التغذية السليمة هي مفتاح الصحة الجيدة وطول العمر. صحيح ، ليس كل البالغين والأطفال يحبون ، على سبيل المثال ، القرنبيط ، وهو عبثا. أنه يحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي الأطباق اللذيذة من أزهار الملفوف ، على سبيل المثال ، القرنبيط في الفرن مع الفطر واللحوم والأسماك.
محتوى المواد:
فرن خبز بروكلي بالجبن
بالمقارنة مع "الأقارب" ، القرنبيط هو الأقل شهرة. العديد من ربات البيوت لا ينظرن في النورات الخضراء للطهي بسبب عدم وجود مذاق مشرق ورائحة كريهة. ولكن هناك العديد من الوصفات التي بفضلها يمكنك أن تحب هذه الفاكهة إلى الأبد. على سبيل المثال ، من اللذيذ بشكل لا يصدق خبز البروكلي في فرن بالجبن في صلصة كريمية لطيفة.
المكونات لرطل من الملفوف:
- زبدة - ملعقتان كبيرتان ؛
- دقيق - نصف قدر ؛
- الحليب - كوب.
- جبنة (مالحة) - 120 غرام ؛
- ملعقتان من ديجون الخردل.
يتم تحضير القرنبيط المشوي مثل هذا:
- الخطوة الأولى هي علاج النورات البروكلي بالماء المغلي لمدة ثلاث دقائق لتليينها.
- نذوب الزبدة في مقلاة ونمر الدقيق عليها. ثم يضاف الحليب ويقلب ويثخن كالصلصة ، ويضاف الجبن المفروم والخردل.
- نحن زيت الطبق الخبز. ننشرها في قاع الإزهار ، نسكبها بالصلصة ، نرش الجبنة في الأعلى ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
طبق خزفي
إذا كنت لا تستطيع تخيل العشاء الخاص بك دون أطباق اللحوم ، ولكن في الوقت نفسه اختيار نظام غذائي صحي ، ثم يجب أن لا تحرم نفسك واحد أو آخر. نحن نقدم وصفة لبروكلي اللحم المفروم بصحة جيدة ومرضية.
المكونات لكل رطل من أي حشو:
- القرنبيط - 400 غرام ؛
- بيضة كبيرة
- جبن صلب ، غير طازج - 130 جم ؛
- الثوم - اثنين من القرنفل.
- كريما حامضة للدهون - 220 مل ؛
- ملح ، بهارات.
تحضير طاجن بروكلي باللحم المفروم مثل هذا:
- نقسم الملفوف إلى أزهار ، نملأها بالماء ونطهو حتى تصبح طرية.
- نمزج لحم الخنزير أو الدجاج أو أي لحم مفروم آخر مع البيض والثوم المفروم والتوابل.
- يُطحن الجبن على جانب المبشرة بفتحات كبيرة ، ثم يُمزج مع الكريما الحامضة والتوابل.
- نقوم بزيوت النموذج ، وننشر النورات الملفوف عليها ، ونوزع طبقة اللحم المفروم في الأعلى ، ونملأ كل شيء بالصلصة ونطهو في الفرن لمدة 35 - 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
وصفة لذيذة:حساء القرنبيط
الطبخ مع الدجاج
دجاج البروكلي غذاء صحي منخفض السعرات الحرارية. يمكنك من خلالها طهي مجموعة متنوعة من الأطباق في الفرن أو طباخ بطيء. نحن نقدم لك وصفة مثيرة للاهتمام لطبق إيطالي لذيذ.
المكونات:
- 600 غرام من الدجاج.
- 350 غ من البروكلي
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- طماطم واحدة
- 120 غرام من الجبن.
- توابل إيطالية ، ملح.
طريقة الطبخ:
- قطع الدجاج إلى مربعات ويقلى بالزبدة.
- نقوم ببخار النورات البروكلي ونطهوها مع اللحم.
- نقطع الثوم ونضعه في المقلاة ونقليه لمدة 5 دقائق أخرى.
- نأخذ حبة طماطم كبيرة ونقطعها ونطهوها مع اللحم والخضروات لبضع دقائق أخرى.
- ضعي المكونات المقلية قليلاً في القالب ، ورشها بالملح والتوابل الإيطالية ورقائق الجبن.
- أخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
أومليت مع البروكلي في الفرن
لأكثر من ألف عام ، تم استخدام البيض في الطهي ، لكنها بدأت في طهي العجة فقط في العصور الوسطى. اليوم ، هو الطبق الأكثر شيوعًا الذي يتم تقديمه لتناول الإفطار ، بينما توجد وصفات مختلفة لإعداده باستخدام مكونات أخرى. وحتى لا تفسد بداية اليوم بوجبة إفطار لا طعم لها ، سنخبرك بكيفية طهي طبق لذيذ وصحي من البروكلي مع الجبن والبيض.
لذا فإن البروكلي لا يفسد بنية العجة ، قبل غليان الملفوف يحتاج إلى تفكيكه إلى نورات صغيرة. من المهم أيضًا تجفيف الخضار حتى لا تسقط قطرة واحدة منه في المقلاة.
المكونات:
- خمس بيضات
- حليب - نصف كوب ؛
- القرنبيط - 120 غرام ؛
- الجبن - 70 غرام ؛
- الملح ، والأعشاب المجففة.
طريقة الطبخ:
- نقوم بفرز القرنبيط إلى نورات ، نضعه في قدر ، نضع القليل من الماء ونسكبه. اسلقي الملفوف على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم نستنزف السائل ، ونبرد النورات.
- دفع البيض في وعاء عميق ، صب الحليب والملح والأعشاب المجففة من اختيارك. فاز الكتلة جيدا حتى اتساق واحد.
- في مقلاة ، سخني الزبدة ، اسكبي مزيج الحليب والبيض ، انشري النورات ، ورشيها بالجبن المبشور ، ثم غطيها بغطاء واتركي الطبق لمدة 10 - 15 دقيقة.
هذا مثير للاهتمام:وصفات البروكلي
كيف تخبز مع السمك
لطهي طبق غير عادي ، لا تحتاج للبحث عن منتجات غريبة باهظة الثمن. يكفي أن تأخذ كأساس ، على سبيل المثال ، الأسماك وإضافة بعض الخضروات والتوابل إليها. هذا كل شيء - عشاء لذيذ ورائحة على طاولتك. نحن نقدم لطهي القرنبيط المخبوزة مع الأسماك ، والتي هي مناسبة بشكل مثالي لبعضهم البعض في الذوق والصفات الصحية.
المكونات:
- السمك الأبيض (فيليه) - 700 غرام ؛
- القرنبيط - 400 غرام ؛
- الثوم - ثلاث فصوص.
- الكراث.
- زيت الزيتون ، خليط من الفلفل.
طريقة الطبخ:
- في الجزء السفلي من طبق الخبز ، نصنع "وسادة" من شرائح الكراث. يُسكب بخفة مع زيت الزيتون ويرش بالتوابل.
- نقطع شرائح السمك إلى شرائح وملح وفلفل.
- نقطع الثوم بألواح رفيعة ونفرز البروكلي في النورات ونحرقها بالماء المغلي.
- نمزج الملفوف مع الثوم والتوابل والزبدة. لا داعي للندم على الزيت ، وإلا ستصبح الخضار جافة أثناء الخبز.
- نضع شرائح السمك الممزوجة بالثوم والملفوف على طبقة من البصل. يُغطى النموذج بورق ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
مع الفطر
يعد البروكلي بالفطر طريقة بسيطة ولكنها متطورة لطهي طبق صحي. هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يخشون زيادة الوزن ، ولمن يلتزمون بصيام صارم.حتى لا يبدو الطبق مملًا ، فنحن ننوعه بالتوابل العطرية والعسل.
المكونات:
- رأس البروكلي
- خمسة فطر كبير.
- البصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- ملعقتان من صلصة الصويا.
- قليل من الزنجبيل.
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- ملعقة عسل
- ملعقة من الدقيق.
- الملح وبذور السمسم.
طريقة الطبخ:
- نقوم بفرز القرنبيط إلى أزهار ، ونقطع البصل والثوم إلى مكعبات ، ونقطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
- صب ملعقة من زيت الزيتون وصلصة الصويا في وعاء عميق ، أضف الزنجبيل والعسل والدقيق وسكب كوبًا آخر من الماء. تغلب على كل شيء جيد مع خفقت وتوضع جانبا.
- في الزيت الحار جدا ، تقلى الفطر والكرنب والبصل. بمجرد أن تصبح المكونات أكثر نعومة قليلاً ، أطفئ النار.
- في شكل نضع الفطر مع الخضار ، نملأ كل شيء مع الصلصة ، نضيف المزيد من الثوم ونحضر الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة ، درجة الحرارة - 180 درجة. يرش الطبق النهائي مع بذور السمسم.
فرن القرنبيط والقرنبيط
القرنبيط والقرنبيط هي تلك المكونات التي يمكن أن تقلل بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي.
ولا تعتقد أن مثل هذه الخضروات ليس لها طعم ، طازجة وليست جذابة على الإطلاق. في الحقيقة ، يمكنك طبخ طبق لذيذ ، والأهم من ذلك ، في الفرن.
المكونات:
- رأس القرنبيط.
- رأس الهليون الملفوف.
- 300 غرام من الجبن.
- كوب من الكريم.
- ملعقة من الأعشاب بروفينسال.
- الملح.
طريقة الطبخ:
- نختار القرنبيط والقرنبيط للإزهار ونغسل ونغلي في الماء المملح لمدة خمس دقائق. نتخلص من الخضار على غربال ونترك لفترة من الوقت ، حتى تكون جميع المياه منها زجاجية.
- قم بتزييت النموذج بالزبدة ، وانشر المكونات التي تم تحضيرها في الخطوة السابقة ، ورشها بالأعشاب بروفينسال وصب الكريم (يمكن أن يكون الحليب).
- يرش على الوجه مع رقائق الجبن ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة ، درجة الحرارة - 180 درجة مئوية
في إعداد الأطباق ، بالإضافة إلى النورات ، يمكنك أيضًا استخدام أوراق الشجر وساق من ملفوف الهليون ، وهي تحتوي على المزيد من الفيتامينات والمواد المغذية.
