يعد خبز البسكويت الخالي من البيض بسيطًا جدًا باستخدام مجموعة متنوعة من المنتجات. يتضح أن الخبز بدون المكون الرئيسي على ما يبدو خفيف وجيد التهوية. يمكن بعد ذلك تقديم حلوى حلوة وخفيفة في شكل نقي مع القهوة أو أي مشروب آخر ، أو لطخت مع كريم ، وتحويلها إلى كعكة جميلة.
محتوى المواد:
كعكة إسفنجية بدون فرن على الكفير في الفرن
يُنتج العطاء والعصير كعكة إسفنجية بدون بيض على الكفير ، ويُخبز في الفرن.
لإعداده ، يجب عليك تخزين:
- دقيق أبيض - 400 جم ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- الكفير (أي محتوى من الدهون) - 250 مل ؛
- زيت غير مكرر - 5-7 ملاعق كبيرة.
- الصودا.
- الخل.
- القرفة والفانيليا.
من أجل فصل البسكويت جيدًا عن النموذج ، يوصى برشه بالسميد ، الذي سبق أن تم تزييته بالسمن.
يتم تحضير الخبز لمدة 40 دقيقة ، عند درجة حرارة 210 درجة (حسب قدرة الفرن). سخن الفرن مقدما.
يتم غربلة الدقيق في وعاء كبير أو على طاولة في شكل شريحة ، وبعد ذلك تضاف بهارات عطرية وصودا. بشكل منفصل ، تحتاج إلى خلط الزيت النباتي مع الكفير والسكر والخل ، وتضاف إلى الدقيق وتخلط جيدا. يجب سكب القاعدة السائلة للكعكة في قالب وإرسالها للخبز.
على القشدة الحامضة
هذا البسكويت في الهيكل لا يختلف عن المحضرة مع إضافة منتج دجاج. الشيء الرئيسي في تحضيرها هو الالتزام بنسب المكونات ومراقبة تسلسل الطهي.
يتم خبز المنتج من:
- المنزل أو متجر القشدة الحامضة - 250 مل ؛
- حبيبات السكر - 200 غرام ؛
- الصودا والخل المخلل - نصف ملعقة صغيرة.
- النشا - b ملعقة كبيرة ؛
- دقيق - 350 جم ؛
- مستخلص الفانيليا
- ستكون هناك حاجة إلى الزبد وفتات الخبز لتليين القالب.
يسخن الفرن حتى 190 درجة. سيتم خبز البسكويت لحوالي 35-45 دقيقة.
السكر والقشدة الحامضة هي أرض للتجانس ، تليها جميع المكونات السائبة ، بما في ذلك الصودا المملحة. يجب أن تكون كثافة العجين هي نفس الكسترد.
هناك 1 سر صغير ولكنه مهم في هذه الوصفة. قبل نشر العجين في قالب ، يوصى بتسخينه لمدة 7 دقائق ، مع رش فتات الخبز أولاً. بمجرد أن تصبح العجينه اللطيفة في الجو ، تبدأ فورًا في الارتفاع قليلاً في الفرن ، وتتحول في نهاية الخبز إلى بسكويت رودي جميل.
كيف تطبخ في طباخ بطيء؟
يمكنك خبز البسكويت بدون بيض في طباخ بطيء ، مما يسعد المعجنات اللذيذة محلية الصنع.
وصفة العجين من الميزانية ، حيث تشمل:
- دقيق - 350 جم ؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة شاي.
- الحليب والسكر المحبب لكل 1 ملعقة كبيرة.
يجب سكب السكر في الكمية المناسبة من الحليب وخلطه حتى تمتزج الحبوب البيضاء بالكامل مع سائل الحليب. بجانب المنتجات السائلة ، يتم تقديم الدقيق والصودا المخللة بالخل.
لخلط العجين ، من الأفضل استخدام الخلاط - لن يعجن هذا الخليط بيديك تمامًا.
في وعاء multicooker المدهون بزيت دوار الشمس ، تحتاج إلى وضع العجينة وطهيها في وضع "Baking". مدة الطهي حوالي 40 دقيقة. تحتاج الفطيرة المحضرة إلى تبريدها قليلاً ، وإزالتها من القالب وتزيينها حسب الرغبة ، باستخدام التوت أو الفاكهة المسكرة أو الكريمة أو المربى.
على الحليب المكثف
حلوى عطرة ، احتفالية ولذيذة (جدا) يمكن تحضيرها من:
- زبدة - 45 غرام ؛
- حليب مكثف - 200 مل ؛
- السائل - 230 مل (عصير البرتقال مع الحماس والحليب) ؛
- دقيق - 240 جم ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة دون شريحة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
يُخفق الحليب المكثف مع الزبدة والسائل. بعد إضافة الجزء الأيمن من الدقيق والصودا وعصير الليمون. توضع العجينة النهائية في قالب وتخبز في الفرن عند درجة حرارة 190 درجة. يمكنك التحقق من جاهزية المنتج باستخدام مسواك.
من المهم عدم فتح الخزانة في الدقائق القليلة الأولى من الخبز ، وإلا فإن العجين الصاعد سوف يفسد وسيتم تلف المنتج.
كعكة الشوكولاتة الاسفنجية بدون بيض
الشهية المفضلة للبالغين والشباب هي بسكويت الشوكولاتة ، والذي يمكن صنعه بدون منتج دجاج غالي الثمن. هذه الوصفة مناسبة للصيام الأرثوذكسي.
سوف يستغرق صنع كعكة شوكولاتة حساسة بعض الوقت ، عليك فقط تخزينها مسبقًا:
- دقيق - 190 جم ؛
- سكر (يمكن استبداله بالعسل) - 200 جم أو 5 ملاعق كبيرة. منتج النحل
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة شاي.
- الملح - قرصة.
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة.
- الدهون النباتية - 11 ملعقة كبيرة.
- الفانيليا.
- الماء - 220 مل.
أولاً ، يتم دمج جميع المكونات السائبة في الخزان - الدقيق ، الفانيلين ، الملح ، المسحوق ، مسحوق الخبز ، السكر المحبب. بعد إضافة الماء والدهون ، يُعجن كل شيء ويُسكب في صحن خبز مبطّن بورق شهادة جامعية. طهي المنتج في درجة حرارة 210 درجة ، من 50 دقيقة إلى 1.5 ساعة (تحقق مع مسواك).
يمكن تقطيع بسكويت الشوكولاتة المحضر إلى عدة كعكات صغيرة منقوعة ومدهشة. مقبلات مع الخوخ والفواكه المسكرة على القمة.
على الماء مع عصير الليمون
يمكن خبز الليمون الطري في الفرن في أقل من 60 دقيقة. العائد من المنتج النهائي هو 5-7 حصص.
يتم تحضيره من:
- طحين ممتاز - 130 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1.2 ملعقة شاي.
- زبدة - 55 جم ؛
- مسحوق السكر - 30 جم ؛
- حليب مكثف - 3 ملاعق صغيرة ؛
- قشر الليمون - 0.5 ملعقة شاي.
- عصير ليمون - 3 ملاعق صغيرة.
- الماء أو الحليب الساخن - 70 مل.
يتم غربلة الدقيق ، ومسحوق الخبز في الخزان. بشكل منفصل ، يتم خلط المسحوق والحليب المكثف والزبدة. أضف نكهة الليمون والعصير واخلط كل شيء وأضف الدقيق. يضاف الحليب الساخن أو الماء في النهاية تدريجياً ، بحيث تصبح الكتلة هي الاتساق المرغوب. تُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة.
في الحليب
البسكويت هو قاعدة عالمية لخبز الكعك أو الكعك. اتضح أن الخبز في اللبن يكون لطيفًا وجيد التهوية ، بينما يمكن استبدال منتج من أصل حيواني بالكامل بمكون نباتي (فول الصويا).
لإعداد حلوى لذيذة تحتاج إلى تخزين:
- سكر - 190 جم ؛
- الحليب - 240 مل ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة غير مكتملة ؛
- الخل.
- زيت (لتشحيم القالب).
يخلط سائل الحليب والسكر في وعاء ، وبعد ذلك يضاف الدقيق والصودا المملحة. توضع الكتلة في قالب مدهون وترسل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز مثل هذه الكعكة في طباخ بطيء.
كعكة إسفنجية خالية من البيض على اللبن
يمكن تحضير الكعك اللذيذ محلي الصنع بسهولة في المنزل من أبسط المنتجات المتوفرة دائمًا.
تم إعداد فطيرة لذيذة وفقًا لهذه الوصفة على أساس:
- الحليب - 280 مل ؛
- دقيق - 190 جم ؛
- زبادي طبيعي - 220 مل ؛
- مسحوق السكر (السكر) - 180 غرام ؛
- الدهون النباتية - 0.5 كوب.
- فانيليا.
- مسحوق الخبز - 2.5 ملعقة شاي
يتم تحضير الزبادي مسبقًا باستخدام اللبن والعجين المخمر (متوفر في الصيدلية). يتم خلط الزبدة مع اللبن والسكر والفانيليا باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يحتاجون إلى إدخال الدقيق ، المسحوق ، السائل الأبيض.
في قالب مدهون بالزيت ، يوضع في خليط سائل معتدل ويخبز في الفرن عند درجة حرارة 210 درجة. إذا كان هناك الكثير من العجين ، فمن الأفضل خبزه في مجموعتين - وبهذه الطريقة سيتم تحميصه بشكل أسرع وأفضل.
البسكويت ، الذي لا يضاف إليه البيض ، ينبغي بعد الخبز أن يكون وردياً قليلاً ، ولكن لا يخبز. الأكثر غرابة هو العجينة المحضرة على اللبن الزبادي أو اللبن الزبادي - ليس من الممكن دائمًا الحصول على سلع مخبوزة مورقة في المرة الأولى.
