من السهل جدًا تحضير الفطائر المسلوقة في الحليب والماء المغلي وفقًا للوصفات الخاصة بنا ، وهي تتحول إلى أجواء رائعة وحساسة يسيل لها اللعاب مع وجود فتحات ورقيقة جدًا. هذه الفطائر مناسبة للحشوات المختلفة أو يمكن تقديمها مثل حلوى مع إضافات مختلفة.
محتوى المواد:
الفطائر الكسترد في الحليب والماء المغلي مع الثقوب
هذه الوصفة مثالية لخبز الفطائر لأي ملء. يمكن تقديمها مع شيء حلو. سوف تكون مسرورة واجبك! هذا كلاسيكي لصنع فطائر شبكة صيد حقيقية بأيديكم ، تمامًا مثل جدتي في الطفولة!
هناك حاجة:
- 700-750 غرام من الطحين ؛
- ½ لتر الحليب ؛
- ½ لتر من الماء المغلي.
- 3-4 بيضات ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة الملح.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط.
خبز:
- ضجة في الملح والسكر في الدقيق.
- إدخال الحليب الدافئ والمزيج.
- فاز البيض ، فاز.
- يجب ألا يكون العجين سميكًا جدًا.
- حل الزبدة وتصب في العجين. لذلك الفطائر لن تلتصق.
- الآن تحتاج إلى تحضير العجينة - تحريكها باستمرار ، صب الماء المغلي.
- يوضع العجين جانبا لمدة نصف ساعة.
- قبل الفطيرة الأولى ، يجب تشحيم المقلاة بالدهون. ثم لا تحتاج إلى القيام بذلك.
- تقلى كل فطيرة ، وإزالة ، والشحوم بالزيت بحيث تكون ناعمة.
إذا كان اللحم ملفوفًا في الفطائر ، فيمكن أن يُقلى مرة أخرى. من هذه الفطائر ، يمكنك صنع منتج ممتاز نصف نهائي عن طريق طبخها وتبريدها ثم طيها في حاويات وتجميدها. لذلك سيكون لديك دائمًا حلوى لذيذة ستجلبها إلى الطاولة في بضع دقائق.
مع إضافة الكفير إلى الوصفة
الفطائر مع الكفير رقيقة جدا وحساسة. مناسبة لأي ملء. تم اختبار هذه الوصفة لعقود ، إن لم يكن لعدة قرون. الفطائر على الكفير هي ببساطة خليط!
هناك حاجة:
- ½ لتر الكفير ؛
- ¼ لتر من الحليب ؛
- 2 بيض
- ½ كجم من الدقيق ؛
- الملح.
- 1 ملعقة صغيرة الصودا.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
خبز:
- الاحماء قليلا الكفير.
- أعرض الصودا والملح والسكر في البيض المخفوق.
- تحريك ، إضافة أجزاء من الدقيق.
- اسلقي الحليب ثم اخفقه باستمرار.
- سخني المقلاة وشحم الزيت واخبزها. اتضح الفطائر الكسترد رقيقة جدا.
بعد الخبز ، يمكن تلطيخ كل فطيرة بالزيت أو حتى السمن النباتي - لذلك ستبقى الحلوى طرية لفترة طويلة.
وصفة الخميرة
كما يتم الحصول على الفطائر الخميرة رقيقة وحساسة ومع الثقوب. يمكنك صبها في الأعلى بشيء لذيذ ، أو جمع فطيرة منها. أو ، هذه الفطائر مثالية لمجموعة واسعة من الحشوات. انهم مستعدون ببساطة. لذلك تم إعداد الفطائر لعدة عقود.
هناك حاجة:
- 3 ملاعق كبيرة. الطحين.
- 1/5 لتر من الماء المغلي ؛
- 20 غرام من الخميرة.
- 150 مل من الماء الفاتر.
- 3 بيضات
- الملح.
- 50 غرام من الزيت ؛
- ½ لتر من الحليب.
خبز:
- إدخال 200 غرام من الماء المغلي في الدقيق. حرك كل الوقت.
- حل الخميرة في الماء.
- أعرض الخميرة في العجينة مع التحريك.
- أضف كل شيء آخر باستثناء الحليب.
- فاز العجين.
- يسخن الحليب ويوضع في العجين. حرك كل الوقت.
- اتركيه دافئًا لمدة 30 دقيقة.
- عندما يأتي العجين ، تغلب عليه مرة أخرى.
- اتركه ليأتي مرة أخرى.
- قبل تحضير أول فطيرة ، قم بتدهن قاع المقلاة بالدهون ، ثم اخبز الفطائر.
هذه الفطائر جميلة جدا وحساسة بحيث يمكن تقديمها ببساطة مع المربى. الفطائر لذيذة جدا والعطاء. فطائر الخميرة لا يتم طهيها بسرعة كبيرة ، لكن النتيجة تستحق العناء - إنها تلعق أصابعك!
فطائر الكسترد المخرمة في الحليب
يمكنك بسهولة طهي الفطائر الكسترد مع ثقوب في الحليب. الفطائر جميلة جدا وحساسة. يمكنك تقديمها مع جميع أنواع الحشوات أو فقط مع المربى أو الكريما الحامضة. وفقًا لهذه الوصفة ، لن تنكسر الفطائر ، وستتحول تمامًا.
هناك حاجة:
- ¼ لتر من الحليب ؛
- ¼ كجم من الدقيق ؛
- 2 بيض
- الملح.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط؛
- ¼ لتر الماء المغلي.
خبز:
- حليب ، فاز البيض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ملء القليل من الفانيليا.
- أضف الملح.
- أضف السكر.
- أضف القليل من الطحين وتغلب عليه.
- أضف الزيت. فوز.
- الآن يمكنك الشراب. إدخال الماء المغلي مع تيار ، الجلد باستمرار.
- خبز الفطائر.
يمكن بسهولة خبز هذه الكريب في مقلاة غير لاصقة ، والتي يمكن تزييتها. تطبخ الحلوى بسرعة ، ضع حشوات مختلفة في الفطائر ، تقدم مع الحليب أو المربى. يمكنك تجميد مثل هذه الحلوى للمستقبل.
مع النشا خالية من البيض
يمكن خبز الفطائر الرقيقة بدون بيض ، إذا أضفت القليل من النشا
هناك حاجة:
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- ½ لتر من الماء ؛
- 1/5 كجم من الدقيق ؛
- الملح.
خبز:
- أدخل الزيت والماء في السكر ، أضف القليل من الليمون إذا رغبت في ذلك.
- صب النشا والفوز.
- يعجن الدقيق في عدة تمريرات. خفقت طوال الوقت.
- تسخين المقلاة والشحوم ، خبز الفطائر.
هناك العديد من الوصفات الفطائر العجاف. ويمكن أيضا أن يخمر بالماء المغلي. للقيام بذلك ، ينبغي تقسيم معدل الماء إلى النصف. أعرض الجزء الأول أثناء عجن العجين ، وأغلي الجزء الثاني واسكبه في تيار في النهاية ، خفقه طوال الوقت.
يتم الحصول على هذه الفطائر مع الثقوب ومناسبة تماما للصيام أو اتباع نظام غذائي صارم عندما لا يمكنك تناول البيض. سوف تصبح مثل هذه الفطائر المنقذ الحقيقي خلال فترة طويلة وظيفة.
على اللبن الزبادي
الفطائر المخرمة في اللبن الرائب مع الماء المغلي - إنها مجرد تحفة! يتم إعداد هذه الفطائر ببساطة ، وتتباعد أمام أعيننا. سوف تكون مسرورة واجبك! يقدم مع جميع أنواع الحشوات ، جنبا إلى جنب مع الصلصات أو منتجات الألبان. الفطائر في حفرة ، رقيقة وجميلة جدا. يمكن خبز الفطائر من اللبن الحامض ، الذي يبقى غالبًا بعد صنع الحبوب أو يبقى في الثلاجة لفترة طويلة.
هناك حاجة:
- ½ لتر من الحليب ؛
- 2 بيض
- 300 غرام دقيق
- الملح.
- 3 ملعقة شاي السكر؛
- ½ ملعقة صغيرة الصودا.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. النفط؛
- ¼ لتر الماء المغلي.
خبز:
- فاز السكر والبيض والملح.
- يسخن الحليب ، يضاف الخليط ويخفق.
- أعرض الدقيق المقسم. Povzbivat. قدم النفط.
- صب الصودا في كوب وسكب الماء المغلي. أدخل على الفور في العجين.
- يوضع العجين جانبا 30 دقيقة.
- يقلى الفطائر ويقدم.
قبل تحضير أول فطيرة في اللبن الحامض بالماء المغلي ، ادهن قاع الأطباق. ثم هذا لم يعد ضروريا. الفطائر تسير على ما يرام طبق مستقل أو مع ملء. يمكن تجميد هذه الفطائر ، ثم تسخينها بسرعة في الميكروويف وتقديمها مع إضافات.
الطبخ مع مسحوق الخبز
خاصة بالنسبة للخبز الفطائر الرقيقة والحساسة ، يمكنك استخدام مسحوق الخبز ، أو بمعنى آخر ، مسحوق الخبز الذي يعمل بمثابة صودا الخبز. هذه الفطائر جميلة جداً وحساسة ورقيقة وسهلة الدوران وطهي الطعام فقط. مثل هذه الحلوى ستكون طرية ومرضية بشكل غير عادي. يمكن أيضًا تجميد هذه الفطائر للاستخدام المستقبلي.
هناك حاجة:
- 2 بيض
- ½ لتر من الحليب ؛
- 200 غرام من الطحين ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. النفط؛
- 2-2.5 غرام من مسحوق الخبز ؛
- السكر والملح.
خبز:
- البيض ، طحن السكر جيدا.
- يعجن الدقيق والسكر والملح والمسحوق.
- فاز الحليب بالبيض.
- أضف الدقيق في أجزاء.
- يجب أن يوضع خليط الخبز لمدة 10 دقائق.
- تسخين المقلاة ، الشحوم. خبز الفطائر.
إذا تم تقديم شيء حلو إلى الفطائر ، يمكن إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى العجينة. تضيف الكثير من ربات البيوت الكاكاو إلى العجين حتى تصبح الفطائر أكثر ذوقًا.
الفطائر السحرية الجدة
كلنا تناولنا الفطائر مع جدتي في الطفولة. طبخهم بسيط جدا.
هناك حاجة:
- 5 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
- 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
- 1 لتر من الحليب ؛
- ملح ، صودا ؛
- 100 مل من الماء المغلي.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط.
خبز:
- اعجن الدقيق مع البيض ، أدخل كل شيء آخر باستثناء الحليب.
- فوز.
- الاحماء الحليب.
- إدخال الحليب في العجين ، الخفقان بنشاط.
- حقن بلطف القليل من الماء المغلي ، الخفقان بنشاط.
- قدم النفط.
من الأفضل تقلى هذه الفطائر في مقلاة الجدة المصنوعة من الحديد الزهر. اتضح أنها لذيذة جدا! يحتاج كل فطيرة إلى نكهة المارجرين أو الزبدة ، حتى يصبح طريًا للغاية. خدمة مع جميع أنواع الحشوات. قبل قلي الفطيرة الأولى ، يجب تشحيم أيام الأطباق بالدهون وإزالة فائضها. حتى لا تلتصق الفطائر ، يمكنك إدخال القليل من الزبدة المذابة.
ليس من الصعب على الإطلاق طهي فطائر شبكة صيد السمك الحقيقية لملءها أو كحلوى. من خلال وصفاتنا البسيطة ، سيتضح أنها بالتأكيد لذيذة للغاية! حاول أن تجرب إضافة شيء مثير للاهتمام للعجين ، على سبيل المثال ، مسحوق من الأعشاب والتوابل المختلفة أو الشوكولاته. يمكن حتى تجميد هذه الفطائر ، ثم تسخينها - لذلك سيكون لديك دائمًا منتج شبه نهائي في متناول اليد ، ويمكنك استخدامه لإعداد وجبة إفطار سريعة وسريعة لجميع أفراد الأسرة.
