تتطلب الحلويات بدون الخبز الحد الأدنى من الوقت لإعدادها ، لكنها تتحول إلى لذيذة للغاية وحساسة وفعالة. ستتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات إعداد كعكة أو كيك أو بودنغ أو الأشياء الجيدة الأخرى بسرعة لكل ذوق.

تخثر الحلوى مع الجيلاتين دون الخبز

سيكون هذا العلاج الصحي الخفيف بديلاً رائعًا للكعك والمعجنات الحلوة. ويكمل نكهة الجبن اللطيفة للحلوى بالفراولة.

ستحتاج:

  • 150 غرام من الجبن المعكرونة المنزلية ؛
  • 150 غرام من اللبن (أفضل من محلية الصنع) ؛
  • 50 غرام من السكر ؛
  • 40 غرام من الجيلاتين.
  • 50 مل من الماء المغلي المثلج ؛
  • 200 غرام من الفراولة الناضجة ؛
  • 50 غ تعبأ من الفراولة.

خطوة خطوة صفة:

  1. ينقع الجيلاتين البسيط في 50 مل من الماء البارد ، ويترك لتنتفخ ، ثم يسخن حتى تذوب الحبيبات على نار خفيفة.
  2. امزجي الزبادي والسكر بشكل منفصل. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تذوب البلورات تمامًا.
  3. يوضع جبن الطماطم في كتلة اللبن ويخفق بخلاط.
  4. يتم إدخال الجيلاتين تدريجيا في تكوين الرائب.
  5. يتم سكب القاعدة النهائية في قالب كب كيك مغطى بغشاء ملتصق ، وتنظيفها في مكان بارد حتى تصلب الهلام (حوالي 3 ساعات).
  6. تغسل الفراولة ، وتقطع أكبر وتنتشر على الحلوى الرائب.
  7. يخفف هلام من الكيس في الماء الساخن وفقا للتعليمات. يتم سكب الكتلة الناتجة التوت.
  8. قبل التقديم ، يتم حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى.

الطبخ مع ملفات تعريف الارتباط والحليب المكثف

هذه الكعكة سهلة للغاية: ما عليك سوى خلط المكونات وتبريدها حتى الصباح.

المكونات المطلوبة:

  • 600 غرام ملفات تعريف الارتباط الغريبة.
  • 160 غ من البندق
  • 350 غرام من الحليب المكثف المسلوق.
  • 200 مل كريم عالي الدسم ؛
  • 200 غرام من الزبدة.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يتم تقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة.
  2. البندق مقلي في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية.
  3. يخفف الزيت عند درجة حرارة الغرفة ويخلط مع الحليب المكثف. يضاف كريم ويخفق مع الخلاط.
  4. توضع المكسرات المحمصة والبسكويت في الكتلة الكريمية. تخلط مع ملعقة.
  5. يتم تحضير الحلوى من ملفات تعريف الارتباط دون الخبز: يتم نقل القاعدة إلى وعاء ، وتسكع بملعقة ، وتشديدها مع تتشبث فيلم في الأعلى. يتم تنظيف الطبق في الثلاجة.
  6. بعد 6 ساعات ، تتم إزالة الفيلم ، ويتم تشغيل الوعاء ذي المحتويات على طبق التقديم.

حلوى الشوكولاته التوت

إنها حلوى غير عادية ، ولكن من السهل تحضيرها والتي ستبدو رائعة ومدهشة على أي طاولة عطلة.

المقادير:

  • 0.4 لتر من الحليب ؛
  • 40 غرام من مسحوق الكاكاو.
  • 40 غرام من النشا (يفضل الذرة) ؛
  • 80 غرام من السكر ؛
  • 300 غرام توت (طازج أو مجمد).

طريقة الطبخ:

  1. يسخن الحليب عند أدنى درجة حرارة حتى 50 درجة مئوية.
  2. يضاف النشا والكاكاو و 40 غرام من السكر. فاز جيدا مع الخلاط.
  3. تم إحضار الخليط الناتج ليغلي وتصب في قوالب.
  4. يتم تبريد الخليط أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  5. فرك التوت مع بقايا السكر.
  6. تم تزيين الحلوى المجمدة مع هريس التوت والتوت الكامل.

حلوى الموز المخفوقة

سيسعد موز الشوكولاتة أي طفل ، لذلك سيكون دائمًا مناسبًا في حفلة للأطفال.

ستحتاج:

  • 4 موز
  • 100 غرام من الشوكولاته الداكنة ؛
  • 120 مل من الحليب الدسم ؛
  • 50 غ من رقائق جوز الهند ؛
  • 100 غرام من الجوز.

الإجراء:

  1. الموز مقشر ، ينقسم كل منها إلى 3 أجزاء. سلسلة قطع على أسياخ.
  2. يتم تنظيف الفراغات في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  3. على حمام بخار تذوب شريط الشوكولاته. يتم سكب الصقيل في كوب.
  4. يتم غمس الموز على العصي في الشوكولاتة الدافئة ، لفافة في المكسرات وجوز الهند.
  5. يتم تعيين الحلوى عموديا وتنظيفها على الرف الأوسط للثلاجة لمدة 4 ساعات.

نصيحة: لتسهيل عملية التجمد ، يمكنك إضافة 20 مل من الكريم أو الزيت النباتي إلى الشوكولاته.

الشوكولاته مغطاة الفراولة

يتم الجمع بين التوت الحلو الحلو والشوكولاته المرة في مثل هذه الحلوى. يمكنك طهيه في بضع دقائق.

المكونات الأساسية:

  • 350 غرام من الفراولة الناضجة الكبيرة ؛
  • 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
  • 200 غرام من الشوكولاته الداكنة.

تسلسل الطبخ:

  1. يتم غسل كل التوت وتجفيفها مع منديل. الإسبال لا تمزق.
  2. في غرفة البخار ، يتم تسخين كلا النوعين من الشوكولاتة بشكل منفصل ، بعد تقسيم البلاط إلى قطع.
  3. ورقة الخبز أو لوحة مغطاة شهادة جامعية.
  4. تغطى الفراولة المحضرة بالشوكولاته الداكنة.
  5. مع المسواك والشوكولاته البيضاء ، يتم رسم الأنماط على التوت.
  6. ثم يفعلون العكس: فالفراولة مغموسة بالجليد الأبيض ومزينة باللون الداكن.
  7. توضع التوت الجاهز على البرش ونقله إلى البرد لمدة ساعتين.

كعكة بدون الخبز "الزجاج المكسور"

ستفاجئ هذه الحلوى جميع الضيوف بمظهرها الرائع. يمكنك طهيها بطرق مختلفة ، ولكن يجب عليك استخدام قاعدة من القشدة الحامضة والجيلاتين وهلام متعدد الألوان ، والتي في سياق الكعكة تشبه قطعًا من الزجاج.

المكونات المطلوبة:

  • 2 شراء كعك الاسفنج.
  • 20 غرام من الجيلاتين الحبيبي.
  • 120 مل من مياه الشرب ؛
  • 3 حزم من هلام النهائي: البرتقال والكرز والتفاح.
  • 0.5 كجم من القشدة الحامضة ؛
  • 100 غرام من السكر.

ترتيب الإعداد:

  1. يسكب الجيلاتين الموجود في الحبيبات بالماء البارد وبعد 40 دقيقة يوضع في حمام مائي. ساخنة ، مع التحريك المستمر ، حتى تذوب حبيبات.
  2. توضع القشدة الحامضة على طاولة مقدمًا بحيث ترتفع درجة حرارة الغرفة ، ثم تغلب عليها بالسكر باستخدام شوكة.
  3. يتم تقديم الجيلاتين في القشدة الحامضة ، مختلطة.
  4. يتم قطع جيلي اللون إلى قطع كبيرة.
  5. تعسفا (وليس ناعما) قطع 1 كعكة.
  6. يتم دمج المكونات المسحوقة مع كتلة جيلاتين حامضة كريمية.
  7. وضعت التكوين الناتج في قالب الكعكة. في الأعلى ، مع الضغط قليلاً لأسفل ، ضع الكعكة المتبقية.
  8. يتم تبريد الحلوى لمدة 8 ساعات.
  9. يتم غمس كعكة مع كعكة جاهزة في الماء المغلي لمدة 30 ثانية قبل التقديم ، ثم تشغيل طبق التقديم.

كعكة البطاطا في 5 دقائق

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم إعداد الكعكة فقط من المنتجات الصحية ، لذلك يجوز إدراجها في النظام الغذائي.

ستحتاج:

  • 400 غرام من دقيق الشوفان ؛
  • 200 غرام من الجبن متوسط ​​الدسم ؛
  • 180 غ من عصير التفاح ؛
  • 70 غرام من مسحوق الكاكاو.
  • 40 مل من القهوة المخمرة الطبيعية ؛
  • 40 مل من سائل القهوة.
  • 5 غرام من مسحوق القرفة.

تقدم الطبخ:

  1. يجفف الشوفان في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق. يضاف القرفة.
  2. الرقائق المبردة مطحونة في مطحنة القهوة.
  3. فاز الرائب والتفاح هريس في معالج الطعام.
  4. يتم سكب الخمور والقهوة في كتلة التفاح الرائب ، ويسكب مسحوق الكاكاو.
  5. يتم دمج التركيبة الناتجة مع دقيق الشوفان المطحون. تحريك حتى سلس.
  6. تتشكل الكعك البيضاوي من عجين القهوة.
  7. يتم إرسال المنتجات النهائية إلى الثلاجة لمدة 7 ساعات.

محلية الصنع ماسكاربوني تشيز كيك

تشبه هذه الحلوى سوفليه في الهيكل. أنه يحتوي على نسيج متجدد الهواء ورائحة الفانيليا الحساسة.

المقادير:

  • 200 غرام من الكريمة الثقيلة ؛
  • 0.5 كيلوغرام من جبنة المسكربون ؛
  • 1 غرام من الفانيلين ؛
  • 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط "إلى القهوة" ؛
  • 150 غرام زبدة ؛
  • 160 غرام من السكر ؛
  • 15 غرام من الجيلاتين الحبيبية.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يتم وضع ملفات تعريف الارتباط في كيس ويستخدم دبوس المتداول لصنع فتات.
  2. يسكب الجيلاتين في 50 مل من الماء ويسخن لتفريق جميع الحبيبات.
  3. ماسكاربون جنبا إلى جنب مع كريم والسكر ، ثم صب الجيلاتين بلطف. المكونات تتداخل مع خفقت.
  4. الزيت المخفف في درجة حرارة الغرفة مطحون مع ملفات تعريف الارتباط المهروسة.
  5. الشكل القابل للانفصال مغطى بورق الخبز ويتم وضع الكريم المطبوخ فيه.
  6. الحلوى وضعت في البرد لمدة 1 ساعة لتصلب الجيلاتين.
  7. على الجزء العلوي من كريم تصلب وضع قاعدة من ملفات تعريف الارتباط. تتم إزالة كعكة الجبن مرة أخرى لتعيين 5 ساعات.
  8. تشكل مع الحلوى الجاهزة من الجبن المنزلية وملفات تعريف الارتباط ، وقم بتغطيتها بلوحة مسطحة وقلبها حتى يصبح تشيز كيك على الطبق.

شارلوت الفرنسية دون الخبز

هذه الحلوى مصنوعة من لفائف البسكويت الجاهزة. اتضح أن تكون رقيقة جدا وخفيفة وعطرة.

المنتجات المطلوبة:

  • 3 لفات مع حشوة التفاح أو الفانيليا ؛
  • 400 غرام من الجبن المنزلية أكثر بدانة.
  • 0.5 كجم 20 ٪ كريما حامضة.
  • 180 غرام من السكر ؛
  • 10 غ من سكر الفانيليا
  • 20 غرام من الجيلاتين.
  • 300 غرام من التفاح الحلو والحامض.

عملية الطبخ:

  1. يسكب الجيلاتين في وعاء من 120 مل من الماء.
  2. يعجن جبن الكوخ بشوكة أو يتدلى عبر غربال.
  3. يتم الجمع بين الكتلة الناتجة مع القشدة الحامضة ونوعين من السكر. خلط مع خلاط حتى اتساق متجانسة.
  4. تغسل التفاح وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
  5. قالب الكعكة مغطى بغشاء رقيق.
  6. يتم قطع لفات متجر في شرائح رقيقة. ملء لهم النموذج. يتم ترك بعض القوائم.
  7. عندما ينتفخ الجيلاتين ، يتم تسخينه على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، ثم يتم تبريده وإضافته إلى كريمة الخثارة. فاز مع خلاط مرة أخرى.
  8. توضع شرائح التفاح في القشدة.
  9. يتم سكب كتلة التفاح الرائب في قاعدة القوائم. الدوائر المتبقية تغطي التعبئة.
  10. يتم تغليف الحاوية التي تحتوي على حلوى بأفلام تشبث وتوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
  11. يتم تشغيل الكعكة المجمدة على لوحة مسطحة.

تخثر موس مع صلصة التوت

الطعم اللطيف لل souffle متجدد الهواء متجهم من التوت من التوت.

المقادير:

  • 200 غرام من الجبن المنزلية مع نسبة الدهون 5 ٪ ؛
  • 2 بيض
  • 120 مل من اللبن بدون إضافات ؛
  • 100 غرام من السكر ؛
  • 120 مل كريم قليل الدسم.
  • 2 غرام من الملح.
  • 2 قطرات من جوهر الفانيليا.
  • 7 غرام من نشا الذرة.
  • 20 غرام من الجيلاتين.
  • 5 مل من عصير الليمون.
  • 0.5 كجم من أي التوت بدون البذور.

خطوة خطوة صفة:

  1. ينقع الجيلاتين في الماء.
  2. يقلب الجبن مع اللبن.
  3. تغلب البروتينات المبردة على 20 جرام من السكر برغوة قوية.
  4. يتم خلط الصفار مع السكر المتبقي والفانيليا والملح.
  5. يقلب النشا في الكريمة ويدخل في كتلة صفار حلوة. يغلي الخليط على نار خفيفة حتى يثخن. تهدئة.
  6. يتم الجمع بين الكسترد مع الجبن المنزلية وكتلة اللبن.
  7. يسكب عصير الليمون في الجيلاتين المتورم. يتم تسخين التركيبة في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف.
  8. يتم سكب كتلة الجيلاتين في الخثارة ، مع التحريك بسرعة.
  9. يتم تنظيف الحلوى في الثلاجة.
  10. بعد ساعة ، يتم إدخال البروتينات المخفوقة فيه. يجب أن تحصل على كتلة هوائية ، موضوعة على مزهريات مثلجة.

كعكة "سجل البتولا"

الحلوى حلوة إلى حد ما وفعالة للغاية ، لأنه يشبه جذع البتولا.

للتحضير ، تحتاج:

  • الكوكيز السكر - 0.4 كجم ؛
  • حليب مكثف - 380 جم ؛
  • زبدة - 100 غرام ؛
  • مسحوق الكاكاو - 50 غرام ؛
  • البندق - 100 غرام ؛
  • البروتين الخام - 1 جهاز كمبيوتر.
  • السكر المثلج - 50 جم ؛
  • الخشخاش - 20 غرام.

وصفة خطوة بخطوة:

  1. يتم سحق ملفات تعريف الارتباط في فتات ، وترك عدة قطع أكبر.
  2. يضاف الكاكاو والبندق المفروم.
  3. يخلط الزيت المخفف في ظروف الغرفة مع الحليب المكثف ويضاف إلى الكتلة الكلية.
  4. يعجن العجين متجانس. منه تشكل كعكة في شكل سجلات.
  5. فاز البروتين مع السكر المجفف. هذا الفراغ مطلي بالطلاء الزجاجي.
  6. مع مساعدة من الخشخاش على "سجل" تسبب خطوط داكنة.
  7. قبل التقديم ، يتم تبريد المعالجة لمدة 40 دقيقة.

لفة الشوكولاته

باستخدام هذه الوصفة ، سيكون من الممكن إعداد حلوى لذيذة وغير عادية من ملفات تعريف الارتباط.

المقادير:

  • 380 غ من الكوكيز مع رائحة الحليب المخبوز ؛
  • 50 غرام من مسحوق الكاكاو.
  • 80 غرام من السكر ؛
  • 130 غرام زبدة ؛
  • 40 مل من الحليب ؛
  • 100 مل من الماء ؛
  • 200 مل كريما مخفوقة ؛
  • 5 مل من مستخلص الروم.
  • 50 غرام من الزبيب.
  • 250 غرام من جبنة ماسكاربوني.

الإجراء:

  1. باستخدام معالج الطعام ، يتم وضع ملفات تعريف الارتباط في فتات.
  2. تضاف الزبدة المذابة ، الكاكاو ، 30 غراما من السكر ، الحليب ، الماء.
  3. يعجن العجينة و ضعها في الثلاجة.
  4. الجمع بين كريم ، ماسكاربوني ، السكر المتبقية واستخراج الروم. جميع فاز حتى سميكة.
  5. ضعي الزبيب في الكريمة.
  6. يتم تدوير القاعدة المبردة في مستطيل.
  7. ينتشر الكريم على كامل سطح العجين.
  8. يتم لف فارغة باستخدام ورقة شهادة جامعية ووضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
  9. لفة جاهزة مزينة بتزيين المعجنات. قبل التقديم ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة.

سوف تساعد الحلويات السريعة على مقابلة الضيوف وتنظيم عطلة بشكل مناسب ، حتى لو لم يكن هناك وقت لإعداد المعجنات الحلوة.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: