يتم إعداد البيتزا في هاواي ، وهي اختراع ناجح من قبل الطهاة الشباب ، بسرعة وبساطة. له طعم غير عادي ، تكوين مثير للاهتمام والعديد من الاختلافات الطهي. هذا الطبق مناسب لتناول وجبة خفيفة لذيذة ونزهة وسيسعد العائلات والضيوف. تسير هذه البيتزا بشكل جيد مع الروم والنبيذ والخضروات الطازجة الطازجة والكوكتيلات اللذيذة.
محتوى المواد:
رحلة صغيرة في تاريخ الطبق
في الواقع ، ابتكرت بيتزا هاواي الشهيرة الآن من قبل صانع البيتزا الكندي ، الذي أعطى الاسم لطبقه على أساس العلامة التجارية من الأناناس المعلب. طعم البيتزا حلو المذاق ، غير عادي ، يسبب مشاعر متضاربة. لفترة طويلة ، جادل الكثيرون ، في الواقع هذا الطبق جيد جدًا أو ينبغي استبعاده تمامًا من وصفات الطهي. لقد توقفنا عند الخيار الأول وليس دون جدوى ، لأن هذه البيتزا هي الآن قيمة حقيقية للذواقة. يمكن أن يكون لها أشكال مختلفة ؛ يتم إعدادها بعدة طرق.
ابتكر مؤلف الطبق ، Panopoulos ، ابتكاره في مطعم صغير في البلدة الكندية. لقد أراد تنويع الطبق البدائي المزعج بمنتجات جديدة ، لذلك كان يقوم في الغالب بتحضير الحشوة على أساس الزيتون والأنشوجة والأرز. بمجرد أن يجمع بين الأناناس ولحم الخنزير ، وهي تجربة من أجل. أثناء تقديم الطبق للزوار ، لاحظ الطاهي أنه لم يسبب الكثير من الإعجاب. ومع ذلك ، في وقت قريب مع اتجاهات جديدة وقعت البيتزا في الحب في العديد من البلدان. الآن يتم تقديم هذا الطبق الكندي مع اسم هاواي في جميع البيتزا في العالم. مذاقه يسبب الإعجاب والرغبة في المحاولة مرارا وتكرارا عجينة مذهلة مع ملء العصير.
بيتزا هاواي الكلاسيكية مع الدجاج والأناناس
تشتهر البيتزا الشهيرة بالدجاج والأناناس بحشوها غير المعتاد ، والذي يجمع بين المذاق الحلو والحامض للفاكهة الغريبة مع لحم الدجاج الطري.
ليس من الصعب طهيه في المطبخ المنزلي من:
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - حوالي 1 كوب ؛
- ماء - 125 مل ؛
- زيت الزيتون - 10 مل ؛
- حبيبات السكر - 0.5 ملعقة شاي.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
يتم تحضير العبوة على أساس أناناس معلب - 140 جم ، فيليه دجاج - 125 جم ، جبنة - 120 جم ، أوريغانو - 0.5 ملعقة شاي ، معجون طماطم - 25 مل. في بعض الأحيان ، يتضمن الحشو لحم الخنزير والتوابل حسب الرغبة.
في وعاء عميق ، اخلطي الكمية المناسبة من الدقيق المنخل مع الخميرة والملح والسكر الحبيبي. يضاف الماء الدافئ إلى المكونات الجافة ، المسلوقة مسبقًا ، وبعد ذلك يتم خلط الكتلة حتى تصبح موحدة. في النهاية ، تضاف الزبد والدقيق حسب الحاجة. تُعجن العجينة باليد حتى تتوقف عن الالتصاق وتصبح بلاستيكية ومتجانسة. بعد ذلك يجب أن تكون ملفوفة في البولي ايثيلين وتوضع في مكان دافئ.
عندما تزداد كتلة البيتزا قليلاً في الحجم ، من الضروري أن تعجنها وتلفها مرة أخرى ، مما يعطيها شكل دائري. يجب ألا يتجاوز سمك العجين 5 مم. بعد وضع الطبقة المدلفنة على ورقة خبز وطخت بمزيج من معجون الطماطم مع التوابل.
في الجزء العلوي من القاعدة المشحونة ، يتم وضع اللحم المسلوق ، مقطعة إلى مكعبات أو مقطعة باليد. توضع الأناناس بعد ذلك ، والتي يجب أن تملأ الفجوة بين اللحوم والعجين. الجزء العلوي من البيتزا - الجبن المبشور. من أجل الجمع بشكل أفضل بين المكونات والحفاظ على القاعدة ، يتم ملء الجزء السفلي من العجين بالجبن قبل وضع المنتجات.
يجب خبز البيتزا عند درجة حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة. يجب تبريد الخبز الجاهز قليلاً وتقطيعه إلى قطع وتقديمه.
مع لحم الخنزير المقدد
ويستند المنتج على العجين الخميرة.
لتحضير الحشوة ، يجب تخزين:
- صدر دجاج مسلوق - 180 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 110 غرام ؛
- الجبن - 110 غرام ؛
- الأناناس المعلب - 115 غرام ؛
- معجون الطماطم أو الكاتشب - بضع ملاعق كبيرة ؛
- زعتر جاف.
- مع الملح.
على الرغم من أن العجينة المحضرة وفقًا للوصفة مناسبة ، يجب عليك القيام بالملء. لهذا ، يتم تقطيع منتجات اللحوم الجاهزة إلى شرائح صغيرة. يجب إزالة السائل من الأناناس ، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. الجبن مطحون مع مبشرة خشنة.
توضع عجينة ملفوفة في ورقة خبز مناسبة ، وبعد ذلك يتم تشحمها بحرية مع منتج الطماطم. يرش بالتوابل في الأعلى ، يوضع شرائح اللحم بسخاء. بعد ذلك ، يتم وضع الأناناس والجبن المبشور. يجب خبز المنتج عند درجة حرارة 210 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
مع الدجاج والأناناس والطماطم
يتم إعداد الحشوة على أساس:
- الطماطم المعلبة - 190 غرام ؛
- سكر محبب - أقل بقليل من نصف ملعقة صغيرة ؛
- الأناناس الطازج - 190 غرام ؛
- الدواجن المسلوقة - 180 غرام ؛
- لحم خنزير - 160 جم ؛
- أسنان الثوم - بضع قطع.
- الفلفل الحلو - نصف الفاكهة.
- البصل.
- الجبن - 250 غرام ؛
- الطماطم الطازجة - بضع قطع.
- الزعتر المجفف والريحان.
- الدهون النباتية - 10 مل.
اعجن العجينة وضعيها على الراحة. لتحضير صلصة الطماطم ، قشر الطماطم المقشرة من الطماطم المعلبة وضعها في وعاء الخلاط مع الثوم والتوابل. يُطحن المزيج ويُوضع في قدر ويُترك على نار خفيفة حتى يثخن بإضافة السكر المحبب ويبرد.
يتم تدوير كتلة الطحين بواسطة دبوس متداول وتوضع على صفيحة خبز مدهونة. في الأعلى يجب تلطيخها بالصلصة ووضع قطع اللحم. بعد ذلك ، يتم وضع البصل المفروم والفلفل والأناناس ومنتجات الجبن. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة حتى تصبح طرية. خدمة ساخنة.
مع صلصة بيضاء
لتحضير الحشوة لبيتزا شهيرة ، يجب عليك تخزين:
- الحليب - 360 مل ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة.
- الجبن - 150 غرام ؛
- حلقات الأناناس - 4-6 قطع.
- لحم دجاج - 190 جم.
في قدر بخار ، البني كمية مناسبة من الدقيق ، إضافة الحليب. اطبخ حتى تصبح سميكة ، ثم أضيفي الجبن المبشور (قليلاً) ، انتظر حتى يذوب. لطخت العجينة الملفوفة مع هذه الصلصة البيضاء ، التي وضعت عليها الدجاج المسلوق والأناناس والجبن. أخبز في 240 درجة لمدة 12-18 دقيقة.
مع لحم الخنزير في الميكروويف
في الميكروويف ، يمكنك صنع البيتزا الممتازة في وقت قصير. يمكنك عجن العجين بنفسك أو شراء كعكة جاهزة.
يتم إعداد ملء من:
- صلصة الجبن - بضع ملاعق كبيرة.
- الكاتشب - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- أسنان الثوم - 3 صغير ؛
- ريحان مجفف
- فلفل أسود
- لحم الخنزير - 190 غرام ؛
- الأناناس المعلب - 0.5 علب ؛
- جبنة صلبة - 180 جم.
عند إخراج العجينة ووضعها في قالب ، يمكنك المتابعة لإعداد الصلصة. للقيام بذلك ، تخلط كل من الضمادات مع التوابل والثوم ، وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
في الميكروويف ، امسح الدائرة الزجاجية ، ضع العجينة عليها. يجف بكامل طاقته لمدة 5 دقائق. دهن الكعكة بالصلصة ، ضعي لحم الخنزير المفروم والأناناس والجبن. يطهى لمدة 8 دقائق بكامل طاقته.
مغلق هاواي بيتزا مع الأناناس
أعد على أساس:
- الريكوتا - 155 جم ؛
- الثوم - بضع قرنفل.
- توابل مجففة
- لحم خنزير - 120 غرام ؛
- الأناناس - 110 غرام ؛
- بصل أحمر - 40 جم.
وينقسم العجين النهائي إلى جزأين متساويين. تدور كلتا القطعتين في كرة ، وبعد ذلك يتم تدحرجهما إلى طبقة ذات مسمار لولبي. على واحد منهم يوضع الريكوتا مع الثوم المفروم ، وبعد لحم الخنزير ، والتوابل ، وشرائح الأناناس وحلقات البصل. ملء أعلى يغلق مع العجين المتبقية ، حواف نتف. اخبز المنتج عند درجة حرارة 220 درجة لمدة 18 دقيقة تقريبًا.
