كعكة الفستق - 7 وصفات لذيذة وعطرة

كيكة الفستق الحلويات اللذيذة ذات المذاق الأصلي. سوف تصبح المشروبات الخفيفة الفاتحة وجيدة التهوية ليس فقط شرب الشاي المسائي مع الأصدقاء ، بل وأيضًا حتى تقديم أكثر الوجبات احتفالية.

وصفة الكلاسيكية

لأداء بسكويت الفستق الكلاسيكي مع التشريب اللذيذ ، تحتاج إلى:

• علبة من الزيت تزن 250 غرام ؛
• 4 بيضات
• ½ الليمون الحماس.
• 180 غرام عجينة الفستق.
• 400 مل من الحليب ؛
• 300 غرام دقيق
• كيس مسحوق الخبز ؛
• 50 غرام من السكر ؛
• 100 مل من الماء ؛
• 30 مل من عصير الليمون.
• قليل من الملح.

طريقة الطبخ:

1. تُخفق الزبدة المخفّفة بالسكر حتى زيادة كبيرة في الحجم.
2. مع التحريك المستمر ، يتم دفع البيض إلى الخليط واحدا تلو الآخر.
3. بعد إضافة نكهة الحمضيات والحليب والمعكرونة ، لا تزال مخفوقة.
4. المكونات الجافة ، بالإضافة إلى بلورات السكر ، والجمع بين تتداخل مع السائل.
5. تُسكب كتلة الدقيق النهائية في 3 أشكال ، تُرسل إلى فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة.
6. يتم تحضير شراب من السكر والماء والعصير ، والذي يستخدم لامتصاص البسكويت.

رهيبة حلوى التوت

كعكة الفستق مع التوت تفتح على مظهرها الأصلي وذوقها غير العادي.

لتنفيذ الوصفة ، سوف تحتاج إلى البسكويت:

• 4 بيضات
• 180 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة ؛
• كيس مسحوق الخبز ؛
• 150 غرام من السكر ؛
• 2 مرات أقل الفستق.

للحصول على كريم:

• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 140 غرام من الكريمة ؛
• 170 غرام من السكر البودرة ؛
• 110 غرام زبدة ؛
• 200 غرام توت علّيق؛
• 15 غرام من نشا الذرة.
• 30 غرام من السكر.

مراحل التحضير:

1. يتم طحن المكسرات معجونًا ، وبعد ذلك يتم خلطها بالزبدة المخففة.
2. يتم ضرب البيض بالسكر ، وبعد ذلك يسكب الدقيق مع مسحوق الخبز في المزيج السائل من خلال غربال.
3. يخلط العجين مع إضافة معجون زبدة الفستق.
4. يخبز البسكويت على 180 درجة مئوية.
5. يُسكب التوت مع الماء المغلي والأرضي بخلاط ، وبعد ذلك يتم خفض هريس التوت في قدر ، حيث يتم خلطه مع 30 غرام من السكر.
6. بعد الغليان ، يتم إرسال النشا المخفف في 30 مل من الماء إلى كتلة التوت.
7. عندما تغلي صلصة التوت مرة أخرى ، تبرد وتغطى بغشاء ملتصق وترسل إلى البرد.
8. يتم تحضير كريم للطبقة من الجبن ott الكوخ والقشدة و 70 غرام من السكر البودرة عن طريق الضرب لمدة 7 دقائق.
9. يُخفق كريم التنعيم من الزبدة والجبن الرائب المتبقي والسكر المجفف.
10. تقطع الكعكة إلى ثلاث طبقات ، كل منها مغطى بكريم للطبقة ، وعلى رأسها صلصة التوت.
11. عندما تنقع الكعكة في الثلاجة ، فإن الجوانب مغطاة بالكريمة حتى خارجها.

الطبخ مع الفراولة

لتنفيذ الوصفة ستحتاج:

• 4 بيضات
• 80 غرام من الطحين ؛
• 1.5 أكياس من مسحوق الخبز.
• 10 ألواح من الجيلاتين ؛
• 400 غرام من الفراولة المجمدة.
• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 250 مل كريم
• 30 مل من عصير الليمون.
• 280 غرام من السكر ؛
• 80 غرام من الفستق
• بعض السكر المثلج

تكنولوجيا الطبخ:

1. 60 غرام من الفستق مطحون.
2. يتم ضرب 150 غرام من السكر لمدة 5 دقائق حتى تصبح الرغوة مستقرة.
3. في وعاء منفصل ، يتم خلط الدقيق ، ومسحوق الخبز ، ورقائق الفستق ، وبعد ذلك يتم إدخال المكونات الجافة في كتلة البيض.
4. يتم خبز البسكويت من الاختبار لمدة 30 دقيقة.
5. ينقع الجيلاتين في الماء.
6. من الفراولة المجمدة وعصير الليمون وكومة من الماء والسكر المتبقي ، يتم إعداد كتلة ساخنة ، مهروسة ومختلطة مع الجيلاتين.
7. بعد ذلك ، تتدخل الجبنة المنزلية والكريمة المخفوقة بالتناوب.
8. ينقسم البسكويت إلى ثلاث طبقات من الكعكة ، اثنتان منها مغطاة بكريمة الهواء.
9. عندما تنقع الكعكة ، تزين طبقة البسكويت العلوي بالبودرة والفستق المتبقي.

كيك موس الفستق

كيك الفستق - زخرفة طاولة الربيع ، والتي في نهاية فصل الشتاء بسبب ألوانها الخضراء سوف تعطي شعوراً بالاقتراب من الدفء.

لكعكة ستحتاج:

• 80 غرام من الفستق
• 80 غرام من الزبدة المخففة ؛
• 75 غرام من السكر ؛
• 2 بيض
• 10 غرام دقيق
• 10 غرام من نشا الذرة.

موس الشوكولاته البيضاء الخفيفة:

• 600 مل كريم.
• 30 غرام من الجيلاتين.
• باران من الشوكولاتة البيضاء ؛
• 30 مل من الماء ؛
• 200 غرام من هريس المانجو.

عملية الطبخ:

1. يتم ضرب البيض واحداً تلو الآخر في كتلة زبدة السكر المخفوقة.
2. يتم غربلة الدقيق والنشا في الفستق قبل الأرض ، وبعد ذلك يتم خلط المكونات الجافة مع التركيبة السائلة.
3. يتم خبز البسكويت من العجين لمدة 20 دقيقة عند 170 درجة مئوية.
4. ½ الجيلاتين ينقع في الماء.
5. يصب الجيلاتين في الشوكولاتة المذابة و 100 مل من الكريم.
6. تُخفق الكريما المتبقية وتُمزج مع كتلة الشوكولاتة ، ثم تُسكب الموسية على الكعكة المبردة.
7. قاعدة الحلوى تصبح باردة.
8. يتم تحضير موس المانجو من المكونات المتبقية مع إضافة المانجو المفروم ، المملوء بطبقة الموس الأولى.
9. الحلوى غرس في برد الليل.

وصفة من اندي الشيف

تتيح النظرة الجديدة للمدون المشهور على حلويات المطبخ الفرنسي إعداد الحلوى ، التي تستحق المطاعم في المنزل.

للبسكويت يجب إعداد:

• 3 بيضات
• 150 غرام من السكر ؛
• بقدر الطحين ؛
• شريحة من الزبدة.

كريم لكعكة:

• 250 مل من الحليب ؛
• 5 غرام من الجيلاتين.
• صفاران
• 50 غرام من السكر ؛
• 25 غرام دقيق
• نفس القدر من عجينة الفستق
• 70 مل كريم.

كومبوت الفراولة:

• 100 غرام من البطاطا المهروسة والفراولة.
• 5 غرام البكتين.
• 15 غرام من السكر.

مراحل الخلق:

1. يتم خلط البيض مع السكر ، وبعد ذلك يتم وضع الحاوية في حمام مائي حتى تذوب بلورات السكر.
2. يتم ضرب كتلة البيض ، ثم تضاف الزبدة المذابة وتصب الطحين.
3. يتم صب عجين متجانس وجيد التهوية على صفيحة خبز مغطاة برق ، والتي يتم إرسالها إلى الفرن للخبز.
4. يُسكب الحليب في الحاوية على الموقد ، وينقع الجيلاتين في الماء المثلج.
5. في هذا الوقت ، يتم صفار السكر بالسكر والدقيق.
6. يتم إدخال كتلة صفار البيض في الحليب المغلي مع تيار رقيقة مع التحريك المستمر.
7. تُسكب قاعدة الكريم من خلال غربال ، وعندما يبرد قليلاً ، يتم مزجه معجون الجوز والجيلاتين المتورم.
8. عندما يصبح الكسترد باردًا تقريبًا ، تتداخل الكريمة المخفوقة قليلاً مع مساعدة الخلاط.
9. تتم إزالة صلصة الفستق في البرد لمدة نصف ساعة.
10. يتم خلطها مع كتلة متجانسة من البكتين والسكر في غليان الفراولة هريس "المطر".
11. بعد 3 دقائق من الغليان ، تتم إضافة شرائح التوت.
12. يتم قطع دائرة من كعكة الكعكة مع حلقة الحلويات التي يبلغ قطرها 16 سم ، على طول الحافة التي وضعت شرائح من التوت.
13. تُسكب الكعكة بالكريمة ، ويتم توزيع الكومبوت في وسطها.
14. حلقة قطرها أصغر يقطع الدائرة التالية ، التي يتم تثبيتها على الجزء العلوي من كومبوت.
15. تمت تغطية البسكويت مرة أخرى بكريمة الفستق وصلصة الفراولة.
16. في النهاية ، يتم توزيع كتلة الفستق المتبقية ، وتنتقل الكعكة إلى البرد ، حيث يكتسب الجيلاتين البنية اللازمة.

ثلاثة طبقة تحفة الطبخ

يتم تحضير كعكة ثلاثية الطبقات مع المكسرات على عدة مراحل.

للحصول على كريم:

• 1 علبة من الحليب المكثف ؛
• زبدة 350 غرام ؛
• 200 غرام من الفستق

للبسكويت:

• 200 غرام من السكر ؛
• 300 غرام دقيق
• 5 بيضات
• 300 مل كريما حامضة.
• التعبئة والتغليف مسحوق الخبز.
• 200 غرام من الخشخاش ؛
• 200 غرام من المكسرات المقشرة والمفرومة ؛
• 200 غرام توت بري.

في عملية إنشاء:

1. من السكر والبيض والقشدة الحامضة والدقيق ومسحوق الخبز ، يتم تحضير العجين ، الذي ينقسم إلى 3 أجزاء.
2. يخلط كل جزء بمكونات مختلفة (التوت البري ، بذور الخشخاش والمكسرات) ويخبز.
3. يخفف الحليب المكثف بالزبدة والفستق المفروم.
4. الكعك المخبوزة بعد التبريد ملطخة بشكل كريمي مع كريمة الفستق.

فطيرة كعكة الفستق من باليتش

لإعداد حلوى أصلية ، يجب توفير مجموعة طعام بسيطة إلى حد ما.

الفطائر:

• 2 بيض
• 15 غرام من السكر ؛
• 300 مل من الحليب ؛
• الطحين.
• 80 غرام عجينة الفستق.
• شظية من الملح.

كريم:

• 400 مل من الحليب ؛
• 1.5 ألواح من الشوكولاتة ؛
• 100 غرام من السكر ؛
• 1 علبة من الفانيلين
• 2 بيض
• 120 غرام من الزبدة.

التقدم:

1. من المنتجات المذكورة أعلاه للفطائر ، يتم إعداد الخليط ، والتي يتم خبز المنتجات منها.
2. يضاف السكر والشوكولاتة إلى الحليب المغلي.
3. عندما يتوقف الكريم عن الغليان ، يصب البيض المخفوق فيه.
4. بعد لحام الكريم ، يضاف الزيت لمدة دقيقة واحدة.
5. بعد ذلك ، يتم جمع كعكة فطيرة الفستق مع طبقات من كريم الشوكولاته.

إذا قررت المضيفة مفاجأة الضيوف بحلوى رائعة ، فإن كعكة الفستق هي خيار ممتاز.