الفطائر مع الجبن المنزلية - 8 وصفات

وجبة خفيفة لذيذة - الفطائر مع الجبن المنزلية. يمكن تحسين التعبئة بعدة طرق ، على سبيل المثال ، إضافة الزبيب أو السمك المملح.

الفطائر مع الجبن المنزلية - وصفة كلاسيكية للحليب

المكونات: 40 جم من الزبيب الداكن أو الخفيف ، 320 غرام من الجبن متوسط ​​الدسم ، 610 مل من الحليب والملح ، كوب من الوجوه من دقيق واحد درجة ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، 2 بيضة كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف علبة من الزبدة والسكر حسب الرغبة.

1. يتم ضرب البيض بقرصة من الملح حتى تظهر الرغوة.
2. يُسكب الحليب غير البارد هنا ويُملأ الدقيق المنخل مُسبقًا عدة مرات.
3. يضاف الزيت النباتي.
4. يُعجن العجين الذي تُقطع منه الفطائر الرقيقة.
5. في حين أنها باردة ، تحتاج إلى تمديد الجبن المنزلية مع الرمل. يتم ضبط كمية السكر حسب الذوق. تضاف الزبيب قبل غسلها ، وكذلك الزبيب المبشور بالماء المغلي ، إلى ملء الفطائر من الجبن المنزلية.
6. يبقى لف لفات مع ملء الحلو ، ووضعها في قالب ، والشحوم سميكة مع الزبدة في الأعلى وإرسالها لخبز لمدة 10-12 دقيقة في الفرن. وهذا سيجعل علاج خاصة العطاء والعصير.

هذا مثير للاهتمام: الفطائر الخالية من البيض في الحليب

بدلاً من الفرن ، يمكنك تسخين الطبق النهائي في الميكروويف.

من عجينة الكفير

المكونات: كوب من الدقيق بدون أعلى ، 210 غرام من الجبن متوسط ​​الدسم ، قليل من الملح ، نصف لتر من الكفير الخفيف ، سكر حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والبيض 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

1. في منتج الحليب المخمر الدافئ ، تنطفئ صودا الخبز. يضاف هنا الملح الناعم والبيض وكوب من الدقيق والزيت النباتي. يتم الجمع بين جميع المكونات مع خفقت. من المهم أن تفكك بعناية جميع الكتل المتكونة. للحصول على عجينة حلوة ، تحتاج إلى إضافة الرمال لتذوقه.
2. إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي إليها ، وتحقيق الاتساق المطلوب.
3. يتم تشحيم المقلاة بأقل كمية من الزيت باستخدام فرشاة سيليكون. يتم خبز الفطائر الوردية الرقيقة على ذلك.
4. الجبن المنزلية يعجن سحق مع القشدة الحامضة والسكر.
5. تمتلئ الفطائر مع كتلة حلوة وملفوفة بإحكام.

ثم يمكنك إزالة العينة على الفور من يعامل أو يقطع أولا الشغل في الزبدة المسخنة.

الطبخ في الفرن

المكونات: 380 جم من الجبن ، 4 بيضات كبيرة ، نصف لتر من الحليب الطازج ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، كيس من سكر الفانيليا ، 70 غرام من الزبيب الخفيف ، 320-340 جم من الدقيق من الدرجة الأولى ، نصف علبة من الزبدة ، قليل من الملح ، 1.5 ملعقة كبيرة. الماء المصفى.

1. تحتاج إلى أن تبدأ الفطائر. لتحضيرها ، يتم ضرب بيض الدجاج (2 قطعة) قليلاً بخفق مع ثلث السكر والملح المحبب. يجب أن تظهر رغوة الحد الأدنى على السطح.
2. يتم سكب جميع المكونات السائلة على الفور هنا ، ويتم سكب الصودا.
3. بعد ذلك ، يسكب الدقيق المنخل. جلد الكتلة خفقت. يجب أن تصبح متجانسة.
4. يتم خبز الفطائر الذهبية الرقيقة.
5. لملء ، يتم خلط الخثارة مع البيض والرمال المتبقية. يضاف سكر الفانيليا إليها. يتم جلد المنتجات بخلاط يدوي.
6. يتم سكب الزبيب بالماء المغلي لمدة 8-9 دقائق ، وبعد ذلك يتم تجفيفها على منشفة ورقية. يتم خلط الفواكه الجافة مع خليط اللبن الرائب.
7. محشوة الفطائر مع ملء ومطوية بإحكام للغاية مع المغلفات.
8. ثم يتم وضعهم على صفيحة خبز ، مدهونة جدًا من الأعلى بزيت ناعم ويخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا 180 درجة.

يتم تقديم العلاج النهائي مع القشدة الحامضة و / أو المربى.

الفطائر الخميرة في اللبن الرائب

المقادير: نصف لتر من اللبن الزبادي ، كوب من الأوجه من الدقيق من الدرجة الأولى ، 230 غرام من اللبن الرائب مع الزبيب أو المشمش المجفف ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 2 بيض كبير ، ملح السكر حسب الرغبة.

1. في وعاء كبير ، تغلب على بيض الدجاج بالحليب والملح والرمل. يمكن أن تختلف كمية السكر من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة.
2. يسكب الدقيق المنخل هنا عدة مرات. يتم صب الزيت الأخير.
3. الكتلة الناتجة مختلطة تماما. يجب أن تحصل على عجين متجانس. من الأنسب القيام بذلك من خلال خفق منتظم أو فوهة خلاط خاصة.
4. عند عدم وجود كتل في الخليط ، يبقى لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
5. بعد ذلك ، في مقلاة ساخنة لبضع دقائق ، تُقلى الفطائر على كل جانب.
6. يتم تغليف الخثارة في الكعك الناتج.

الفطائر الجاهزة مزينة بالسكر المثلج.

الفطائر رقيقة مع ملء الرائب

المكونات: 360-380 جم من الجبن ، نصف لتر من الحليب الدسم (يمكنك - محلي الصنع) ، 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، كوب من دقيق الوجوه من الدرجة الأولى ، 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة محلية الصنع ، 3 بيضات كبيرة ، 90 مل من الزيت المكرر ، قليل من الصودا وكلوريد الصوديوم.

1. يجب تقطيع الجبن المنزلي قدر الإمكان. إذا كان المنتج يحتوي على قطع كبيرة ، فمن الأفضل استخدام الخلاط.
2. يتم دفع بيضة واحدة وكل القشدة الحامضة و 4 ملاعق كبيرة من الرمال إلى جبن الكوخ.
3. حسب الرغبة ، يمكن أن تنكه الحشوة بالفانيليا أو القرفة.
4. لتحضير العجينة ، يتم توصيل جميع المنتجات المتبقية في الوصفة بدورها. يتم صب الزيت الأخير في الكتلة.
5. يتم تحضير أفضل الفطائر من الخليط المتجانس الناتج.
6. في الكعك الناتج ، يتم لف التعبئة. هو الأكثر ملاءمة لطي الفطائر مع المغلفات.

يتم تقديم علاج مع القشدة الحامضة و / أو أي مربى التوت.

مع إضافة سمك السلمون

المكونات: 8-9 فطائر رقيقة جاهزة ، 230 غرام من جبنة اللبن الرائب ، حفنة من الأعشاب الطازجة ، 2 خيار طازج ، 190 غرام من سمك السلمون المملح.

1. أولاً ، وفقًا لأي وصفة تفضلها ، يتم إعداد الفطائر الكبيرة. الشيء الرئيسي هو عدم إضافة السكر العادي والفانيليا لهم.
2. يتخلص الخيار من الجلد الخشن ويتم تقطيعه بواسطة قش طويل رقيق.
3. تتم إزالة الأسماك من الجلد وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
4. يتم غسل الخضروات الطازجة ، وتنظيفها بالماء الزائد وتقطيعها بسكين.
5. الفطائر ملطخة بالجبنة المنزلية ، ممزوجة بالأعشاب المفرومة (طبقة رقيقة) ، وتوضع شرائح من الخيار وقطع السمك على الحافة.يتم لف الكعكة.

قبل التقديم ، تقطع الفطائر إلى شرائح صغيرة وتوضع على طبق جميل.

مليئة بالجبن المنزلية والخضار

المكونات: 6-7 فطائر رقيقة غير محلاة ، 170 غرام من الجبن الطازج ، القرنفل من الثوم ، الملح ، مجموعة من الأعشاب الطازجة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، خليط من الفلفل.

1. يتم غسل الخضروات جيدًا وتجفيفها وتقطيعها بسكين حاد.
2. يضاف إلى هذه الكتلة زيت الزيتون والثوم المسحوق والفلفل والملح حسب الرغبة.
3. خلع الملابس مع الجبن المنزلية. تُخفق الكتلة مع فوهة خلاط خاصة حتى تصبح ناعمة.
4. الفطائر مطوية في مظروف. من أعلى تم تزيينها بأفرع الخضرة المتبقية.

قبل التقديم ، الفطائر المحشوة بالجبنة المنزلية مقلية قليلاً في مقلاة بالزيت الساخن. يُقدّم لهم اللذيذ مع صلصة الجير أو أي ثوم آخر.

مع الجبن المنزلية والزبيب

المكونات: 280 غرام من الجبن الطازج ، 3 تفاح حلو ، قليل من سكر الفانيليا ، نصف كوب من الزبيب الخفيف ، السكر المحبب حسب الرغبة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة. كيفية طبخ الفطائر مع الجبن المنزلية والزبيب ، ويرد أدناه وصف.

1. أولاً ، يتم غسل الزبيب جيدًا ، ويُسكب بالماء المغلي ويوضع جانبًا. ثم يجب أن تجفف على منشفة ورقية.
2. جبنة الكوخ مطحونة بشوكة أو فوهة خلاط مناسبة. فهو يجمع مع السكر والقشدة الحامضة والزبيب.
3. كما يتم سكب قطع من التفاح المقشر هنا.

يتم وضع الملء على الفطائر ، وبعد ذلك يتم لف الشغل بإحكام.