الطاهي البريطاني بن تشرشل يخلق الحلويات التي للوهلة الأولى لا يبدو فاتح للشهية بشكل خاص. تبدو أطباق تشرشل كطعام مختلف تمامًا - أو حتى أشياء غير صالحة للأكل. بين إبداعاته الأكثر شعبية هي منفضة سجائر مليئة الحلوى الفانيليا panacotta. حساسية في شكل الافندي مدلل. وكذلك اسفنجة المطبخ القذرة (في الواقع أيضا حلوى حلوة).
من الصعب تصديق ذلك ، ولكن في الواقع فإن محتويات هذه منفضة سجائر صالحة للأكل. في الجزء السفلي يتم تجميد شراب الفانيليا panacotta. مصنوعة "بأعقاب السجائر" من الشوكولاته الحلويات الملونة ، و "الرماد" مصنوع من الزجاج الرمادي لملفات تعريف الارتباط الزنجبيل.
كيف بدأت مستقبل مهنة الطاهي
أصبح تشرشل مهتمًا بالطهي بالصدفة. درس رئيس الطهاة في المستقبل في مدرسة الفنون ، ولكن هذا المسار بدا له غير واعد. قرر التسرب والذهاب للعمل كطباخ في حانة محلية.
بن لم يأخذ فورا الحلويات أيضا. لم أصنع الحلويات أبدًا وأردت أن أتعلم هذا. يقول تشرشل نفسه بدأت أتقن هذا الفن بمفردي. "لقد استلهمت من الأفلام وألعاب الفيديو ، كل الواقع من حولي. أينما نظرتم - في كل مكان بدا لي العالم غنيًا بالتفاصيل المختلفة التي يمكنني استخدامها في هوايتي الجديدة».
المبادئ التي يتبعها الإنجليزي
لاحظ بن أن الناس يحبون الأشياء المتضاربة ، وقرر استخدام ملاحظته لإنشاء الأشياء الجيدة. قررت صنع حلوى لا تختلف عن منفضة سجائر مملوءة بأعقاب السجائر. أحب أن أتحدى الناس. في الواقع ، للوهلة الأولى ، لا يبدو هذا الشيء صالح للأكل.ولن يقرر الجميع تجربة ذلك. "
الطاهي مقتنع بأن قلة التدريب الرسمي لعبت في يديه. أنا لست معتادا على الالتزام بالقواعد. يقول بن: "من السهل بالنسبة لي القيام بأشياء جديدة تتجاوز المعايير المقبولة عمومًا والاستمتاع بعملي". "قاعدتي الرئيسية هي عدم وجود قواعد. إذا كنت ترغب في القيام بشيء ما ، فلست بحاجة إلى طلب إذن الآخرين. اسأل نفسك بشكل أفضل كيف تريد القيام بذلك. "
في مقاطع الفيديو التالية ، يمكنك معرفة كيفية حدوث عملية إنشاء هذه الأوهام الواقعية.
https://www.instagram.com/p/BhZDE4Kl9lj/
هل تخاطر بتجربة حلويات بن؟ شارك في التعليقات.
