فطيرة الجبن الفرنسية - 6 وصفات طبخ

تشيز كيك فرنسي ، حلو ناعم ، يذوب في فمك ، مصنوع من العجين والجبن. تعد عملية التحضير بسيطة للغاية ، لتذوق يمكنك إضافة التوت أو الفواكه أو المربى.

تشيز كيك فرنسي كلاسيكي مع جبنة منزلية

مكونات الوصفة:

الحشوة:

• الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
• سكر محبب - 0.2 كجم ؛
• بيضتين.

العجين:

• قطعة من السمن - 0.25 كجم ؛
• فانيلين - 2 غرام ؛
• ملح - 1 غرام ؛
• طحين ممتاز - 0.4 كجم ؛
• الصودا - 5 غرام ؛
• سكر - 16 جم.

خوارزمية الإجراءات:

1. في وعاء من الدقيق ، نضع شرائح من السمن النباتي ونقطع كلا المنتجين بسكين حتى يتم تشكيل التوت.
2. صب الملح والفانيلين والسكر والصودا هناك. مرة أخرى ، استخدم سكين لخلط المكونات.
3. نحن نمزج الجبن مع السكر لملء والبيض الخام. يعجن حتى سلس.
4. ينقسم العجين الناتج إلى نصفين.
5. نقوم بتوزيع الجزء الأول على طول الجزء السفلي من ورقة الخبز ، ونشر الخليط الرائب على العجين.
6. أضيفي بقية العجينة من الأعلى ثم وزّعيها بالتساوي على الحشوة.
7. اضبط الفرن على 200 درجة مقدمًا. يبقى أن يخبز علاج لمدة 20 دقيقة.
8. في النهاية ، ستحصل على فطيرة لذيذة مع قمة ذهبية.

الطبخ في طباخ بطيء

قائمة المنتجات:

لدلك العجينة:

• سكر - 170 جم ؛
• الصودا - 1 قرصة.
• دقيق - 0.3 كجم ؛
• ملح - 1 قرصة.
• زيت - 0.2 كجم.

لملء:

• البيض - 4 قطع ؛
• الجبن المنزلية - 0.4 كجم ؛
• حفنة من الزبيب
• حبيبات السكر - 180 غرام ؛
• حفنة من الفاكهة المسكرة.
• سكر الفانيليا - 10 جم.

كيف يتم صنع الجبن الفرنسي مع الجبن:

1. يُمزج الصودا والدقيق المنخل مع 15 جرامًا من السكر وقطع صغيرة من الزبدة والملح. نحن ننهار الخليط الناتج بسكين.
2. للحشوة ، نجمع بين البيض المخفوق والجبن المنزلي وكلا النوعين من السكر والزبيب المغسول مع الفواكه المسكرة.
3. نقوم بمعالجة وعاء multicooker بالزيت المكرر ، وقم بتشغيل برنامج "Baking".
4. صب 2/3 من العجين هناك ، ووضع ملء كامل من الجبن المنزلية على ذلك وإغلاقه مع العجين المتبقية ، وتوزيعها بالتساوي.
5. اخبز الحلوى لمدة 80 دقيقة.

بيري علاج

ما تحتاج إلى أن تأخذ:

• حفنة من الفراولة الطازجة.
• دقيق - 0.32 كجم ؛
• رشة من الفانيلين.
• حفنة من المشمش
• ثلاث بيضات
• سكر - 0.2 كجم ؛
• الجبن المنزلية - 0.6 كجم ؛
• قليل من الصودا.
• زبدة - 0.16 كجم.

كيفية خبز فطيرة الجبن الفرنسية:

1. قم بتجميد قطعة من الزيت وطحنها بمبشرة. أضف إلى مزيج الدقيق ، 100 غرام من السكر والصودا. يجب أن تكون العجينة فضفاضة.
2. يُمزج السكر المتبقي مع البيض النيئ والجبن المخفوق.
3. كعكة العجين تنقسم إلى نصفين. وضعت واحدة منها في الجزء السفلي من شكل خاص لكعكة الجبن.
4. نصنع طبقة من اللبن الرائب ونملأها بالنصف الثاني من العجينة.
5. اضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة واطبخي فيها على شكل خثارة لمدة ساعة.

كيفية خبز فطيرة الجبن الفرنسية

يمكن تحضير الطعام على شكل فطيرة دائري منتظمة ، أو يمكنك تحضير فطيرة حقيقية.

تكوين الوصفة:

ملء الرائب:

• فانيلين - 2 غرام ؛
• سكر محبب - 0.2 كجم ؛
• بيض الدجاج
• كتلة خثارة - 0.5 كجم.

قاعدة:

• دقيق القمح - 0.32 كجم ؛
• قطعة من الزيت - 0.18 كجم ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 11 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نقوم بتحميل الجبن ، والبيض النيئ ، والسكر إلى معالج طعام ونخلطه في الاتساق.
2. يتم الجمع بين قطع الزبدة مع مزيج من الدقيق المنخل ومسحوق الخبز ، ونقوم بتكوين عجينة قصيرة باستخدام سكين.
3. ضع الرق في مقلاة الكيك وتعامل مع الزيت.
4. ضعي نصف العجينة ، وزِّن محتويات معالج الطعام عليها.
5. نحن نملأ الحشوة بالمعجنات المتبقية من shortcrust ، ونوزعه بالتساوي بيديك.
6. نخبز في الفرن ونتركه على حرارة 180 درجة و 40 دقيقة.
7. استمتع بشرائح من فطيرة الجبن الملكية على شكل فطيرة مع فنجان من القهوة أو الشاي.

وصفة لذيذة:كعكة الجبن الهنغارية

مع التفاح

المنتجات المطلوبة:

الحشوة:

• قليل من القرفة.
• البيض - 2 قطعة ؛
• الجبن قليل الدسم - 0.2 كجم ؛
• سكر محبب - 0.1 كجم ؛
• تفاح طازج - 0.28 كجم

العجين:

• حبيبات السكر - 30 غرام ؛
• دقيق أبيض - 240 جم ؛
• صودا الخبز - 3 غرام ؛
• قطعة من السمن - 180 غرام ؛
• زيت مكرر لمعالجة صفائح الخبز - 10 مل.

إعداد خطوة بخطوة:

1. في كوب ضحل ، ضع السمن المخفف قليلاً. أضف السكر والصودا إليه.
2. تمر بشكل منفصل الدقيق من خلال غربال وإضافته إلى المكونات السابقة.
3. كلنا مع بعض نفرك بأيدينا حتى يتم تشكيل الكروشيه متجانسة.
4. تُسكب جبنة الكوخ في وعاء منفصل.
5. صب بيضتين من الدجاج عليها. صب السكر وتخلط الرائب.
6. من التفاح المغسول ، قم بإزالة النواة بالبذور والجلد الرقيق. تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ولفها بالقرفة.
7. الجمع بين التفاح والجبن المنزلية.
8. نقوم بمعالجة ورقة الخبز أو شكل 10 مل من الزيت.
9. تقسم العجينة إلى قسمين. جزء واحد ينام على الجزء السفلي وجدران القالب.
10. نحن نوزع طبقة ملء التفاح الرائب ونملأها بالباقة المتبقية.
11. ندير الفرن ونضبط درجة حرارته على 180 درجة ونخبز فطيرة لذيذة لمدة 40 دقيقة.

وصفة التغذية

قائمة المكونات:

للعجين:

• عسل - 90 جم ؛
• رقائق الشوفان - 0.2 كجم ؛
• القرفة - 4 غرام ؛
• الصودا في الخل - 3 غرام ؛

لملء:

• موزة واحدة
• الجبن المنزلية - 0.25 كجم ؛
• دقيق الشوفان - 15 جم ؛
• بيضة واحدة.

كيفية جعل النظام الغذائي الفرنسية فطيرة الجبن:

1. طحن دقيق الشوفان في الخلاط. صب العسل في الدقيق الناتج ، صب الصودا والعسل. نقطع الكتلة بسكين.
2. مرة أخرى ، قم بتحميل شرائح الموز ، والجبن في الخلاط ، صب البيض وإضافة دقيق الشوفان قليلا ، وطحنها.
3. ننشر فطيرة الجبن المستقبلية على ورقة الخبز بالطريقة القياسية لذلك: 1/2 اختبار - ملء - 1/2 اختبار.
4. تُطهى في فرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

أسرار الخبز المثالي

1. من أجل جعل فطيرة الجبن قصيرة النعومة أكثر نعومة ، فمن الأفضل أن تضيف الزبدة إليها من السمن النباتي ، الذي يعتبر أكثر صرامة في خصائصه.
2. إذا كانت الحشوة سائلة جدًا ، وكنت خائفًا من تسريبها من المعالجة ، أضف القليل من الدقيق إليها. الدقيق لن يؤثر على طعم الحشوة.
3. للخبز الفرنسي ، العجين المرن اللين المعتاد غير مناسب. للحصول على عجين مثالي ، يُمزج الدقيق مع الزبدة المجمدة وتُقطع بالسكين.