق ، يجب مسح قشر البيض تمامًا لتجنب العدوى غير المرغوب فيها من الخارج.
- طحن صفار باستخدام خلاط مع السكر.
- استمر في التحريك ، أضف الزبدة والكاكاو إليهم.
- فاز البيض في وعاء منفصل في رغوة مستقرة.
- تحريك كلا الجماهير.
- صب المشروب المحضر في وعاء (أو كوب).
- مقبلات مع الشوكولاته المبشور.
هذه الحلوى جيدة لطهي الطعام في الصباح. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لذلك ، والمكونات التي تشكل المشروب تعمل على تحسين الحالة المزاجية وتعطي دفعة من الطاقة طوال اليوم.
نكهة الفانيلا
باستخدام إضافات غذائية مختلفة ، يمكن إعطاء المشروب أي ذوق. على سبيل المثال ، بداية ممتازة لليوم يمكن أن تكون قطب الفانيليا. لن تكون الحلوى محلية الصنع لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا مفيدة جدًا إذا كنت لا تتناول الدجاج ، ولكن البيض السمان للعمل. اليوم يمكن شراؤها من أي محل بقالة.
لمثل هذا الكوكتيل ، تحتاج إلى التحضير مقدمًا:
- 0.5 لتر من الحليب كامل الدسم ؛
- 50 غراما من السكر.
- 18 بيضة صغيرة من السمان.
- 1 كيس (10 غرام) من سكر الفانيليا.
طريقة التحضير ليست صعبة للغاية أيضًا:
- كسر البيض مع وعاء عميق. لتحسين الجلد ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها لعدة ساعات في الثلاجة.
- أدخل جميع المكونات الأخرى في وقت واحد.
- فاز باستخدام فوهة خلاط غاطسة لمدة 3 دقائق.
بعد هذا الخلط المكثف ، تزداد الكتلة بمقدار 2-3 مرات. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار الحاويات. لا يمكن سكب مشروب الفانيليا الجاهز إلا في أكواب. ومن الأفضل شربها من خلال أنبوب كوكتيل.
الطبخ مع كونياك
أولئك الذين ما زالوا يفضلون الحلويات التي تحتوي على الكحول سوف يهتمون بتعلم كيفية صنع mogul-mogul مع الكونياك. هذا الخيار ، بالطبع ، غير مناسب للأطفال.
للعمل الذي تحتاج إلى القيام به:
- 75 غرام من السكر.
- 40 ملليلتر من الكونياك.
- صفار بيضتين.
العملية برمتها تتكون من مرحلتين:
- تحتاج أولاً إلى طحن الصفار بالكامل بالسكر.
- أضف الكحول. خلط كل شيء جيدا مرة أخرى.
حتى لا تفسد طعم الشراب ، من الأفضل عدم تناول الكونياك الرخيص. نكهة كحولية معينة يمكن أن تدمر كل شيء.
المغول مع الليمون
وفقا لأحد الأساطير ، تم إنشاء mogul-mogul كعلاج لنزلات البرد. لذلك ، فمن المنطقي أن تدرج في تكوينها الحمضيات الشعبية (الليمون) ، وبطبيعة الحال ، العسل.
لجعل mogul الصحيح ، عليك أن تأخذ:
- 1 بيضة دجاج
- 55 ملليلتر من عصير الليمون.
- 50 غراما من السكر المجفف.
- 270 ملليلتر من الحليب ؛
- 80 جرام من العسل.
طريقة تحضير مشروب طبي:
- ضغط عصير من الحمضيات. يجب أن يقف لفترة من الوقت لرفع درجة حرارة الغرفة.
- يُغلى الحليب على نار خفيفة حتى يغلي ، ثم يُبرد حتى درجة حرارة 30 مئوية تقريبًا.
- فاز البيض الأبيض مع القليل من مسحوق. يجب أن تكون الرغوة كثيفة بدرجة كافية.
- إدخال صفار البيض في الحليب. فاز المنتجات مع خفقت. لهذا أيضا إضافة عصير الليمون.
- ربط هاتين الجماهيرتين.
- مع التحريك ، أضف ببطء السكر البودرة المتبقية.
- أعرض العسل ، سخنه إلى حالة سائلة.
بعد الخلط النهائي ، يمكن سكب المشروب في أكواب. من الأفضل شربها دافئة.
كوكتيل القهوة
يمكن إجراء قطب محلي الصنع من أي شيء. إذا كنت تأخذ ، على سبيل المثال ، القهوة الطازجة ، فإنك تحصل على كوكتيل ممتاز.
لإعداد حصتين من هذا المشروب ، ستحتاج:
- 200 ملليلتر من الحليب ؛
- 2 بيض
- 30 - 40 غراما من القهوة الجاهزة ؛
- 75 جرام من السكر.
صنع مثل هذا الكوكتيل ليس بالأمر الصعب.
إنه ضروري فقط:
- قم بصنع القهوة المطحبة واتركها تبرد.
- فاز صفار البيض جيدا مع السكر. يجب أن تكون الكتلة المورقة والسلسة.
- أضف الحليب برفق واخلطه جيدًا.
- صب في القهوة. تحريك مرة أخرى.
- فاز السنجاب مع خلاط في الرغوة.
- إضافتها إلى الكتلة الكلية.
الآن ، سوف تصب كوكتيل رائع مع رائحة قهوة لطيفة في أكواب وتشرب بسرور. للجمال ، يمكن رشها بخفة مع الشوكولاته المبشور.
رضيع مغول مع الحليب
يستمتع الأطفال عادةً بحلوى الزنجبيل الأصلية. لأصغرها ، يمكنك طهي نوغو موغول من البروتينات مع إضافة الحليب. يمكنك الحصول على كوكتيل حلو متجدد الهواء سيشربه الأطفال بسرور كبير.
لهذا الخيار تحتاج:
- بياض البيض
- 25 غراما من السكر.
- 50 مل من الحليب الدافئ وكثير من عصير الفواكه ؛
- 1-2 غرام من الشوكولاته المبشورة (للزينة).
كيف تصنع مثل هذا المشروب:
- تحتاج أولاً إلى خفق البيض جيدًا مع السكر في رغوة مستقرة.
- أعرض عصير. ويمكن أيضا استبداله مع أي هريس الفاكهة.
- التحريك المستمر ، صب في تيار رقيقة ، صب الحليب الدافئ.
بعد صب المشروب في كوب ، يجب رشه قليلاً بالشيكولاتة. إذا كان الطفل يعاني من الحساسية ، فهذا لا يستحق كل هذا العناء. سوف يسعد الذواقة الصغيرة من هذه الحلوى.
