اليقطين هو منتج صحي بجنون. لديها كمية كبيرة من بروفيتامين A والمعادن والألياف. في معظم الأحيان ، يتم إعداد الأطباق الحلوة منه ، ويتم طهي العصي والفواكه المطهية. لكنها يمكن أن تجد تطبيقًا غير معتاد ، على سبيل المثال ، لإعداد فطائر البطاطس. اللب الحلو في تركيبة مع التوابل يعطي نتيجة جيدة للغاية. خذ وصفات فطائر اليقطين واكتشف عالم الأحاسيس الجديدة.
محتوى المواد:
أدوات المطبخ الطبخ للطبخ
Draniki هو طبق بسيط ، ستحتاج إلى إعداده كحد أدنى من الأطباق.
كل ما تحتاجه:
- سكين قطع كبير
- على التوالي ، لوح التقطيع ؛
- ملعقة مستديرة ، مثل المرق ؛
- مبشرة.
- وعاء
- ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة.
- مقلاة ، إذا قلى فطائر البطاطس ؛
- صينية الخبز إذا كانت مخبوزة ؛
- ورقة الخبز ، للحالة الثانية ؛
- أدوات المائدة للخدمة.
ربما هذا كل شيء.
اليقطين هو منتجنا الرئيسي. يجب تنظيفها ، خالية من البذور. يتم ذلك بسهولة أكبر بسكين تقطيع كبير ، ويسمى هذا أيضًا سكين الطهاة وملعقة.
قطع الخضار إلى النصف. أشعل البذور غير الضرورية (ملعقة مستديرة). يبقى لب نظيف. قسّم القرع إلى أربعة أجزاء ، ابدأ في التقشير. نضع قطعة على السبورة وبسكينة كبيرة تقطع الجلد من أعلى إلى أسفل. سوف تحصل على نظافة ، حتى القطع التي ستكون مريحة لعقد يدك وفرك مبشرة.
نقيس الدقيق والتوابل بالملاعق. تخلط المكونات في وعاء. ننشر الفطائر على مقلاة مسخنة أو على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. نلاحظ وقت الطهي. استمتع بالنتيجة
وصفة الكلاسيكية للفطائر اليقطين
ماذا يمكن أن يكون أفضل من الكلاسيكية؟ وهذا ينطبق أيضا على أطباق اليقطين. تعودنا على حقيقة أنه ينبغي أن يكون حلو. لذلك لا تتعارض مع التوقعات.
دعونا نصنع فطائر اليقطين الحلوة الكلاسيكية ، والتي سوف نقدمها مع القشدة الحامضة والمربى المفضلة بالفراولة. حلوى رائعة ، مزيج مثالي من الذوق والاستفادة.
خذ نصف قرع صغير وصرها على أكبر مبشرة. بالوزن نحصل على 600-700 جرام. أضف بيضتين كبيرتين ، وقرصتين من الملح ، وخمس قروش من السكر و (انتباه!) غصن من النعناع.
اترك بعض الأوراق من التوابل ، ثم ضعها في كومة ومقطعة إلى شرائح. إضافة إلى مزيج لدينا.
أضف أربع ملاعق كبيرة من الطحين مع شريحة كريمة ومسحوق الخبز الصغير (ملعقة صغيرة). بفضله ، سوف تصبح فطائر البطاطا المورقة وحتى المزيد من اللعاب.
مزيج كل شيء بلطف من أسفل إلى أعلى. نتجنب الحركات السريعة ، وإلا فإن اليقطين سيضيف السوائل الزائدة. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على كتلة كثيفة إلى حد ما ، والتي سوف ننتشر بملعقة على مقلاة ساخنة بالزيت.
فطائر البطاطس مقلية على كلا الجانبين تحت الغطاء حتى تنضج. ولكن لا يمكنك إحضارها في مقلاة إلا إلى قشرة ذهبية ، ثم وضعها في الفرن ، حيث تصل في غضون 15-20 دقيقة.
ضع الطبق النهائي في كومة على طبق ، صب القشدة الحامضة والمربى الفراولة. رذاذ مع عصير الليمون. الإفطار الصحي جاهز!
فطائر البطاطس مع اليقطين والبطاطس
بالإضافة إلى الحلوى اللذيذة ، يمكنك إعداد مقبلات لذيذة مثل الطبق التقليدي المألوف. بالإضافة إلى اليقطين ، سوف نستخدم البطاطس ، وكذلك الأعشاب الصغيرة الطازجة ، والتي ستضيف القليل من الدسم.
يستغرق حوالي ربع اليقطين المتوسط والدرنات البطاطا الكبيرة 3-4. قشر الخضار النيئة وصرها على مبشرة راقية. إذا كانت الخضروات صغيرة ، فسيتم إطلاق الكثير من الرطوبة. ليست هناك حاجة ، فإنه ينبغي انتزاع وسكب.
في الخضروات ، أضف بيضة واحدة ، كبيرة ، الفئة 0. صغيرة ، يمكنك أن تأخذ اثنين. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ، قليل من الملح ، حسب الرغبة.
غسل الخضر الشباب. يمكنك تناول البصل والبقدونس والكزبرة ، أيهما تفضل. فرم ناعماً وتضاف إلى الخضار.
وصفة لذيذة: فطائر البطاطس المفرومة
سخن المقلاة. صب الزيت النباتي. سنقلى على نار متوسطة على الجانبين حتى ينضج.
يمكن أيضًا تقديم فطائر البطاطس مع القرع والبطاطا مع الكريما الحامضة. بديل رائع لعشاء تقليدي. لذيذ جدا وجيد للهضم.
فطائر اليقطين
يعتبر Pumpkin منتجًا فريدًا يمكنك من خلاله طهي الحلويات اللذيذة والعشاء اللذيذ فحسب ، بل وأيضًا الأطباق الخفيفة. ستحتفظ فطائر البطاطس دون القلي بأقصى قدر من الفائدة ، ولن يكون الطعم أسوأ من نظائرها ذات اللون البني.
تحضير مزيج من الخضروات النيئة. تأخذ ربع اليقطين واثنين من الدرنات البطاطس. فرك لهم على مبشرة الخشنة. إذا برز الكثير من العصير ، فقم بملحه.
سوف نأخذ الدقيق أكثر من المعتاد ، حيث لن يكون لدينا رابط آخر - البيض. سوف يستغرق 4 ملاعق مع شريحة. أضف الملح ، مع التركيز على ذوقك.
لا تنسى عن الخضر ، حيث سيكون طبقنا أكثر عطرة. على الرغم من ذلك ، إذا كنت تريد أن يشعر القرع أقوى ، فلا يمكنك وضع الخضر. لكن من يحب مذاقًا أكثر تقطيعًا يمكنه قطع مجموعة من البقدونس.
يعجن قاعدة الفطائر البطاطس. تذكر أننا لا نفعل حركات سريعة. سنطبخ الفطائر في غلاية مزدوجة. ضعها على الشواية واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة. نحصل على draniki بدون زبدة وبيض. نحن نأكل أثناء الصيام أو خلال أي نظام غذائي.
الفطائر اليقطين دون البيض
الفطائر الخالية من البيض مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية من بروتين الدجاج. يمكن أن تكون لذيذة مثل التقليدية. لا يمكن أن يسمى هذا الطبق العجاف ، لأنه مقلي بكمية كبيرة من الزيت. لكن بالنسبة لبعض فئات الأشخاص ، سيكون هذا آمنًا تمامًا.
سنقوم بإعداد وعاء كبير بحيث تكون فطائر البطاطس كافية لجميع أفراد الأسرة. مبشرة الخشنة نصف اليقطين الصغيرة. إضافة إلى ذلك 2-3 الدرنات البطاطا الخام المبشورة والملح وملعقة صغيرة وثمانية ملاعق كبيرة من الدقيق.
نحن نخلط كل شيء مع حركات دقيقة. سنقوم بتسخين المقلاة. ضعي كتلة الخضار في زيت ساخن مع ملعقة. سنطبخ على نار متوسطة تحت غطاء.
فطائر البطاطا الساخنة لها هش لذيذ.حتى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية يمكنهم تحمل عشاء اليقطين الصحي المغذي.
الفطائر اليقطين في الفرن
الطبق في الفرن هو خبز جيد. اتضح لينة الداخل مع هش من الخارج. الفطائر المخبوزة أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، حيث يتم طهيها تقريبًا بدون زيت. بما أنهم لا يحتاجون إلى الإقلاع ، فلن ينهاروا بقليل من الدقيق.
هذه المرة نأخذ البطاطس كأساس. إنه ذو هيكل أكثر كثافة ، ولن يسمح للطبق الموجود في الفرن بالتحول إلى عصيدة. اختيار وغسل 5 الدرنات الكبيرة. إذا كان يمكن فرك البطاطا الصغيرة مباشرة مع قشر. حجم المبشرة متوسطة.
سوف تحتاج القرع 1/8 جزء أو نصف ربع. فرك أيضا وإضافة إلى البطاطا. كسر بيضة واحدة في الخليط. ضغط 4 فصوص من الثوم. أجاد بصلة متوسطة واحدة. أضف قرصين من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. بدلا من القمح ، يمكنك أن تأخذ الذرة. وسوف تتحول حتى ألذ.
سنقوم بنشر الفطائر مع ملعقة على ورقة الخبز مغطاة بالورق. حتى لا تلتصق ، قم بشحم السطح بزبدة ناعمة.
يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. وفقط في النهاية ، قبل حوالي 10 دقائق من الاستعداد ، قمنا بضبط درجة الحرارة إلى الحد الأقصى. سيخبز الدرنيكي لمدة 35 دقيقة.
الفطائر اليقطين المجمدة
أطباق الخضروات الطازجة ألذ بكثير. لديهم نسيج أكثر حساسية والذوق الغني. ولكن اليقطين يتحمل تماما التخزين في الثلاجة. وإن لم يكن في وجود الطازجة ، ثم يمكنك استخدام المنتج المجمدة. يتم الحفاظ على المواد المفيدة بشكل جيد في درجات حرارة منخفضة.
اليقطين يصبح لينة بعد ذوبان الجليد. أفضل ختمها في المطحنة. خذ رطلًا من الخضار المذاب وهرسه. أضف كوبًا من دقيق القمح وبيضتي دجاج وقليل من الحليب ، أي حوالي نصف كوب. أربع ملاعق كبيرة من السكر وقليل من الملح.
يعجن العجين. سنقوم بقلي الفطائر في مقلاة ساخنة. تزيين الحلو النهائي مع بذور اليقطين وسكب العسل.
كوسة و فطائر اليقطين
دعونا الجمع بين كل شيء مفيد في وقت واحد. خذ القرع والكوسة والبطاطس. يتم الجمع بين هذه المنتجات تمامًا مع بعضها البعض ، وتذوق طعم بعضها البعض وتحقق فوائدها.
سنحتاج 250-300 غرام من كل الخضروات. بصلة واحدة وثلاث فصوص من الثوم. كوسة ، قرع ، بطاطس مبشورة ، ثم نقطع البصل والثوم في مفرمة ونضيفها إلى الحجم الكبير. أضف القليل من الفلفل والملح حسب الرغبة. في النهاية ، سنكسر بيضة ونضيف نصف كوب من الدقيق.
تحريك حتى سلس. يوضع الزيت الساخن مع ملعقة في المقلاة. يقلى حتى هش ، وتغطي بغطاء.
الفطائر النباتية على ما يرام مع القشدة الحامضة. يمكن إضافة الخضر المفرومة إلى الصلصة.
الفطائر اليقطين الحلو مع العسل
الفطائر العسل ستحل محل المعجنات الحلوة. يمكن تقديم الطبق للأطفال لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر مع كوب من الحليب الدافئ. لن يرفض البالغون مثل هذه الأطعمة الشهية. فطيرة مشمسة مع كوب من الشاي الساخن ستدفئك في أمسية خريفية باردة.
تحضير ربع اليقطين. تمر عليه من خلال مبشرة غرامة الجمع. أضف البيضة. بدلاً من الدقيق ، خذ 4 ملاعق كبيرة من السميد. لا تؤذي قطرة الملح ، لكن لا يمكنك وضعها. لكن لا يمكنك الاستغناء عن السكر. أعتبر قليلا ، واستبدل الجزء بالعسل. ضعي ملعقتين كبيرتين (ملاعق كبيرة) من السكر المكرر ، وثالثا - عسل.
اخلطي العجينة. دعه يقف. السميد خام ، لذلك سوف يستغرق بعض الوقت لتليين. بعد 10-15 دقيقة ، سوف تنتفخ ويمكنك متابعة الطهي.
ضعي فطائر البطاطس بملعقة في مقلاة مسخنة مسبقًا. للقلي سوف نستخدم زيت عباد الشمس المكرر. أحضر الفطائر تحت الغطاء حتى تنضج. بدلا من الخبز ، تقدم المشروبات الساخنة.
اليقطين متعدد الأوجه. يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق من هذه الخضار الصحية لوجبات الإفطار والغداء والعشاء. إذا كان لديك هذا المنتج المفيد ، فتأكد من استخدام الوصفات أدناه. الحلو ، المالحة ، اليقطين مع العسل ، لكل ذوق! سيشجعك متجر للفيتامينات والمعادن وينشطك.
