ولد عالم الشوكولاتة الشهير "براوني" في أمريكا الشمالية. السمة الرئيسية لها هي بنية رطبة وطعم الشوكولاته الغنية. بالنسبة لمعظم ربات البيوت ، يبدو مثل هذا الطاغية ساحقًا وبلا جدوى! بعد كل شيء ، حتى في لعبة Crock-pot "براوني" مستعدة ببساطة للمبتذلة.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية
إذا كنت تحب الشوكولاتة ، فستكون براوني المعجنات المفضلة لديك. هذه الوصفة "جاءت" من أمريكا وفازت على الفور قلوب العديد من المعجبين بالأطباق الحلوة. بالنسبة للوصفة ، ليس من الضروري استخدام نوع محدد من الشوكولاتة ، واتخاذ تلك التي تحبها أكثر من غيرها.
المكونات:
- قطعة من الشوكولاتة (أفضل من الظلام) ؛
- 135 جرام دقيق ممتاز ؛
- 175 غرام من النفط أكثر بدانة.
- 170 غرام من الرمال الحلوة ؛
- ثلاث بيضات.
طريقة الطبخ:
- بادئ ذي بدء ، تذوب قطع الشوكولاته مع الزبدة في حمام مائي. بمجرد أن تذوب المكونات ، صب المحلاة لهم والحفاظ على التكوين حتى تذوب حبيبات حلوة تماما.
- قم بإزالة وعاء من المحتويات واترك الكتلة الناتجة لتبرد قليلاً. ثم نقود البيض واحدة تلو الأخرى ، ونقدم الدقيق ونعجن العجينة اللامعة والناعمة.
- نرسل التكوين إلى وعاء الجهاز ، وحدد وضع "Baking" ونضبط المؤقت لمدة 35 - 40 دقيقة. الخبز هو المهم عدم التعرض المفرط. مثالي "براوني" هو مركز لزج مع قشرة مقرمشة.
مع الكرز والجبن المنزلية
اليوم هناك خيارات طهي مختلفة لبراوني. على سبيل المثال ، وصفة مثيرة للاهتمام مع إضافة منتج الرائب والكرز. سوف يجعل جبن الكوخ المعجنات أكثر رقة ، وسوف يخفف التوت الأحمر الطعم المر للشوكولاتة.
المكونات:
- 120 غرام من الشوكولاته (مريرة) ؛
- 110 غرام زبدة ؛
- 145 غرام من الرمال الحلوة ؛
- 135 غرام من الطحين ؛
- أربع بيضات
- 310 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 310 غرام من الكرز.
- ملعقة صغيرة من الخارق.
- فانيليا.
طريقة الطبخ:
- كما في الوصفة السابقة ، فإن الخطوة الأولى هي إذابة الشوكولاته بالزبدة. ثم نقوم بتقسيم بيضتين إلى كتلة الشوكولاتة ، وسكب 50 غراما من الرمل والفانيلين. إثارة.
- يُمزج الدقيق مع المزارع وأرسله إلى باقي المكونات.
- فاز على ما تبقى من البيض والرمل والمنتج الرائب مع خلاط. نحصل على البذور من الكرز.
- في وعاء الأجهزة ، نضع جزءًا من عجين الشوكولاتة ، نوزع اللبن الرائب في الأعلى ، ننشر التوت ونسكب النصف الثاني من العجين.
- طبخ الشوكولاته "براوني" في وضع "الخبز" لمدة 80 دقيقة. بعد إشارة الصوت ، نحن لسنا في عجلة من أمرنا لفتح الغطاء ، وإعطاء الحلوى نصف ساعة لتبرد.
للزينة ، واستخدام مسحوق الحلو أو الجليد.
كيف تطبخ بدون شوكولاتة
إذا لم يكن هناك في منزلك شوكولاتة ، ولكن هناك كاكاو ، فإن استخدامها لخبز "براوني" لذيذ في طباخ بطيء يستغرق ساعة واحدة. كديكور ، يمكنك استخدام الصقيل ، أعدت أيضا على أساس مسحوق عطري.
المكونات:
- 120 غرام من النفط ؛
- بيض الدجاج
- 185 غرام من الرمال الحلوة ؛
- 95 غرام من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الخارق ؛
- 145 غرام من الطحين.
طريقة الطبخ:
- نحن ندفع البيض إلى وعاء الخلاط ونسكب السكر الأبيض ونضرب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
- ثم ضعي الزبدة المخففة ، وادخل الدقيق مع المزارع والكاكاو. إثارة.
- تُسكب العجينة في الوعاء وتُخبز الحلوى في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
- إذا قررت تزيين اللمعان بالزجاج ، فقم بخلط 100 غرام من المسحوق الحلو مع ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو في وعاء ، ضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقة من العسل. تذوب التكوين في حمام مائي أو ميكروويف ويسكب الحلوى فوقها.
اقرأ أيضا:الكعكة الكلاسيكية وصفة
كعكة براوني في طباخ بطيء
تقليديا ، الكعك الكعك الشوكولاته مع حشوات رطبة في الداخل. ولكن ما الذي يمنع خبز كعكة بنفس الاسم؟ سوف نخبز الحلوى مرة أخرى في الطباخ البطيء.
المكونات:
- 85 غرام من الطحين ؛
- 350 غرام زبدة (200 غرام للكريم) ؛
- بارين من الشوكولاتة الداكنة (واحد للكريم) ؛
- بيضتين
- ملعقتان من الرمال الحلوة ؛
- ملعقة صغيرة من الخارق.
- 265 مل من الكريم ؛
- 145 مساحيق حلوة.
طريقة الطبخ:
- في حمام مائي ، تذوب قطع من الزبدة والشوكولاته.
- نخفق البيض ونضيف السكر ونضيف الطحين مع التحريك.
- اخبز الكعكة في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. نحن لسنا بحاجة ملء الرطب.
- بعد الصفير ، دع الحلوى تبرد قليلاً تحت غطاء مغلق.
- في هذا الوقت ، تحضير كريم. للقيام بذلك ، خذ 240 غرام من الشوكولاتة ، وقم بتقسيمها إلى قطع ووضعها في وعاء. سخني الكريما واملأها بالشوكولاتة. قلبي حتى يذوب الأخير تمامًا ويسمح للكتلة الناتجة بالتبريد.
- يُخفق الزبدة مع البودرة ويُمزج مع كتلة الشوكولاتة والكريمة. مرة أخرى ، نعالج التركيبة باستخدام خلاط ونحصل على كريم.
- قطع القشرة إلى النصف ، وجعل طبقة من كريم ، والسطح والجوانب هي أيضا مغلفة مع كتلة كريم. نحن تزيين الحلوى مع شريحة من الشوكولاته أو جوز الهند.
لا البيض المضافة
يمكن تحضير حلوى الشوكولاته اللذيذة ليس فقط دون إضافة الشوكولاته ، ولكن أيضًا بدون بيض. هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يصومون.
المكونات:
- 185 غرام من الطحين ؛
- 75 غرام من الكاكاو.
- على ملعقة صغيرة من الملح والملح.
- كوب من الماء والزيوت النباتية ؛
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
طريقة الطبخ:
- صب الماء والزيت في وعاء ، ثم أضف الدقيق مع الصودا والكاكاو والملح والفانيليا. للتغيير ، يمكنك إضافة حفنة من الجوز المفروم المحمص.
- نملأ الكوب بالعجين ونعد الحلوى في وضع "الخبز" لمدة ساعة بالضبط.
مع الجليد
يرتبط حلويات براوني دائمًا بالشوكولاتة ، ولكن اليوم هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لإعدادها.
أحد الخيارات المثيرة للاهتمام هو "براوني" مع موزة في تحضير الشوكولاته.
المكونات:
- 185 غرام من الطحين ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة من النشا.
- 65 مل من الكفير.
- 185 غرام من الرمال الحلوة ؛
- بروتينين
- موزان ناضجان
- قليل من الملح والفانيلين والصودا.
طريقة الطبخ:
- يتم إرسال الموز والسناجب ومشروب اللبن الزبادي والرمل الحلو إلى وعاء الخلاط. تغلب على كل شيء بشكل جيد.
- صب جميع المكونات الجافة في الكتلة الناتجة وحركهم. يتم إرسال العجين الناتج إلى وعاء الجهاز ويتم طبخه في وضع "الخبز" لمدة ساعة و 20 دقيقة. بعد صفير ، سوف تحتاج المعجنات إلى أن يتم تسليمها وتوقيت ضبط لمدة نصف ساعة أخرى.
- لخلط في قدر ، اخلطي ملعقتين من الحليب والزبدة وملعقة من الكاكاو ونصف كوب من السكر. اطبخ الثلج على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا.
- بمجرد أن يبرد Brownie قليلاً ، خذ المسواك ، وقم بثقبه في عدة أماكن ، ثم صب الثلج على الحلوى.
الكعكة على البخار في طنجرة بطيئة
سنطبخ هذه الحساسية للزوجين في قوالب منفصلة. وسوف تتحول الكعك لذيذ جدا وجميلة. يمكن أيضًا تحضير المعجنات المطهية أو غيرها من المكونات المستخدمة لتزيينها.
المكونات:
- 175 غرام من الشوكولاته الداكنة والزبدة.
- كوب من الدقيق والرمل الحلو ؛
- ملعقة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الخارق.
طريقة الطبخ:
- في حمام مائي ، نذوب الشوكولاتة مع قطع من الزبدة. فاز البيض مع حبيبات حلوة حتى الخصبة.
- بمجرد تبريد كتلة الشوكولاتة ، ادمجها مع البيض المخفوق.
- يضاف الدقيق مع مربي ، يحرك.
- نأخذ قوالب السيليكون ، نملأها بالعجين. صب الماء في الوعاء واضبط السلة التي نضع فيها الشغل. نختار برنامج "البخار" ونعد حلوى لمدة نصف ساعة.
يمكنك طهي "براوني" في أي طباخ بطيء ، والأهم من ذلك ، أن تأخذ في الاعتبار ميزات الجهاز عند ضبط وقت الطهي. تعتمد النتيجة النهائية على ذلك - إما أن تحصل على "براوني" حقيقية ، أو كيكة شوكولاتة عادية ، ولكنها لذيذة أيضًا.
