ملفات تعريف الارتباط الأمريكية - 7 وصفات طبخ

ملفات تعريف الارتباط الأمريكية ليست مجرد معجنات حلوة ، بل هي حلوى تقليدية حقيقية تُباع في كل زاوية تقريبًا في أمريكا. اليوم مثل هذه الملفات محبوبة من قبلنا. يمكن تحضير مثل هذه الحلوى بقطرات الشوكولاته والمكسرات والحبات المجففة والحلويات متعددة الألوان M & M.

الكوكيز الأمريكية الكلاسيكية

ملفات تعريف الارتباط المقرمشة مع الشوكولاتة محبوب من قبل الجميع في جميع أنحاء العالم بسبب ذوقهم الممتاز. يفتح بشكل جيد مع الحليب الساخن والشاي والكاكاو أو القهوة السوداء. الوصفة التقليدية بسيطة للغاية ، حيث تتيح لك طهي الطعام في المنزل. لجعل طعم الحلوى أكثر تشبعًا ، تستخدم ربات البيوت "المتقدمات" قصب السكر بدلاً من سكر البنجر المعتاد.

المكونات:

• كوب من السكر المحبب ؛
• كوب ونصف من الدقيق ؛
• زوج من البيض.
• شريط من الشوكولاته الداكنة.
• نصف علبة زيت
• 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، ومسحوق الخبز المحدد والفانيليا.

يتم إعداد حلوى مثل هذا:

1. البسكويت الأمريكي الكلاسيكي هو رقائق الشوكولاتةولكن إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا المكون ، فيمكنك أخذ شريط شوكولاتة منتظم وتقطيعه إلى فتات.
2. في وعاء عميق ، فرك الرمال الحلوة بالبيض والزبدة المذابة.
3. صب جميع المكونات الجافة في الكتلة الناتجة ، بما في ذلك رقائق حلوة أو قطع من الشوكولاته.
4. نحن نغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية ونستخدم ملعقة لتوزيع العجينة جزئيًا على بعد 5 - 7 سم
5. نضع في الفرن لمدة ربع ساعة ، ودرجة الحرارة - 190 درجة مئوية.

مع الشوكولاته "قطرات"

الكوكيز بالشوكولاتة هي أشهر حلويات أمريكا. بدأت قصة ظهوره في الثلاثينيات ، عندما قرر صاحب الفندق الصغير روث ويكفيلد تحضير حلوى مع الشوكولاتة.لقد افترضت أن شرائح الشوكولاتة سوف تذوب ، لكنها لم تذوب ، لكنها زينت ملفات تعريف الارتباط مثل القطرات. منذ ذلك الحين ، غادر الأطفال الأمريكيون الحكايات إلى سانتا كلوز تحت الشجرة.

المكونات:

• نصف كوب من السكر المحبب ؛
• ضعف كمية الدقيق
• نصف علبة من الزيت الدهني.
• بيضة واحدة ؛
• رشة من الفانيلين.
• كيس مسحوق الخبز ؛
• ½ ملعقة صغيرة الملح.
• حفنة من قطرات الشوكولاته.

طريقة الطبخ:

1. في وعاء للجلد ، اخلطي السكر والبيض والزبدة الناعمة.
2. يُسكب مسحوق الخبز في الدقيق وينخل ويتحد مع كتلة البيض.
3. يُضاف قليل من الملح ، ومستخلص الفانيليا ، وقطرات الشوكولاتة ، ويُعجن العجينة جيدًا.
4. نجمع العجينة بملعقة ونضعها على الرق ، ولا تنس أن تترك مسافة بين الفراغات ، لأن العجين ينتشر أثناء الخبز.
5. نضع الحلوى المستقبلية في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ناعمة من الداخل ، لكن في الخارج متموج.

الكوكيز الشوفان الأمريكي الحقيقي من قبل آندي شيف

في محلات الحلويات الأمريكية على الرفوف ، يمكنك دائمًا رؤية الجرار الزجاجية الكبيرة مع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالداخل. لقد أدرك الأمريكيون منذ فترة طويلة حقيقة أن ملفات تعريف الارتباط ليست مجرد معجنات ، ولكنها سحر حقيقي للأطفال والكبار.

يمكن خبز كعك الشوفان الأمريكي ليس فقط مع قطع الشوكولاته ، ولكن أيضًا مع المكسرات والفواكه المسكرة والتوت المجفف.

المكونات:

• 220 غرام زبدة ؛
• 140 غرام من السكر العادي ؛
• 180 غرام من السكر البني.
• بيضتين
• 160 غرام من دقيق الشوفان ؛
• 280 غرام من الطحين ؛
• اثنين ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 70 غرام من قطرات الشوكولاتة ؛
• 70 غرام من الشوكولاته الداكنة (ربما السوداء) ؛
• 70 غرام من المكسرات.

طريقة الطبخ:

1. في وعاء عميق نقوم بجمع السكر العادي وقصب السكر ، وكذلك الزبدة. نبدأ في الضرب ، ثم نصب في البيض ونواصل عجن القاعدة حتى يتم تهوية جيدة.
2. الآن نضيف رقائق والدقيق والمكسرات والشوكولاتة إلى الكتلة المورقة ، ولا ننسى أيضًا قطرات لذيذة قابلة للحرارة.
3. يقلب العجين ويقطع قطعة بحجم الجوز. أولاً ، قم بلف الكرة ، ثم قم بتسويتها مثل الكعكة. سم واحد سمكا.
4. ننشر الفراغات على ورقة الخبز بورق الورق ، ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 190 درجة مئوية ونخبز حتى تظهر أحمر الخدود.

مع قطع الشوكولاته

الشوفان محزن بالنسبة للكثيرين ، لكن حتى من غير المرجح أن ينتهيوا مع الحلوى اللذيذة مع قطع الشوكولاته. عطرة وغير عادية ، سيكون موضع تقدير من قبل كل من البالغين والأطفال. بفضل دقيق الشوفان ، يمكن تضمين هذه المعجنات في التغذية الرياضية.

المكونات:

• 70 غرام من الزبدة ؛
• 220 غرام من دقيق الشوفان ؛
• 100 غرام من الشوكولاته ؛
• 90 غرام من الطحين ؛
• 60 غرام من السكر البني.

طريقة الطبخ:

1. الخطوة الأولى هي طحن الزيت بمحلول ، وإضافة القليل من الصودا والماء.
2. يُمزج دقيق الشوفان مع الدقيق ، ويُضاف إلى الزبدة الحلوة ، ويُوضع قطع من الشوكولاتة وتخلط العجينة.
3. منه نقوم بصنع الكرات ، ونقلها إلى ورقة الخبز مع رق ، ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، لم يعد. درجة الحرارة 180 - 190 درجة.

الطبخ مع M & M (mmdems)

ملفات تعريف الارتباط الأمريكية مع M & M ليست لذيذة فحسب ، بل مشرقة أيضًا. هذه الحلوى مثالية لقضاء عطلة للأطفال.

المكونات:

• 180 غرام زبدة ؛
• 100 غرام من السكر الأبيض وقصب السكر ؛
• اثنين ملعقة شاي سكر الفانيليا
• بيضتين
• 450 غرام من الطحين ؛
• ملعقة من النشا.
• قليل من الملح والصودا.
• M & M الحلويات.

طريقة الطبخ:

1. في وعاء الخفق ، اخلطي البيض بالزبدة وثلاثة أنواع من السكر حتى الخصبة.
2. تمر الدقيق من خلال غربال ، يضاف الملح والصودا والنشا.
3. يُمزج المزيج الجاف مع الجلد ويُعجن العجينة ويُغطّى بكيس. نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين ، ويمكنك في الثلاجة ، ولكن لمدة 15 دقيقة.
4. بعد هذا الوقت ، نقوم بصنع الكرات من العجين ، والتي نقوم بتزيينها بالحلويات ووضعها على الرق. نرسل الفراغات إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، ودرجة الحرارة هي 180 درجة مئوية.

وصفة أمريكية مع المكسرات

الشوكولاتة والمكسرات هي مزيج مثالي لمجموعة واسعة من الحلويات.

تعمل ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بشكل أفضل مع اللوز أو البندق ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الفول السوداني أو الصنوبر أو الجوز.

لجعل المعجنات أكثر عطرة ، يجب أن تجفف قليلا في مقلاة.

المكونات:

• بيضتين
• 170 غرام من المكسرات ؛
• 130 غرام من السكر الأبيض.
• 220 غرام من السكر البني.
• 180 غرام من النفط ؛
• 120 غرام من قطرات الشوكولاته ؛
• 320 غرام دقيق
• ح. ل. مسحوق الخبز.
• الملح والفانيليا.

طريقة الطبخ:

1. يُخفق الزبدة المذابة بالبيض ونوعين من السكر حتى تتشكل كتلة هوائية.
2. ثم يُسكب الدقيق مع الملح والفانيليا ومسحوق الخبز ، ويُمزج جيدًا.
3. في العجين الناتج وضع قطرات الشوكولاته والمكسرات المفرومة. مرة أخرى نخلط كل شيء.
4. نحن نصنع كرات من العجين ، والتي نضعها على الفور على صفيحة خبز ونخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

الكوكيز الكوكيز

لا تُعرف ملفات تعريف الارتباط اللذيذة المغطاة بقطع من الشوكولاتة في أمريكا فحسب ، بل في جميع أنحاء العالم. في سوقنا ، يوجد غالبًا ما يشبه البهتان المعجنات الأمريكية ، لذا من الأفضل أن نخبز ملفات تعريف الارتباط - كما يطلق عليها الأمريكيون هذه الحلوى - في المنزل.

تفترض الوصفة الكلاسيكية لملفات تعريف الارتباط وجود رقائق الشوكولاته. ولكن يمكن استبدالها لقطرات أو فقط تأخذ قطعة من الشوكولاتة وتقطيعها إلى قطع صغيرة. الشيء الرئيسي هو أن الشوكولاته يجب أن تكون سوداء أو مظلمة.

المكونات:

• 100 غرام من السكر الأبيض وقصب السكر ؛
• 130 غرام من الزبدة المخففة ؛
• بيضتين
• 280 غرام من الطحين ؛
• ح. ل. مسحوق الخبز (الصودا) ؛
• رشة من الفانيلين.
• 120 غرام من الشوكولاته الداكنة أو 400 غرام من قطرات الشوكولاتة.

طريقة الطبخ:

1. بشكل منفصل ، قم بطحن الزبدة مع السكر والبيض. ثم نجمع بين الجماهير التي تم الحصول عليها ونهز كل شيء مرة أخرى جيدًا.
2. في الخليط الناتج نضع المكونات الجافة على شكل دقيق ومسحوق الخبز والفانيليا. تخلط وتضاف قطرات الشوكولاته (فتات).
3. نحن نغطي ورقة الخبز برق ، ونشمر كرات البليت من العجين ، ثم نتسطح قليلاً ثم نضعها على الورق. نقوم بإعداد الحلوى لمدة 10 دقائق ، ودرجة الحرارة 190 درجة مئوية.

إذا كنت تستخدم السكر الأبيض فقط في الحلوى ، فتأكد من إضافة الكاكاو إلى العجين ، حيث يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط الأمريكية مع الشوكولاتة بنية اللون. يمكن تخزين العجين المطبوخ في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، مما يجعله مع الهامش ، يمكنك إطعام الضيوف الكعك محلي الصنع اللذيذ في أي وقت.