أطباق وعاء - 15 وصفات الطبخ الفرن

أطباق الأواني الفخارية لذيذة بشكل خاص: العصير والعطاء. إنها تحافظ على الدفء لفترة طويلة ، مما يمنح العيد جوًا فريدًا من الراحة. ستساعدك مجموعة مختارة من الوصفات لمثل هذه الأطباق للطهي في الفرن على إيجاد الحل الأمثل لكل يوم أو لتناول وجبة خاصة.

فرن في الأواني مع البطاطا

اللحم المحفوظ بوعاء هو نسخة بسيطة من عشاء لذيذ لا يتطلب الكثير من الوقت من المضيفة للتحضير.

ستحتاج:

• البطاطا - 3 - 5 قطع ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• المايونيز والجبن - حسب ذوقك ؛
• بعض الخضر والفلفل الأسود والملح.

طريقة التحضير:

1. اغسل و قشر البطاطس و البصل و الجزر.
2. طحن الخضار واللحوم: تقطيع الجزر والبطاطا إلى مكعبات ، والبصل في حلقات نصف ، ولحم الخنزير في قطع صغيرة.
3. ضعي الطعام في أوعية في طبقات ، مع تلطيخ المايونيز برفق. في الجزء السفلي ، رتب البطاطا ، ثم الجزر مع البصل ، وعلى رأس اللحم.
4. الملح والفلفل محتويات الحاوية ، إضافة الخضر وإضافة الماء.
5. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
6. يُطهى في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 190 - 210 درجة.

دجاج مشوي محلي الصنع

الدجاج في الأواني مع الخضار هو طبق ممتاز لعشاء الأسرة.

ستحتاج:

• فيليه الدجاج - 750 غرام ؛
• شامبانيا - 280 غرام ؛
• البطاطا - 6 - 9 قطع ؛
• البصل والجزر - 2 قطعة ؛
• الزيوت النباتية - 45 غرام ؛
• الجبن - 150 غرام ؛
• كريم محلي الصنع - 8 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل والأعشاب والكاري - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. اغسل لحم الدجاج ، وامسحي جافة وختم جيداً.
2. طحن الفطر غسلها مع لوحات ، والبصل - في حلقات نصف.
3. نضع البصل في مقلاة ساخنة مع الزيت ونطهو على نار خفيفة لبضع دقائق.
4. يُضاف الفطر ويُقلى المكونات مع التحريك باستمرار.
5. قشر الجزر والبطاطس ، مقطعة إلى مكعبات. صر الجبنة الخشنة.
6. بالنسبة للصلصة ، يُمزج 400 جرام من الماء المغلي مع القشدة ، ثم يُضاف التوابل إلى الخليط الناتج ويضاف الملح والمزيج.
7. ضع المنتجات في وعاء في طبقات (التسلسل حسب تقديرك) واسكب الصلصة في 2/3.
8. يُرش الجبن في الأعلى ويُطهى في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

بيلاف في القدور

ستحتاج:

• الأرز - 1 كوب.
• لب لحم الخنزير - 250 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح ، توابل بيلاف - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. شطف اللحم ، جففه ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويقلى برفق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في مقلاة ساخنة مع الزيت.
2. غسل ، قشر وختم الخضار. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، وننشر الجزرة إلى شرائح.
3. أضف الخضار إلى اللحم والقلي ، مع التحريك باستمرار ، لمدة سبع دقائق.
4. ترفع من النار وتوزع محتويات المقلاة في الأواني.
5. شطف الأرز وإضافة إلى منتجات أخرى.
6. صب حوالي 300 مل من الماء في الخليط (يجب أن تغطي قليلا الحبوب) والملح وتتبل مع التوابل.
7. انقل الأواني إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، واطهيه حتى يمتص الأرز كل السائل.

قلوب الدجاج مع الخضار

ستحتاج:

• قلوب الدجاج - 580 جم ؛
• فطر - 5 - 7 قطع ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطحين والقشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• البطاطا - 2 قطعة ؛
• كريم (يمكن استبداله بالماء) - 3/4 كوب ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• الملح والفلفل والمواد المضافة الأخرى حسب الذوق ؛
• بعض الزعتر الأخضر.

طريقة التحضير:

1. شطف المعدة ووضعها في وعاء. يضاف الزعتر المفروم والملح والفلفل.
2. اسمح للمنتج الجانبي بالتسريب لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم قلى بالتساوي في الزيت النباتي.
3. يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى المعدة في مقلاة ويُطهى المزيج قليلاً.
4. اغسل و قشر البطاطا و الجزر.
5. تزييت الأواني مع النفط داخل ووضع شرائح البطاطا في القاع. ضع دوائر الجزرة عليها ، وعلى الشرائح العليا من الشمبانيا.
6. تضاف القلوب مع البصل للخضروات.
7. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الدقيق عليها قليلاً ، ثم نضيف الكريما (الماء) والقشدة الحامضة إلى الخليط الناتج. إثارة.
8. صب محتويات الأواني مع الصلصة الناتجة. يغطى ويوضع في فرن بارد.
9. طبخ على حرارة 190 - 210 درجة 40 دقيقة.

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم

سوف العصيدة من الحبوب المعتادة ، المطبوخة وفقا لهذه الوصفة ، سيكون ألذ بكثير. مثل من موقد الروسي!

ستحتاج:

• الحنطة السوداء - 200 غرام ؛
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• شامبانيا - 150 غرام ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• قليل من التوابل والملح.
• زبدة للقلي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• عدة ريش بصل لتزيين الطبق النهائي.

طريقة التحضير:

1. غسل جميع المنتجات ، قشر الخضروات.
2. تُقطّع قطع البطيخ إلى مكعبات صغيرة ، ثم تُقطّع البصل إلى قطع صغيرة ، ثم يُبشّر الجزر بقسوة.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ، ونقلي الجزر بالبصل ، حتى يكتسب الأخير لونًا ذهبيًا.
4. ارمي شرائح فاكهة على المنتجات وقليها جميعًا معًا لفترة طويلة ، ثم أضف الحشوة.
5. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الملح ويُضاف التوابل ويُوضع معجون الطماطم. تحريك ، والحفاظ على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
6. ضعي اللحم والخضروات في أواني وتملأ الحنطة السوداء المغسولة في الأعلى
7. يُملح قليلاً ويُضاف الماء أو المرق ، ويغطي الحبوب تمامًا بالسائل.
8. غطي الأواني بغطاء وأبقيها في الفرن عند درجة حرارة 170 - 180 درجة حتى تصبح طرية.

صوص الخضروات بالخضار

لا غنى عن أطباق الصوم في الأواني في قائمة النباتيين. كما أنها مناسبة لأولئك الذين يتبعون الوجبات الغذائية المختلفة.

 

يمكن تغيير كمية المكونات وتكوين الحساء حسب رغبتك.

ستحتاج:

• البطاطا - 2 - 5 قطع ؛
• الملفوف الصيني - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنبيط - 180 غرام ؛
• ملفوف أبيض -270 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكوسة والجزر - 1 قطعة ؛
• عصير طماطم - 160 جم ​​؛
• زيت عباد الشمس - 140 غرام ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضروات. نرد البطاطس والقلي في الزيت النباتي.
2. يُضاف إليه البصل المفروم أولاً ، ثم مكعبات من الجزر. يقلى قليلا ، مع التحريك باستمرار.
3. فرم بكين والكرنب الأبيض ، وقسمي القرنبيط إلى أزهار.
4. في الجزء السفلي من وعاء ، ضع الجزر مع البطاطا والبصل ، ثم رتب أنواع مختلفة من الملفوف.
5. أضف الكوسة والتوابل والملح ، مقطعة إلى مربعات.
6. يُسكب كل شيء مع عصير الطماطم ويطهى في فرن مُسخّن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
7. أخرج الطبق وأضف الثوم المفروم واتركه لمدة 5 دقائق ، مغطى بغطاء.

الزلابية وعاء خبز في الأواني

يتم وضع الزلابية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في اللبن ، مما يؤدي إلى تشكيل كتلة كريمية طرية في الوعاء.

ستحتاج:

• الزلابية - 0.5 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الحليب - 120 مل ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• جبنة صلبة - 50 جم

طريقة التحضير:

1. تغلي الزلابية في الماء المغلي المملح لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج نصف.
2. في الجزء السفلي من وعاء وضع 11-14 قطعة.
3. فاز البيض مع الكريما الحامضة والحليب حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب المزيج في الأواني ، ويُسكب قطعة من الزبدة ويُرش الجبن المبشور.
5. تُخبز في الفرن عند درجة حرارة 190 - 210 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

الطبخ مع لحم البقر والفطر

ستحتاج:

• لحوم البقر - 380 غرام ؛
• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• فطر - 340 جم ؛
• بصل - 140 جم ؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام ؛
• ماء - 200 مل ؛
• معجون الطماطم - 20 غرام ؛
• صلصة الصويا - 40 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• بعض الملح ، والأعشاب ، ومزيج من الأعشاب والتوابل المجففة.

التحضير.

1. اغسل اللحم ومقطعها إلى شرائح. نضعها في وعاء ، نضيف الملح ونمزج مع صلصة الصويا والتوابل. تحريك والسماح لها الشراب.
2. يقلى الفطر في شرائح رقيقة في نصف الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة. ثم ضعيها في وعاء منفصل وملح وفلفل.
3. يقلى اللحم المملح قليلاً في الزيت المتبقي.
4. نقطع البصل المغسول إلى حلقات نصفين ، ونقطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات أو شرائح.
5. نصف ملء الأواني باللحوم ، ووضع طبقة من البصل والفطر ، ثم البطاطا. نكهة كل شيء مع الأعشاب الجافة والتوابل.
6. يُمزج الكريما الحامضة مع الماء ومعجون الطماطم. أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود واخلطيهم.
7. صب الصلصة الناتجة في الأواني ، وتغطيتها ووضعها في الفرن البارد.
8. أخبز لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 190 - 210 درجة.

عصيدة الشعير مطهية باللحم

ستحتاج:

• فيليه لحم - 650 جم ؛
• لؤلؤة الشعير - 400 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 2 قطعة ؛
• ماء (مرق) - حوالي 1.4 لتر ؛
• الزيوت النباتية - 20 مل ؛
• الملح والفلفل المطحون وأوراق الغار والشبت - حسب الرغبة.

يجب غلي الشعير بالماء البارد لمدة 3 إلى 10 ساعات (كلما كان ذلك أفضل).

طريقة التحضير:

1. قطع فيليه اللحم (يمكنك استخدام أي ، إذا رغبت في ذلك) إلى قطع صغيرة وملح. إضافة التوابل.
2. يُسخّن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويقلى اللحم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضيفي البصل المفروم واستمر في الطهي حتى يصبح واضحًا.
4. صر الجزر بشكل خشن ونعلقها على المنتجات النهائية تقريبًا. اخماد جميعًا لمدة 6 دقائق أخرى.
5. الجمع بين الخضروات المقلية واللحوم مع الشعير واللؤلؤ المزيج.
6. ملء الأواني مع الخليط ، وترك 1/3 أو مساحة خالية أكثر بقليل.
7. صب الماء (المرق) في الحاوية دون إضافة بضعة سنتيمترات إلى الأعلى.
8. صب القليل من الملح والفلفل ، وإرم ورقة الغار والغطاء.
9. توضع في الفرن وتطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة ، ثم تطهى لمدة ساعة أخرى عند 170 درجة.

أصيص المعكرونة مع الجبن والخضروات

ستحتاج:

• معكرونة - 190 - 210 جم ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة والدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الحليب و 30 ٪ كريم - 1 كوب لكل منهما ؛
• الجبن - 300 غرام ؛
• كوسة - 200 غرام ؛
• بعض الزيوت النباتية للقلي والملح والفلفل المطحون والأعشاب.

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى يصبح جاهزًا تقريبًا ، أضف القليل من زيت الزيتون إليهم (حتى لا يلتصقوا معًا).
2. قشر و اغسل الخضروات. قطع الجزر إلى حلقات صغيرة نصف ، والكوسة إلى مكعبات. يقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة 6 - 7 دقائق على نار متوسطة. الملح لهم والتوابل مع التوابل.
3. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافاً. يُسكب الدقيق ويخلط ويستمر في الطهو لبضع دقائق. أضف الكريمة مع الحليب ، قليل من الملح والفلفل. عندما يغلي كل شيء ، ارم الجبنة المكسرة واتركها أكثر كثافة.
4. تُسكب صلصة المعكرونة وتُمزج مع الخضار وتُمزج.
5. ضعي التركيبة الناتجة في الأواني واخبزها لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة حوالي 210 درجة.

الجورجية تشانخي وصفة

تشاناكي القوقازي يشبه حساء سميك أو غولاش. يتم إعداد هذا الطبق القديم تقليديا في الأواني.

ستحتاج:

• الضلوع الضأن - 0.5 كجم ؛
• البطاطا - 7 قطع ؛
• فاصوليا حمراء - 180 جم ؛
• فلفل بصل وسلطة - 1 قطعة ؛
• الطماطم والجزر - 2 قطعة ؛
• الزيوت النباتية - 100 مل ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• بعض الملح والبقدونس والبهارات.
• ورقة الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• القفزات سونيلي - ثلث ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. قبل طهي الفول لمدة ساعة تقريبا.
2. قطع أضلاع الضأن إلى قطع صغيرة ويقلى.
3. البطاطا الصغيرة المقشرة والمقشرة ذات لون بني من جميع الجوانب.
4. يُغسل ويُقطع الجزر والفلفل الحلو والبصل. في الطماطم ، قم بإزالة الجلد وتقطيع اللب إلى قطع.
5. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، يُقلى البصل لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. نعلق الفلفل والجزر ونضج لمدة 3 دقائق ، مع التحريك.
6. قم بإلقاء الطماطم في الخليط ، واحرص على الحد الأدنى من الحرارة واترك كل شيء سويًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
7. في الجزء السفلي من وعاء وضع اللحم ، وتغطي الفول ، ثم ضع الخضروات.
8. ستشكل الطبقة العليا بطاطا ، ثم تحتاج إلى أن تكون مملحة ، متبلة بالبهارات وأوراق الغار.
9. سوف يسكب الطبق سائلًا فقط حتى تغمر البطاطس تمامًا.
10. تُخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا عند درجة حرارة 210 درجة. بعد الطهي ، ارم الثوم المفروم المفروم والأعشاب المفرومة واتركيها في المشروب.

الدخن الدخن عصيدة مع اليقطين

تعد الحبوب الصحية والقرع اللذيذ مثالية لتناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة.

ستحتاج:

• الحليب - 1.5 كوب ؛
• حبوب الدخن - 1 كوب ؛
• اليقطين - 500 غرام ؛
• بعض الزبدة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الدخن جيدًا بالماء الدافئ حتى يصبح السائل واضحًا.
2. قشر القرع وقطعه إلى مكعبات.
3. سخني الحليب وارم شرائح الخضار فيه. أضف القليل من الملح ويغلي.
4. أضف الدخن ويغلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. ضع الكتلة في أوعية ، وتغطي وتطهى على 130 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

وعاء السمك مطهي

يمكنك الطهي وفقًا لهذه الوصفة أي سمك ، حسب التفضيلات الشخصية.

ستحتاج:

• فيليه السمك - 700 غرام ؛
• البطاطس - 6 قطع ؛
• بصل - 1 كبير ؛
• الجزر - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 180 مل.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر و اغسل الخضروات. قطع البطاطا والبصل إلى قطع صغيرة ، وصر الجزر على مبشرة الخشنة.
2. يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي قليلاً.
3. ضع البطاطس في أسفل الوعاء ، ثم ضع الخضروات المقلية في الأعلى. عليها ، ضع شرائح أي سمك مقطعة إلى قطع صغيرة.
4. تحضير الصلصة: إضافة 100 مل من الماء إلى القشدة الحامضة ، قليل من الملح والفلفل. تحريك حتى سلس. صب التكوين الناتج مع الأسماك والخضروات.
5. ضع الأواني المملوءة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف واللحم المفروم

ستحتاج:

• لحم مفروم - 450 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• كرنب متوسط ​​الحجم - نصف كرنب
• الأرز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• بصل - قطعتان ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. سلالة الملفوف طفيفة في الزيت النباتي.
2. غلي الأرز حتى ينضج نصف.
3. اخلطي اللحم المفروم مع البيض والملفوف والأرز وأضيفي القليل من الملح.
4. تحضير الصلصة: يقلى الجزر مع البصل ، يُمزج مع معجون الطماطم والمايونيز ويضاف القليل من الملح
5. ضعي اللحم المحضّر في القدور واسكب الصلصة.
6. اطبخي عند درجة حرارة تقارب 200 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

بوعاء تركيا فيليه

ستحتاج:

• فيليه الديك الرومي - 600 غرام ؛
• البطاطا - 5 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بعض أوراق الغار ، إكليل الجبل الطازج ، الفلفل الأسود والملح.

التحضير.

1. طحن الخضروات المقشرة وغسلها: قطع البطاطا إلى قطع صغيرة ، والجزر إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
3. الملح والفلفل القشدة الحامضة ، مزيج.
4. يُمزج البطاطا والجزر وشرائح اللحم وتُمزج مع الكريما الحامضة.
5. توزيع الكتلة الناتجة في الأواني ، في كل وضعت على ورقة من الغار وقطعة من غصن من إكليل الجبل.
6. يُطهى في الفرن لمدة ساعة تقريبًا 180 درجة.

من بين الوصفات المقترحة ليست تلك التي تتطلب مهارات الطهي الخاصة المضيفة أو قائمة من المكونات الغريبة. كل شيء جاهز ببساطة ، بسرعة ، من المنتجات المتاحة ، ولكن اتضح أنه لذيذ بشكل مدهش!