اليوم ، أصبح الشاي الصيني الاسود الحليب أكثر شعبية. بالنسبة للكثيرين ، يرتبط هذا الاسم بنقع الأوراق في اللبن ، وبالتالي فهو قابل للتطبيق بشكل خاص ، لكن هذا غير صحيح.
محتوى المواد:
حليب الشاي الصيني الاسود - ما هو؟
شاي حليب أولونغ (شاي ناي شيانغ ، شاي ناي شيانغ جين شوان - "شاي أولونغ مع حليب أروما" ، "زهرة ذهبية مع حليب أروما") هو نوع غير عادي من الشاي ينمو في المناطق الجبلية في تايوان والصين.
يختلف عن المعتاد الأسود والأخضر في ذلك:
- توقف معالجته عند "الوسط الذهبي": أضعف من الأسود ، ولكنه أقوى من الأخضر ؛
- الأوراق لها رائحة واضحة أو أقل من الحليب والكراميل ، ولكن هذا لا علاقة له باللبن: هذه هي خصوبة التخمير الصيني الاسود (وتسمى أيضًا أولونغ) ، حيث تتأكسد الأوراق وتجف جزئياً ، وتكتسب الأوراق اللبنية بطريقة طبيعية ؛
- يكتسب الشاي المخمر لونًا ذهبيًا وينشر رائحة الكريمة والكراميل ، وأحيانًا مع صبغة عسل خفيفة ؛
- أوراق هذا الشاي في شكل جاف هي نصف ملتوية ، تتكشف عندما يخمر في الماء الساخن ، وربما لا يكون نفس اللون.
الحليب الطبيعي الصيني الاسود على رفوف المتجر ليست شائعة. وهو غالي جدا. هذا هو الشاي ذو الأوراق الكبيرة ، المخمر ، كما سبق ذكره ، بطريقة غير قياسية. في أغلب الأحيان ، تحت اسم "Milk Oolong" ، يقف الشاي الأخضر العادي الأرخص مع ذوق ورائحة حليبية منقولة بشكل مصطنع.
تكوين الفيتامينات والمعادن ومحتوى السعرات الحرارية
يعتبر Milk Oolong Tea منتجًا غنيًا للغاية يحتوي على أكثر من أربعمائة عنصر.
بما في ذلك:
- البوليفينول.
- بمضادات الاكسدة.
- زيوت أساسية
- حمض الاسكوربيك.
- البيريدوكسين.
- التوكوفيرول.
- كالسيفرول.
- ثين (نظير الكافيين).
يحتوي المشروب على ثروة حقيقية من حيث العناصر الدقيقة والكليّة والفيتامينات.
منه ، يتلقى الجسم:
- الفيتامينات P ، PP ، A ، E ، B ، D و C ؛
- معادن المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك.
غالبًا ما يتم تضمين هذا النوع من الشاي في الوجبات الغذائية المصممة لإنقاص الوزن. على الرغم من تنوع العناصر الموجودة فيه وكمية كبيرة من البروتين - 68.8 ٪ ، فإن الحليب الصيني الاسود منتج منخفض السعرات الحرارية. تحتوي مائة جرام من الأوراق المجففة على 140 سعر حراري فقط - 7 بالمائة من الاستهلاك اليومي ، أو 1.4 سعر حراري في ملعقة صغيرة واحدة.
ما هي أنواع الشاي
هناك نوعان من النباتات - شاي أولونغ الصيني وشاي أولونغ تايواني. شرب من الأول له طعم ورائحة أكثر حساسية ، في حين أن الثانية والآخر أكثر وضوحا. يقول التايلانديون أن هذا يرجع إلى التقلبات الحادة في درجات الحرارة ليلا ونهارا في مزارع الشاي في جبال الألب. من التايوانيون ينتجون أنواع الشاي المميزة.
هناك الشاي المخمر للغاية ، أسود تقريبا. كما ، على سبيل المثال ، مكلفة للغاية والحبيب من قبل خبراء حقيقية تاك هونغ باو. الأصناف ذات التخمير الأضعف متوفرة. وأيضا بنكهة اصطناعية - مع إضافة الجينسنغ ، بتلات الورد ، زهور القرفة والمزيد.
لشراء منتج عالي الجودة حقًا ، عليك أن تتذكر بعض الخصائص المميزة.
- الشاي الجيد له رائحة قوية بما فيه الكفاية.
- أوراقها الجافة ملتوية وتشبه الأكياس المضغوطة.
- "الأكياس" يجب ألا تختلف في الحجم.
- يجب أن يكون لون جميع العناصر هو نفسه - أخضر.
- في أصناف باهظة الثمن من أعلى مستويات الجودة ، يختلف لون الأوراق المجففة: فهي في الوسط خضراء ، كما لو أنها لم تتعرض للتخمر. وعلى الحواف يشبه تخمير الشاي الأسود ذو الأوراق الكبيرة.
- إذا كانت أي مواد مضافة ، أي ، مرئية في العبوة ، فهذا يعني شيئًا واحدًا فقط: مثل هذا الشاي لا يختلف في الجودة العالية.
هذا مثير للاهتمام:خصائص مفيدة وموانع العسل الحنطة السوداء
خصائص مفيدة من الحليب الصيني الاسود الشاي للرجال والنساء
مثل أي منتج آخر ، هذا الشاي يجب أن تستهلك بحكمة. عندها فقط يمكنك تجربة فوائد الحليب الصيني الاسود ، وتحسين كل من الحالات العقلية والفسيولوجية.
- لا غنى عنه لنظام القلب والأوعية الدموية ، لأنه يقوي جدران الأوردة والشرايين ، ويجعل عضلة القلب أقوى وأكثر متانة. إذا كنت تشرب الحليب بالحليب الصيني بانتظام ، يمكنك تقليل مشاكل القلب المرتبطة بالعمر.
- كمية كبيرة من الشاي في الشاي تزيد من درجة اللون والمزاج ، حيث يبقى الشخص مستيقظًا وفعالًا طوال اليوم.
- على العكس من ذلك ، مع الإثارة المفرطة ، يمكن أن الحليب الصيني الاسود تهدئة الجهاز العصبي.
- 2-3 أكواب من الشراب يوميًا تحسن بشكل ملحوظ حالة الجلد بمشاكل جلدية ، حتى مع الأكزيما.
- المعادن والمواد المضادة للاكسدة في الشاي تحمي الأسنان من التسوس وتقوية بنية العظام.
- في مرض السكري ، خاصةً النوع الثاني ، يقوم أولونغ الحليب بتطبيع مستويات السكر في الدم. من المفيد شربه والمرضى الذين يعتمدون على الأنسولين.
- من بين الخصائص المفيدة للشاي ، يلاحظ الكثيرون القدرة على تهدئة نوبات الصداع.
إذا كانت المرأة تشرب الحليب بالحليب الصيني الاسود ، فإنها تقلل بشكل كبير من خطر الاصابة بسرطان الثدي - بفضل عنصر يحمل اسمًا معقدًا - epigallocatechin gallate. بالإضافة إلى ذلك ، على المستوى الخلوي ، بمساعدة L-theanine وكمية قياسية من مضادات الأكسدة ، يتم إعاقة عملية شيخوخة الجسم ، مما يفيد أيضًا المظهر: تبدو البشرة مثالية ، وتلمع العينان.
مساعدة أولونغ لا تقدر بثمن أيضا في الفترة ذروتها ، عندما بعد التغييرات الهرمونية من الضروري تنظيم عمل الجهاز البولي التناسلي.
والشراب يحمي الرجال من سرطان البروستاتا.كما سيوضح العقول بعد حفلة صاخبة يوم أمس - البوليفينول سيخفف من بقايا الطعام.
حليب اولونغ التخسيس
تعد القدرة على المساعدة في تخفيف الوزن إحدى الخصائص الجيدة جدًا التي يستخدمها العديد من عشاق هذا الشاي.
ثقافة الاستخدام السليم للشراب على النحو التالي.
- كوبان فقط في اليوم - والأيض في الجسم سيكون أكثر نشاطًا بنسبة 10 في المئة ، ويحرق الدهون الزائدة.
- حليب أولونغ "يعزز" البنكرياس ، ويجعله أكثر فعالية في إنتاج الأنسولين ، مما يقلل من كمية السكر في الدم. لذلك ، لن يطول ، ويتحول إلى دهون الجسم. وللحفاظ على الطاقة ، ستدخل الكربوهيدرات الجديدة إلى الجسم بالطعام.
- تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون ومكونات التانيك في الشاي.
بشكل عام ، ثلاثة أكواب من الحليب بالسواد يوميا تقلل من 5٪ من الكتلة في ثلاثة أشهر. ومن المثير للاهتمام أن المرأة تفقد الوزن بشكل أسرع من الرجال
كيفية تحضير وشرب الشاي الأسود
لكي تشعر وتقدر طعم ورائحة أي شاي ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير شراب. بشكل عام ، أساس أي حفل شاي هو الشرط الكلاسيكي الرئيسي: درجة حرارة الماء ووقت التخمير تعتمد على درجة تخمير الأوراق. لذلك ، بالنسبة لأولونغ الأسود ، يجب أن تكون أكثر من الأخضر.
في أي درجة حرارة تشرب الشاي الأسود؟
من الأفضل تناول أطباق من الخزف والسيراميك أو الطين للتخمير. سوف توفر هذه الأوعية درجة الحرارة المطلوبة ، ولن تسمح للروائح الأجنبية بالتدخل ، ولن تفسد الشاي مع ذوق شخص آخر.
يجب تسخين الماء إلى 75-850C. أو تبرد إلى هذا المستوى ، إذا تمكنت من الغليان. ولكن لا يزال ، لا يستحق جلب الماء ليغلي. سيمنعك ذلك من الحصول على طعم ورائحة متوازنة تمامًا.
بالطبع ، من غير المحتمل الحصول على المياه من مصدر جبل بلوري. ومع ذلك ، من الصنبور ليست مناسبة. الخيار الأفضل هو غرفة الطعام المعبأة في زجاجات غير الغازية.
كم من الوقت يستغرق لصنع الشاي
يجب أن يشطف إبريق الشاي بالماء الساخن. لماذا يتم ذلك؟ ستساعد جدران الأطباق الساخنة على فتح أوراق الشاي بالكامل. تمتلئ بالماء من درجة الحرارة المناسبة لمدة خمس ثوان حرفيا. يتم صرف الماء على الفور ، وتبقى أوراق الشاي على البخار في الداخل. كما يقول خبراء في احتفالات الشاي ، فإن مثل هذا الإجراء "يستيقظ" الشاي ، ويخفف من الغبار المحتمل ورائحة الآخرين.
بعد التأكد من عدم وجود ماء في إبريق الشاي ، يتم ملؤه مرة أخرى حتى يتم سكر الجزء المُجهز على الفور. بعد دقيقة ، يمكنك صب أكواب أو أوعية.
يمكنك صنع الشاي من نفس الجزء حتى ثماني مرات. ولكن في كل مرة يتم تمديد وقت تخمير لمدة نصف دقيقة. وفي كل مرة يكون هناك آخر ، طعم مختلف وشراب رائحة.
ينصح بشرب الشاي في الصباح. من الناحية المثالية ، في الصباح ، قبل الذهاب إلى المدرسة أو العمل.
موانع والأضرار الناجمة عن الاستخدام
على الرغم من المذاق الرائع واللون والرائحة ، فضلاً عن الفائدة الواضحة للشرب ، فإن الشاي الصيني الاسود لديه بعض موانع الاستعمال.
لا يستحق الشرب:
- النساء الحوامل (هناك خطر إثارة الإجهاض أو الولادة المبكرة بسبب كمية كبيرة منه) ؛
- أمهات يرضعن
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة والقرحة.
- مع مجرى البول.
من الأفضل أيضًا عدم الانغماس في هذا الشاي ليلًا ، حتى لا يتم احتساب الفيلة أو الخراف حتى الصباح في محاولة غير مجدية للنوم.
