ما لطهي الطعام للمرة الثانية؟

عند تحديد ما يجب طهيه للثانية ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى الانتباه إلى وصفات اللحوم الأكثر مغذية ومغذية. ثم يبقى فقط لاستكمالهم مع سلطة الخضار الخفيفة ، ووجبة كاملة جاهزة. فيما يلي وصفات الدورة الثانية سريعة وسهلة وبأسعار معقولة.

ما لطهي الطعام للمرة الثانية في الفرن

في الفرن ، يمكنك إعداد العديد من خيارات الغداء اللذيذة. على سبيل المثال ، أخبز أنواعًا مختلفة من اللحوم ، وصنع كرات اللحم العصير ، والبطاطا المقلية ، جوليان وغيرها من الأطباق اللذيذة التي تختارها.

لحم الخنزير الفرنسي خبز

المكونات:

• 600 - 650 غرام من رقبة اللحم ؛
• 2 بصل صغير.
• 5 إلى 6 درنات بطاطس ؛
• 3 طماطم متوسطة الحجم
• 200 غرام من الجبن شبه الصعب.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• ملح ناعم حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
• رشة واحدة من توابل الأوريجانو ؛
• b ملعقة كبيرة. مايونيز كلاسيكي
• 70 مل من الكفير الدهني.

طريقة التحضير:

1. شطف الرقبة (لحم الخنزير) بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. تقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. تأكد من تقطيع اللحم عبر الألياف.
2. يُوزّع سطح كل شريحة من لحم الخنزير بالملح والفلفل والأوريغانو. علاج مع زيت الزيتون. لجعل اللحم يمتص البهارات بشكل أفضل ، يجدر صنع شبكة من القطع الضحلة على سطحه بسكين حاد.
3. اترك لحم الخنزير في هذا النموذج لمدة ربع ساعة على الأقل. إذا كان ذلك ممكنًا ، يجدر إبقائه هادئًا طوال الليل.
4. يُمزج المايونيز الكلاسيكي مع الكفير ، ويُضاف الملح حسب الرغبة والفلفل إلى الصلصة.
5. قشر البصل والبطاطس ، وتقطع إلى شرائح رقيقة مستديرة. مجرد قطع والطماطم مع الجلد.اقطع الجبنة باستخدام مبشرة راقية.
6. ادهن صفيحة خبز ذات جوانب عالية بكمية صغيرة من زيت الزيتون. ضع البطاطا في طبقة واحدة فيها. أضف الملح. يُوزّع شرائح البصل على الوجه.
7. انشر لحم الخنزير فوق الطبقة النباتية ، وقم بتغطيته بالطماطم المقطعة والكثير من الجبن المبشور.
8. تزييت المنتجات مع صلصة الكفير المايونيز.

إرسال الطبق إلى الفرن مسخن إلى درجة حرارة متوسطة ويخبز لمدة 40 - 45 دقيقة. يمكن تقديم مثل هذا لحم الخنزير الثاني الشهي على الطاولة الاحتفالية ، إذا كنت تزينها مسبقًا بالأعشاب والخضروات المخللة.

طاجن بطاطس باللحم المفروم

المكونات:

• 6 بطاطا كبيرة.
• 430 جم لحم مفروم (لحم بقر + لحم خنزير بنسب متساوية) ؛
• 170 غرام من فطر البط
• 2 بصل
• 80 مل من الكفير ؛
• 1/3 الفن. كريمة حامضة متوسطة الدسم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ الأبيض الجاف.
• 130 غرام من الجبن "الروسي" ؛
• الملح.
• التوابل حسب الرغبة.

طبخ طبق خزفي من اللحم المفروم مثل هذا:

1. البطاطا مقشرة رقيقة. ضع نصفها في شكل مستدير أو مستطيل الشكل. يضاف الملح وتتبل بالبهارات.
2. ضعي اللحم المفروم على الوجه. تحتاج أولا إلى الملح حسب الرغبة.
3. بعد ذلك ، قم بتوزيع الطبقات التالية: ألواح الفطر ، حلقات البصل رقيقة ، الجبن المبشور.
4. صب جميع المنتجات مع صلصة الكريما الحامضة والكفير المملح والنبيذ الأبيض الجاف.

أخبز في الفرن لمدة تقل قليلاً عن ساعة عند 190 درجة مئوية. انتظر حتى تظهر القشرة الشهية ، اقطع الطبق جزئيًا ثم قدم.

شرحات الديك الرومي المفروم

المكونات:

• ما يصل إلى رطل من فيليه الطيور.
• 2 بيض
• 2 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• b ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحلو.
• الملح.

طريقة التحضير:

عند اختيار ما تريد طهيه من الديك الرومي للمرة الثانية ، يجدر الانتباه إلى وصفات الكستليتات. الأكثر لذيذ والعصير المفروم بالضبط.

1. تُقطع شريحة فيليه جيدًا وتُمزج مع مكعبات البصل المصغرة. ضجة في شرائح الديك الرومي مع الخضروات والبيض والخردل والقشدة الحامضة.
2. صب السميد والدقيق والملح حسب الرغبة وتخلط المكونات جيدا. انزع اللحم المفروم لمدة ساعة ونصف في مكان بارد.
3. ضعي الكتلة في قالب كب كيك بملعقة وأرسلها للخبز حتى تنضج في الفرن في درجة حرارة متوسطة.

يقدم مع البطاطا المهروسة أو طبق جانبي للخضروات. أضف شرحات جيدا مع الكاتشب الحلو.

جوليان بالدجاج والفطر

المكونات:

• جرام 300 دجاج فيليه.
• 1 ملعقة كبيرة. كريمة متوسطة الدسم
• 350 غرام من فطر البط.
• الجبن الصلب لتشكيل "قبعة" ؛
• 30 غرام زبدة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
• 1 رشة من جوزة الطيب.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. فيليه الدجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة. يُملحهم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الدافئ.
2. على الدهون المتبقية ، البني مكعبات البصل وشرائح الفطر.
3. لتحضير الصلصة في مقلاة نظيفة ، اقلي الدقيق. عندما يصبح لونه بني ، ضعي الزبدة في وعاء وسكب الكريما. أضف الملح وجوزة الطيب. سخني الكتلة حتى تكثف الصلصة.
4. ضعي المكونات المقلية أعلاه. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
5. رتب الكتلة على الكوكتيل ورشيها بالجبن المبشور.

تشتمل وصفة الدجاج هذه على أطباق للخبز في الفرن بمعدل حرارة ربع ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتوفر للجبن وقت الذوبان والخبز برفق.

وعاء لحم مشوي

المكونات ل 700 غرام من لحم الخنزير:

• نفس كمية البطاطا ؛
• 2 رؤوس بصل
• 1 جزرة
• 2 فص ثوم.
• ورقة الغار
• الملح.

طريقة التحضير:

1. نرد اللحم ونقليه في أي دهن مسخن. يقطع الجزر والبصل ناعما بشكل تعسفي.
2. ضعي الخضار المفرومة في قاع الأواني.
3. انشر شرائح اللحم والبطاطس على الوجه.
4. يُضاف الثوم المهروس والملح وأوراق الغار إلى كل قدر.
5. صب الطعام في الماء. يجب أن يملأ السائل الخزان إلى النصف.

اخبز الطبق لمدة 50 دقيقة في درجة حرارة عالية. اترك المزيج النهائي للإصرار في فرن التبريد لمدة نصف ساعة.

في طباخ بطيء

طباخ بطيء سوف يسهل إلى حد كبير مهمة كل ربة منزل في إعداد الدورات الثانية. يكفي وضع جميع المكونات اللازمة فيه ، وتنشيط الوضع المناسب ويمكنك الذهاب للقيام بالأعمال المنزلية الأخرى.

ستروجانوف لحم البقر في القشدة الحامضة

المكونات:

• 1 كيلو من اللحم البقري ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة محلية الصنع.
• الملح.
• 2 بصل صغير.
• 80 غرام من معجون الطماطم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
• b ملعقة كبيرة. مرق اللحم
• الخضر الطازجة.

طريقة التحضير:

1. نقطع اللحم والبصل إلى شرائح متوسطة الحجم. لف اللحم بالدقيق. يقلى الطعام في multicooker مناسبة حتى لونها بنيا ذهبيا.
2. يضاف الملح ومعجون الطماطم والمرق. إذا كانت الصلصة حمضية ، اسكب قليلًا من السكر.
3. بدّل "المقلاة الذكية" إلى وضع التبريد. طبخ الطبق لمدة 20 - 25 دقيقة.
4. ضعي الكريما الحامضة والخضار المفروم في الشواء المعد. يقلب ويضاف الملح إذا لزم الأمر. اترك العلاج لمدة 10 دقائق للشرب.

يمكن تعديل وصفة اللحم البقري هذه عن طريق إضافة الخضروات والتوابل الأخرى.

قلوب الدجاج مطهية بالخضار

المكونات:

• غرام 300 قلوب الدجاج.
• الملح.
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم.
• ما يصل إلى 400 جرام من البروكلي المجمد ؛
• الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

1. قشر مخلفاتها الثانوية ، ثم انقعها لمدة 25 دقيقة في الماء المثلج.
2. قشر البصل والثوم وأقطعهما ووضعهما في وعاء متعدد الطهي. تقلى القلوب مع الخضار لمدة 8 - 9 دقائق
3. يُضاف البروكلي ، ويُقسم إلى النورات والملح والفلفل.
4. إعداد المرطبات في برنامج "الحساء" لمدة لا تزيد عن ثلث ساعة.

إذا لم يكن السائل من الملفوف كافياً ، يمكنك إضافة بعض الماء أو المرق إلى "الوعاء الذكي".

بيلاف الكلاسيكية مع لحم الخنزير

المكونات:

• 2 أكواب متعددة من الأرز الطويل ؛
• حول رطل من لحم الخنزير العظم.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. توابل البيلاف
• 2 الجزر.
• 2 أكواب متعددة من الماء ؛
• 2 بصل
• الملح.
• 1 رأس من الثوم.

طريقة التحضير:

1. صب 8 - 9 ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي في وعاء الجهاز. تصب فيه مكعبات صغيرة من لحم الخنزير وعلى الفور كل التوابل. لحم مشوي لمدة ربع ساعة تحت غطاء مغلق. حركه بشكل دوري.
2. تُسكب مكعبات البصل وقش الجزر. استمر في القلي لمدة 5 إلى 6 دقائق.
3. على رأس المقلاة ، ينشر الأرز المغسول ويتسطح.
4. صب في الماء المملح. عصا القرنفل الثوم غير المقشر على السطح الكامل للحبوب.

طبخ لمدة 50-60 دقيقة في وضع مناسب.

عزو تتار في طباخ بطيء

المكونات لكل رطل من لب اللحم البقري:

• 2 رؤوس بصل
• 4 بطاطا
• 4 خيار مخلل صغير.
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 2 فص ثوم.
• 1/3 الفن. المعكرونة من الطماطم.
• ملح حسب الرغبة
• التوابل،
• b ملعقة كبيرة. ماء مغلي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.

طريقة التحضير:

1. في برنامج الخبز ، سخني أي دهون. يقلى قطع صغيرة من اللحم البقري عليه. يجب أن تظهر قشرة ذهبية جميلة على الشرائح ، والتي سوف تحافظ على جميع عصائر اللحم في الداخل.
2. يُضاف مكعبات البصل إلى اللحم البقري المُحمّى ، ويُضاف الملح والبهارات والدقيق. حرك المكونات حتى لا تتشكل كتل الدقيق.
3. بعد بضع دقائق ، اسكب عصي رقيقة من الخيار المخلل والجزر في وعاء الجهاز.
4. قم بتنشيط برنامج الإطفاء لمدة 80 دقيقة. طبخ الأساسيات مع إغلاق الغطاء.
5. بعد 40 دقيقة ، اسكب قش البطاطس في الحاوية. صب في الماء المملح مع معجون الطماطم المخفف فيه.

إذا تبخر السائل أثناء عملية التحضير بنشاط شديد ، فيمكنك إضافته بشكل دوري. تزيين الانتهاء من علاج مع الكزبرة المفروم.

سمك الماكريل مع البصل والمايونيز في طباخ بطيء

المكونات:

• 1 ذبيحة كبيرة من الماكريل.
• 1 بصلة
• 1/3 الفن. مايونيز قليل الدسم ؛
• الملح الخشن حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 رشة من الأعشاب بروفينسال.

طريقة التحضير:

1. قطع الذبيحة - قم بإزالة الرأس والعظام والأمعاء. شطف الإسقمري ومقطعة إلى شرائح المتوسطة. صر كل مع الملح والأعشاب بروفنسال.
2. يُضاف البصل المفروم والمايونيز الكامل المخلوط مع عصير الحمضيات إلى الحاوية مع الفراغات السمكية.
3. طبخ الطبق في وضع البخار لمدة نصف ساعة تقريبا.

يقدم علاج مع أي الخضروات و / أو الأرز المسلوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سكب الأسماك الجاهزة بعصير الليمون.

وصفات سريعة

يمكن تحضير الطبق الثاني بسرعة وبساطة ، إذا اخترت الوصفة الصحيحة. يمكن أن يكون فطيرة "كسولة" ، وطاجن ، أو مجرد لحم أو سمك مشوي.

ساج باستا طاجن

المكونات:

• 400 غرام من المعكرونة المتوسطة الحجم ؛
• 300 غرام من النقانق المدخنة والجبن شبه الصعب ؛
• الملح.
• 60 غرام زبدة ؛
• بضع ملاعق من مايونيز الزيتون ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المعكرونة من الطماطم.

طريقة التحضير:

1. اطبخي المعكرونة في الماء المالح حتى تنضج.
2. نقطع السجق إلى مكعبات صغيرة ونمزجها مع معجون الطماطم. توضع في مقلاة لمدة 4 - 5 دقائق.
3. فرك الجبن بقسوة.
4. ادهن طبق الخبز بالزبدة المذابة. ضعي المكرونة الجاهزة في الأسفل. نشر السجق والطماطم ملء على القمة.
5. رش بسخاء غراتان المستقبل مع الجبن المبشور.
6. اخبز علاج لمدة 20 دقيقة في 200 - 210 درجة مئوية.

قبل 10 دقائق من الطهي ، يُغطّى الطبق بمايونيز الزيتون. يمكنك أن تأخذ لهذا الغرض "الكاتونيز" - مزيج من المايونيز والكاتشب.

مخلل الملفوف المخلل

المكونات ل 300 غرام من الملفوف جاهز:

• 1 بصلة
• 2 الجزر.
• 1/3 الفن. معجون الطماطم
• 1 رشة من بذور الكراوية ؛
• الملح.
• السكر؛
• الفلفل.

طريقة التحضير:

1. فرك الجزر بشكل خشن. قطع البصل إلى حلقات نصف. إذا كان الملفوف شديد الحموضة ، اشطفه بالماء.
2. صب جميع الخضروات في مقلاة مع أي زيت نباتي. اطبخيها على نار متوسطة مع التحريك المتكرر لمدة تتراوح من 6 إلى 7 دقائق.
3. صب نصف كوب من الماء ، قلل من تسخين الموقد واطهي الكتلة لمدة 10 - 12 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
4. يُضاف معجون الطماطم والملح وبذور الكراوية وقليل من السكر والفلفل.
5. طبخ الطبق لمدة 6 إلى 7 دقائق أخرى.

يقدم الملفوف كطبق جانبي للحوم أو كطبق رئيسي خفيف.

دجاج بالفرن

المكونات من 700 - 750 غرام من الدجاج:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• الثوم الطازج حسب الرغبة
• ملح خشن
• مزيج من الفلفل.

طريقة التحضير:

1. صر كل شريحة دجاج مع مزيج من الفلفل والملح.
2. ضعي اللحم بشكل مقاوم للحرارة.
3. يُنشر الدجاج مع مزيج من القشدة الحامضة المملحة والثوم المهروس.

يُخبز الطبق في الفرن بمعدل حرارة يزيد قليلاً عن نصف ساعة. يُقدّم اللحم مع المرق الناتج والخبز الطازج.

فطيرة بيت كسول مع اللحم المفروم

المكونات:

• 2 خبز بيتا أرميني رفيع ؛
• غرام 400 لحم مفروم.
• b ملعقة كبيرة. المايونيز.
• 4 بيضات
• 100 غرام من الجبن "الهولندي" ؛
• الملح.

طريقة التحضير:

1. حشو الملح. تقسم إلى قسمين.
2. رتب كلاهما على خبز البيتا. كل لفة لفة ضيقة.
3. اخلطي البيض المخفوق مع المايونيز. أضف الملح.
4. وضع لافاش بإحكام واحدًا تلو الآخر "الحلزون" في وعاء متعدد الطاولات.
5. صب بيضة ملء على القمة.
6. طبخ الطبق في برنامج الخبز لمدة 60 - 70 دقيقة.
7. خدمة ساخنة أو باردة.

يمكنك أيضًا عمل "فطائر" صغيرة لكل وجبة من اللحم المفروم وخبز البيتا.

السمك المشوي مع الأرز

المكونات:

• 1 جثم كبير.
• 1 ملعقة صغيرة التوابل للأسماك.
• الملح.
• نصف كوب من الأرز.
• 1 حبة فليفلة
• 3 طماطم متوسطة الحجم ؛
• 2 كرفس صغير
• 1 حفنة من البقدونس ؛
• زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي.

طريقة التحضير:

1. قطع السمك - تخلص من الميزان ، الأمعاء ، أزل الخياشيم. شطف وتجفيف الذبيحة.
2. صر جثم مع مزيج من التوابل والزيت النباتي. اتركيه للاستلقاء لمدة نصف ساعة.
3. فرم الفلفل والكرفس والطماطم على شكل قطع كبيرة.
4. امزج الخضار مع الأرز ، مسلوق حتى ينضج. ضع الكتلة في شكل مدهون. انتشر البقدونس المفروم مع الخل والزيوت عليه.
5. وضع ذبيحة السمك على القمة.

اخبز الطبق لمدة نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

نأمل أن تكون من بين الأفكار المقترحة التي وجدتها على الأقل بعض الأفكار التي تحبها. والأفضل من ذلك ، إذا كان بعض الطبق قد أوحى لك بمزيد من تجارب الطهي. شهية طيبة!