ما لطهي الطعام مع الجبن المنزلية - 15 وصفات بسيطة

التفكير في ما لطهي الطعام من الجبن المنزلية ، عادة ، باستثناء الكعك ، لا شيء يتبادر إلى الذهن. وفي الوقت نفسه ، هناك العديد من الوصفات للأطباق التي ستكون وجبة إفطار رائعة أو وجبة خفيفة أو حلوى. ستجعل الحياة أسهل لكل طاه ، لأن معظم أطباق الجبن المنزلية يتم تحضيرها على الفور وبسهولة.

الفطائر الجبن المنزلية الكلاسيكية

تكوين المكونات لكل 350 غرام من الجبن الدسم المنزلية:

• بيضة
• 2 - 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• ملح صخري
• 4 ملاعق كبيرة. ل. منخل في غربال دقيق صغير.

طريقة التحضير:

1. دلك منتج الألبان تمامًا باستخدام خلاط غمر أو شوكة عادية.
2. إضافة جميع المكونات فضفاضة (دقيق فقط نصف). قيادة بيضة خام (إذا كانت صغيرة ، ثم زوجين).
3. اعجن الكتلة الناتجة باستخدام ملعقة واسعة حتى تصبح ناعمة.
4. اسكبي الدقيق المتبقي على طبق مسطح.
5. أعمى syrniki الصغيرة ، كل منها لفة في الدقيق المنخل.

تقلى الفطائر الجبن المنزلية حتى لونها بنيا ذهبيا في أي دهون.

فطائر كسول

تكوين مكونات لكل رطل من الجبن المنزلية متوسطة الدسم:

• 2 - 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر ابيض
• 1 بيضة خام ؛
• نصف كوب دقيق
• ملح ناعم.

طريقة التحضير:

1. يُمزج الجبن مع الشوكة ويُسكب محتويات البيضة النيئة. أضف الملح حسب الرغبة والرمل الحلو. خلط المكونات.
2. يُسكب الدقيق المنخل ويُعاد خلط المكونات.
3. يعجن العجينة اللزجة قليلا.لا تحتاج إلى إضافة جزء إضافي من الطحين للكتلة لإزالة صلابة العجينة. خلاف ذلك ، لن يكون من الممكن جعل الزلابية ناعمة ومتجددة الهواء.
4. تقطع العجينة إلى قطع وكل لفة إلى "سجق". قطع الشغل إلى شرائح ، وإذا رغبت في ذلك ، اعطهم أي شكل.

طبخ الزلابية الناتجة مع الجبن المنزلية على الفور ، المغلي في الماء المغلي ، وتقدم مع الزبدة أو وضعها في البرد.

ملف تعريف الارتباط لذيذ

تكوين مكونات لكل كيلو ثالث من الجبن المنزلية:

• 2 ملاعق طعام من البيض.
• نصف كوب من الرمال (السكر) ؛
• غرام 100 السمن جيدة.
• 1 غرام من الفانيلين.
• ½ ملعقة صغيرة صودا كويكل
• 4 ملاعق كبيرة. دقيق عالي الجودة.

طريقة التحضير:

1. تبريد البيض وضربهم بالرمل الحلو حتى الرغوة المورقة.
2. تذوب السمن ، تبرد وتصب في البيض للضرب. مواصلة ضرب الكتلة.
3. عندما يكتسب الخليط تناسقًا كريميًا ، يُضاف الفانيلين والجبنة المنزلية المهروسة مع شوكة. مواصلة العجن.
4. آخر من قدم الدقيق مع الصودا كويكليمي.
5. اعجن عجينة بلاستيكية لا تلتصق بأصابعك وقم بإزالتها لمدة 45 دقيقة في البرد.
6. ثم قم بلفها إلى طبقة بسمك متوسط ​​وقطع الفراغات في ملف تعريف الارتباط بأي شكل تم اختياره.
7. ضعها على البرشمان الجاف وخرس بشوكة حتى الخبز.

يُطبخ الكوكيز من الجبن في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن ربع ساعة. يقدم مع الحليب أو الشاي.

الفطائر مع الجبن المنزلية

تكوين المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. دقيق وكثير من الحليب الدسم ؛
• 3 بيضات
• 4 - 6 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• الملح.
• رطل من الجبن المنزلية.
• شريط من الزبد لملء.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

1. صر بيضتين مع الملح ونصف السكر. صب جزء من الحليب الدافئ وضرب.
2. صب الدقيق في الحد الأدنى من الأجزاء وتخلط المكونات. يجب ألا يظل أساس الاختبار حتى كتل صغيرة.
3. تمييع الكتلة مع الحليب المتبقي وإضافة الزيت النباتي.
4. خبز الفطائر رقيقة في مقلاة الحديد الزهر.
5. زبدة سائلة مع الجبن المنزلية ، البيض ، بقية السكر والفانيليا ، فاز مع خلاط.

يُحشى ملء الكريما الناتجة مع الفطائر. التفاف بعناية وإحكام لهم. أضف الفطائر مع الجبن ، الكريما الحامضة أو المربى.

طاجن الطبخ في طباخ بطيء

تكوين المكونات:

• 450 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 2 بيض
• بواسطة ¼ Art. السكر والسميد
• قليل من الملح والفانيلين.
• 3 ملاعق حلوى من الزيت ؛
• 1.5 الحلوى ملاعق من النشا.

طريقة التحضير:

1. ضع جبنة الكوخ في وعاء ، وادفع البيض إليه وأضف كل المكونات الجافة.
2. النفط وعاء multicooker ووضع فيه كتلة الرائب الناتجة.
3. اضبط وضع الخبز لمدة 45 دقيقة. أثناء الطهي ، لا تفتح الغطاء.

هناك خيارات أخرى للوصفات ، وكيفية طبخ الجبن خزفي المنزلية. على سبيل المثال ، يمكنك تكملة ذلك مع الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى.

فطيرة الجبن وصفة

تكوين مكونات 600 - 650 غراما من الجبن الدسم المنزلية:

• 150 - 200 غرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ؛
• كوب من السكر المحبب ؛
• 3 بيضات
• 1 علبة من سكر الفانيليا ؛
• 250 غرام من الكوكيز كعكة الغريبة محلية الصنع.
• نصف علبة من الزبدة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. الماء وعصير الكرز.
• رطل من الكرز المجمدة.
• 6 غرام من مسحوق الجيلاتين الفوري.

طريقة التحضير:

1. يُغلى المزيج في الماء ، ثم يُسكب نصف السكر فيه ويُمزج حتى تذوب الحبوب الحلوة.
2. صب الكرز المجمد مع الخليط الناتج وترك التوت في هذا النموذج لمدة 3 إلى 4 ساعات.
3. تحويل ملفات تعريف الارتباط إلى خلاط الفتات. يمكنك استخدام دافع بطاطس يدوي لهذا الغرض.
4. يُسكب الزبدة المذابة في الكبد ويخلط الطعام باليد.
5. ضعي العجينة الناتجة في شكل قابل للفصل (قطره 22 سم) وحشوة. إرسال الشغل لمدة ربع ساعة إلى الفرن في 160 درجة مئوية.
6. في هذا الوقت ، قم بطحن الجبنة المنزلية بخلاط يدوي وأضف إليها نوعين من السكر المتبقي والقشدة الحامضة. قتل المكونات مرة أخرى.
7. مرة واحدة في كل مرة ، إدخال البيض في خليط الرائب. بعد كل مرة ، كرر الخفق مع الخلاط.
8. يُسكب الرائب على قاعدة رملية ويُخبز فطيرة الجبن لمدة 80 دقيقة عند 160 درجة مئوية.
9. عندما يبرد حشو الرائب ، ضع الكرز عليه بدون سائل.
10. يذوب الجيلاتين في 40 مل من الماء البارد ويترك لتنتفخ. تضاف الكتلة الناتجة إلى عصير الكرز الساخن وتخلط حتى تذوب الحبوب.
11. اسكب العصير مع الجيلاتين على فطيرة الجبن.

ضع العلبة في الثلاجة حتى تصلب. عندها فقط إزالة جزء من النموذج القابل للفك.

Sochniki

تكوين مكونات لكل كيلو ثالث من الجبن المنزلية:

• 2/3 الفن.السكر؛
• 1 بيضة كاملة و 2 صفار ؛
• 50 غرام من الزيت ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• 200 - 250 غرام من الدقيق المنخل عبر غربال دقيق ؛
• قليل من الملح.
• 1/3 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. تليين الزيت في درجة حرارة الغرفة وتغطي نصف سكر. طحن مع شوكة.
2. إضافة 60 غرام من القشدة الحامضة ، 1 بيضة وقرصة من الملح. تغلب على المكونات.
3. قدم الدقيق المنخل بمسحوق الخبز (اترك بضع ملاعق في الحشوة).
4. لملء ، وطحن الجبن المنزلية مع السكر المتبقي من نوعين مع شوكة. أضف صفارًا واحدًا ثم أضيفي الكريما الحامضة المتبقية والدقيق إلى الخثارة. تحريك التكوين إلى اتساق فطيرة.
5. قم بطرح العجينة في طبقة سميكة (سمك مثالي is سم) وقطع الكعك بقطر حوالي 10 سم.
6. في نصف كل قطعة ، أرسل حشوة الخثارة وأغلقها مع الجزء الثاني من الكعكة. في هذه الحالة ، يجب أن "ملء نظرة خاطفة" قليلا.
7. ضع الفراغات على البرشمان ، والشحوم مع مزيج من صفار البيض وملعقة صغيرة واحدة. المياه.

اخبز العصارات أقل بقليل من نصف ساعة عند 200 درجة مئوية.

رويال تشيز كيك

تكوين المكونات:

• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق من الدرجة الأولى ؛
• 160 غرام من السمن النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة صودا كويكل
• ½ ملعقة صغيرة الملح.
• رطل من الجبن المنزلية.
• 4 بيضات كبيرة.

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع نصف السكر ، نصف صودا سريعة والسمن المخفف.
2. ضعي ثلثي العجينة الجافة الناتجة في طبق الخبز.
3. للتعبئة ، امزج الجبن مع السكر المتبقي والصودا والملح والبيض.
4. انشر الحشوة فوق العجينة.
5. يرش العجين الباقي المتفتت على الوجه.

فطيرة الجبن بالفرن 40 - 45 دقيقة في الفرن على 200 درجة مئوية

كعكة خثارة الفرن

تكوين مكونات لكل كيلو ثالث الجبن الخالية من الدهون:

• نصف كوب من الدقيق المنخل من الدرجة الأولى ؛
• كما حبيبات السكر
• نفس القدر من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ؛
• 3 بيض دجاج
• 5 خوخ معلب
• غرام 100 زبدة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الكفير قليل الدسم ؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

طريقة التحضير:

1. يُهرس نصف جبنة الكوخ مع شوكة. يخفق مع الكفير والزبدة المحمية.
2. نضيف جميع الدقيق المنخل مرتين مع مسحوق الخبز.
3. يعجن العجين ، وسهل الاستخدام.
4. وضعها في شكل دائري ، مما يجعل الجانبين منخفضة.
5. فاز البيض مع السكر حتى الرغوة رقيق. أضف القشدة الحامضة والجبن المنزلية المتبقية. كرر الجلد.
6. يُرش العجينة فوق العجينة وتوضع قطع الخوخ في الأعلى.

تُخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة تقريبًا عند 170 - 180 درجة مئوية. اترك علاجًا جاهزًا لمدة نصف ساعة في فرن مغلق. ثم ضع الحلوى حتى تبرد تمامًا.

محشوة بالجبنة المنزلية

تكوين المكونات:

• 1.2 ملعقة كبيرة. حليب خالي الدسم ؛
• 2/3 الفن. مياه الشرب
• 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
• الملح على طرف ملعقة.
• ¼ الفن. النفط (العجاف) ؛
• 150 غرام من الطحين ؛
• رطل من الجبن المنزلية.
• 80 غرام من الزبيب الخفيف ؛
• 3 بيضات
• 1 علبة من سكر الفانيليا ؛
• 50 غرام من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. مزيج البيض (1 إجازة) والملح والسكر 1/3. ربط المكونات بخفق اليد. لا تستخدم خلاط لهذه الحلوى!
2. يضاف الماء الدافئ واللبن وتصب تدريجيا كل الدقيق. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
3. بعد هذا الوقت ، أضف الزيت النباتي إليه واخلطه.
4. اخبز أفضل الفطائر وجمعها فوق بعضها البعض.
5. طحن الجبن المنزلية مع الفانيليا والسكر العادي (1/3). أضيفي البيض والزبيب المغسول بالماء الساخن. إثارة.
6. ملء الفطائر مع الجبن المنزلية والمغلفات أضعاف منها.
7. ضع الفراغات في شكل مستطيل. الشحوم مع الزبدة السائلة ويرش مع السكر المتبقي.

تُخبز لمدة ربع ساعة في فرن حار جدًا.

كب كيك لذيذ وبسيط

تكوين مكونات لكل كيلو ثالث من الجبن المنزلية متوسطة الدسم:

• 310 غرام من الطحين من الدرجة الأولى والسكر البني ؛
• 160 - 180 جم من الزبدة ؛
• 3 بيضات
• 85 غرام من الزبيب.
• 1 ملعقة صغيرة صودا مقطعة مع عصير الليمون / الليمون ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجير المفروم / نكهة الليمون.
• السكر المثلج.

في حالة عدم وجود السكر البني ، يمكنك استخدام بانتظام ، وزيادة الكمية بمقدار الثلث.

طريقة التحضير:

1. نذوب الزبدة ونرسل السكر البني إليها. فاز المكونات مع خلاط أو خلاط.
2. يُضاف الدقيق والجبن والبيض ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً وروعة.
3. ضعي الصودا المملحة ونكهة الحمضيات والزبيب هناك أيضًا. تحريك العجينة جيدا بملعقة.
4. ضع الكتلة في شكل زيتي.

خبز الحلوى 60 دقيقة في 180 درجة مئوية. مقبلات مع السكر البودرة.

الخبز الرائب

تكوين مكونات 200 - 250 غرام من الجبن المنزلية:

• 1 علبة من المارجرين عالي الجودة ؛
• ¾ الفن. سكر ابيض
• فانيليا.
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛
• 3.5 ملاعق كبيرة. الطحين.
• 1 علبة من الحليب المكثف (المطبوخ) ؛
• 1 بيضة

طريقة التحضير:

1. تُطحن الزبدة المذابة مع الجبن المنزلي حتى تصبح ناعمة ، دون استخدام خلاط. أضف الفانيلين والرمل.
2. أضف الدقيق ومسحوق الخبز. يعجن العجين.
3. قم بلف الكتلة الناتجة إلى كرة ، ثم غطيها بكيس وقم بإزالتها في البرودة لمدة نصف ساعة.
4. قسّم الشغل إلى 4 أجزاء متساوية. طرح كل واحد وختم على مبدأ البيتزا.
5. في كل قطعة وضعت الحليب المكثف والخبز لفة.

تخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة في 190 درجة مئوية.

شارلوت مع التفاح والجبن المنزلية

تكوين مكونات لكل كيلو ثالث من الجبن المنزلية متوسطة الدسم:

• 4 بيضات متوسطة الحجم ؛
• 3 تفاح حامض
• 2/3 الفن. السكر؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة محلية الصنع.
• 2/3 الفن. دقيق أبيض
• 9 غرام من مسحوق الخبز ؛
• 1 ملعقة حلوى من الزبدة ؛
• الملح.

طريقة التحضير:

1. قتل محتويات البيض مع السكر حتى رغوة ضخمة.
2. في وعاء منفصل ، ادمج كل من منتجات الألبان وخلط الكتلة الناتجة.
3. صب الدقيق مع مسحوق الخبز والملح وعجن العجين موحدة.
4. يزيّن الشكل المستدير ويرش بالدقيق.
5. غطي الوعاء المحضر بنصف تفاح شرائح مع الجلد. صب الفاكهة مع العجين.
6. ضع شرائح التفاح المتبقية في المقدمة.

اخبز الكعكة لمدة 35 - 45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

وارسو تشيز كيك

تكوين مكونات ل 600 - 650 غراما من الجبن الحبيبية قليلة الدسم:

• 50 غراما من النفط.
• ما يصل إلى 100 غرام من السكر الأبيض ؛
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة متوسطة الدسم
• 45 غرام من مسحوق الكاكاو.
• ما يصل إلى 100 جرام من دقيق من الدرجة الأولى المنخل.

طريقة التحضير:

1. تسخين الزبدة حتى السائل وتصب في وعاء الخلاط.
2. هناك أيضا إرسال القشدة الحامضة والجبن المنزلية. فاز الخليط حتى تصبح ناعمة.
3. فاز البيض مع السكر بشكل منفصل.
4. قم بخلط البيض برفق في جبنة منزلية ودفع الدقيق المنخل إلى العجين.
5. ضع حوالي ثلث الكتلة في حاوية منفصلة. صب الكاكاو في العجين المتبقي.
6. صب الخليط الملون في شكل مزيت في أجزاء.

فرن فطيرة الجبن 35 - 45 دقيقة في 185 درجة مئوية

بيتا والجبن المقبلات فاتح الشهية

تكوين المكونات:

• 2 كبير خبز بيتا رقيقة.
• 40 غرام من الجبن
• 220 غرام من الجبن المنزلية.
• 2 فص ثوم.
• 1 بيضة مسلوقة
• 2 ملعقة حلوى من القشدة الحامضة والمايونيز الكلاسيكية ؛
• الفلفل المطحون الملون.
• الملح.

طريقة التحضير:

1. اقتل الجبنة المنزلية مع البيضة المسلوقة مع الخلاط.
2. أضف الثوم والقشدة الحامضة والمايونيز.
3. يضاف الملح والفلفل الخليط.
4. فاز جميع المكونات معا بأقصى سرعة حتى تصبح ناعمة.
5. يُوزّع كل خبز بيتا مع ملء الخثارة واللفة.
6. ضعي قطع العمل في شكل مقاوم للحرارة وأعلى مع الجبن المبشور.

اخبز وجبة خفيفة في فرن حار جدًا لمدة ربع ساعة. قطع في أجزاء وخدمة.

يتم الحصول على العديد من الأطباق اللذيذة خاصة مع الجبن المنزلية. يمكنك صنعه بنفسك حتى من متجر الحليب. المنتج النهائي مناسب كملء لمختلف الوجبات الخفيفة أو سيكون أساسًا ممتازًا للخبز.