أطباق لحم البقر المطحون - 16 وصفات طبخ

يتم تحضير الأطباق من اللحم البقري المطحون بسرعة وتتحول دائمًا إلى شهية ومرضية. من الأفضل استخدام اللحم المفروم - إنه ألذ وأكثر طبيعية.

أطباق اللحم المفروم في طباخ بطيء

باستخدام معدات المطبخ من اللحم البقري المطحون ، يمكنك عمل أصناف لذيذة مناسبة للقائمة اليومية وللطاولة الاحتفالية.

كرات اللحم مع صلصة الطماطم والجبن

المنتجات المطلوبة:

• 200 غرام من اللحم المفروم
• 1 حبة بصل
• 1 بيضة
• 20 غرام فتات الخبز ؛
• 30 غرام من معجون الطماطم ؛
• 30 غرام كريما حامضة.
• 100 غرام من الجبن المصنعة ؛
• 400 مل من مياه الشرب ؛
• ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.

مراحل الطهي.

1. يتم دفع البيض إلى اللحم المفروم ، ويضاف البصل المفروم والملح والفلفل.
2. الأيدي المنقوعة في الماء البارد تشكل كرات اللحم ولفها في فتات الخبز.
3. يتم وضع المنتجات شبه الجاهزة في وعاء متعدد الطاولات.
4. قم بتحضير الصلصة: اخلطي معجون الطماطم ، القشدة الحامضة ، املأ كل شيء بالماء.
5. لتنعيم الجبن المطبوخ ، يتم تقطيعه جيدًا ، ثم سكب كمية صغيرة من الماء المغلي وسحقه بشوكة.
6. يضاف الجبن إلى صلصة الطماطم والقشدة الحامضة ، مختلطة.
7. تسقى الكتلة الناتجة مع كرات اللحم.
8. قم بتشغيل برنامج الإطفاء لمدة 40 دقيقة.
9. يتم تقديم كرات اللحم المطبوخة في طباخ بطيء ساخن.

شرائح لحم البقر بالبخار

المكونات:

• 0.5 كجم من اللحم المفروم
• 1 بصلة
• 1 بيضة
• 100 غرام رغيف الفتات.
• 100 مل من الحليب ؛
• 20 غرام من الفلفل الحلو.
• 20 غرام من البقدونس ؛
• 10 مل من الزيت النباتي ؛
• 5 غرام من الملح ؛
• 2 غرام فلفل أسود.

تكنولوجيا الطبخ.

1. يسكب باتون مع الحليب ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. يضاف الفتات المنقوع إلى الحشو.
3. يتم هرس البصل باستخدام معالج طعام ووضعه في تركيبة لحم.
4. البيضة مدفوعة باللحم المفروم.
5. صب الملح والتوابل والبقدونس المفروم.
6. يحرك التحريك يدويًا لمدة 7 دقائق.
7. شواء multicooker يتأهل.
8. ترطيب النخيل بشكل دوري بالماء البارد ، تصنع شرائح اللحم من اللحم المفروم وتوضع على رف السلك وتوضع في طنجرة بطيئة.
9. تثبيت برنامج "الطبخ بالبخار". طبخ لمدة 35 دقيقة.

كسول الملفوف المحشو باللحم المفروم

ستحتاج:

• 300 غرام من اللحم المفروم
• 1 كجم من الملفوف الأبيض ؛
• 80 غرام من الأرز ؛
• 2 الجزر.
• 2 رؤوس بصل
• 60 غرام من معجون الطماطم ؛
• 400 مل من مياه الشرب ؛
• خليط الفلفل المطحون
• ملح حسب الرغبة
• 60 مل من الزيت النباتي.

خطوات الطبخ.

1. يتم تنظيف رأس الملفوف من الأوراق العليا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة والملح ودلك مع يديك لجعل الملفوف أكثر رقة.
2. يُقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب في وعاء متعدد الطهي ويُطهى بالزيت في برنامج "القلي" حتى يخفف.
3. توضع الخضروات المقلية على طبق ، ويمتلئ الطباخ البطيء بثلثي الملفوف المحضر.
4. بعد ذلك ، صب الأرز ، وزع الملفوف بالتساوي.
5. يوضع الحشو في الأعلى ، إنه مملح وفلفل.
6. علاوة على كل المكونات ، انشر الملفوف المتبقي والقلي.
7. الطبقة النهائية هي معجون الطماطم. يتم تطبيقه بالتساوي باستخدام فرشاة الطهي.
8. يتم سكب محتويات multicooker بالماء.
9. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" وإعداد لفائف الملفوف الكسولة تحت الغطاء لمدة ساعة واحدة.
10. يقدم الطبق مع الكريما الحامضة.

معكرونة بولونيز باللحم البقري

قائمة المنتجات:

• 2 لتر من الماء ؛
• 400 غرام معكرونة إيطالية.
• 150 غرام من الجبن الهولندي ؛
• 0.3 كجم من اللحم المفروم
• 2 طماطم متوسطة الحجم
• 30 غرام من معجون الطماطم ؛
• 2 بصل
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 80 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح ، أعشاب طازجة ، فلفل أسود حسب الرغبة.

عملية الطبخ.

1. يتم سكب الماء في multicooker ويتم تشغيل برنامج "Steam".
2. يوضع الملح والفلفل في الماء المغلي. تم تغيير البرنامج إلى وضع "المعكرونة" ، يتم طرح السباغيتي وغليها لمدة 10 دقائق.
3. تغسل السباغيتي الجاهزة تحت الصنبور وتوضع جانباً.
4. البصل مفروم ، والجبن مطحون على المبشرة ، والطماطم المقشرة مفرومة فرماً ناعماً ، ويتم سحق الثوم باستخدام مكبس.
5. يسكب الزيت في وعاء متعدد الطاولات ويتم تشغيل برنامج Frying.
6. يوزع البصل والثوم ويقلب.
7. بعد 5 دقائق ، تضاف الطماطم ومعجون الطماطم. طبخ لمدة 6 دقائق أخرى.
8. يُحشى اللحم المفروم في مشوي الطماطم. طبق ، ملح ، فلفل ، يخنة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
9. صب 400 مل من الماء في الوعاء واطبخه لمدة 25 دقيقة أخرى.
10. تنتشر المعكرونة على طبق مسطح ، مع رش الجبن المبشور وتسقى مع صلصة بولونيز. الطبق مزين بالأعشاب المفرومة.

طبق القلبية مع الحنطة السوداء

المكونات الضرورية:

• 150 غرام من الحنطة السوداء.
• 150 غرام لحم مفروم
• 1 حبة بصل
• 1 جزرة
• 1 طماطم
• 450 مل من الماء المصفى ؛
• 40 مل من زيت عباد الشمس.
• الملح.

خطوة خطوة صفة.

1. يتم تقطيع الجزر والبصل إلى مكعبات وتقلي في وضع "الخبز" لمدة 7 دقائق.
2. يُسكب اللحم المفروم ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. أضف الطماطم المفرومة وأخذ عينات من الحبوب المغسولة.
4. تُسكب جميع المكونات بالماء وتُطهى على برنامج "الحساء" لمدة 25 دقيقة.

في الفرن

سوف تنجح أطباق اللحم المفروم في الفرن حتى مع وجود مضيفة مبتدئة.

وصفة لحم البقر المطحون

سوف تكون مطلوبة:

• 500 غرام لحم مفروم
• 120 غرام من الخبز الأبيض ؛
• 150 مل من الماء النقي ؛
• 10 غرام من الملح.
• 20 مل من الزيت النباتي ؛
• 80 غرام فتات الخبز ؛
• 2 غرام من الفلفل الأسود المطحون.

تقدم الطبخ.

1. ينقع الخبز في الماء لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم والملح والفلفل. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، أضف المزيد من الماء.
2. شرائح اللحم الكلاسيكية ذات الشكل الممدود قليلاً مصنوعة من اللحم المفروم.
3. يتم خبز الخبز ووضعه على ورقة خبز مدهونة.
4. تُخبز فطائر اللحم عند 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

طماطم محشية

المقادير:

• 8 طماطم كبيرة ، ولكن كثيفة ؛
• 0.3 كجم من اللحم المفروم
• 50 غرام من الأرز ؛
• 1 بصلة
• 100 غرام بارميزان
• الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.
• 50 غرام كريما حامضة سائلة ؛
• 1 غصن من الشبت والبقدونس.
• زيت القلي.

خطوات الطبخ.

1. يتم قطع قمم قبالة للطماطم المجففة وغسلها منشفة.وضعت جانبا.
2. يتم استخلاص اللب من كل بندورة باستخدام ملعقة صغيرة.
3. يُسكب الملح والفلفل داخل أكواب الطماطم.
4. في الماء المملح ، اغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا (من 7 إلى 9 دقائق).
5. يسحق البصل أصغر ويقلي بالزيت حتى يصبح طريًا وشفافًا.
6. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المبرد والبصل. إذا لزم الأمر ، أضف الملح.
7. محشوة الطماطم باللحم المفروم. يتم وضع غطاء مقطوع في البداية على القمة - وهذا سوف يبقي الحشوة ناعمة.
8. ورقة الخبز مغطاة بالورق وتوضع عليها طماطم.
9. ينضج الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
10. قبل 5 دقائق من الطهي ، تتم إزالة القمم من الطماطم ويصب الجبن المبشور.
11. يتم تقديم الطماطم المحشوة بالعطر الساخنة ، مع رشها بالكريمة الحامضة ومزينة بالأعشاب.

وصفة باستا محشية

ستحتاج:

• 250 غرام من أنابيب المعكرونة المجوفة.
• 400 غرام لحم مفروم ؛
• 1 حبة بصل
• 1 جزرة
• 300 مل كريم قليل الدسم.
• 30 غرام زبدة ؛
• 40 غرام دقيق
• 10 جرام جوزة الطيب.
• ملح ، فلفل.

خطوات الطبخ.

1. يتم غمس المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق. ثم يتم إلقاؤهم في مصفاة وغسلهم بالماء الجاري.
2. يتم تسخين نصف الزبدة المعدة في مقلاة. الجزر المبشور المقلي والبصل المفروم عليه. يُضاف اللحم المفروم المملح والفلفل ويطهى لمدة 12 دقيقة أخرى حتى يتبخر السائل تمامًا.
3. تمتلئ الأنابيب المغلية باللحوم المفرومة ، ولا تحشوها بإحكام.
4. المعكرونة المحشية تنتشر في طبق كبير الخبز.
5. تحضير الصلصة. في مقلاة تذوب الزيت المتبقي ، يضاف الدقيق وجوزة الطيب ويحرك باستمرار ، صب في القشدة. تحضير الصلصة حتى تصبح سميكة ، تخفق بشكل مستمر مع الخفق.
6. لصق المعكرونة في شكل مع صلصة دافئة.
7. يوضع الطبق في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

البطاطس مع اللحم المفروم والكوسة

المكونات:

1. 150 غرام لحم مفروم
2. 1 كوسة شابة ؛
3. 4 بطاطا
4. 1 طماطم
5. 1 بصلة
6. 20 غرام من الشبت.
7. 60 غرام كريما حامضة.
8. 30 غرام من الجبن الهولندي
9. 20 مل من زيت عباد الشمس.
10. الملح.
11. الأعشاب حار كما تريد.

مراحل الطهي.

1. يتم تقطيع البصل والشبت ومقليه بالزيت لمدة 3 دقائق.
2. يتم قطع البطاطس بشكل تعسفي ، سكب القشدة الحامضة والملح والمتبل.
3. كوسة وطماطم مقطعة إلى دوائر.
4. طبقة الخبز محميّة بطبقة غير لاصقة وتنتشر الكوسة ثم الطماطم والكعك المفروم والبطاطس والقلي. يتم سكب بقايا القشدة الحامضة على القمة.
5. يغطى الطبق بورق ويخبز لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة مئوية. ثم يضاف الجبن المبشور ويطهى 6 دقائق أخرى.

فطائر المعجنات النفخة

المكونات الضرورية:

• 0.5 كجم من المعجنات النفخة (الخميرة) ؛
• 2 فص ثوم.
• 400 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة
• 1 صفار خام ؛
• 40 مل من الحليب ؛
• 5 غرام من الفلفل الحلو.
• الملح.

خطوة خطوة صفة.

1. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والملح والفلفل الحلو وصفار البيض في طبق.
2. يتم قطع العجين المذاب في مربعات متساوية.
3. تتشكل النقانق من اللحم المفروم ، وتوضع على حواف قطع العجين وملفوفة باللفائف.
4. توضع الفطائر على ورقة الخبز مع رق ، رطب مع الحليب وإرسالها إلى الفرن مسخن إلى 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (حتى لون رودي جميل).

وصفات لحم البقر المطحون

من المؤكد أن كل من يلتزم بنظام غذائي صحي يحظى بتقدير قليل من السعرات الحرارية ، ولكن الأطباق الغذائية اللذيذة للغاية من اللحم المفروم.

حساء

ستحتاج:

• 0.2 كجم من اللحم المفروم
• 1 بيضة
• 1 حبة فليفلة
• 6 النورات من القرنبيط.
• 10 غرام من البقدونس ؛
• 5 غ من الريحان المجفف ؛
• 8 بازلاء من الفلفل الأسود.
• نصف بصل
• أوراق الغار
• الملح.

الوصفة خطوة بخطوة.

1. يخلط الحشو مع البيض والملح والتوابل.
2. كرات اللحم الصغيرة على الطراز.
3. في الماء المغلي وضع منتجات اللحوم نصف المصنعة ، شرائح الفلفل والتوابل الجرس.
4. بعد 15 دقيقة ، يتم إضافة النورات الملفوف والبقدونس المفروم والبصل المفروم إلى الحساء.
5. بعد 3 دقائق ، أطفئ الموقد واترك الطبق يقف تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

حمية الفلفل المحشو

المقادير:

• 4 فلفل حلو
• 1 جزر وبصل
• 200 غرام من اللحم المفروم.
• 50 غرام من معجون الطماطم والقشدة الحامضة السائلة.
• ملح وفلفل أسود
• زيت الطهي.

مراحل الطهي.

1. تتم إزالة البذور من الفلفل ويتم قطع قمم.
2. البصل المفروم والجزر مقلي بالزيت لمدة 4 دقائق.
3. يخلط الحشو مع القلي والملح والفلفل.
4. محشوة الفلفل مع ملء ووضعها في مقلاة.
5. يتم خلط القشدة الحامضة مع معجون الطماطم وتسكب الفلفل.
6. ينضج الطبق على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.

لحم رغيف طري

المنتجات:

• 0.8 كجم من اللحم المفروم ؛
• 150 مل من الحليب مع نسبة الدهون 1 ٪ ؛
• 3 بيضات
• 1 طماطم
• الملح والفلفل والأعشاب.

التحضير.

1. عجة رقيقة مصنوعة من البيض والحليب.
2. تنتشر الملح والفلفل المفروم على فيلم غذائي مع كعكة رقيقة.
3. بعد ذلك ، ضع حشوة البيض والخضار والطماطم المقطعة.
4. لفات رول ، وحوافها أعمى من الأعلى.
5. يتم نقل المنتج بعناية إلى الرقائق ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

اللحم المفروم مع الخضار

مطلوب:

• 0.6 كجم من اللحم البقري ؛
• 1 حبة فليفلة حمراء
• 1 حبة فلفل أصفر
• 1 بصلة
• 80 غرام من معجون الطماطم ؛
• 300 مل من مرق اللحم البقري.
• 10 غرام من الخردل
• زيت الذرة
• الملح.

عملية الطبخ.

1. يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح رقيقة ، بصل - حلقات نصف.
2. اللحم المفروم مقلي بالزيت لمدة 10 دقائق.
3. تضاف الخضار المعدة ، مطهي لمدة دقيقتين أخريين.
4. يتم سكب محتويات المقلاة مع المرق ، ووضع معجون الطماطم والملح والخردل. ينضج تحت الغطاء لمدة 8 دقائق.

وجبات خفيفة لحم بقر

ستساعد هذه الوصفات عندما تحتاج إلى طهي وجبة خفيفة سريعة أو مقابلة الضيوف الذين وصلوا بشكل غير متوقع.

لفة سريعة

المقادير:

• 5 بيض مسلوق
• 1 بيضة خام ؛
• 2 بصل
• 2 فص ثوم.
• 900 غرام لحم مفروم ؛
• 150 غرام من الخبز الأبيض ؛
• التوابل والملح.

تقدم الطبخ.

1. يتم سحق الخبز في معالج الطعام.
2. قطع الثوم والبصل أصغر.
3. يتم الجمع بين جميع المكونات مع اللحم المفروم والبيض الخام والتوابل.
4. يتم وضع نصف اللحم المفروم في طبق خبز ، ويتم وضع البيض المسلوق بالكامل في الأعلى ، ويتم تغطيتها باللحوم المفرومة المتبقية.
5. يخبز لفة في 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

تشيز برجر محلي الصنع

ستحتاج:

• 5 الكعك للهامبرغر.
• 750 غرام لحم مفروم
• 5 أطباق من الجبن الكريمي
• 100 غرام من الكاتشب والمايونيز ؛
• 5 أوراق خس ؛
• 100 غرام خيار مخلل.
• زيت القلي.

مراحل الطهي.

1. يتم تشكيل 5 شرائح لحم بقر مسطح ومقلي في الزيت من كل جانب.
2. يتم قطع الكعك إلى النصف ، ويتم تلطيخ النصف السفلي بالكاتشب ، ثم توضع ورقة من الخس وصفة من الجبن وكستلاتة. مغطى بالمايونيز. الطبقة النهائية هي 2 حلقات الخيار.
3. تتم تغطية الكعك مع الجزء الثاني وتثبيتها مع المسواك.

يتماشى اللحم المفروم جيدًا مع أي مكونات ، لذا يمكنك طهي الكثير من الأطباق المختلفة منه.