عند محاولة العثور على إجابة لسؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم ، تتبادر إلى الذهن على الفور خيارات كثيرة مثيرة للاهتمام. للأطباق الشهية اللذيذة ، يمكنك استخدام لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر المطحون. والمكونات الإضافية في شكل الخضروات والفطر والحبوب والتوابل سوف تجعل كل طبق لذيذ بشكل خاص.

ما لطهي الطعام مع لحم الخنزير المفروم؟

يسمح لك لحم الخنزير المفروم الدهني جداً بطهي أطباق لذيذة ومغذية للغاية. هذا ليس فقط شرحات المعتادة ، ولكن أيضا الأوعية المقاومة للحرارة ، الفطائر ، القنافذ وأكثر من ذلك بكثير.

العصير لحم الخنزير شرحات

المكونات: 870 غرام من لب لحم الخنزير بدون شحم ، 2 رأس بصل ، ثوم طازج ، ملح ناعم ، 130 غرام من عصا الحليب ، 90 مل من دهن الحليب ، بيضة دجاج ، 220 غرام من الفتات ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الطحين عالي الجودة.

  1. لحم الخنزير مع البصل يتحول إلى لحم مفروم ، مملح. يتم إضافة رغيف منقوع في الحليب غير البارد ، وكذلك صفار البيض ، إلى الكتلة. للتذوق ، يتم إرسال الثوم المهروس أيضًا إلى اللحم المفروم.
  2. تتشكل شرائح اللحم الصغيرة من الكتلة وتنهار إلى خليط من فتات الخبز والدقيق. مثل هذا النوع من الخبز غير العادي سوف يحافظ في وقت واحد على عصارة الطبق ويضيف إليه لونًا ذهبيًا.

الشغل مقلية مع تسخين قوي للموقد لمدة 3 دقائق على كل جانب. لا تغطي المقلاة بغطاء.

طاجن بطاطس باللحم المفروم

المكونات: 680 جم من البطاطس ، رطل من اللحم المفروم ، 160 جم ​​من البارميزان ، 3 بيضات دجاج ، 3 ملاعق كبيرة.ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض والبصل و 40 غ من فتات الخبز ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والملح الصخري حسب الرغبة.

  1. تغلي البطاطا إلى أن تنضج في ماء مالح ، وبعد ذلك يتم دمجها مع الدقيق والبيض. الخضار مهروسة.
  2. للتعبئة ، تُقلى مكعبات البصل مع اللحم المفروم حتى تنضج. يمكنك استخدام أي الأعشاب العطرية والملح حسب الرغبة.
  3. يرش شكل السيراميك مع فتات الخبز ، والبطاطا المهروسة في طبقتين وضعت على ذلك. بينهما هو اللحم المفروم مع البصل.
  4. من الأعلى ، يتم طهي خزفي المستقبل بكريمة حامضة بالدهن ورشها بسخاء بالجبن المبشور.

يتم إعداد علاج في الفرن في 200-210 درجة 40-45 دقيقة.

نفخة المعجنات مع الفطر

المكونات: 400 غرام من المعجنات النفخة الجاهزة ، 230 غرام من الفطر الطازج ، 170 غرام من لحم الخنزير المفروم ، 60 غرام من الجبن والبصل والفلفل المطحون والملح وقليل من الدقيق.

  1. لوحات رقيقة من الفطر مقلي مع مكعبات البصل. ثم يتم وضع حشو على المنتجات. معا ، المكونات المقلية حتى اللحوم جاهزة. الكتلة مملحة ومليئة.
  2. يتم لف العجينة وتقطيعها إلى جزئين. وضعت نصفها في شكل رش مع الدقيق.
  3. يتم وضع ملء اللحوم والفطر على الشغل. الكعكة مغطاة بالجزء الثاني من العجين. فطيرة الأعلى مع الجبن المبشور.

يُخبز الطعام لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن مُسخن جيدًا.

شنيتزل وصفة

المكونات: 320 جم لحم مفروم ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. ل المفرقعات والملح الصخري والأعشاب العطرية.

  1. يملح اللحم على الفور ويرش بالبهارات المختارة حسب الرغبة. يمكنك أن تأخذ مزيجًا خاصًا مصنوعًا من لحم الخنزير.
  2. بعد ذلك ، يتم ضرب اللحم المفروم بعناية على سطح أفقي. من الضروري رميها من ارتفاع على الطاولة حتى تصبح الكتلة بلاستيكية. يجب الحفاظ حشو في حالة جيدة.
  3. كتلة اللحم مقسمة إلى 4 أجزاء. كل الاحماء في كعكة. أنها مريحة لهذا لتغطية الشغل مع فيلم.
  4. يتم غمس Schnitzels في بيض مخفوق ، ثم يتم تغطيته بالفتات.

يبقى أن يقلى الطبق في الزيت النباتي على كلا الجانبين.

القنفذ المفروم مع الأرز

المكونات: رطل من اللحم المفروم ، 130 غرام من الأرز الأبيض ، 2 ملعقة كبيرة. عصير طماطم غير معلوم ، بصل ، ملح ، جزر ، بهارات.

  1. يتم طهي الخضار على أي دهون.
  2. في وعاء عميق ، يتم دمج محتويات المقلاة واللحم المفروم والأرز الجاف.
  3. تتشكل القنفذ من مالح وينكه بكتل البهارات ، المقلية لبضع دقائق على كل جانب في الزيت المتبقي من الخضار.

بعد ذلك ، يتم طهي القنافذ من اللحم المفروم مع الأرز في قدر كبير في عصير الطماطم في درجة حرارة منخفضة. العملية برمتها ستكون كافية 35-45 دقيقة.

المعكرونة البحرية

المكونات: 170 غ من المعكرونة ، 230 غ من لحم الخنزير المفروم والبصل والملح والتوابل.

  1. يتم تقطيع البصل المفروم مع اللحم المفروم بأي دهون حتى يصبح اللحم جاهزًا. المنتجات مملحة ، مع رشها بالتوابل.
  2. بشكل منفصل ، حتى المعكرونة المطبوخة المطبوخة في الإرادة المالحة.
  3. يتم الجمع بين المكونات والمقلية معا لبضع دقائق.

تم تزيين المعكرونة الجاهزة بأسلوب البحرية مع الأعشاب المفرومة وتقدم على الفور على الطاولة.

ما الذي يمكنني طهيه مع الدجاج المفروم؟

أيضا ، يمكن إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة من الدجاج المفروم. مع ملء هذه اللحوم ، سوف تتحول أقل من السعرات الحرارية من لحم الخنزير.

فرم دجاج مفروم

المكونات: رطل من اللحم المفروم والبيض و 60 مل من الحليب والبصل و 2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من النشا والملح والفلفل.

  1. يتم خلط الدواجن المفرومة مع البيض والبصل المفروم والملح والفلفل.
  2. يضاف النشا والحليب إلى الكتلة.
  3. بعد الخلط الكامل ، يتم تشكيل فطائر اللحم المفروم. أنها مريحة للقيام بذلك بأيد مبتلة.

المقلية المقالي في الدهون المسخنة حتى البني الذهبي.

كرات لحم الدجاج بصلصة الكريما الحامضة

المكونات: رطل من الدجاج المفروم ، الثوم الطازج حسب الرغبة ، 40 غرام من الطحين الأبيض ، البصل ، الملح ، 220 غرام من القشدة الحامضة ، والجزر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم.

  1. يتم الجمع بين حشو الثوم المهروس. إنه مملح.
  2. تتشكل الكتل من الكتلة ، التي تنهار في الدقيق وتُقلى حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
  3. في مقلاة منفصلة ، يتم سكب الخضار المفرومة ، التي تُسكب مع القشدة الحامضة المملحة ومعجون الطماطم. منغمس كرات اللحم في الصلصة الناتجة.

يُطهى الطبق لمدة تتراوح بين 12 و 14 دقيقة على نار خفيفة.

طاجن فرنسي

المكونات: 7-8 بطاطس متوسطة ، رطل من الدجاج المفروم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز والملح و 120 غرام من الجبن الصلب.

  1. يتم قطع البطاطا إلى "عملات معدنية". وضعت نصفها في الجزء السفلي من النموذج. يرش بالملح ولطخت مع كمية صغيرة من المايونيز.
  2. يتم توزيع اللحم المفروم المملح على القمة.
  3. يتم سكب المنتجات 2/3 كوب من الماء الدافئ مع المايونيز المتبقية الذائبة فيه. وضعت بقية البطاطا على القمة.

يبقى أن يرش طبق خزفي بالجبن المبشور ويطهى لمدة 45-55 دقيقة في فرن ساخن.

طاجن بطاطس بالدجاج

المكونات: رطل من اللحم المفروم ، 10-11 بطاطس ، جزر ، 2 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والدهون ، 120 غرام من الجبن الصلب والملح الصغير.

  1. تنضج البطاطا في ماء مالح حتى تصبح طرية ، وبعد ذلك تتحول إلى بطاطس مهروسة. يمكنك استخدام السائل الذي تم غليه فيه ، أو إضافة الحليب.
  2. يتم تمرير الخضار المقطعة حتى تصبح طرية ، وبعدها يتم وضع اللحم المفروم عليها. معا ، المنتجات المقلية لمدة 10-12 دقيقة. ثم تملأ الكتلة وتُرسل الكريما الحامضة (ملعقتان كبيرتان).
  3. على صفيحة الخبز المزيت ، يتم وضع نصف البطاطا المهروسة. انها رشها مع الجبن المبشور. في الجزء الأول ، يتم توزيع التعبئة.
  4. طاجن المستقبل مغطى بالجزء الثاني من البطاطا. من الأعلى ، يتم رشها أيضًا بالجبن المبشور ولطخت مع الكريما الحامضة المتبقية.

يتم تحميص اللحم المفروم والبطاطس طبقًا لهذه الوصفة لمدة تتراوح بين 45 و 55 دقيقة على 190 درجة.

شوربة لحم دجاج

المكونات: 320 غرام دجاج مفروم ، جزر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الأرز الأبيض ، 2 بطاطس ، فص ثوم ، ملح.

  1. يتم إرسال مقلاة مع أسافين البطاطا والماء إلى النار. سائل الغليان مملح.
  2. الجزر المبشور مقلي بالزيت وينقل إلى البطاطس. يحصل الأرز على ما يكفي من النوم هناك.
  3. اللحم المفروم مملح ، مع الثوم المكسر ، وبعد ذلك يتم تشكيل كرات صغيرة منه. تضاف كرات اللحم إلى المقلاة للمنتجات الأخرى.

حتى ينضج الحساء المطبوخ لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

طاجن المعكرونة باللحم

المكونات: 180 غ من المعكرونة ، 220 غ من الدجاج المفروم ، 2 بيضة ، 80 غ من القشدة الحامضة ، 120 غ من الجبنة والبصل ، حفنة من الفتات والملح.

  1. يملح البصل المفروم مع اللحم المفروم ويقلي حتى ينضج.
  2. ينضج بشكل منفصل في معكرونة المياه المالحة ويتكئ في مصفاة.
  3. للصب ، اخفق البيض واتفق مع الكريما الحامضة. يمكنك إضافة أي توابل للكتلة. يضاف نصف الجبن المبشور هنا.
  4. يتم دمج المعكرونة مع اللحم المفروم المقلي وتوضع في شكل رش مع فتات.
  5. صب صب فوق الجزء العلوي وصب الجبن المبشور المتبقية.

طبخ 35-45 دقيقة في الفرن.

ما لطهي الطعام مع اللحم المفروم؟

يمكن تحضير الكثير من الأشياء الجيدة من اللحم المفروم. شعبية خاصة بين ربات البيوت كانت لفات مع هذه اللحوم ملء والخضروات المحشوة.

وصفة لحم البقر المطحون

المكونات: 780 غرام من لب اللحم ، البيض ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. الحليب ، بضع شرائح من الخبز الأبيض ، ملح الصخور ، خليط من الفلفل.

  1. يتم تمرير قطع كبيرة من اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم. تضاف البيضة إلى الكتلة ، وكذلك تنقع في الحليب والخبز المضغوط.
  2. يبقى أن نملح المزيج أو الفلفل أو نضيف التوابل الأخرى حسب الرغبة.
  3. تتشكل شرحات كبيرة بأيد مبتلة من الكتلة ومقلية حتى تنضج.

علاج لذيذ مع الكاتشب الحلو.

الزلابية Nikitinsky

المكونات: رطل من اللحم المفروم ، 130 غرام من الخبز الأبيض ، 2 بيضة ، بصل ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن الصلب المبشور ، والأعشاب الطازجة المفرومة والملح ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا.

  1. يتم دمج مكعبات البصل الصغيرة مع اللحم المفروم. يوجد الخبز المنقوع والخبز المضغوط والجبن المبشور والملح والبيض.
  2. تتكون الكرات من كتلة مختلطة تمامًا ، ويتم غليها في الماء المغلي المالح لمدة 5-6 دقائق.
  3. بالنسبة للصلصة ، يتم خلط الكريما الحامضة والنشا. تُسكب الكتلة في الماء ، حيث تُطهى الزلابية وتُغلى.

تقدم ساخنة مع الصلصة الناتجة والأعشاب المفرومة.

طماطم محشية

المكونات: 6 حبات طماطم كبيرة ، 270-320 جم من اللحم المفروم ، بصل ، ثوم طازج ، ملح ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الأرز المجفف.

  1. تغسل الطماطم جيدًا ، يتم قطع الجزء العلوي منها. تتم إزالة الخضروات مع ملعقة "أحشاء". من المهم عدم إتلاف الجدران.
  2. يتم طحن الأجزاء المستخرجة من الخضروات مع الخلاط ويتم دمجها مع اللحم المفروم المقلي. في الزيت المتبقي من اللحم ، يتم تمرير البصل والثوم المفروم.
  3. للحشوة ، التحميص ، اللحم مع الطماطم والأرز الأبيض المطبوخ مسبقاً حتى يتم خلط نصف طهي.
  4. تمتلئ الطماطم بالكتلة الناتجة بمقدار 2/3 ، وبعد ذلك يتم وضعها في طبق مخبوز بالزيت. يمكنك سكب القليل من الماء مع معجون الطماطم في أسفله.
  5. يتم إغلاق الفراغات مع قطع "الأغطية" في وقت سابق.

يخبز الطبق في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

لفائف اللحم المفروم

المكونات: 780 جم من اللحم المفروم والبصل و 1 بيضة نيئة و 3 بيضات مسلوقة ، حفنة من الفتات ، 160 مل من الكريما ، 80 غ من الجبن ، الملح.

  1. يتم الجمع بين الحشو مع جميع المنتجات المعلنة في الوصفة ، باستثناء البيض المسلوق والمفرقعات. البصل مفروم جيدًا مسبقًا ، ويفرك الجبن على مبشرة رائعة. الكريم هو آخر ما يصب في الكتلة.
  2. بعد الخلط الشامل ، يتم توزيع الكتلة في شكل مغطى بورق. إنه محكم بإحكام.
  3. على ورقة الناتجة وضعت خارج دوائر البيض المسلوق. يمكنك إضافة الجبن الطري والأعشاب وأي مكونات أخرى.
  4. لفة مطوية بدقة و الملتوية في احباط.

يخبز في الفرن لمدة تقل قليلاً عن ساعة.

وصفة باستا محشية

المكونات: 15 قشرة كبيرة (باستا) ، 280 غرام من اللحم المفروم ، بصل ، 60 غرام من الموزاريلا ، 70 مل من الكريمة الثقيلة ، الملح.

  1. تغلى الأصداف بالماء المالح حتى تنضج.
  2. اللحم المفروم مقلي مع مكعبات البصل. الكتلة مملحة حسب الذوق.
  3. المعكرونة محشوة باللحم ومكدسة. أعلى يتم سكبهم مع كريم ورش بالجبن.

يخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة في درجة حرارة عالية.

كرات اللحم مع صلصة الطماطم والجبن

المكونات: 420 جم لحم مفروم ، بيض ، 90 جم بارميزان ، قليل من جوزة الطيب وزعتر ، كوب من صلصة الطماطم ، 90 جم جبنة موزاريلا ، ملح ، 40 مل من صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

  1. يتم دمج المصباح مع البارميزان المبشور والبيض والملح والتوابل. يتم تشكيل الكرات الصغيرة من الكتلة ، التي يتم خبزها على ورقة خبز بالزيت في الفرن لمدة 15-17 دقيقة.
  2. للصلصة وعصير الطماطم وصلصة الصويا ، يتم خلط الزيت.
  3. تُسكب كرات اللحم مع الخليط الناتج. توضع شريحة رقيقة من الموزاريلا فوق كل قطعة عمل.

يستمر الطبق في الفرن حتى تذوب الجبنة.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: