فطائر موز محلية الصنع لذيذة بشكل لا يصدق مصدر للفيتامينات الصحية والبهارات. انهم مستعدون بسهولة ، وتؤكل بسرعة!
محتوى المواد:
الفطائر الموز - وصفة أساسية
المنتجات المطلوبة:
- 2 موز
- كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 180 غرام دقيق فطيرة
- 4 بيضات
- 60 غرام سكر
للطبخ ، ليس من الضروري أن تأخذ دقيق فطيرة ، يمكنك استخدام دقيق القمح. يجب أولا أن ينخل. قشر وقطع الموز إلى قطع صغيرة. في وعاء ، ضع جميع المنتجات ما عدا الدقيق ، وابدأ الخفق مع الخلاط. يُضاف الدقيق تدريجياً حتى تتشكل كتلة متجانسة. إعطاء العجين يصر قليلا. بعد 20-30 دقيقة ، يمكنك خبز الفطائر. صب كمية صغيرة من العجين على مقلاة مدهونة جيدا وتسخينها جيدا. في حركة دائرية ، قم بتوزيعه على سطح المقلاة. يقلى فطيرة على كلا الجانبين. وبالتالي ، تواصل خبز الفطائر المتبقية.
الوصفة الأساسية للفطائر ليست سوى الخطوة الأولى في عالم طبخ الأشياء الجيدة اللذيذة المعتمدة على الموز.
لا الدقيق المضافة
المكونات الرئيسية للوصفة هي البيض والموز وليس غرام من الدقيق. والنتيجة هي الفطائر صحية ومنخفضة السعرات الحرارية. للطبخ ، تحتاج إلى تناول 3 موز و 2 بيضة. يخفق البيض مع ملعقة من السكر مع التحريك حتى يصبح ناعمًا. يُمزج الموز مع شوكة ، ويُمزج مع البيض. لجعل الفطائر مسامية وجيدة التهوية ، تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة شاي. تطفأ مع الخل الصودا. لا يمكنك وضع السكر في فطائر الحمية. اخلطي العجينة. صب الفطائر مع ملعقة في مقلاة مسخنة والشحوم. انتظر حتى فطيرة المقلية ، بدوره على الجانب الآخر ، يجب أن يتم ذلك بعناية. لفطائر الموز بدون دقيق لا تنهار ، فمن الأفضل أن تخبزها بحجم صغير.
في الوصفة ، بدون الدقيق ، لا يمكنك سحق الموز بخلاط ، لأن تناسق العجين سيكون نحيفًا جدًا.
التايلاندية المطبوخة
بفضل وصفة بسيطة ، من السهل الطبخ في المنزل. لا تحتاج إلى الذهاب إلى تايلاند لهذا ، يكفي أن يكون لديك المنتجات اللازمة وقليل من الصبر. تقليديا ، يتم المقلية الفطائر التايلاندية في مطبخ متنقل (ماشينيتسا). بالنسبة للفطائر التايلاندية الشهية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- الطحين 0.5 كجم
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- ش السكر. ل.
- 125 مل من الحليب
- 125 مل من الماء
- 100 مل زيت النخيل (الزيتون)
- 15 موز
- السكر المثلج
- حليب مكثف
- زبدة للقلي
يُمزج الدقيق والملح والسكر والزبدة والحليب في وعاء. تحريك الطعام ، صب في كمية كافية من الماء مع ملعقة لجعل عجينة مرنة. ثم تحتاج إلى دلك العجينة بيديك لمدة 10-15 دقيقة. ثم لف العجين بالبولي إيثيلين وأرسله في الثلاجة لبضع ساعات. عندما يتم غرس العجين ، يجب تقسيمه إلى 15-20 كرة. قم بتشحيمها بزيت النخيل ، ثم غطيها بقطعة قماش مبللة حتى لا تجف. قطع الموز إلى حلقات رقيقة. من الأسهل طرح كرات العجين على حصيرة سيليكون. يجب أن تكون الفطائر رقيقة جداً (شفافة). يقلى في مقلاة ساخنة مدهونة. في حين أن جانب واحد مقلي ، يوضع الموز في أعلى الوسط. يتم لف حواف الفطيرة في مظروف ، ويتم قلبها بحيث يكون الجانب الآخر مقليًا. يتم قطع المظاريف الواضحة بسكين إلى 9 أجزاء متساوية. تُسَوَّى بالحليب المكثف ، مع رش السكر المثلج. يتم تقديم الفطائر مع تسخين ساخن على لوحات ورقية مع أسياخ خشبية.
الفطائر الموز
إذا وضعت حبة موز داخل الفطائر ، فسيكون الطعم سحريًا. لإعدادهم ، يمكنك أن تأخذ أي وصفة كلاسيكية. فطائر الطهي مع حشوة الموز تبدأ بالعجين. من الضروري تناول 1 لتر من الحليب ، 5-6 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، قليل من الملح ، 100 مل من الزيت النباتي والدقيق كما هو الحال. ضع فطيرة العجين جانبا. ستحتاج إلى ملء: 5 موز ، زبدة 50 غم ، سكر. قشر الموز. مقطعة إلى دوائر ذات سمك صغير. نذوب الزبدة في قدر ، نضع الموز هناك. تحريك للشفافية. ملء الفطائر مع ملء مبردة ، نشمر مع مغلف أو القش. إذا رغبت في ذلك ، يمكن المقلية على كلا الجانبين. يرش السكر المثلج لتقديمه.
وصفة الشوكولاته
للحشوة ، يمكنك استخدام أي شوكولاتة عالية الجودة مع محتوى الكاكاو لا يقل عن 60 ٪. يتم طهي الفطائر حسب وصفة أساسية أو أي وصفة أخرى. خيارات لإعداد التعبئة:
- قسّم قطعة من الشوكولاتة إلى قطع ، وضعها في قدر ، وضعناها في حمام مائي. نسكب الفطائر الجاهزة مع الشوكولاتة السائلة الساخنة ونطهو ونقدمها.
- أضف الزبدة المذابة إلى الشوكولاتة المذابة. ضجة جيدة لإذابة الزبدة. دهن كل فطيرة بالملء الناتج.
- يمكنك وضع الشوكولاته المبشورة داخل الفطائر ، ثم لفها في الزبد. أثناء عملية القلي ، ستذوب الشوكولاتة.
سيكون تناول الشوكولاتة مناسبًا لتناول الإفطار أو شرب الشاي. سوف الحلو الأسنان نقدر ذلك!
الفطائر الدايت
يتم الحصول على الفطائر الدايت بعدد أقل من السعرات الحرارية ، ويمكن الاستمتاع بها دون خوف على الرقم. للطبخ ، ستحتاج: بيضتان وموز وملعقة من عصير الليمون. اقتل البيض مع الموز في الخلاط ، أضف عصير الليمون. يجب أن تحصل على كتلة الهواء الحجمي. بعد ذلك ، دهن المقلاة بالزيت النباتي وتسخينه. فراي الفطائر في 2 مراحل. صب ملعقة من العجين في وسط المقلاة ، والغطاء. بعد دقيقة ، اسكب ملعقة كبيرة من العجينة ، ثم غطيها مرة أخرى لتخبز الفطيرة. ثم الوجه إلى الجانب الآخر. هو أكثر ملاءمة لقلب الفطائر مع اثنين من الشوك.
لا تشمل الوصفة السكر. من المهم أن تأخذ الموز الأكثر نضجًا. يمكن تحقيق أقصى درجات نضوجها إذا تم تخزينها مع التفاح خارج الثلاجة.
الموز الشوفان الفطائر
من الضروري صب الماء المغلي أو غلي كوب من دقيق الشوفان. بينما يبرد دقيق الشوفان ، يُمزج الموز المقشر. أضفه إلى دقيق الشوفان ، صب 70 غرام.زبادي ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي وضرب بيضة واحدة. صب في السكر إذا رغبت في ذلك. اخلطي مزيج الشوفان جيداً ، اخبزيهما بدون زيت في مقلاة غير لاصقة. يقدم مع الصلصة أو المربى أو الحليب المكثف.
شهية طيبة!
