لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء - 8 وصفات

تم تحضير لحم الخنزير المسلوق في روسيا القديمة. لمثل هذا الطبق ، تم اختيار أفضل اللحم فقط بحيث أصبحت وجبة خفيفة لذيذة وعطرية ولذيذة. كقاعدة عامة ، يتم طهي مثل هذه اللحوم الشهية في الفرن ، لكننا نعيش في العالم الحديث ، لذلك اليوم سنطبخ لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء.

لحم الخنزير المسلوق لحم الخنزير في multicooker

لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء ورقائق سريع ولذيذ.

الشيء الأكثر أهمية هو اختيار اللحوم الجيدة. من الأفضل أن تأخذ الخاصرة ، لحم الخنزير أو الظهر ، وأن تزيل جميع الأوردة ، وأن تلتقط التوابل أيضًا.

المكونات:

• رطل من لحم الخنزير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• الأعشاب حار ، والتوابل للشواء.

طريقة الطبخ:

1. في وعاء ، تخلط أي الأعشاب والتوابل للشواء والملح.
2. مع الخليط المحضّر ، دهن اللحم جيداً ورشي بالزيت. نثقب قطعة العمل بسكين في أماكن مختلفة ، ونغطيها بفيلم ونضعها في البرد لمدة عشر ساعات.
3. نخلل اللحم المخلل بخيوط لعمل لف ، نلفه بورق الفلين ونضعه في وعاء الجهاز. حدد الخيار "الخبز" والوقت هو ساعة واحدة بالضبط.

طبخ اللحم

ماذا يمكن أن يكون ألذ من تناول شرائح لحم الخنزير. يمكن طهي مثل هذه الأطعمة الشهية في طباخ بطيء ، وعلى عكس الفرن ، لا يتعين عليك مراقبة عملية الطهي حتى لا تفوت فرصة صب اللحم على العصير - الطباخ البطيء سيفعل كل شيء من أجلك.

المكونات:

• كيلو من لحم البقر
• 6 إلى 8 فصوص من الثوم ؛
• ملعقتان من الزيت النباتي ؛
• توابل اللحم
• اثنين من أوراق الخليج.

من أجل الطهي ، من الأفضل تناول قطعة من لحم البقر ، حيث لا توجد أي عروق عملياً ، ولا تتشوه أثناء الخبز.

طريقة الطبخ:

1. فرك اللحم مع الملح والتوابل الأخرى للحوم. تحتاج أوراق الخليج إلى قطع رفيعة ورشيها بقطعة لحم.
2. بسكين حاد ، نصنع "جيوب" فيه ونملأها بشرائح الثوم. ننتظر ساعة حتى ينقع اللحم في التوابل.
3. يُسكب القليل من الزيت في الوعاء ، ويوضع اللحم ، واختر وضع "Fry" ويقلى اللحم على الجانبين. ثم أغلق الغطاء ، قم بتبديل الجهاز إلى وضع "إطفاء" وطهي الطعام لمدة 40 دقيقة.
4. بعد الإشارة ، لا تأخذ اللحم لمدة نصف ساعة أخرى. ثم ننقلها إلى الطبق ونرش الثوم المفروم المتبقي والفلفل الأسود المطحون. نقف لحم الخنزير المسلوق في البرد لبضع ساعات ونخدم.

كيفية جعل تركيا في الأكمام

إذا قارنا لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع مع لحم الخنزير الذي يباع في المتاجر ، فإنه لا يقتصر فقط على ذوقه ، بل إنه يفوقه في كثير من النواحي.

يمكنك خبز لحم الخنزير المسلوق ليس فقط من لحم الخنزير ، ولكن أيضًا من لحوم أخرى. على سبيل المثال ، من تركيا. هذه اللحوم الأذواق العطاء وفي الوقت نفسه منخفضة السعرات الحرارية.

المكونات:

• 1500 غرام صدر ديك رومي
• 40 غرام خردل
• خمس فصوص من الثوم ؛
• جذر الزنجبيل.

طريقة الطبخ:

1. في الوعاء ، اخلطي فصوص الثوم المسحوقة والزنجبيل والخردل.
2. يرش صدر الدواجن بالملح والفلفل ومزيج الثوم والزنجبيل. نضع اللحم في كيس ونرسله بين عشية وضحاها إلى مكان بارد.
3. بمجرد تشريب قطعة الشغل ، نضعها في غلاف ، ونضعها في وعاء الجهاز ، ونختار وضع "الخبز" ونطهو لمدة ساعتين. قبل بضع دقائق من الإشارة ، قمنا بقطع الكم بحيث يصبح لون لحم الخنزير الديك الرومي محمر.
4. نترك اللحم الجاهز في الموقد البطيء حتى يبرد تمامًا.

لحم الدجاج المسلوق في طباخ بطيء

الآن سنخبرك عن وصفة الطهي ليس فقط الدجاج ، ولكن أيضًا لحم الخنزير المسلوق اللذيذ والمثير للدهشة والشهية. للحصول على وصفة ستحتاج إلى طباخ بطيء والدجاج والتوابل.

المكونات:

• اثنين من شرائح الطيور.
• لتر من الحليب.
• 25 غرام من إكليل الجبل والنعناع والزعتر.

طريقة الطبخ:

1. أولا ، صب كل الحليب في وعاء والملح وتسخينه في وضع "الحليب عصيدة".
2. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، اغمس شرائح الدجاج في المشروب واطهيه لمدة خمس دقائق.
3. بعد ذلك ، انتقل إلى خيار "سخن" ووضع إكليل الجبل الطازج والزعتر والنعناع. نقف فيليه في هذا التكوين لمدة ساعتين.
4. بعد هذا الوقت ، نقوم بإخراج اللحم الجاف وجففه مع البهارات. من التوابل ، يمكنك أن تأخذ الكمون والكركم والكاري والبابريكا والفلفل الأحمر.

مع الفطر

إذا كنت ترغب في طهي لحم الخنزير المسلوق حتى تحصل على مأكولات شهية حقيقية ، فاحرص على وصفتنا التي سنخبز بها لحم الخنزير مع الفطر. من الأفضل تناول أحراج الغابات ، نظرًا لوجود رائحة لا تصدق ، ولكن إذا لم تكن هناك ، فإن فطر البط البري مناسب أيضًا.

المكونات:

• كيلو من لب لحم الخنزير.
• كيلو من عيش الغراب (فطر) ؛
• ست طماطم
• خمس شرائح من لحم الخنزير المقدد (المدخن) ؛
• الزعتر المجفف والبقدونس ؛

طريقة الطبخ:

1. نقوم بعمل قطع في اللب ، ثم نفرك قطعة اللحم بالملح والفلفل ونرش الزعتر الجاف.
2. نقوم بقطع وتقليب الفطر بالزيت وفقًا لبرنامج "القلي" ، جنبًا إلى جنب مع البهارات المجففة والتوابل.
3. نسكب المرق من تحت الفطر في الوعاء ، لكن لا نسكبه ونترك بعض الفطر ونملأ اللحم بالباقي. تحويل اللحم إلى لفة وربطها مع خيوط.
4. على الجهاز ، أطلقنا مرة أخرى خيار "Fry" ، وسكب قليلًا من الزيت في الوعاء وسخن اللحم المفروم على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم ضعه على الطبق ، واغسل الوعاء.
5. في وعاء نظيف ، قم بإسقاط قطرة من الزيت ، ووضع لحم الخنزير ، وكذلك حلقات الطماطم وشرائح لحم الخنزير المقدد وصب مرق الفطر. نبدأ وضع "اللحوم" أو "الخبز" ونعد الطبق لمدة 1.5 ساعة. في عملية الخبز ، تحتاج إلى لف لفة عدة مرات وسكبها مع العصير.
6. بعد الإشارة ، امنح لحم الخنزير المسلوق وقتًا لتبرد ، ثم اقطع الخيط ، وقطع اللحم مع الفطر إلى أطباق رفيعة وقدم مع صلصة الفطر.

مع المايونيز والزعتر

يتم الجمع بين مجموعة متنوعة من الأعشاب الحارة مع اللحوم ، ولكن الزعتر الذي يعطي الطبق النهائي رائحة خاصة. سوف تتعلم كيفية طبخ لحم الخنزير المسلوق المغلي بالزعتر والمايونيز في طباخ بطيء في الوقت الحالي.

المكونات:

• كيلو من لحم الخنزير الرقبة ؛
• زوج من فصوص الثوم.
• 40 غرام خردل
• زعتر جاف
• خمس ملاعق من المايونيز

طريقة الطبخ:

1. نقوم بعمل تخفيضات في رقبة لحم الخنزير ونضع فصوص ثوم صغيرة فيها. نكهة اللحم بمزيج من الفلفل والملح.
2. يُمزج الخردل مع المايونيز ، ويُضاف الزعتر المجفف. يغطى اللحم بالمزيج المحضر ويترك لينقع لمدة أربع ساعات.
3. ثم نختار وضع "القلي" على الأجهزة الكهربائية ونقلي اللحم من جانب والآخر لمدة 15 دقيقة.
4. نضع الطباخ البطيء في وضع "الحساء" ونخبز لحم الخنزير لمدة ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت ، نقوم بتسليمها عدة مرات.
5. بعد الإشارة ، اضبط لحم الخنزير المسلوق ليبرد في الطباخ البطيء ، ثم ضعه في الثلاجة.

لحم الخنزير المسلوق مع الجزر والخردل

مزيج من الجزر الحلو والخردل الحار يعطي طبق اللحم طعم خاص حار. للحصول على وصفة ، يمكنك أن تأخذ أي نوع من اللحوم.

المكونات:

• 750 غرام من عجينة اللحم ؛
• ست فصوص ثوم.
• الجزر.
• 40 مل من زيت عباد الشمس.
• اثنين ملعقة شاي الخردل.

طريقة الطبخ:

1. يُضاف اللحم ، ويُطحن الفلفل ، والتوابل الأخرى حسب الرغبة. نصنع ثقوب في الشغل ونضع فصوص الجزر والثوم فيها.
2. ثم يخلط الخردل بالزيت والملح ويغطى اللحم بالتتبيلة الناتجة. نلفها برقائق ونتركها تنقع لمدة ساعة ، ويفضل في الليل.
3. نحن النفط وعاء من multicooker ونشر اللحم. أولاً ، نبدأ عملية الطهي في وضع "Baking" لمدة 40 دقيقة (بعد 20 دقيقة ستحتاج اللحوم إلى قلبها) ، ثم نغيرها إلى "Stew" ونواصل عملية الطهي لمدة نصف ساعة أخرى.
4. نحن لا نستعد لحم الخنزير المسلوق لمدة نصف ساعة أخرى وبعد ذلك نقدمه على الطاولة.

لحم العجل

لحم الخنزير المسلوق ليس مجرد طبق ، بل هو شهي اللحوم الحقيقي الذي سيتم الترحيب به في أي احتفال. يمكن إعداد فاتح الشهية والعطاء من لحم العجل مباشرة في الطباخ البطيء.

المكونات:

• لحم العجل - من 1 إلى 1.5 كجم ؛
• ثلاث فصوص ثوم.
• أوراق الغار
• ملعقة من صلصة الصويا.
• 40 مل من الزيت النباتي ؛
• التوابل.

من البهارات نأخذ البازلاء من الأسود والبهارات والكزبرة وبذور الكراوية ، وكذلك الشبت المجفف ، والأوريغانو والبقدونس.

طريقة الطبخ:

1. صب كل التوابل في هاون وطحن.
2. ثم يُمزج المزيج المتبل مع الثوم المفروم وتوابل الصويا والزبدة. سيكون هذا لدينا المخلل.
3. فركها باللحوم ، وضعها في وعاء عميق ، ورشها بأوراق الغار الصغيرة. سقي قطعة العمل مع ماء مالح المتبقية ، وتغطي وتترك لمدة خمس ساعات.
4. بعد ذلك ، حدد وضع "الخبز" وقلي اللحم لمدة 20 دقيقة. ثم ننتقل إلى خيار "الحساء" ونستمر في خبز الطبق لمدة ساعتين.
5. نقدم لحم العجل المسلوق لحم الخنزير كطبق ساخن أو مقبلات باردة.

تُخبز لحم الخنزير المسلوق في المنزل ، ولا تخف من تجربة المخللات والتوابل والتمتع بإبداعات الطهي الخاصة بك.