يريد الجميع من حين لآخر إرضاء أنفسهم بكعك محلي الصنع لذيذ وإقناع الضيوف بأفضل الحلوى. بالطبع ، من الأسهل الذهاب إلى المتجر وشراء علاج نهائي. نحن نقدم لتجديد مهاراتك مع أفضل وصفات الكعك في المنزل ، والتي يمكن لكل ربة منزل إعدادها بسهولة.
محتوى المواد:
كعكة نابليون في المنزل
هذا هو الحلوى الأكثر شيوعا في العديد من أيام العطل ، والتي كانت شائعة بشكل خاص خلال الاتحاد السوفيتي.
المكونات:
- حليب مكثف - علبة ؛
- سكر - 25 جم ؛
- زبدة - 400 غرام لينة ؛
- السمن - 420 غرام ؛
- ماء - 210 مل ؛
- دقيق - 850 جم.
طريقة التحضير:
- يقطع السمن. صب في الماء وإضافة الطحين. التحلية والملح. دلك. بارد.
- صب الحليب المكثف في الزبدة. قم بتشغيل الخلاط إلى الحد الأقصى. فوز.
- تقطع العجينة إلى تسع قطع. كل لفة على حدة. يجب أن تكون الطبقات رقيقة جدًا. اخبز كل منهما لمدة خمس دقائق. وضع 180 درجة. نظرًا لأن الطبقات النهائية هشة للغاية وحساسة ، فيجب إزالتها بعناية.
- تليين الطبقة ، وتغطي المقبل. لذا كرر حتى الفراغات قد انتهت. يجب سحق كعكة واحدة إلى فتات. ويرش الحلوى النهائية من جميع الجوانب.
من البسكويت بدون الخبز
باستخدام منتجات بسيطة ، يمكنك إعداد حلوى لذيذة.
المكونات:
- سكر - 100 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 280 غرام ؛
- كعكة الغريبة الكوكيز - 310 غرام ؛
- ماء - 75 مل ؛
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 260 مل.
طريقة التحضير:
- صب الجيلاتين على الماء. للإصرار. الاحماء.
- صب السكر في المنتج كريم. نعلق الرائب. فوز. صب في كتلة الجيلاتين. إثارة.
- ضع ملفات تعريف الارتباط في طبقة. صب في قطعة كريم. وضع ملفات تعريف الارتباط. توزيع كريم. غطيها بملفات تعريف الارتباط واسكب الكريما المتبقية. إرسال لتجميد في البرد.
وصفة لذيذة كعكة الكبد
هذا الطبق مناسب لأي مناسبة. اتضح علاج جميل ومرض ومغري.
المكونات:
- كبد الدجاج - 550 جم ؛
- الفلفل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح.
- القشدة الحامضة - 0.5 كوب.
- بقدونس - 40 جم ؛
- دقيق - 0.5 كوب
- بصل - 4 قطع ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- زيت عباد الشمس
- الجزرة - 5 قطع ؛
- مايونيز - 270 مل.
طريقة التحضير:
- شطف وجافة مخلفاتها. لطحن. لهذه الأغراض ، تكون مفرمة اللحم أو الخلاط مناسبة.
- صب في البيضة. أضف الدقيق. صب في القشدة الحامضة. الملح ويرش مع الفلفل. فوز. الحصول على كتلة سميكة ، مثل فطيرة.
- خبز الفطائر في مقلاة ساخنة مع الزبدة.
- يقطع البصل. صر الجزرة. يُمزج ويُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت. تُطحن فصوص الثوم وتُمزج مع المايونيز. ختم الخضر.
- جمع في طبقات: فطيرة ، صلصة المايونيز ، تحميص ، الخضر. كعكة الكبد جاهزة للإصرار على الليل في البرد.
"المخملية الحمراء"
اللون الأحمر لذيذ من الكعك غزا العالم بأسره. نحن نقدم لطهي الطعام الشهير في المطبخ الخاص بك.
المكونات:
- الخل - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر - 390 جم ؛
- زبدة - 110 غرام لينة.
- ملح البحر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 240 مل ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- الكفير - 240 مل ؛
- دقيق - 340 جم ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
- تلوين الطعام الأحمر - 2 ملعقة صغيرة هلام أو 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجافة.
التشريب:
- جبنة فيلادلفيا (كريمي) - 450 جم ؛
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبنة ماسكربون - 220 غرام ؛
- مستخلص الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة؛
- السكر المثلج - 320 جم ؛
- الزبدة - 110 غرام لينة.
طريقة التحضير:
- ضع الزبدة في الوعاء من الخلاط. فوز. أضف السكر. إثارة. شكل كتل في الخليط. يجب أن يكون كذلك.
- صب في الزيت النباتي. فوز. صب الفانيليا استخراج وتصب في صفار البيض. فوز. صب الكفير مع الاستمرار في الخفق.
- صب صبغة في الخل. إثارة. صب الصودا في الكاكاو. إلى الملح. أضف الدقيق. إثارة. خلط جميع الأطعمة الجاهزة. صب في البيض قليلا ويقلب.
- اخبز ثلاث كعك. إذا كان هناك ثلاثة أشكال متطابقة ، فيمكنك الطهي في نفس الوقت. إن لم يكن ، سوف تضطر إلى خبز بدوره. أخبز لمدة نصف ساعة. 175 درجة وضع الفرن. بارد.
- لتحضير الكريم ، يجب أن تستلقي المنتجات لبضع ساعات خارج الثلاجة. فاز الزبدة. مكان فيلادلفيا ، تليها ماسكاربوني. فوز. صب مسحوق السكر. أضف مستخلص الفانيليا. صب في الحليب. فوز. تنقسم إلى ثلاثة أجزاء.
- الشحوم البسكويت. ضع الجزء الثاني عليه. أن تفوت. الغطاء الثالث. انشر الكريمة المتبقية مع ملعقة فوق كامل سطح الحلوى.
- يمكن تخزين كعكة المخمل الأحمر لمدة سبعة أيام.
كعكة الاسفنج
الخيار الأكثر شيوعا هو كعكة البسكويت. يمكنك الطهي في كل مرة كريم جديد للكيك ، وخلق روائع الطهي الجديدة.
المكونات:
- دقيق - 110 جم ؛
- القشدة الحامضة - 420 مل.
- عصير ليمون - 4 قطرات ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 130 جم ؛
- الملح.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المثلج - 140 جم.
طريقة التحضير:
- وضعت السناجب في الثلاجة وعقد لمدة ساعة. عصير بالتنقيط. إلى الملح. فوز. صب نصف المسحوق. فوز.
- المبلغ المتبقي من مسحوق لإرسالها إلى صفار البيض. فوز. يجب على كلا الجماهيرين إخراج الهواء.
- صب الدقيق في كتلة صفار. يرش مع مسحوق الخبز. إثارة. أدخل كتلة البروتين.
- وضعت في النموذج. أخبز لمدة نصف ساعة. أوصى الفرن 180 درجة.
- بارد وقطع. يجب أن يكون هناك ثلاثة أجزاء.
- صب السكر في القشدة الحامضة. فوز. تليين كل جزء ووضع فوق بعضها البعض.
علاج العسل
مراقبة النسب الصحيحة ، يمكنك طهي كعكة مذهلة.
المكونات:
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- حبيبات السكر - 200 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- القشدة الحامضة - 500 مل.
- حبيبات السكر - 200 غرام للكريم ؛
- دقيق - 520 جم ؛
- العسل - 45 غرام.
طريقة التحضير:
- صب العسل في السكر. إثارة.
- يضاف البيض ويغطى بالدقيق. صب الصودا. دلك. مقطعة إلى سبع قطع. طرح رقيقة قدر الإمكان.
- يخبز في الفرن حتى يحمر. وضع 215 درجة.
- الحصول على وتقليم على الفور إلى الشكل المطلوب. تقليم جانبا. كرر ذلك مع جميع الأجزاء.
- صب السكر في القشدة الحامضة. فوز.قم بتشحيم كل جزء مخبوز بالكتلة الناتجة ووضعه فوق بعضهما البعض. معطف الشغل تماما مع كريم. طحن الزركشة ، ويرش الكعكة.
كعكة فطيرة الكسترد
يحول الكاسترد جميع أنواع الكعك إلى كعك مدهش. نقترح تحويل الفطائر العادية إلى علاج رائع يحل محل وجبة الإفطار ويكون بمثابة وجبة خفيفة رائعة في المدرسة أو في العمل.
المكونات:
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 50 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق - 2 كوب.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الحليب - 2 كوب.
- الماء - 1 كوب.
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
كريم:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 2 كوب.
- سكر - 1.5 كوب.
طريقة التحضير:
- صب الصودا في السكر. صب في البيض. إلى الملح. صب في الماء. تسخين الحليب وتصب في نصف كوب. صب في الدقيق. إثارة. صب في الحليب المتبقي. فوز. صب الكاكاو في نصف الكتلة النهائية. إثارة. اترك اللون الأبيض الثاني.
- زيت مقلاة. تسخين. خبز الفطائر.
- دهن كل فطيرة منتهية بالزبد ووضعيها فوق بعضها البعض. أخبز بدوره الأبيض والشوكولاته لجعل شريحة ملونة.
- صب كوب من السكر مع كوب من الحليب. الاحماء.
- اخلطي البيض بالدقيق ونصف كوب من السكر. يقلب ويصب كوب من الحليب. كتل تحتاج إلى كسر. تصب في الحليب الحلو الساخن. صب في أجزاء صغيرة وتتدخل باستمرار. غليها. بارد.
- انشر الكريم على الفطائر الجاهزة. تزيين حسب الرغبة.
لتذوق الكعكة بالكامل ، يوصى بوضعها في الثلاجة والإصرار عليها لمدة 3 ساعات على الأقل.
ثلاثة حلوى الشوكولاته
في الآونة الأخيرة ، اكتسب الحلوى شعبية هائلة. سنكشف عن أسرار تقديم علاج لذيذ لذيذ.
مكونات الكعكة:
- حبيبات السكر - 65 غرام ؛
- كريم - 110 مل ؛
- الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من استخراج.
- دقيق - 120 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 11 غرام ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- زبدة - 110 غرام كريمي ناعم ؛
- الشوكولاته - 110 غرام ؛
- الخمور ، يمكنك استخدام بيلي أو أي مماثل - 45 مل.
- السكر - 110 غرام للبروتينات.
الصقيل:
- زبدة - 45 غرام زبدة ؛
- الشوكولاته - 90 غرام.
للموسى:
| المكونات | موس شوكولاتة الحليب | موس الشوكولاته الداكنة | موس الشوكولاتة البيضاء |
|---|---|---|---|
| كريم (33 ٪) | 330 مل | 330 مل | 330 مل |
| حليب | 65 مل | 65 مل | 65 مل |
| زبدة (زبدة) | 35 جم | 35 جم | 35 جم |
| شريط الشوكولاته | 230 غرام حليب | 230 غرام أسود | 230 غرام أبيض |
| الجيلاتين | 10 جم | 9 غرام | 12 جم |
| الخمور (بيلي) | 45 مل | 45 مل | 45 مل |
طريقة التحضير:
- نبض في الميكروويف ، تذوب الشوكولاته. بارد. تحلية قطعة الزبدة ونبض. صب في الشوكولاته. فوز. هناك حاجة كتلة الخصبة. صب 4 صفارات. يرش الفانيليا. فوز. يرش مع مسحوق الخبز. إثارة. يرش بالدقيق. إثارة.
- صب كمية السكر للبروتينات في البروتينات والفوز. نقل إلى كتلة الشوكولاته. إثارة. الانتقال إلى العفن ويخبز. قطر القالب 23 سم. سوف يستغرق نصف ساعة ودرجة حرارة 160 درجة. بارد. يُنصح بالاستلقاء لمدة يوم تحت منشفة. إذا لم يكن هناك وقت ، فأرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ضع الكعكة في الحلقة المنقسمة. صب الخمور في كريم. يقلب وينقع البسكويت. مكان في الثلاجة مع الحلبة.
- الآن جاء دور موس الأسود. صب الجيلاتين في الحليب. خلط ورق اللعب جانبا. يجب أن تنتفخ الكتلة. ثم تسخينها في فرن الميكروويف.
- نذوب الشوكولاتة والزبدة. صب الجيلاتين. إثارة. محاولة للحفاظ على درجة حرارة المنتجات المختلطة هي نفسها. بارد. تضاف الحبيبات وتخلط.
- جلد الكريم. صب الخليط المعد. حرك مع ملعقة. صب على الكعكة. إرسال إلى مقصورة الثلاجة.
- يتم تحضير موس مع الشوكولاته البيضاء والحليب بنفس طريقة تحضير الأسود.
- عندما يتم تجميد موس ، اسكبي موس شوكولاتة الحليب. إرسال لتجميد.
- اطبخ الموسى المتبقي وسكب الحلوى. اتركيه لترسيخه.
- تذوب المكونات لالثلج. انزع الخاتم من الحلوى. تزيين.
حمار وحشي علاج
سيكون اللون المثير للاهتمام للكعك مفاجأة سارة عند تقطيعها. الكريمة المبنية على القشدة الحامضة مثالية للحمار الوحشي ، ولكن يمكن أن تنقع مع أي كريم آخر إذا رغبت في ذلك
المكونات:
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- دقيق - 2 كوب.
- القشدة الحامضة - 200 مل.
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 0.5 كوب في القشدة ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- القشدة الحامضة في كريم - 1 كوب.
- زيت الزيتون - 100 مل.
الصقيل:
- زبدة - 55 جم ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- تحلية البيض. إثارة. أعرض الصودا. صب الزيت ، تليها القشدة الحامضة.
- فوز. يرش بالدقيق. إثارة. أضف الكاكاو في قطعة واحدة. اترك الجزء الثاني من الاختبار أبيض.
- إعداد ملعقتين كبيرتين وشكل خاص (يفضل انفصال). اغرف الكتلة البيضاء. ضع في وسط القالب. ثم صب في العجين المظلم. قم بالتناوب حتى تنفد الجماهير.
- ضعيها في فرن مُسخّن مسبقًا وامسكيه لمدة 45 دقيقة. وضع 200 درجة.
- صب السكر في القشدة الحامضة (حجم لكتلة كريم) وتغلب.
- تبريد الكعكة. قص. هناك حاجة إلى ثلاث طبقات. تزييت مع كتلة كريم ووضع فوق بعضها البعض.
- نذوب الزبدة في قدر ، نسكب الكريما الحامضة. صب الكاكاو والسكر الحبيبي. يقلب ويطهى حتى تصبح سميكة. اغمس فرشاة سيليكون في الشوكولاتة وشوه الحلوى.
كعكة بسيطة دون الخبز
لا يحب الجميع الوقوف إلى جانب الموقد لساعات وتأكد من عدم حرق الكعك. نحن نقدم حلوى سريعة لا تتطلب الخبز.
المكونات:
- كعك بسكويت الويفر المستدير
- حليب مكثف - علبة ؛
- المكسرات المكسرة - 130 غرام ؛
- شريط الشوكولاته - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- صب المكسرات في الحليب المكثف. كعك الشحوم. شكل كعكة.
- تذوب الشوكولاته في الميكروويف. معطف سطح الحلوى. يصر 5 ساعات.
كعكة البانشو اللذيذة
نحن نقدم طريقة الطهي التقليدية اللذيذة.
المكونات:
- سكر - 1.5 كوب.
- القشدة الحامضة لكريم - 3 أكواب.
- السكر في كريم - 1 كوب.
- الكاكاو - 40 غرام ؛
- دقيق - 3 أكواب ؛
- القشدة الحامضة - 1.5 كوب.
- لوح شوكولاتة للتزجيج - 1.5 قطعة ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- الصودا - 2 ملعقة شاي slaked.
طريقة التحضير:
- امزج المكونات مع الكريمة وخففها.
- الجمع بين وتغلب على مكونات العجين. خبز اثنين من البسكويت. وضع الفرن 200 درجة. الوقت نصف ساعة. بارد.
- تقطع قطعة واحدة على طولها وتشوه بطبقة من الكريما ، وتقطع الثانية إلى مكعبات.
- وخز مكعب مع شوكة. تراجع في كريم. مكان على طبق. كرر العملية مع جميع القطع ، مدها بشريحة.
- تذوب شريط الشوكولاته. صب الكعكة.
كيك "انتيل"
شريحة مثيرة وجميلة ستزين احتفالك. يوصى بتمرير العجينة من خلال مفرمة اللحم أو تمزيق يديك إلى قطع صغيرة جدًا.
المكونات:
- الحليب المكثف - جرة مسلوقة؛
- سكر - 110 جم ؛
- دقيق - 700 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 200 مل.
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي مرققة ؛
- الملح - قرصة.
- زبدة - 200 غرام زبدة.
طريقة التحضير:
- تذوب السمن. تحلية. أضف الصودا. صب في القشدة الحامضة المنتج. إلى الملح. صب الدقيق. دلك.
- بدوره على طاحونة اللحوم. ضع العجينة. التمرير. وضعت على ورقة الخبز. يخبز حتى العجين ذهبي. إزالة ، صب في وعاء عالية ودلك مع حلمة. سحق بقوة ليس من الضروري ، يجب أن يكون هناك قطع صغيرة ، ولكن ليس فتات. من الضروري الطحن بسرعة حتى لا يبرد. يجب تسخين الفرن حتى 185 درجة.
- ضع الحليب المكثف وحركه بسرعة كبيرة. لتشكيل. يجب أن تكون شريحة.
كيك "براغ"
الشرط الرئيسي للحلوى المثالية هو منتجات ذات جودة عالية.
المكونات:
- حليب مكثف - 120 مل ؛
- بيضة - 6 قطع ؛
- دقيق - 120 غرام ؛
- زبدة للتزجيج - 50 جم ؛
- مربى المشمش - 50 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكاكاو - 35 غرام ؛
- الشوكولاته - 80 غرام ؛
- زبدة - 35 غرام ؛
- الفانيلين - قرصة.
- الكاكاو لكريم - 20 غرام ؛
- زبدة كريم - 200 غرام ؛
- الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- فاز البيض. صب السكر المحبب (نصف القاعدة).
- تغلب على صفار السكر المتبقية. أضف الكتلة الأولى. تخلط مع الدقيق ، ثم تضاف الكاكاو.
- تسخين الزيت. صب في العجين. إثارة. وضعت في النموذج.
- أخبز لمدة نصف ساعة. يجب تسخين الفرن (195 درجة). بارد. توضع جانبا لمدة 13 ساعة. قص. سوف يستغرق ثلاثة كعك.
- صب صفار الماء في الماء. أضف الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا. غلي الكتلة في حمام مائي. فاز الزبدة للحصول على كريم. تُسكب الكاكاو وتُوضع الكتلة المغلية. فوز.
- معطف اثنين من الكعك مع كريم المعدة.مع تغطية الثلث. انتشار المربى على السطح والحواف. بارد. مربى يجب تجميد.
- نذوب الزبدة بالشوكولاتة. إثارة. الشحوم الحلوى.
