أي ربة منزل يمكن أن تساعد في صدور الدجاج. هذا نوع غير مكلف من اللحوم ، حيث يستغرق تحضيره القليل من الوقت. يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة باستخدام هذا المنتج ، بما في ذلك النظام الغذائي. في معظم الأحيان ، يتم طهي الدجاج في الفرن - بشكل مستقل ومع الخضار.

دجاج بالفرن مع البطاطا

فيليه الفرن مع البطاطا ربما تكون الطريقة الأكثر شيوعا لطهي عشاء كامل سريع.

قائمة المنتجات هي كما يلي:

  • فيليه 500 غرام ؛
  • توابل للدجاج 1 ملعقة صغيرة.
  • 200 غرام من الجبن (الصلب) ؛
  • مايونيز 50 جم ؛
  • 150 غرام من البصل.
  • 300 غرام كريما حامضة
  • الفلفل والملح
  • زيت عباد الشمس - طاولة بخار. الملاعق.

الطبخ مثل هذا:

  1. يُمزج اللحم المغسول والمقطع في وعاء مع المايونيز والفلفل والملح ، ويُخلط المزيج في الثلاجة.
  2. البصل المقشر المفروم في حلقات نصف. قطع البطاطا إلى دوائر رقيقة. طحن الجبن.
  3. يجب توابل الكريما الحامضة بالفلفل والتوابل الأخرى والملح ، وستحصل على صلصة للطبق.
  4. على صفيحة خبز (مدهونة بالزيت) ، يوضع البصل المفروم أولاً ، ثم يوضع عليه جزء من البطاطا المغطاة بصلصة الكريما الحامضة.
  5. ضعي شرائح اللحم على البطاطا ، ورشي عليها الجبن المبشور ، وأضيفي البطاطا المتبقية ودهن الصلصة مرة أخرى. الطبقة التالية هي اللحم ، ثم يُسكب الجبن.
  6. ثم لمدة ساعة يجب وضع ورقة الخبز في الفرن (يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة).

مجلس. يُنصح بأخذ شرائح فيليه مثلجة - هذا اللحم كثير العصير ولذيذ أكثر من الآيس كريم.

الثدي خبز في احباط

جميع الأطباق التي يتم إعدادها في رقائق معدنية هي عبق للغاية ، لأنه يحافظ على المواد الأساسية من التوابل.كما أنه يحتفظ بالرطوبة ، مما يعطي الأطباق عصارة خاصة.

يتم تحضير شرائح الفرن في الفرن على النحو التالي:

  • 1 بصلة
  • 800 غرام من الثدي (فيليه) ؛
  • الخردل الفرنسي - ملعقة واحدة (ملعقة صغيرة) ؛
  • الجزر - 1 وحدة ؛
  • الثوم - 2 فصوص ؛
  • زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • 2 بيض
  • 200 غرام الهليون.
  1. يمكن استبدال بعض المكونات. على سبيل المثال ، الهليون - البازلاء الخضراء ، وبدلاً من زيت عباد الشمس ، يمكنك استخدام الزبدة أو أي خضروات.
  2. نقطع شرائح الدجاج المغسولة إلى قطع. ولكن يمكنك طهي اللحوم في أجزاء وفي مجملها.
  3. قشر البصل والجزر.
  4. بعد ذلك ، تحتاج إلى جعل الصلصة. باستخدام خفقت ، فاز البيض ، وضع الزيت ، القليل من الخردل والثوم المفروم والتوابل فيه.
  5. من أجل التحضير في أجزاء ، يجب تقطيع الرقاقة إلى مربعات من الحجم الذي يتم لف اللحم فيه بالكامل. مكدسة شرائح شرائح على المربعات الناتجة في قطعة واحدة.
  6. يجب وضع الهليون المسلوق وشرائح من الجزر والبصل على اللحم. فستان مع صلصة. التفاف في احباط.
  7. الآن حان الوقت لوضع الفراغات في الفرن ووضعها هناك لمدة نصف ساعة.

إذا طبخت بالكامل ، فقد يزيد الوقت.

دجاج تندرلوين فرنسي

فيليه الدجاج على الطريقة الفرنسية سهل التحضير ولذيذ للغاية.

ستحتاج إلى مجموعة من المكونات التالية:

  • البصل - 2 وحدة ؛
  • 700 غرام فيليه صدر
  • مايونيز - ملعقتان كبيرتان (كبير) ؛
  • الجبن الصلب - 200 غرام ؛
  • القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة)
  • 2 فص ثوم.
  • ملح ، شبت ، فلفل أسود ؛
  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.

سنطبخ مثل هذا:

  1. قطع الثديين إلى شرائح.
  2. يقطع البصل على شكل نصفين من الحلقات ، السلبي في زيت عباد الشمس.
  3. بالنسبة للصلصة ، يُمزج المايونيز مع الكريما الحامضة والبابريكا والثوم المفروم والجبن المبشور والفلفل الأسود والشبت.
  4. توضع قطع الدجاج المقطعة بالفلفل والمملحة في شكل مشحم بالضرورة.
  5. يجب سكبها مع نصف الصلصة ، مغطاة بالبصل ووضعها في نفس التسلسل طبقة أخرى.
  6. يبقى أن يرش اللحم بالجبن ، وتوضع في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية وتخبز لمدة نصف ساعة.

إلى ملاحظة. يتم طهي لحم الدجاج بسرعة ، وإذا تم تعريضه بشكل مفرط ، فقد يصبح جافًا إلى حد ما.

شرائح الفرن

شرائح فيليه الدجاج طرية ومختلطة مع أي نوع من الأطباق الجانبية ، وكذلك مع سلطات الخضار الطازجة.

قائمة المنتجات المطلوبة:

  • 120 غرام من الجبن.
  • 600 غرام من الثدي ؛
  • الملح.
  • 4 غرام توابل دجاج
  • زيت الزيتون - 50 غرام ؛
  • ½ كوب فتات الخبز.
  • بعض الزعتر والأوريجانو.

أعد الطبق ببساطة:

  1. تحتاج أولاً إلى غسل فيليه وتجفيفه بمنشفة وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
  2. ثم ضعي الدجاج على السبورة ، غطيها بفيلم وضربها قليلاً.
  3. بعد ذلك ، امزج فتات الخبز مع الجبن والملح والتوابل.
  4. يجب تشحيم كل قطعة بالزيت ، وبعد ذلك في الخليط المحضّر ولفها بعناية في الخبز.

الآن يتم وضع اللحم على ورقة الخبز المعدّة وخبزها حتى تصبح جاهزة.

مع الأناناس

يتم الحصول على شرائح الدجاج في الفرن مع الأناناس مع مسحة حلوة خفيفة على الحنك ، والعصير وغير عادي قليلا. يمكن تقديم مثل هذا الطعام بأمان حتى في عيد الأعياد.

  • 600 غرام دجاج
  • 20 غرام من الزيت النباتي:
  • 120 غرام من الجبن.
  • 5 غرام توابل في كيس للدجاج.
  • 30 غ من المايونيز ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضروات البقدونس.
  • علبة من حلقات الأناناس المعلبة.
  • فلفل أسود

الطبخ مثل هذا:

  1. اقطع الدجاج المحضر ، ثم غطيها بفيلم وتغلب عليه بمطرقة مطبخ.
  2. يتم خلط التوابل التالية مع الفلفل والأعشاب والمايونيز. يجب أن تشحم الصلصة الناتجة باللحم وتوضع على ورقة الخبز.
  3. يجب أن تحتوي كل شريحة دجاج على دائرة من الأناناس.
  4. يبقى فقط لرش اللحم بالجبن المبشور من خلال مبشرة.
  5. يجب أن يكون الفرن مسخن بالفعل ؛ يجب أن يتم تشغيله مسبقًا. مدة الطهي لحم الدجاج الطازج 25 دقيقة.

يُقدم فيليه الدجاج بالجبن وشرائح الأناناس حارًا.

تلميح! الوزن المثالي للقطع هو 150-170 جم ، قطع أقل وزنا عندما تكون جافة.

صدور محشوة بالجبن

هذه المجموعة اللذيذة أعلى القائمة وهي مثالية لجميع أفراد الأسرة. وليس من الصعب طهيها ، وسوف يستغرق الأمر بعض الوقت.

المكونات:

  • ثدي واحد
  • 50 غرام من الجبن
  • 30 غرام زبدة ؛
  • بيضة
  • الملح والثوم والأعشاب والفلفل.
  • المفرقعات الأرض.

الطبخ!

  1. فيليه يجب أن يتعرض للضرب والملح ويرش عليه التوابل المفضلة لديك.
  2. صر الجبنة وامزجيها مع الشبت ، امزجيها مع البيضة النيئة.
  3. قم بتشغيل الفرن مقدمًا حتى يتسنى له وقت التسخين أثناء بدء شرائح.
  4. الآن أنت بحاجة إلى لف حشوة الجبن الجاهزة في فيليه. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضعه على اللحوم ولفه على شكل لفائف. للراحة ، عند إجراء مثل هذه التلاعب ، من الجيد استخدام ورق الخبز.
  5. بعد ذلك ، تحتاج إلى غمس الثدي المحشو في الزبدة المذابة ثم لف بعناية في فتات الخبز.
  6. في الفرن ، يجب تحميص اللفات لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم ، وبعدها يجب تقطيعها إلى دوائر رفيعة.

خبز في صلصة الصويا والعسل

لهذه الوصفة الأصلية ستحتاج إلى قائمة صغيرة من المكونات:

  • 2 صدر دجاج
  • ملعقة واحدة من صلصة الصويا.
  • ملعقة واحدة من العسل (السائل) ؛
  • أرضية الليمون.
  • الأعشاب الطازجة (حفنة صغيرة) ؛

قم أولاً بعمل ماء مالح ، واخلطي عصير الليمون بالصلصة والعسل. ثم يقومون بشحوم الدجاج وتركه يستلقي لمدة 15 دقيقة - اتركه ينقع. ثم في طبق الخبز يوضع الخضر أولاً ، ثم الصدور. الآن يتم صب كل شيء مع ماء مالح ويخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.

مع الفطر

ستكون المنتجات التالية مطلوبة:

  • 200 غرام من الفطر الطازج أو علبة المعلب ؛
  • 150 غرام من الجبن.
  • 50 غرام من القشدة الحامضة.
  • 1 فص كبير من الثوم ؛
  • صدر دجاج 1 كجم أو 1.2 كجم ؛
  • 50 غ من المايونيز ؛
  • 30 غرام من النفط ؛
  • فلفل مطحون
  • 100 غرام من البصل.
  • ملح

الطبخ مثل هذا:

  1. تحضير الثديين. قسّم القطع إلى نصفين ، ثم قص الأجزاء الناتجة إلى النصف. اتضح فقط 16 أجزاء.
  2. يجب التخلص من جميع الشرائح. إذا لم يكن هناك مطرقة ، يمكنك أن تفعل ذلك بمقبض سكين.
  3. يجب أن تنقع شرائح اللحم المملح والفلفل لمدة 20 دقيقة.
  4. يفرك النموذج في هذا الوقت بالثوم والشحوم بالزيت. وضعت اللحوم في طبقة واحدة.
  5. يجب أن تُفرم الفطر جيدًا وتُوزع بالتساوي على اللحم.
  6. يجب تقطيع البصل إلى نصفين من الحلقات ، مع رشه بالملح ووضعه أيضًا على عيش الغراب.
  7. بعد ذلك ، اخلطي المايونيز مع الكريما الحامضة ، أضيفي الفلفل المطحون. دهن شرائح الدجاج بهذا الخليط ورشيها بالجبن المبشور.
  8. انقع الطبق في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يذوب الجبن وتظهر قشرة رودي جميلة في الأعلى.

مع الخضار

المكونات المطلوبة:

  • 2 الثديين.
  • جبن صلب
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • 1 بيضة
  • 1 باذنجان
  • البطاطا - 1 وحدة ؛
  • الطماطم - 1 وحدة ؛
  • 1 جزرة
  • 2 بصل
  • الخضر (الشبت والبقدونس).
  • 1 حبة فلفل أحمر.

سابقا ، يجب أن يكون الدجاج مخلل ، مع الانتهاء من التوابل والبصل في ماء مالح.

  1. يجب غسل جميع الخضروات وقطعها.
  2. يجب أن يملح الباذنجان ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتركهم ذلك المرارة. ثم يمكن غسلها في الماء الجاري.
  3. المقبل ، ووضع الثدي مخلل في قالب. أخرج البصل من ماء مالح وضعه على اللحم وأضف حلقات البصل الطازجة من الأعلى.
  4. ضع الجزر على الطبقة التالية ، ثم يتم وضع الفلفل الأحمر وأكواب الباذنجان والبطاطس.
  5. الآن يمكنك مزج الأعشاب المفرومة مع صلصة الصويا والبيض وتغلب عليها وتصب الدجاج مع هذا الخليط. ضع الطماطم في الأعلى.
  6. في الفرن ، يجب أن تقف الطبق لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجه ورشي بالجبن المبشور.

أخيرًا ، امسك اللحم لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن ، ثم قم بإزالة وتزيين الطبق النهائي بالخضار.

كريم صدور الدجاج المخبوزة

تنسب العديد من ربات البيوت صدور الدجاج مع صلصة الكريمة إلى الأطباق الاحتفالية ، ولكن يمكن طهيها يوميًا. يحتوي على رائحة لذيذة من الجبن والتوابل وطعم كريمي دقيق.

قائمة المنتجات لكل كيلوغرام من فيليه:

  • الجبن الصلب - 100 غرام ؛
  • كريم - كوب.
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 3 فصوص ؛
  • الخردل - 1 ملعقة شاي.
  • زعتر وفلفل حسب الرغبة.

شرائح الدجاج المملحة ورش بالفلفل مقلي بالزيت. يضاف الملح والثوم المسحوق والخردل بالزعتر إلى الكريم. كل هذا هو جلد حتى الرغوة. ثم يوضع فيليه في مقلاة مشوية ويصب مع الصلصة. في الختام ، يبقى فقط رش الطبق مع الكثير من الجبن المبشور والخبز لمدة نصف ساعة.

لفائف دجاج فيليه

هذا هو الطبق المثالي الذي يتلاءم مع أي طاولة احتفالية.

لإكمال هذه الوصفة ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • 170 غرام من فطر طازج.
  • نصفان من فيليه.
  • 60 غرام من الجبن الصلب ؛
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • توابل الدجاج والملح.

الطبخ مثل هذا:

  1. اغسل فيليه ، تغلب عليه ، يجف ويقطع في الوسط. يتبل بالملح والتوابل.
  2. قطع الفطر ناعما ، والجزر مع البصل ويقلى قليلا في أي زيت.
  3. بعد ذلك ، توضع الفطر على قطع اللحم ، وعلى رأسها طبقة من الجبن المبشور.
  4. لفة لفائف فيليه. بحيث لا ينهار ، يمكن ربطها بالخيط.
  5. تُقلى لفائف الدجاج والفطر في مقلاة أولاً ، ثم تُوضع في مقلاة محمصة وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

طاجن دجاج بالفرن مع الأرز

فيليه الدجاج - منتج عالمي. مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مناسبة لذلك ، يمكن طهيها أو قليها أو خبزها. واحدة من العديد من الوصفات مع هذا المكون هي خزفي للفرن مع الأرز.

  • الأرز - 150 غرام ؛
  • الجبن 45 ٪ - 30 غرام ؛
  • فيليه الدجاج - 700-800 جم ؛
  • البصل - 1 وحدة ؛
  • الجزر - 2 وحدة ؛
  • الثوم - 3 فصوص ؛
  • صلصة الصويا.
  • الحليب - 100 مل ؛
  • ملح ، بهارات - حسب الرغبة
  • الخضر.

نبدأ الطهي:

  1. يجب غلي الأرز. يمكنك رش الكاري على المرق.
  2. صر الجزر والبصل فرم مع الثوم ويقلى كل شيء (يجب أن تكون المقلاة جافة). نقل إلى كوب منفصل.
  3. شرائح الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة وتسكب مع صلصة الصويا ، تضاف البهارات وتخلط.
  4. بعد ذلك ، يقلى الدجاج في مقلاة لمدة 3 دقائق.
  5. ضع ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور على طبق ، واسكب الكمية المتبقية في الأرز وتخلط.
  6. اصنعي صلصة كريمية: امزجي الجبنة المؤجلة مع الحليب والأعشاب.
  7. ضعي الأرز مع الجبنة في مقلاة محمصة. ثم الجزر المقلي مع الثوم والبصل. ضعي قطع اللحم المقلية فوقها واسكبيها مع الصلصة الكريمية.

طبخ في الفرن لمدة 15 دقيقة. لن يسمح الجبن الذائب بأن يجف الدجاج.

مع التفاح

سارت الامور بشكل جيد مع التفاح. هذا الطبق ينضح برائحة مذهلة ويكتسب ذوقًا رائعًا.

  • 1 الثدي على العظام.
  • 1 تفاحة
  • ملح ، فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زبادي طبيعي (كريما حامضة) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة غرفة الطعام الخردل.

نحن ببساطة طهي:

  1. صر على الثدي المحضر بالفلفل والملح ، ومعطف مع مزيج من الخردل واللبن واتركه يقف لمدة 30 دقيقة.
  2. قطع التفاح إلى دوائر.
  3. ضع الثدي في الشكل المعد مسبقاً ، المغلف مسبقًا بالزيت. انتشار شرائح التفاح على القمة.
  4. ثم عليك أن تأخذ احباط وتغطي ذلك مع العفن. اخبز الطبق لمدة ساعة ونصف في الفرن.
  5. قم بإزالة الرقائق قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي لعمل التفاح ولحوم وردية.

فيليه دجاج بالفرن

كم للخبز هو شيء مفيد للغاية. الطهي في الكم يزيل ترشيش الدهون ، واللحوم المطبوخة فيه تكتسب العصير.

المنتجات:

  • فيليه الثدي - ½ كجم ؛
  • الطماطم - 1-2 وحدات ؛
  • البطاطس - 4 وحدات ؛
  • الفلفل البلغاري - 1 جراب.
  • زيت زيتون
  • الزيتون - 20-30 وحدة ؛
  • الخضر.
  • عصير ليمون
  • ملح ، فلفل أسود ، بهارات أخرى.

الطبخ مثل هذا:

  1. لحم الدجاج المجفف والمفروم ، مع رش عصير الليمون والملح ، مع رش الفلفل والمزيج.
  2. نرد الطماطم والفلفل الحلو جوليان.
  3. ضعي الزيتون (بدون بذور) في وعاء ، وختميه على الأعشاب ورشيها بأي توابل.
  4. قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطّعة إلى شرائح وضعيه على الخضار. امزج كل شيء مع اللحم واملأ الخليط بالمزيج.
  5. ربط حواف الأكمام مع عقدة ضيقة وجعل ثقوب في عدة أماكن للهروب من البخار. ضع الكم مع محتويات على ورقة الخبز.
  6. ستكون هناك حاجة حوالي 40 دقيقة لكل شيء ليخبز.عندما تكون المحتويات جاهزة ، من الضروري نقلها من الغلاف إلى اللوحات.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: