كب كيك البرتقال - 6 وصفات الخبز المنزلي

فطيرة برتقالية عبارة عن معجنات ذات ألوان مشمسة ، يمكن أن تنتقل بطعمها ورائحتها إلى الشواطئ الدافئة ، حيث تنضج أشجار الحمضيات الصينية المشرقة التي تشبه الفانوس الصيني على الأشجار تحت السماء الجنوبية. إن توفر هذه الفاكهة على مدار السنة يجعل الحلوى مناسبة في أي وقت من السنة ، كما أن الوصفات المختلفة لصنع الخبز تسمح لكل سنٍ حلوة بالعثور على فطيرة البرتقال.

الكعك البرتقالي الكلاسيكي في الفرن

للحصول على الكعك البرتقالي الكلاسيكي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غ من دقيق القمح المنخل ؛
• 5 غرام من مسحوق الخبز.
• 5 غرام من الصودا.
• 250 غرام زبدة ؛
• 400 غرام من السكر البلوري الأبيض ؛
• 120 مل من الحليب ؛
• 120 مل عصير البرتقال الطازج.
• 4 بيضات
• 3 غرام من الفانيلين.
• 3 غرام من ملح الطعام ؛
• نكهة المبشور من واحدة البرتقال.

خطوة بخطوة العجين العجين والخبز كعكة:

1. يُمزج الدقيق المنخل مع الملح ومسحوق الخبز والصودا ، ويُمزج المزيج مع الخفق حتى يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي.
2. يُخفق الزبدة الطرية مع الخلاط جنبًا إلى جنب مع السكر والفانيليا. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أدخل بيضة واحدة في كل مرة. بعد العجن ، فاز لمدة ثلاث دقائق أخرى.
3. بعد ذلك ، في أجزاء صغيرة ، صب السائل بالتناوب (الحليب الأول ، ثم عصير) وسكب خليط الطحين. أخيرًا وليس آخرًا ، امزج نكهة البرتقال. نقطة مهمة في عملية الخبز هي تحضير البرتقال. يجب غسلها بعناية بالماء الساخن بفرشاة ، وللضغط على المزيد من العصير منها ، وركوبها على الطاولة.
4. تُدهن مقلاة الكيك بالزيت النباتي وترش بالدقيق. توزيع العجين في أشكال ، وملء ما لا يزيد عن النصف. أخبز لمدة 45 دقيقة تقريبا في 175 درجة.

لذيذ الشوكولاته الكعك البرتقال

قائمة المكونات اللازمة للخبز محلية الصنع لذيذ مع نكهة الشوكولاته ورائحة البرتقال:

• 250 غرام كريما حامضة
• 150 غرام زبدة ؛
• 150 مل من الكفير.
• 3 بيضات
• 360 غرام سكر.
• 400 غرام دقيق
• 5 غرام من الصودا.
• 50 غرام من مسحوق الكاكاو.
• 1 برتقالي

كيف أخبز:

1. فاز على زبدة الاتساق الكريمي مع السكر ، ثم أضف الكريما الحامضة والكفير إليها ، امزج هذه المنتجات مع بضع ضربات من خفق الخلاط. يخفق البيض بشكل منفصل في رغوة خضراء ويدخل المزيج في الزيت.
2. اقطع البرتقال المغسول جيدًا إلى عدة أجزاء ، ثم قشر الخليط مع الخليط في عصيدة متجانسة. في حالة عدم وجود خلاط ، يمكنك تقطيع ثمار الحمضيات في مطحنة اللحم ، أو صرها. إزالة العظام من الخليط الناتج والجمع مع السائبة.
3. أضف الصودا والدقيق إلى المكونات السائلة للعجين. صب الكتلة الناتجة سميكة مثل القشدة الحامضة في حاويتين ، إضافة مسحوق الكاكاو إلى واحد منهم.
4. في مقلاة كعكة مدهونة ، انشر عجينة داكنة وخفيفة في ترتيب عشوائي مع ملعقة كبيرة. طبخ كب كيك في الفرن على 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.

مع ملاحظات الجزرة

لخبز الكعك البرتقالي الجزر تحتاج إلى أن تأخذ:

• 3 بيضات
• 300 غرام من السكر ؛
• 8 غرام من سكر الفانيليا.
• 200 مل زيت نباتي عديم الرائحة ؛
• 400 غ من الجزر ؛
• 2 برتقال
• 300 غرام دقيق
• 5 غرام من مسحوق الخبز.
• 5 غرام من الصودا.
• 3 غرام من الملح.

طريقة الخبز:

1. في وعاء للعجين ، اخفق البيض مع السكر (منتظم والفانيليا) لمدة 10 دقائق. ثم ، دون إيقاف تشغيل الخلاط ، صب الزيت النباتي في تيار رفيع.
2. امزج الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز معًا وادخل في مزيج صغير متجانس من زيت البيض في أجزاء صغيرة.
3. في النهاية ، أضف نكهة اثنين من البرتقال والجزر المبشور على مبشرة رائعة. يعجن العجينة جيدًا باستخدام ملعقة أو ملعقة.
4. يُخبز الكب كيك في الفرن ، ويُسخن إلى 180 درجة ، لمدة 45-50 دقيقة. قم بتبريد المخبوزات الجاهزة في القالب مباشرة ، وبعد التبريد ، قم بإزالة وتزيين كما يحلو لك.

في طباخ بطيء

فطيرة برتقال مغلفة بالسكر مصنوعة من:

• 2 بيض
• 1 كوب من السكر
• 5 غرام من سكر الفانيليا.
• 100 غرام زبدة ؛
• 7-8 غرام من مسحوق الخبز.
• 1 ½ كوب متعدد الطحين.
• 1 برتقالي
• 1 كوب من السكر البودرة.

نحن نستعد على النحو التالي:

1. نذوب الزبدة حتى تصبح سائلة ، لكن لا تدعها تغلي. قم بإزالة الحماس بلطف من البرتقال بمبشرة خاصة (أو عادية) واضغط على العصير.
2. فاز البيض مع كلا النوعين من السكر. تُسكب الزبدة المُبردة قليلاً في كتلة سكرية من البيض المورق في تيار رفيع. لا تقم بإيقاف تشغيل الخلاط.
3. بعد ذلك ، قم بإدخال الدقيق مع مسحوق الخبز ، وبرش البرتقال والعصير. اترك حرفياً ملعقة أو ملعقتين من العصير للتزجيج.
4. نقل العجين في وعاء multicooker مدهون وطهي الكعكة في وضع "الخبز" لمدة 50-60 دقيقة.
5. امزج السكر المثلج مع عصير البرتقال وقم بتغطيته بالجليد مع كب كيك متعدد الأطوار لا يزال دافئًا.

اقرأ أيضا:فطيرة الشوكولاته

خيار الخليط النهائي في كيس

الآن ليس من غير المألوف في المتاجر خلطات جاهزة لصنع الكعك. بالطبع ، من الصعب التنافس مع هذا الخبز محلي الصنع ، ولكن بعض الأسرار ستساعد في صنع كعكة برتقالية لذيذة من مزيج الكيك في الكيس.

للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

• 1 كيس من مزيج لخبز كعكة البرتقال (أو الفانيليا) ؛
• 100 غرام من الزبدة المخففة ؛
• 160 مل من عصير البرتقال ؛
• قشر البرتقال حسب الرغبة.

قد تختلف نسب الزيت والعصير اعتمادًا على توصيات الشركة المصنعة على العبوة.

التقدم:

1. امزج الزبدة الناعمة للغاية مع ملعقة أو ملعقة مع نصف علبة من مزيج الكعكة.
2. ثم اسكب الحليب ، ثم قم بتحريكه ثم أدخل المنتج نصف النهائي الباقي. أضف نكهة مبشورة بدقة.
3. نقل العجين المحضر إلى شكل مدهون وخبز ، مع التركيز على ظروف الوقت ودرجة الحرارة المشار إليها على العبوة.

مخصب

لتحضير كب كيك لذيذ مع نكهة البرتقال والتشريب الحلو ، ستحتاج إلى:

• 150 غرام زبدة ؛
• 3 بيض دجاج
• 250 غرام من السكر المحبب (بما في ذلك 100 غرام للتشريب) ؛
• 150 غرام من دقيق الأرز ؛
• 50 غرام من دقيق القمح ؛
• 5 غرام من مسحوق الخبز.
• 3 غرام من الملح.
• 1 برتقال كبير ؛
• 30 مل من سائل البرتقال.

سلسلة الخبز:

1. أولاً ، تحضير مزيج من المكونات الجافة. نخل دقيق القمح ، ومسحوق الخبز في حاوية واحدة ، أضف الملح ودقيق الأرز. تخلط جيدا.
2. تُخفق الزبدة الطرية ، كما في الوصفات السابقة ، مع السكر. ثم واحدا تلو الآخر لإدخال البيض وتخلط في نكهة البرتقال.
3. إلى المكون السائل للعجين ، اخلطي مزيج من المكونات السائبة. يجب أن تحصل على عجينة كثيفة عليها أثر ملعقة.
4. يصطف الطبق مع الخبز ، ثم ينقل العجين إليه ويخبز حتى يجف باستخدام سيخ خشبي عند 180 درجة.
5. قبل ربع ساعة من نهاية الخبز ، وإعداد التشريب. اخلطي السكر وعصير البرتقال والخمر في قدر. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُغلى المزيج لمدة 3-4 دقائق ثم يبرد قليلاً.
6. تُخمر الكب كيك النهائي ، غالبًا باستخدام مسواك ، ثم يُسكب بالتساوي مع التشريب ويتركه لمدة خمس دقائق لامتصاص شراب البرتقال. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الخبز من القالب.