الكعك الكعك - 8 وصفات للخبز الكعك رائعة ولذيذة

الكعك المخبوز في المنزل يساعدك عندما تحتاج لطهي شيء بسرعة لتناول وجبة خفيفة أو لتناول الإفطار. هذه المعجنات يمكن أن تحل محل الخبز والأشياء الجيدة للشاي. كعك الكفير سهلة الطهي لذيذة ، ليس أسوأ من المتجر!

كعك الخميرة الخصبة

من الضروري أن تأخذ:

• رطل أو أكثر بقليل من الطحين ؛
• 1/3 الفن. ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة. الملح والسكر.
• 1 ملعقة كبيرة. الكفير قليل الدسم ؛
• 16 غرام من الخميرة في الحبيبات.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. أي زيت نباتي.

عملية الطبخ:

1. ضعي وصفة السكر والخميرة التي تحتاجها في ماء دافئ. يقلب بملعقة حتى يتم إذابة الحبيبات بالكامل.
2. إذا كان الطحين ، الكعك غير المحلى مطلوبًا ، أضف الملح. للحلويات الحلوة ، تناول 3 ملاعق كبيرة من السكر. يُسكب الكفير والزبدة والخميرة.
3. تخلط كل شيء لتشكيل العجين على نحو سلس. تُغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتوضع جانباً في مكان دافئ للارتفاع.
4. في غضون ساعة ، شكل الكعك الجولة من العجين. وضعها على ورقة الخبز مدهون. دهن الجزء العلوي من الفراغات ببيضة مخفوقة.
5. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطع الكعك ، ورشها ببذور الخشخاش أو بذور السمسم. يخبز حتى ينضج بالكامل ويحمر.

الكعك على الكفير لذيذ ولذيذ ، لا يفسد لفترة طويلة ، ولكنه يطبخ أسرع من الآخرين.

مع القرفة

من الضروري أن تأخذ:

• 3 ملاعق كبيرة. منخل دقيق من غربال.
• بيضة طازجة واحدة ؛
• كوب من الحليب (تحسنت) ؛
• 170 مل من اللبن أو الكفير ؛
• نصف ملعقة صغيرة الملح.
• ثلث كوب من السكر.
• مسحوق القرفة المطحون
• الخميرة.

تسلسل الطبخ:

1. ارفع معدل الخميرة الطازجة في اللبن الدافئ قليلاً مع السكر مع ملعقة. غطي الصحون واتركها بمفردها حتى تبدأ الخميرة عملها.
2. نخل الدقيق من خلال غربال جيد ، أضف الملح كل مزيج.يخفق البيض ويصب في معدل الكفير وكتلة الخميرة المقتربة.
3. بعد العجن بشكل صحيح ، يجب ترك العجينة بسهولة.
4. ضعي كرات صغيرة من العجين على الورقة المعدة للخبز
5. غطي صينية الخبز بالكعك حتى ترتفع ، وفي هذا الوقت قم بتسخين الفرن.
6. يرش الكرات بالماء ، ويرش بالكثير من القرفة المطحونة.
7. أخبز حتى وردية. الوقت يعتمد على قدرات الفرن.

لا الخميرة

من الضروري أن تأخذ:

• طحين ممتاز - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
• الكفير أو الزبادي - 300 مل ؛
• 1 ملعقة صغيرة الملح.
• العسل الطبيعي - بضع ملاعق.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

مبدأ الطبخ:

1. صب معدل الكفير في وعاء مع الدقيق ، أضف الصودا والملح والعسل للروعة. يعجن العجين تدريجيا.
2. لفة النقانق للخروج منه ، مقطعة إلى أجزاء متساوية من كل منها لتشكيل الكرة.
3. لا يتم خبز الكعك لفترة طويلة ، بمجرد أن يتم تحميرها ، يمكن فحصها للتأكد من جاهزيتها.

تعتبر الكعك الخالية من الفرن المصنوعة في الفرن الخيار الأمثل لوجبة إفطار صحية ولذيذة.

زبدة العجين على الكفير للكعك

إذا كان لديك القليل من الوقت ، وكنت تحلم بالكعك اللذيذة والبسيطة ، فلا يوجد خيار أفضل من هذا.

من الضروري أن تأخذ:

• طحين ممتاز - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
• 1 كوب كامل من السكر.
• نفس كمية الكفير
• المراعي العجاف - نصف كوب.
• البيض - 3 قطع ؛
• مسحوق الخبز - الفن. ل.
• الفانيليا.

مبدأ الطبخ:

1. امزج في وعاء عميق جميع المنتجات التي توفرها الوصفة الطبية (باستثناء الدقيق ومسحوق التخفيف) مع الخفق.
2. يضاف الدقيق قبل فرزه ويعجن العجينة ، ناعمة وطرية ، تدريجياً.
3. شكل كرات في الكعك ، وضعها على ورقة الخبز.
4. يُخبز الفرن الحراري متوسط ​​الطاقة حتى ينضج.

مع بذور الخشخاش

من الضروري أن تأخذ:

• طحين ممتاز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة مخفوقة
• 1.5 ملاعق كبيرة من السمن
• 1/2 كوب قليل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
• 5 غرام من الخميرة المجففة الطازجة ؛
• حزمة من الخشخاش قبل غارقة.

مبدأ الطبخ:

1. شريحة السمن ، تطحن مع الدقيق ، تضاف البيض والخميرة مختلطة مع كريم دافئ والسكر.
2. استبدال العجين ، وتغطي مع السيلوفان وثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. طرح طبقة رقيقة ، ورشها بوفرة مع بذور الخشخاش ، للسكر ، واتخاذ المزيد من السكر.
4. لفة الشغل بإحكام في لفة وقطعه إلى أجزاء وفقا لحجم القوائم المخططة.
5. قم بتشحيم الوجبات مع صفار البيض الذي تحتاجه أولاً للتغلب عليه.
6. ضعها على ورقة خبز غير ضيقة ببعضها البعض ، لأنه في هذه العملية سوف تتناسب الكعك (تنمو).
7. أخبز في 170 - 175 درجة مئوية حتى لونها بنيا ذهبيا.

علاج العسل

من الضروري أن تأخذ:

• طحين ممتاز - نصف كيلو ؛
• الخميرة - ما يصل إلى 50 غرام ؛
• 1/4 الفن. الكفير قليل الدسم ؛
• 125 غرام زبدة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر الفانيليا
• العسل الطبيعي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• أي المكسرات.

مبدأ الطبخ:

1. يُسكب الخميرة في وعاء ، يُضاف الفانيليا والكفير والسكر ويهرس الكتلة بملعقة.
2. نذوب الزبدة في قدر على النار ، واتركها تبرد.
3. أضف الزبدة والبيض والعسل إلى الخميرة. تخلط جميع المكونات. صب في الدقيق تدريجيا. قلبي أولاً باستخدام ملعقة خشبية ، ثم بيديك أو خلاط.
4. تشكل كرات متساوية من العجين. تسطيح كل واحدة بيدك ، ضعي ملعقة من العسل وشريحة من الجوز بالداخل. قرصة لتشكيل الكعك.
5. وضع الفراغات على ورقة الخبز ، وفرشاة مع البيض. يجب وضع اللفات في فرن بارد ، مما يسمح بارتفاع المنتجات. أخبز حتى ينضج.

إذا تبلور العسل ، يمكن تسخينه قليلاً للراحة.

الكعك سريعة الكفير

يتم طهي الكعك السريع في دقائق دون خميرة. جربه - لن تندم!

من الضروري أن تأخذ:

• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛
• 50 غرام سمن أو زبدة ؛
• 1/2 ملعقة كبيرة. حليب الكفير أو اللبن
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الزبيب الجاف.
• بعض الفانيليا العطرة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر أو العسل.

مبدأ الطبخ:

1. ضع جميع المنتجات في وعاء ، واستبدلها بخلاط ، أو قم فقط بتسليم العجينة لكعك الكفير.
2. أضف الزبيب المنقوع مقدما.
3. تمزيق قطعة من العجين وتشكيل كرة ، قم بتنعيمه قليلاً وضعه على ورقة الخبز.
4. دهن الجزء العلوي من قطع العمل باستخدام الكفير والخبز والتحكم في درجة التحميص.

مع الجبن

من الضروري أن تأخذ:

• 20 غرام من الخميرة الطازجة ؛
• 1/2 كوب زبادي دافئ ؛
• ربع كوب من السكر.
• كوب مع تل من الطحين المتميز ؛
• بيضة طازجة
• قليل من ملح الطعام ؛
• 30 غرام زبدة ؛
• 270 غرام من الجبن الصلب المائل للملوحة.

مبدأ الطبخ:

1. يذوب الخميرة في الحليب الدافئ بالسكر والدقيق. يعجن يده ويترك في مكانه بدون مسودات حتى تظهر الخميرة.
2. بعد هذا الوقت ، أضف المكونات المتبقية (باستثناء الجبن) في العجينة واعجنها.
3. نضع عجين الخميرة في وعاء عميق مُدهون مسبقًا ، ويُغطى بقطعة قماش ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
4. نخرج العجينة من العجين ، نرشها بالكثير من الجبن المبشور ونلفها على شكل لفافة.
5. قطع الشغل إلى شرائح ، اخبز الأجزاء المشكلة في الفرن حتى ينضج.

تبرد قليلا وتقدم الكعك الخصبة في شكل دافئ حتى يتجمد الجبن. شهية طيبة!