لحم الخنزير المتن - 9 وصفات لذيذة

لحم الخنزير المتن يعتبر أفضل جزء لحم. مع الطهي المناسب ، يكون لحم الخنزير طريًا وحلوًا قليلاً ، مما يمنح الأطباق صبغة خاصة. أطباق لحم الخنزير المتأنق لذيذة لدرجة أنه حتى الذواقة الأكثر تطلبًا لن تكون قادرة على مقاومتها.

لحم خنزير مقلي مع الخضار في مقلاة

على عكس الأجزاء الأخرى من الحيوان ، يعتبر الطري الناعم مثاليًا للقلي في المقلاة.، وخاصة في كمية محدودة من الوقت.

المكونات:

• 400 غ من لحم المتن؛
• 2 مرات أقل الباذنجان.
• 150 غرام من الفطر.
• البصل.
• 1 حبة فليفلة
• ½ رأس الثوم.
• 15 مل من صلصة الصويا والخل البلسمي.
• الملح والتوابل.

طريقة الطبخ:

1. يتم إعداد الميداليات من اللحم ونصف حلقات من البصل وشرائح من الفطر ومكعبات من الباذنجان والفلفل.
2. المتن هو جزء المقلية وضعت على طبق.
3. ثم الباذنجان مع الفلفل والبصل هو المقلية ، والتي ترسل الفطر بعد دقيقتين.
4. بعد 3 دقائق ، يعود اللحم إلى المقلاة.
5. محتويات المملحة ، متبل وسكب مع خليط من الخل والصلصة.
6. بعد 5 دقائق ، يتم تقديم الطبق على الطاولة.

الطبخ متشنج

إذا اخترت منتجًا عالي الجودة ، فسيكون من المستحيل الابتعاد عن المنزل المتشنج.

يكفي تحضير:

• 1 كغ من المتن ؛
• التوابل المفضلة والملح.

في عملية:

1. ينقسم اللحم إلى جزأين متساويين ، مملوءين ورشيان بالكثير من التوابل.
2. المخلل في الثلاجة خلال اليوم ، حيث يتم قلب اللحوم.
3. بعد الوقت المحدد ، ينحني اللحم في مصفاة ، حيث يجب أن يصفى السائل بالكامل خلال ساعتين.
4. ثم يرش المنتج بالتوابل الطازجة ، ملفوف بالشاش ويسحبه خيوط.
5. تحطمت القصاصات لمدة أسبوع في المطبخ ، في مكان مناسب تحت الخزانة.

كيفية خبز لذيذ في احباط

في الفرن الذي يستخدم الرقائق ، يكون رقيق الذقن أصلاً أكثر نعومة ونعومة.

سوف تكون مطلوبة:

• 700 غرام من اللحوم ؛
• ½ رأس الثوم.
• 15 غرام من الخردل الفرنسي.
• بعض صلصة الصويا وزيت عباد الشمس.
• الملح والتوابل.

مراحل التحضير:

1. محضرة من صلصة الخردل ، صلصة الثوم ، المليئة بقطعة من اللحم.
2. يتم تنعيم التوابل مع البهارات المفضلة والملفوفة بالرقائق.
3. يتم خبز اللحم عند درجة حرارة قياسية حوالي 60 دقيقة.

كباب لذيذ بشكل غير عادي

يجب أن يحيط عشاق الكباب الشيش من حقويه علما بطبق المتن الذي يعتبر غذائيا ولكنه أكثر رقة.

للطبخ تحتاج:

• اللحوم.
• الزبادي.
• فلفل حريف.
• عصير الليمون

التقدم:

1. يتم قطع رقة الغسيل المغسولة إلى قطع كبيرة.
2. من الزبادي والفلفل والعصير ، يتم تحضير صلصة ساخنة يسكب بها اللحم.
3. ينقع الطبق لمدة 3-4 ساعات.

ميداليات لحم الخنزير المتن

يتميز الطبق ببساطة التنفيذ والذوق الرفيع لحم الخنزير العجاف.

لإعداد ما يكفي:

• قطعة قصاصات.
• بعض زيت عباد الشمس.
• الملح والتوابل المفضلة.

تسلسل الإجراءات:

1. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح بسمك يصل إلى 3 سم ، ويتم رشها بالتوابل ورشها بالزيت.
2. الميداليات مقلية لمدة 90 ثانية على كل جانب ، وبعد ذلك وضعت على ورقة الخبز ، حيث يتم المملحة.
3. اللحم مغطى بالرقائق ويرسل إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، مما يمنح الميداليات المزيد من العصارة.

قطع العطاء للجدول الاحتفالي

تقطع شرائح تحت قشرة ذهبية شهية لا تصدق وتختفي من الطاولة الاحتفالية في لحظة.

للطبخ ستحتاج:

• الخاصرة.
• 2 بيض
• بعض الطحين
• شريحة من الجبن
• الملح والتوابل.

إرشادات خطوة بخطوة لإنشاء طبق:

1. يتم تحضير القطع من المتن ، والتي يتم ضربها بشكل جيد من الجانب الحاد للمطرقة حتى لا تزعج بنية اللحم.
2. يتم ضرب البيض في وعاء منفصل.
3. تُملح القطع وتُحمر وتُكسر في الدقيق ثم تُغطس في كتلة البيض.
4. يتم قلي المنتجات على كلا الجانبين ، وبعد ذلك يتم وضعها على ورقة الخبز ، حيث يتم رشها مع رقائق الجبن وإرسالها إلى فرن ساخن لمدة 7 دقائق.
5. على طبق ، تم تزيين المنتجات مع الخضر لإعطاء الاحتفال.

تقليم وصفة تحميص

أطباق من لحم الخنزير المتن في الفرن متنوعة جدا.

يمكنك تحضير طبق أصلي من:

• 600 غرام من لحم الخنزير.
• 10 قطع الخوخ.
• 10 غرام من الخردل الفرنسي ؛
• ½ رأس الثوم.
• الملح والتوابل.

عند الطهي:

1. تتشكل طبقة من اللحم بمساعدة حركات لولبية بسكين.
2. يتم قطع قطعة اللحم الناتجة.
3. الجانب الداخلي للفة المستقبلية مدهون بالخردل والمملح والمتبل ومغطى بنصفين من الخوخ.
4. يتم طي اللفة ، التي يتم تثبيتها بمساعدة المسواك ، بإحكام شديد ، ثم يتم ربطها بخيوط الطهي.
5. يتم لف المنتج بورق رقائق وإرساله إلى الفرن لمدة ساعة ، قبل 20 دقيقة من اكتماله ، حيث تتكشف الرقائق لإعطاء الطبق مظهرًا وردية.

لحم الخنزير المتن وصلصة التوت البري

يمزج لحم الخنزير المتن مع النكهات الحلوة بتناغم شديد مع التوت البري ، الذي يعطي اللحم القليل من الحموضة والتشبع.

لإحياء الوصفة ، يجب عليك شراء:

• ½ كجم لحم متن
• 50 غرام من العسل ؛
• ½ كومة من زيت الزيتون.
• فص ثوم.
• بعض الملح والثوم والخردل الجاف.
• 100 غرام من التوت البري المجمد.
• ack كومة من عصير الليمون.
• قليل من السكر البني.

لإقناع الضيوف بصحن لحم خنزير حلو ولذيذ:

1. مغسول جيدا.
2. يخلط الملح مع الخردل في وعاء ، وبعد ذلك يفرك اللحم المحضر بالمزيج.
3. يتم تسخين الزيت في مقلاة ، حيث يتم تقلي اللحم من جميع الجوانب.
4. ينتقل المقلاة دون المقبض إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، حيث يكون حوالي 15-20 دقيقة.
5. يجمع الوعاء بين زيت الزيتون والعسل السائل ، وبعد ذلك يُسكب اللحم بصلصة.
6. بعد 10 دقائق ، تتم إزالة لحم الخنزير من الفرن وتقطيعه إلى قطع ، وهي موضوعة على ألواح.
7. قبل التقديم ، يُسكب اللحم مع صلصة من التوت البري وعصير الليمون والثوم المسحوق والسكر ، ويتم طهيه مسبقًا على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

لحم محشو بالفطر والجبن

أطباق لذيذة لحم الخنزير لا تقتصر على القطع والميداليات. لحم الخنزير اللذيذ والعطاء المحشو بالفطر يبدو أنيقًا للغاية.

لتنفيذ وصفة بسيطة ، يجب أن تأخذ:

• 300 غرام من اللحوم ؛
• 100 غرام من فطر البط.
• 30 غرام من جبنة الفيتا.
• كما العديد من النقانق.
• 1 حبة فليفلة
• 1 طماطم
• البصل.
• الملح وزيت الزيتون.

تسلسل الإجراءات:

1. يتم قطع الشريط الخاص بك مع فتحه ، وبعد ذلك يتم ضربه قليلاً وتمليحه.
2. يتم تقطيع السجق إلى شرائح ، عيش الغراب - بواسطة شرائح ، جبنة فيتا - بواسطة شرائح.
3. يتم وضع النقانق والجبن والفطر على الطبقة المحضرة ، ومن ثم يتم تقطيع نهايات المسننة مع المسواك.
4. من الخضراوات والفطر المتبقي ، يتم تحضير سلطة ، محشوة بزيت الزيتون.
5. على ورقة الخبز ، يتم رش اللحم المحشو بالسلطة وإرساله إلى الفرن للخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لذلك ، لحم الخنزير المتن هو منتج ممتاز يمكنك من خلاله طهي عدد كبير من الأطباق المختلفة تمامًا. ولكن سيكون لديهم كل شيء مشترك - الحنان والعصارة.