ماذا تطبخ من عجين الخميرة النفخة - 11 وصفة يمكن طهيها في الفرن وفي وعاء

معجنات النفخة المجمدة هي اكتشاف حقيقي لربات البيوت ومحبي المعجنات المنزلية. لأنه يوفر الكثير من الوقت والطاقة ، ولا يمكن للجميع القيام بذلك. يبقى فقط لمعرفة ما لطهي الطعام من عجين الخميرة نفخة ، ما الأشياء الجيدة لإرضاء الأقارب والأصدقاء. نحن نقدم بعض وصفات مذهلة وسهلة لجعل.

studel التفاح الكلاسيكية

ستروديل هو طبق ألماني. ترجمت إلى اللغة الروسية ، اسمها يعني "طبقات". لذلك بالضبط سوف المعجنات نفخة ل studel التفاح تعمل بشكل أفضل. هذا طبق لذيذ جدًا سيصبح "تاجًا" لأي ربة منزل. على الرغم من أن الطهي يستغرق وقتًا لائقًا ، إلا أنه يستحق ذلك. لدينا معجنات نفخة جاهزة ، وبالتالي سننفق أقل على الطهي.

ستحتاج:

• فطيرة الخميرة المعجنات - نصف كيلو.
• التفاح - جنيه.
• عبوات نصف زبدة ؛
• سكر - نصف كوب ؛
• مسحوق السكر - بضع ملاعق.
• الزبيب والمكسرات - 100 غرام لكل منهما ؛
• فتات الخبز - 50 غرام ؛
• القرفة حسب الرغبة.

تذويب العجين وإعداد الحشوة. نقع الزبيب وختم المكسرات ونظف تفاحي ونقطعها إلى شرائح رفيعة. ثم ، عندما تكون جميع مكونات الحشوة جاهزة ، ادمجها ، أضف القرفة واخلطيها.

لفة ناعما العجين النهائي في مستطيل كبير. تليين سطحه بالزبدة المذابة. نحن نوزع فتات الخبز على ذلك ، نعيد أربعة سنتيمترات من الحواف ، وعشرة سنتيمترات من الحافة اليسرى.

ثم نشر الحشوة بالتساوي على فتات الخبز ، مع ملاحظة المسافة البادئة. قم الآن بثني الحافة اليمنى والحرة ووضعها أعلى الحشوة. التالي هو الجزء العلوي والسفلي. ثم نثني الحافة اليسرى للعجين ونضع أيضًا فوق كل شيء. الآن نبدأ بلطف في طوي ستروديل. هذا لا لفة ، لذلك لفة الكعكة في شكل اسطوانة لا يستحق كل هذا العناء. يجب طيها في ثلاث طبقات على الأقل. للقيام بذلك ، قسّم المستطيل بشروط إلى ثلاثة أجزاء. ثني واحد منهم إلى الداخل ، ووضع واحدة ثانية فوقه. في هذه الحالة ، ضعي العجينة بالزبدة المذابة. الآن يجب وضع studel على المقلاة المعدة. أخبز لمدة نصف ساعة أو أكثر ، ودرجة الحرارة 180 درجة. بعد أن تصبح جاهزة ، تحتاج إلى رش القشرة العلوية بشكل جيد من خلال غربال مع مسحوق السكر.

لفائف المعجنات بالجبنة المنزلية

خيار رائع لقضاء عطلة منزلية من معجنات جاهزة. يمكن تحميص مثل هذه اللفة بسرعة ، دون أي ضجة كبيرة ، عندما يكون الضيوف ، كما يقول أحدهم ، على عتبة الباب بالفعل. هذا الطبق اللذيذ والمرضي سوف يجذب الجميع ، حتى أولئك الذين لا يحبون جبن الكوخ.

ستحتاج:

• فطيرة الخميرة المعجنات - نصف كيلو.
• حزمة من الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
• سكر - نصف كوب ؛
• الفواكه المجففة والمكسرات.
• بيضتين
• الملح حسب الرغبة.

أي الجبن المنزلية سوف تفعل. يمكنك أن تصنعها بنفسك من الحليب كامل الدسم ، ثم لن ينسى طعم اللفة. في حين أن العجين لن يتجمد ، يمكنك تحضير الجبنة المنزلية. أضف السكر والملح والبيض. قطع إلى قطع صغيرة الفواكه المجففة قبل غارقة - المشمش المجفف ، والخوخ. أضف المكسرات المفرومة. خلط كل شيء.

من الأفضل شراء معجنات النفخة المجمدة في صورة لا يجب أن تتدحرج - في طبقة واحدة أو يتم لفها. إذا لم يكن من الممكن الحصول على مثل هذا العجين ، فقم بلفه بعناية ؛ نظرًا لأن الطبقات يمكن أن تلتصق ببعضها البعض ، فإن تأثير العديد من الطبقات الرفيعة لن ينجح.

الشيء الرئيسي هو الحصول على طبقة مستطيلة كبيرة من المعجنات النفخة بسمك يزيد قليلاً عن نصف سنتيمتر. ضع خثارة ممتلئة ، وانشرها في طبقة متساوية. في هذه الحالة ، جرب بضعة سنتيمترات من الخزان ، من الحافة التي ستكون بالخارج عندما نلف لفة ، اتركها بدون تعبئة. من الأفضل أيضًا "التراجع" بنصف سنتيمتر. هذا ضروري حتى لا يتدفق السائل من جبن الكوخ على صفيحة الخبز أثناء الخبز.

ثم ضع لفة على ورقة الخبز تعامل مع الزبدة. اخفق بيضة الدجاج الثانية وشحِّم سطح اللفة بها. الفرن حوالي نصف ساعة ، ونظام درجة الحرارة 180 درجة.

فطائر اللحم المفروم

من لا يحب الفطائر ، خاصة مع اللحوم؟ وسوف تكون دائما زخرفة الجدول. فطائر من الخميرة المجمدة العجين - أنها لذيذة ومغذية ، تماما استعادة القوة ويمنح الكثير من المتعة.

ستحتاج:

• معجنات نفخة مجمدة - نصف كيلو ؛
• اللحم المفروم ، يمكنك الأسماك - رطل.
• بصل كبير
• 2 بيض
• ملح ، فلفل.

أثناء ذوبان العجين ، تحضير الحشوة. في مفرمة اللحم ، أضيفي اللحم مع البصل والملح والفلفل. كسر بيضة الدجاج في ذلك ، المزيج. نخرج العجينة ونقطعها إلى مستطيلات. على نصف المستطيل وضع الحشوة. اترك نصف سنتيمتر من كل حافة دون ملء. نغطي اللحم المفروم مع النصف الثاني من مستطيل العجين. الفطائر مربعة.

نضغط على حواف الفطائر على ظهر السكين ، ولا نضغط بشدة. يجب أن تبقى السكين على طول الحافة. هذا أكثر موثوقية من تثبيت الحواف بأصابعك. عندما ترتفع معجنات النفخة في الفرن ، يمكن أن تتفكك حواف الفطائر. باستخدام طريقة السكين ، يمكن تجنب هذه المشكلة.

ثم نشر البيض مع شوكة ، والشحوم الفطائر. ضعيها على صفيحة الخبز المُعدة ، ثم اقطعي القشرة العليا قليلاً بسكين بشكل غير مباشر. يتم ذلك حتى لا يخترق العجينة اللحم المفروم المتكون أثناء التسخين. نخبز الفطائر على 170-180 درجة لنحو نصف ساعة.

خاشابوري بالجبن

لطالما صعد هذا الطبق الجورجي التقليدي عبر حدود بلاده وأصبح رصيدًا طهيًا حقًا لكامل مساحة ما بعد الاتحاد السوفيتي.له مذاق فريد ، رائحته تذكر الجميع بمنزلهم وأيدي الأم الطيبة.

ستحتاج:

• فطيرة المعجنات - نصف كيلو.
• الجبن 200 غرام ؛
• فئة C1 البيض.

ذوبان العجين ، صر الجبن على مبشرة الخشنة. تقسم العجينة إلى 4 أجزاء ، كل لفة رقيقة بحيث يكون الشكل مربعا. نضع الجبنة في منتصف كل مربع ، ثم نثني العجينة قليلاً من الزوايا ، ونقرص الحواف. وضع العناصر على ورقة الخبز. بلط البيض وشحم العجين السطح. تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة لمدة تزيد قليلاً عن 20 دقيقة.

نفخة ألسنة المعجنات من عجين الخميرة

يأتي هذا الطبق من الطفولة السوفيتية ، لأنه تم بيع ألسنة النفخة هذه في جميع مدن الاتحاد السوفيتي في المقاهي ومحلات الطهي. كانوا متعة مفضلة ، وتذكرت طعمها لمدى الحياة. واليوم يمكن تحضيرها من عجين الخميرة النفخة ، والتي تباع في أقرب سوبر ماركت.

ستحتاج:

• نفخة عجين الخميرة - نصف كيلو.
• بيضة
• السكر والفانيلين حسب الرغبة.

تذويب العجين ، ولكن حتى لا تصبح لينة جدا. لذلك سيكون أكثر ملاءمة لخفضه. شكل القصب هو مثلثات طويلة ، أو دهن ، أو مستطيلات ، طولها حوالي 10 سم ، وضرب البيضة قليلاً ، وأضف القليل من الفانيلين إليها ، وشحم المنتجات. ثم يرش السكر في الأعلى وينقل إلى صفيحة الخبز ، ويتألق أو يرش بالدقيق. يتم خبز اللغات بسرعة كافية ، حوالي 15-20 دقيقة ، في 170-180 درجة.

النقانق في العجين الفرن

أسرع وصفة يمكنك أن تتخيلها. إذا كنت كسولًا جدًا في العمل ، لكنك تريد شيئًا لذيذًا ، فهذا هو نفس خيار "الكسل". إنه الفوز ، وسوف نناشد الرجال إلى حد كبير. هذا إفطار رائع ووجبة خفيفة رائعة ، وسوف يذهب بشكل جيد مع البيرة.

ستحتاج:

• نفخة خميرة العجين ، المجمدة - نصف كيلو.
• أي النقانق - 7 قطع.

تذويب العجينة ، لفها قليلاً ، مقطعة إلى شرائح طويلة بنفس الحجم حسب عدد النقانق. ثم ، لف بشكل غير مباشر قليلا النقانق في شرائح العجين. ضعي النقانق في العجينة على صفيحة خبز مُعدة بالفعل. أخبز في 180 درجة حتى تصبح ذهبية.

وصفة بيتزا

البيتزا دائما مناسبة ، في أي ظرف من الظروف ، الساخنة والباردة. يمكنك طبخه بسرعة لعشاء عائلي سريع أو تناول شريحة من البيتزا محلية الصنع للعمل من أجل الحصول على وجبة سريعة. الشيء الرئيسي هو أن البيتزا المصنوعة في المنزل تكون دائمًا أكثر لذة من تلك التي تم شراؤها.

ستحتاج:

• رطل من عجين الخميرة النفخة ؛
• النقانق والجبن 100 غرام لكل منهما ؛
• طماطم متوسطة الحجم
• زيتون حسب الرغبة
• فلفل حلو
• صلصة الطماطم
• الزيوت النباتية - بضع ملاعق كبيرة.
• الخضر والتوابل.

يُنصح بشراء العجين بطبقة أو لفافة حتى لا تنشر. قطع بحيث يكون من الممكن وضع الطبقة على ورقة الخبز ، والتي مشحمة مسبقا بالزيت ، أو يرش مع الكثير من الدقيق. أولاً ، قم بتغطية البيتزا مع صلصة الطماطم ، وبعد ذلك فقط ضع السجق المفروم والخضروات والزيتون. يُسكب مع الجبن المبشور والتوابل والخضار المطحون الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

سامسا من معجنات النفخة الجاهزة

طبق شرقي تقليدي يحظى بشعبية كبيرة في آسيا الوسطى. لا يمكن لعيد واحد الاستغناء عنه ، وكل هذا لأنه لذيذ للغاية.

السمسا هي فطائر مثلثة محشوة باللحم. ومع ذلك ، يمكن أن تكون الحشوة مختلفة - لحم البقر أو لحم الضأن أو الدجاج مع البصل أو اليقطين أو الفطر أو الجبن. هناك أيضًا خيار نباتي - الفطر والجبن والبصل واليقطين. وأحيانا يتم خبز السمسا بالجبن فقط.

يمكنك استخدام العجين المشتراة ل samsa.

ستحتاج:

• المعجنات نفخة المجمدة - 1 كجم ؛
• أي لحم نصف كيلو.
• اليقطين - 200 غرام ؛
• بصلة كبيرة واحدة
• بيضة
• ملح وفلفل - أسود أو أحمر ، حسب الرغبة ؛
• القليل من بذور السمسم الخفيفة أو السوداء.

تذويب العجين. قطع اللحم والقرع إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل. يُسكب الحشو ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. طرح العجينة ، مقطعة إلى مربعات مع جانب 10 سم ، ونحن سوف تخلق samsa عن طريق طي المربعات إلى نصفين مع مثلثات.لذلك ، لا تنتشر الحشوة في الوسط ، ولكن أقرب إلى أحد الزوايا. ثم قم بطي samsa في مثلث وإغلاق الحواف. للقيام بذلك على المعجنات النفخة من الأفضل ليس بأصابعك ، ولكن مع شوكة أو الجزء الخلفي من السكين. يهز البيض في كوب والشحوم العناصر معها. ثم يرش كل منهم مع بذور السمسم. أخبز في 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

نفث مكثفة

مفضلات الأطفال المفضلة ، من الجيد جدًا إرضاء الأطفال بالحلويات. هذا المعجنات الرائعة المصنوعة من معجنات النفخة الجاهزة ستجذب أيضًا البالغين ، وخاصة الأصدقاء الجميلون ، الذين تجمعوا معًا "لشرب القهوة".

ستحتاج:

• عجين الخميرة المجمدة - نصف كيلو ؛
• حليب مكثف مسلوق - نصف علبة ؛
• البيضة.

تذويب العجين ، لفه حوالي ثلاثة ملليمترات ومقطعة إلى مثلثات طويلة. في جزء كبير من كل منها ، ضعي ملعقة صغيرة من الحليب المكثف المغلي مع ملعقة صغيرة. ثم لف اللفة ، بدءًا من النهاية الواسعة تمامًا. برفق ، حتى لا تتجعد ، ضع نفث على الورقة المعدة. الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

فطيرة الكرنب المخفوقة

فطائر الملفوف - هذا طبق تقليدي للمطبخ الروسي. عادة ما يتم خبزهم من العجين الحامض. ومع ذلك ، فإن هذا الإصدار من نفخة الخميرة العجين المجمد هو اكتشاف حقيقي. اتضح كعكة الخصبة وحساسة ولذيذ جدا. ستكون هذه هي الطريقة ، ليس فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا مثالية لطاولة احتفالية.

ستحتاج:

• كيلوغرام من المعجنات المجمدة على الخميرة ؛
• ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
• ثلاثة بيض دجاج
• البصل حسب الرغبة
• الزيوت النباتية - بضع ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح والتوابل.

تذويب العجين وإعداد الحشوة. يقطع البصل والملفوف ويغلي بيضتين. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة سميكة الجدران ، ويُوضع البصل ويُطهى قليلاً حتى يصبح شفافاً. ثم يضاف الملفوف ويقلى مع فتح الغطاء حتى يتبخر العصير. يجب ألا يكون الملفوف ناعمًا ومبللًا. في نهاية القلي ، أضف الملح والتوابل. قشر ، اقطع البيض وأضف إلى الملفوف ، امزج كل شيء.

قسّم العجينة إلى جزأين ، ولفها قليلاً وغطّيه بأسفل القالب. ثم ضع حشوة الملفوف في الأعلى. طرح الجزء الثاني من الاختبار وجعل "غطاء". وضعت على رأس التعبئة وقرص الحواف. انشر البويضة الواحدة المتبقية وشحمها. أخبز في 190 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

الكعك الخالي من الفطائر

هذه وصفة لذيذة وسريعة للغاية ولن تترك أي شخص غير مبال. نعم ، هذه الكعك مع ملء جوزي ممتعة للغاية. سوف يرتفع العجين أثناء الخبز ، وسوف يصبح خصبًا ، مقددًا.

ستحتاج:

• رطل من المعجنات نفخة المجمدة.
• ثلاث بيضات
• فانيليا.
• نصف كوب من السكر المسحوق.
• كوب من الجوز المطحون.

تذويب العجين ، وطحن المكسرات ، وفصل البيض عن الصفار وتغلب عليه. مع البروتينات تخلط الفانيلين والسكر المثلج والمكسرات. لفة العجين طفيفة دون الضغط عليه بشدة. نقسمها إلى مربعات صغيرة على جانب 10 سم ، على أحدها ضع خليط البروتين بحيث يمكنك ثني المربع من العجين ، وتغطيتها بالحشوة في الأعلى وقرص الحواف. شحم الكعكة الناتجة مع صفار البيض. أخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة.