في حياة كل شخص ، هناك الكثير من الأحداث التي يريد الاحتفال بها بأناقة ونطاق خاص ، أي أن يتذكرها ليس فقط من قبله ، ولكن أيضًا من قِبل جميع ضيوفه. من أجل التأكيد على أهمية وجدية الحدث ، يمكنك استخدام كعكة من طبقتين. يمكنك جعل مثل هذا العمل بنفسك ، دون اللجوء إلى الحلوانيين المحترفين ، اليوم سوف نعلمك كيفية صنع مثل هذه الحلوى بشكل صحيح ولذيذ يصعب للوهلة الأولى.
محتوى المواد:
كيفية خبز قاعدة حلوى لذيذة
قبل الشروع مباشرة في إعداد الخبز ، يجب عليك تخزين المكونات الضرورية للعمل:
- كريم للزينة
- كعك الاسفنج
- الفواكه والتوت.
- الأعشاب العطرية.
- المربى.
- كريم الشوكولاتة
- الجليد الشوكولاته.
- أنابيب كوكتيل (لإصلاح تحفة مستقبلية).
عملية الخلق:
- يجب قطع البسكويت المعد مسبقاً بطريقة يتم الحصول على ثلاث طبقات. قم بتشحيمها بالكريمة (باستخفاف حتى لا تذهب الكعك) ؛
- نخلق نوعا من التجمع الذي يتم وضع المربى فيه
- كل هذا يكمله المكسرات والتوت ويُسكب بالكريمة في الأعلى من أجل تثبيت أفضل للطبقة التالية ؛
- نكرر التلاعب بالطبقة التالية (في هذه الحالة ، يمكنك استخدام ثمار أخرى) ؛
- كل شيء مغطى بالكعكة الأخيرة ، والكعكة بأكملها مغطاة بالكريمة. من الضروري للغاية معالجة الأجزاء الجانبية بعناية (حتى لا تكون الفراغات ملحوظة ، وإخفاء جميع المخالفات المحتملة).في حالة استخدام المصطكي أو طبقتين من القشدة ، فلا يمكن صنع السطح حتى في هذه المرحلة ؛
- نترك الطبقات الجاهزة في الثلاجة حتى تتمكن من التجمد جيدًا ، ويمكن تشبع الكعك تمامًا.
تحذير! يتم إرسال الفراغات إلى الثلاجة لبضع ساعات على الأقل ، ولكن بشكل مثالي طوال الليل.
كيفية تجميع كعكة من طبقتين بيديك
لقد حان الوقت الأكثر أهمية ، لذلك يجب أن تفكر في جميع النقاط حول كيفية تجميع كعكة من طبقتين في المنزل ، بحيث تبدو مثالية.
عملية العمل:
- في السابق ، وبمساعدة من الصحن ، يُشار إلى قطر الطبقة العليا ، ويتم ذلك من أجل معرفة مكان إصلاح المشابك بالضبط (ستكون أنابيب الكوكتيل مشابك). هناك خياران: يمكنك وضع الأنابيب على الفور وإزالة كل الزائدة باستخدام المقص ، أو يمكنك في البداية قياس الارتفاع باستخدام سيخ ، وقطع الزائدة ثم إدخال القصاصات فقط. من أجل مقاومة الهيكل ، يجب استخدام 3 أنابيب ؛
- يتم وضع المشابك في الوسط ، والتي تم تحديدها مسبقًا مع كريم.
- يتم تثبيت الطبقة العليا وتوضع الكعكة في الثلاجة بحيث تحجب "التحفة" .https: //www.youtube.com/watch؟ V = ZKGhTLm7te0
أفكار تزيين الحلوى
الحلوى دون المصطكي
يمكن للعروسين الجدد اختيار الحلوى الرئيسية الخاصة بهم دون زخرفة المصطكي. في هذه الحالة ، يجب أن يكون المستوى الأدنى مستقرًا قدر الإمكان من أجل مقاومة الحمل (وبالتالي ، يجب إعطاء الأفضلية للبسكويت ذي الهيكل الصلب). ولكن بالنسبة للطبقة العليا تستخدم الكعك الطري. مثالي بدون مضغ - كريمة مخفوقة بالسكر. في الأساس ، إذا لم يتم تزيين الكيك المصطكي ، فإنه يتم تشويهه بالكريمة في الأعلى وبعد ذلك يتم تزيينه بشكل إضافي.
نستخدم المصطكي للزينة
في الوقت الحاضر ، في اتجاه تزيين كعك العطلات ، المصطكي هو في المقام الأول.
على سبيل المثال ، كعكة الزفاف من طبقتين والمزخرفة بهذا النمط لن تبدو احتفالية فحسب ، بل ستكون أنيقة وجميلة قدر الإمكان.
في هذه العملية ، في البداية يكون الجزء السفلي ، ثم الطبقة العليا مملوءة بالمصطكي (تحتاج أولاً إلى تحديد اللون بوضوح). بعد ذلك ، يتم وضع أجزاء من الحلوى فوق بعضها البعض وتم تزيينها بالفعل في المرحلة النهائية بالأشكال المحددة.
مهم! لكي لا تسقط الأشكال أثناء الاحتفال ، يجب أن تكون الكعكة التي سيتم تركيبها عليها صلبة قدر الإمكان.
يعتمد المظهر النهائي على الإبداع ومهارات طاهي المعجنات.
كعكة مزينة بالورود
الزهور في زخرفة الكعك هو الاتجاه الأكثر شعبية. بشكل أساسي ، يتم استخدام الكريمة المخفوقة لتصنيعها ، والتي تنقسم بعد التحضير إلى عدة أجزاء (الأجزاء ستكون بألوان مختلفة).
من أجل إنشاء مثل هذه الزخرفة بشكل مستقل ، يمكنك مشاهدة ورش العمل التدريبية عبر الإنترنت على الإنترنت. أو حتى لا تضيع الوقت دون جدوى ، فسوف يلجأ إلى رئيس الطهاة المحترف الذي سيفعل كل شيء بسرعة وجمال وكفاءة.
كعكة عيد ميلاد لصبي وفتاة
النظر في النسخة الأكثر شيوعا ومثيرة للاهتمام من الكعكة لقضاء عطلة للأطفال - "قوس قزح". والحقيقة هي أن مثل هذه الحلوى ستكون حية ولا تنسى. بشكل عام ، تعتبر الكعكة نفسها منتجًا ، تم تزيين كعكها بألوان مختلفة. دعونا نحلل الوصفة لإنشاء مثل هذه الحلوى الملونة:
- في البداية تستعد الأصباغ (في هذه الحالة ، تحتاج إلى استخدام 6 ألوان). من الأفضل استخدام أصباغ الهلام المتوفرة حاليًا في أي متجر حلوى. لكي يتحول كل شيء بشكل جميل ، يجب عليك استخدام دهانات عالية الجودة بشكل حصري مخففة بالحليب قبل الاستخدام (حوالي 2 ملعقة طعام لكل عبوة واحدة) ؛
- يعجن العجين البسكويت.يمكنك التوجه نحو كل من أبسط وأكثر الوصفات تعقيدًا ، كل هذا يتوقف على رغبة صانع الحلويات. لجعل الكعكة لذيذة فمن الأفضل إضافة مسحوق الخبز والفانيلين إلى العجين ؛
- تقسم الكتلة الناتجة إلى 6 أجزاء متساوية ، ويتم خلط كل قطعة بظل معين. نخبز الكعك من نفس الحجم.
- يمكن أن تكون الطبقة موجودة - من الممكن استخدام كريم زيت أو كريم أو طبقة أخرى. في تلك اللحظة ، عندما يتم تبريد البسكويت تمامًا ، يمكنك البدء في تزيين الحشو المحدد (يجب جمع الحلوى وفقًا لتسلسل ألوان قوس قزح) ؛
- يتم فرك الأجزاء الجانبية بلطف بالجليد الأبيض.
- في الجزء العلوي ، للتزيين ، يمكنك تطبيق حلويات متعددة الألوان تم شراؤها مسبقًا ، وشموع العطلات أو أشكال جاهزة من شخصيات الرسوم المتحركة.
مثل هذه التحفة على الطاولة الاحتفالية لن تترك غير مبالين ليس فقط ضيوف الاحتفال الصغار ، ولكن أيضًا آبائهم.
تزيين كعكة عطلة الكبار
لا يمكن تخيل عيد ميلاد الأطفال فقط ، ولكن أيضًا البالغين من دون كعكة جميلة. تصنع الحلويات للأطفال بألوان زاهية قدر الإمكان ؛ وغالبًا ما تستخدم التماثيل لشخصيات الرسوم المتحركة المفضلة.
علاوة على ذلك ، يوجد اليوم في المتاجر مجموعة كبيرة من الزخارف الجاهزة للكعك. وهذا هو ، للبالغين أو الأطفال الأكبر سنا ، يمكنك استخدام شخصيات مرزبانية ، ورش أو صنع الزهور كريم.
الآن سوف ننظر في تصميم حلوى العطلة الرئيسية باستخدام المصطكي للبالغين:
- في البداية ، عليك أن تتذكر أنه ، عند صنع كعكة ذات مستويين ، من الضروري تغطية الجزء السفلي (المكان الذي سينتهي فيه المصطكي). للقيام بذلك ، يمكنك إنشاء عاصبة متعددة الألوان من المصطكي (لهذا تحتاج إلى استخدام ما لا يقل عن 2 الألوان الموجودة في التصميم الرئيسي). وضعت الشريط أعدت على طول كعكة أعدت.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى بدء المرحلة النهائية ، أي تزيين الحلوى بأشكال أو أزهار (أي ما تم تصوره في الأصل).
أي أن صنع كعكة لشخص بالغ أسهل بكثير من صنع الطفل ، لأن كل شيء يمكن القيام به ببساطة شديدة - الشيء الرئيسي هو جعله لذيذًا.
ملء كما المكون الرئيسي
كما هو موضح سابقًا - تصنع كعك التحفة المستقبلية سميكًا قدر الإمكان. والحقيقة هي أن مثل هذه البسكويت سيكون ألذ بكثير. لكي تنقع الكعك ، يتم تقطيعها إلى نصفين وتشريبها مسبقًا بشراب.
إذا قررت صنع كعكة من مستويين بأيديكم ، فأنت بحاجة إلى أن تتذكر أنه أثناء عملية التجميع ، يجب جمع البسكويت المقطوع مبدئيًا من أجزائه الأولية الرئيسية.
بالنسبة إلى الحشوة ، غالبًا ما تستخدم المكسرات والفواكه المجففة لكعكة للبالغين ، وفي حالة العمل مع كعكة الأطفال ، من الأفضل استخدام الفواكه أو المربى. لكي لا تتحول الحلوى في النهاية بشكل مفرط ، لا يمكنك استخدام كريم لطبقة من البسكويت.
أي أن صنع كعكة ثنائية الطبقات في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فأنت تحتاج فقط إلى بذل القليل من الجهد ، وإضافة الخيال ، وبطبيعة الحال ، القيام بكل شيء مع الحب. ثم كل شيء سوف تتحول تماما.
